20 uz austrumiem 76. ielā
Ņujorka, Ņujorka
212.772.2600 danielnyc.com

Atceroties savu jaunību Francijas laukos, šefpavāra Daniela Bouluda vislolotākās atmiņas ir par ģimenes vadītu, sabiedrības pulcēšanās vietu kafejnīcu. Ar kafejnīcu Boulud viņš izveidoja aktuālu Ņujorkas versiju: ​​ir koplietošanas galds priekšpieņemšanai vai neformālai maltītei, taču kopējais izjūta ir gluda un pilsētīga. Izpildvaras šefpavārs Gavins Keinsens gatavo Bouluda bērnības franču klasiku, kā arī sezonas un tirgus cenas, cenšoties piedalīties citās etniskajās virtuvēs. (Padomājiet par pildītiem jēra segliem ar flageolētām pupiņām, saules žāvētu biezeni, savvaļas sēnēm un grauzdētu ķiploku jus, kopā ar Domaine Henri Gouges 2002. gada Clos des Porrets Premier Cru no Nuits-St-George.) Zommeljē Emmanuel Moosbrugger ir atbildīgs par zvaigžņu franču pagrabu, Bouluda grupas vīna direktora Daniela Džonna vadībā.

Statistika
Izlašu skaits: 620
Pudeles krājumā: 3900
Vīnu skaits pēc glāzes: 31
BYO: Nē.
Vīna karte uzsver: Liels uzsvars uz Burgundiju: Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux, Domaine Armand Rousseau Chambertin un Chambertin Clos de Beze, Domaine Liger-Belair La Romanée un Echezeaux no vairākiem gadiem, kā arī klasiski baltie, piemēram, Domaine de la Romanée -Konti Monračets, Džozefs Drouhins Marķīzs de Laguiche Monračets un Domaine Leflaive. Lieliski viena vīna dārza vīni no Guigal's Côte-Rôtie La Mouline, La Landonne un La Turque. Amerikāņu klasika, piemēram, Oregonas Ponzi Reserve Pinot Noir līdz 1992. gadam Pētera Maikla viena vīna dārza Chardonnays no Sonoma un Marcassin Chardonnays no Zio Tony Ranch un Three Sisters. Kalifornijas kabīnes un kabīņu maisījumi, piemēram, Beaulieu Vineyard Georges de Latour, Opus One, Dominus, Ridge un Dalla Valle. Atlases no visas pasaules, lai savienotu pārī ar izvēlnes sadaļu “Reiss”. Plus spēcīgs saraksts ar 60 un mazāk USD.