Raksturojot sevi kā tradīciju sargātājus savās nelokāmajās saistībās ar izcilību, izpildvaras šefpavāra Nikolaja Elmi mūsdienu franču darbi tiek pasniegti kopā ar šefpavāra Perjera klasiku. Kopējais pavediens ir mākslinieciskā virtuve ar vislielāko garšas dziļumu.

Galamērķa pudeles:

Domaine du Vieux Lazaret 2007 - izņēmuma Cuvée (Châteauneuf-du-Pape)
Domaine Ramonet 2006 Boudriotte Premiere Cru (Chassagne-Montrachet)
Plsez-Jacquemart NV Cuvée Georges Perrier (šampanietis)

Ronas ielejas vīni ir labi pārstāvēti 400 plus etiķešu sarakstā. Uzsvars tiek likts uz franču valodu, koncentrējoties uz klasiskajiem producentiem, kā arī uzlecošajām zvaigznēm. Pat ja vīns tiek iegūts ārpus Francijas, tas vienmēr tiek apsvērts no Francijas viedokļa.

“Mūsu vīnziņi ir apsēsti ar Ronas ieleju. Ronas vīni ir iespaidīgi, pilni ar nogatavojušiem augļiem ar zemniecisku pamatu, kas neļauj tiem būt pārāk ievārītiem. Protams, someljē nekad nav tālu no viņa vai viņas šampanieša, un arī mūsējie nav izņēmums. ” —Šefpavārs Žoržs Perjers

Lai iegūtu vairāk informācijas par šo Filadelfijas, PA, restorānu, noklikšķiniet šeit .

Lai apmeklētu citu Filadelfijas restorānu, apmeklējiet Kubas dvēsele .