Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Bordo,

Bordeaux En Primeur 2009, 3. diena: Laikapstākļu pārvarēšana

Katrai Bordo vīnogu ražai ir divi gadalaiki. Viens no tiem notiek ražas novākšanas laikā, kad tiek pieņemts lēmums vīnogas novākt. Otrs notiek sešus mēnešus vēlāk, kad pienāks laiks pārdot en primeur. Pēdējiem laika apstākļi var būt vienlīdz grūti un neuzticami, ja nav viegli pārbaudīt pasaules valūtas tirgus pārmaiņu vēju.



Šogad izvēles iespējas bija vienkāršas: bija tik liela izvēle. Prognozē nebija lietus, dienas bija siltas, naktis vēsas. Vīnogas varēja pakārt šķietami uz visiem laikiem.

Tātad, izlutinot izvēles dēļ, lēmums kļuva grūts. Kā man pastāstīja Sabrina Pernet, Château Palmer Margaux tehniskā direktore: '2009. gadā bija grūti atrast īsto datumu, kad mums bija tik daudz iespēju.' Viņa apraksta to, ko viņa pieklājīgi dēvē par “diskusijām” ar vīna dārzu komandu un pils pils direktoru Tomasu Duroux. Fakts, ka viņi 2009. gadā ražoja tik lielisku vīnu (novērtēts ar 98–100), liecina, ka viņi galu galā izdarīja pareizo izvēli.

Un datums? Palmeram no 23. septembra līdz 14. oktobrim šī septembra nedēļa, šķiet, bija burvju brīdis tik daudziem Margaux un Medoc dienvidu īpašumiem. Tas bija arī izņemšanas datums, ko ieteica Žaks Boisenots, konsultants tik daudzām lieliskām un labām vīna darītavām Médoc, ka saraksts aizpildīs rakstu.



Margaux viņa klienta grāmatā ir nosaukumi Margaux, Palmers, Giscours, du Tertre un Dauzac. Šodien sēžot pie viņa pusdienās, viņš man teica, ka “pēdējam datumam, kad 2009. gadā jāsāk lasīt, vajadzēja būt 27. septembrim. Tomēr problēma bija tāda, ka daži ražotāji tik ilgi gaidīja, ka viņu vīnogas kļuva par žāvētām plūmēm, sarāvušās, pat sadedzinātas”.

Tie, kas sekoja Bordo skolas klasiķa Boisenota padomam, kurš joprojām tic elegancei un līdzsvaram, ir pagatavojuši lieliskus vīnus Margaux un citur Médoc (skatiet vairāk atsauksmju rīt).

Laika apstākļi valūtu tirgos tomēr ir bijuši mazāk mierīgi. Eiro ir sasniedzis to, ko daudzi dēvē par neprātīgiem augstumiem attiecībā pret dolāru (vienā brīdī tas ir tuvu USD 1,60 līdz vienam eiro, šobrīd tuvāk USD 1,35).

Šorīt Filips Kastē, kura ģimenei pieder negociozā firma un pils Pauillac un Saint-Emilion, sacīja, ka valūta ir ikviena prātā, ņemot vērā šo 2009. gadu un tā panākumus Amerikas Savienotajās Valstīs.
'Pagaidām tas ir labi,' sacīja Kastija. Bet ar vāju ES ekonomiku (kas galu galā palīdz radīt līdzsvaru starp dolāru un eiro) un ar neskaidru valdības rezolūciju, lai palīdzētu minētajām ekonomikām, nekad nevar pateikt. Pārmaiņu vējiem nav vieglu testu.

Atsauksmes

98–100 Château Palmer 2009 Margaux. Bagātīgs, pārpilns, ar krāšņiem nogatavojušiem augļiem un tomēr mazāk par 14 procentiem alkohola. Stingros tanīnus garšīgie augļi gandrīz apslāpē. Tas ir lielisks vīns, kas izsaka gan Palmera dabisko pārpilnību, gan bagātīgos augļus un līdzsvarojošo vīnogu ražu. – R.V.

94–96 Château Giscours 2009 Margaux. Pilns ar upeņu augļiem, nogatavojušiem un saldiem tanīniem un augļiem uz priekšu. Vīns jūtas slīpēts, nogatavojies, gluds. – R.V.

94–96 Château Labégorce 2009. gada Margaux. Garšīgi dūmu aromāti, kam seko nogatavojušies un saldi augļi, kas ir lieliskā līdzsvarā ar tanīniem. Šķiet, ka šeit ir daudz potenciāla. - R.V.

94–96 Château Rauzan-Ségla 2009 Margaux. Šeit ir lieli tanīni, ļoti sausi, bet augļi šķiet pietiekami bagāti, lai tos atbalstītu. Tas ir smalki strukturēts, ļoti blīvs, izgatavots tālsatiksmes pārvadājumiem. - R.V.

93–95 Château Brane Cantenac 2009 Margaux. Bagātīgi strukturēts vīns, kas izlīdzināts ar koku, bet galvenokārt balstīts uz cietām melnām ogām un stingru augļu mizas struktūru. Tas ir liels un ļoti augļains. – R.V.

93–95 Château Kirwan 2009 Margaux. Kompakts vīns, kas sulīgus augļus un miecvielas ieved pilnīgā, stingrā veselumā. Labi panākumi. – R.V.

93–95 Château Lascombes 2009 Margaux. Liels nogatavojies un sulīgs, ar tumšu garšvielu un koka kodolu. Vīns ir pilnīgs, bagātīgi augļains. – R.V.

92–94 Château d'Arsac 2009 Margaux. Gluds, pulēts vīns ar noteiktiem jauna koka elementiem, kā arī stingru tanīnu serdi. Augļi ir spilgti, skābuma ietekmē tie vēl vairāk atsvaidzinās. – R.V.

92–94 Château Dauzac 2009 Margaux. Ar ievērojamu jaunu koksni tas ir sarežģīts vīns. Koksne soļo vienā solī ar svaigu upeņu un nogatavojušos augļu garšu, lai iegūtu tik sulīgu, cik strukturētu vīnu. – R.V.

92–94 Château du Tertre 2009 Margaux. Labi sabalansēts vīns, garšvielu koks labi integrējas ar bagātīgajiem plūmju un ogu sulas augļiem. Stingrs, bet dāsns. – R.V.

92–94 Château Margaux 2009 Le Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux. Ļoti bagāti, blīvi, spiežot lieliskus upenes augļus un nogatavojušos tanīnus. Kā vienmēr klasificētas izaugsmes līmenī. – R.V.

92–94 Château Prieuré-Lichine 2009 Margaux. Spīdīgs, nogatavojies un svaigs vīns, tā tanīni glīti saplūda upeņu augļos. Garšīgi un svaigi, bet arī saldi. – R.V.

91–93 Château Cantenac Brown 2009. gada Margaux. Salds, plūmojošs vīns, tā tanīni nāk no garšvielām bagāta koka, tāpat kā no augļiem. Ir sausa serde, bet augļi ir tik bagātīgi un nogatavojušies.–R.V.

91–93 Château Deyrem Valentin 2009 Margaux. Labi strukturēts, tam ir sausi tanīni, salīdzinot ar spilgtiem melniem augļiem. Tas parāda skābumu, bet arī lielisku sulīgu saldumu. – R.V.

91–93 Château Ferrière 2009 Margaux. Liels, nogatavojies un sulīgs, garšvielām un gaļīgs. Šeit noteikti ir koncentrēšanās, bet arī ievērojams pikants sulīgums. – R.V.

91–93 Château Maucaillou 2009 Moulis-en-Medoc. Gludi pulēts vīns, jauki kazenes želejas aromāti un saldi augļi. Nogatavojies, sulīgs ar koku un potenciāli labu struktūru. – R.V.

91–93 Château Palmer 2009 Alter Ego de Château Palmer Margaux. Ļoti nogatavojušies augļu aromāti. Debesīs ir gandrīz samta struktūra, gluda un bagāta, augļi pildīti ar melnām ogām un saldām plūmēm. Burvīgs, garšīgs vīns.–R.V.

90–92 Château Brillette 2009 Moulis-en-Medoc. Spilgts, spīdīgs vīns, kas garšots ar upenēm un saldām plūmēm, ļoti augļains, dejo ar dzīvīgumu. – R.V.

90–92 Château Chasse-Spleen 2009 Moulis-en-Medoc. Blīvi tanīni pār garšīgiem upeņu sulīgiem augļiem. Smalki strukturēts vīns, labs svaigums un salda pēcgarša. – R.V.

90–92 Château Durfort Vivens 2009 Margaux. Nogatavojies sulīgs, vīns, kas jūtas svaigs tikpat bagāts. Tas parāda ārkārtēju ogu sulu, kā arī skābumu. Bet ir arī zināms blīvums. – R.V.

90–92 Clos Magdelaine 2009 Margaux. Blīvi, dūmi saturoši tanīni pār gataviem augļiem ar spēcīgas struktūras slāņiem. Tas ir iegūts, bet arī labi izgatavots. – R.V.

90–92 Château Poujeaux 2009 Moulis-en-Medoc. Spēks un struktūra pār ārkārtīgi sulīgiem augļiem, ar melnām plūmju mizām, koka garšvielām un stingru apakšklāju. – R.V.

90–92 Château Rauzan Gassies 2009 Margaux. Tanīns dominē vīnā, ļoti ciets, kupls. Tam ir ļoti sauss, stingrs kodols, apkārtējie augļi ir izvilkti un cieši pieguļoši, tikai pēdējais mājīgums uz sulīgumu. – R.V.

89–91 Château d’Angludet 2009 Margaux. Apaļš vīns, kas pildīts ar bagātīgiem augļiem, jūtas dāsns. Plūmju un damsona sulas garšas ir dominējošas, nogatavojušās un spēcīgas. – R.V.

89–91 Château d’Issan 2009 Margaux. Vīnam ir zemnieciska mala, virs ļoti sulīgiem augļiem, ļoti upenēm un ar augstu skābes saturu. Tas jūtas viegli. – R.V.

89–91 Château Dutruch Grand Poujeaux 2009 Moulis-en Medoc. Garšvielas un saldie augļi, garšīgs vīns, jau mīksts un pretimnākošs. Tikai nojausma par izturīgu tanīnu liecina par novecošanos. – R.V.

89–91 Château Fourcas-Dupré 2009 Listrac-en-Medoc. Gludi nogatavojies vīns, miecvielas labi iekļaujas bagātīgajos augļos. Tam ir struktūra, karameļu slāņi un labs ciets un stingrs raksturs. – R.V.

88–90 Château Anthonic 2009 Moulis-en-Medoc. Ļoti mīksts, noapaļots vīns, tanīni ir tikai mājiens, kad augļi ripo uz priekšu. Smalka, sulīga garšviela. – R.V.

88–90 Château Desmirail 2009 Margaux. Nobriedis vīns, kura struktūra nāk no stingrām augļu mizām. Šajā posmā tas jūtas nedaudz neuzkrītošs, tanīni nav līdzsvarā. – R.V.

88–90 Château Greysac 2009 Medoc. Mīksts, viegls un svaigs vīns, kuram nav struktūras, bet saglabājas spilgti augļi un nogatavojušās plūmju un ogu garšas. –R.V.

88–90 Château Malescot Saint-Exupéry 2009 Margaux. Iepakots, augļu vīns, kurā dominē ļoti svaigs skābums. Vīns ir tikpat kraukšķīgs kā bagātīgs, varbūt no liesās puses.–R.V.

88–90 Marjoallia 2009 Margaux. Milzīgi ekstrahēts vīns, ļoti tumšs un miecīgs, ciets, pikants koks. - R.V.

88–90 Château Marquis du Terme 2009 Margaux. Jaunā pasaule stilā, gandrīz pārāk bagātīga un nobriedusi, ar koksni novērš uzmanību. Tas paredzēts ārkārtīgi sulīga cienītājiem. – R.V.

88–90 Château Monbrison 2009 Margaux. Sulīgs, ar līdzsvaru ar skābumu, piemēram, glāze kraukšķīgas dzērveņu sulas, ar papildus tanīniem no koka un stingriem augļiem. – R.V.

88–90 Château Siran 2009 Margaux. Ļoti strukturēts vīns, blīvi tanīni, svarīgs, ekstrahēts un tumšs. Augļus šajā visā ir grūti atrast.–R.V.

87–89 Château Fonréaud 2009 Listrac-en-Medoc. Augstas grauzdiņu aromāti, kas pildīti ar jaunām koksnes garšām, kas drīzāk iegremdē augļus. Tas ir agrīns posms, bet pils ir jāraugās uz to koku. - R.V.

87–89 Château la Tour de Līdz 2009. gadam Medoc. Tanīni šeit ir pārņēmuši, grūti atrast augļus. Struktūra ir daudz, un pamats ir pamatīgs. - R.V.

87–89 Château Paveil de Luze 2009 Margaux. Ciets, četrstūrveida, kupls vīns, kas iesaiņo puncīti tanīna, augļi diezgan atturīgi. - R.V.

86–88 Château Clarke 2009 Listrac-en-Medoc. Stingri tanisks un vienlaikus diezgan ievārīts vīns, kas parāda zemniecisku malu, bet tomēr saglabā gada sulīgumu. - R.V.

86–88 Château Fourcas-Hosten 2009 Listrac-en-Medoc. Lieli, sulīgi augļi, bet arī diezgan atšķaidīts miecvielu raksturs. Vīnam pietrūkst struktūras. – R.V.

84–86 Château Mongravey 2009 Margaux. Pārāk sulīgs vīns, augļi tik nobrieduši, mīksti, ar konfekšu veikala garšu. –R.V.

Vīni, kas pārskatīti en primeur (no mucas paraugiem), tiek vērtēti ar trīs punktu starpību.

Rodžers Voss Bordo, 2009. gada vīnogu raža:
Ceturtdiena: Sentdžuljena, Sent-Estēfa, Pauilaka.
Piektdiena: Graves, Pessac-Léognan, “pirmie” un Roger Voss vīns no vintage.

Lasiet arī: 2. diena: Saint-Emilion un Pomerol un 1. diena: Sauternes.