Sauciet to par Sagrantino indoktrināciju. Iepazīstoties ar Marko Kaprai, harizmātiskais vīndaris, iespējams, iesaistīsies smalkā rituālā, kas tēlaini un burtiski saistās ar viņa personīgo dogmu.

Viņš ražo aproci, kas izgatavota no sarkanām auklām, un lūdz tavu roku. Tamborēšanas lente pārstāv Sagrantino di Montefalco - vīnu, ko Caprai tik veiksmīgi ražo Itālijas centrā Umbrijā. Neatkarīgi no jūsu domāšanas veida vai mērķa, jūs neizbēgami atkāpaties no viņa kompānijas ar šo simbolisko aproci, kas cieši saistīta ar plaukstas locītavu.

Starp daudzajiem valsts jaunajiem, dinamiskajiem ražotājiem, iespējams, neviens nepārstāv itāļu vīna jaunās sejas kā 49 gadus vecais Caprai.

Viens no trim Arnaldo Kaprai bērniem, pēc kura īpašums ir nosaukts, Marko ir ieguvis politikas zinātnes specialitāti un uztur kaislīgu aktīvistu pieeju visiem saviem daudzajiem centieniem. Viņa līdz šim lepnākā kampaņa ir izpelnījusies Sagrantino (mazpazīstamu vietējo sarkano vīnogu no Itālijas vidienes) uzmanību visā pasaulē.

'Motivācija, ko es jūtu, nāk no demonstrācijas, ka nezināmas vīnogas, piemēram, Sagrantino, pateicoties pētījumiem un smagam darbam, var sasniegt visaugstāko izcilības līmeni,' saka Caprai, raksturīgi taisni, lietišķi.

Arnaldo Caprai 1955. gadā nodibināja vienu no Itālijas vadošajiem tekstila uzņēmumiem. Cilvēks, kurš tik ļoti identificējās ar savu dzimto Umbriju, 1971. gadā nolēma iegādāties vīna dārzu zemi un apmetās miegainajā Montefalco kalna ciematā.

Tur viņš atklāja Sagrantino vīnogu, kas iepriekš tika izmantota saldu sakramentālo vīnu pagatavošanai. Marko pievienojās ģimenes vīna biznesam 1987. gadā ar ievērojamu redzējumu par šo unikālo un noslēpumaino vīnogu.

Caprai un Sagrantino ir daudz līdzīgu īpašību. Vīrietis ir dumpīgs, pa kreisi no centra, dedzīgs un koncentrēts. Vīnogas ir perējošas, tumšas un nervozas, ar nepaklausīgiem tanīniem. Abi ir dziļi iesakņojušies zemē, ko sauc par mājām.

Tikai vienu gadu kopš vīna darītavas pārvaldības, Caprai sadarbībā ar Milānas universitāti uzsāka projektu Sagrantino, lai pētītu vīnogu klonālās variācijas. Viņš nopirka vairāk zemes (kopējo platību palielinot līdz 375), uzcēla vismodernāko vīna darītavu un iestādīja dažādus eksperimentālos vīna dārzus.

Viņš ir Consorzio Tutela Vini Montefalco, reģionālās vīnkopju asociācijas, līderis un ir bijis nozīmīgs vīna ceļu izveidošanā apmeklētājiem.

Viņa pēdējā misija ir “Montefalco 2015: The New Green Revolution”. Sākot ar 2010. gadu, Caprai mērķis ir sagatavot ilgtspējīgu vīnkopības protokolu, kas raksturīgs tieši viņa reģionam un viņa vietējām vīnogām, ko var izmantot kā paraugu citiem.

Protokols koncentrējas uz lauksaimniecības paņēmieniem, ieskaitot biodinamiskās un bioloģiskās metodes. Kaprai ir arī aktīvs organizācijas Symbola - Itālijas kvalitātes fonda, svarīgas uzņēmēju grupas, kas nodarbojas ar Itālijas izcilības veicināšanu, loceklis.

Par visiem šiem augstajiem sasniegumiem Vīna entuziasts ar prieku nosauc Arnaldo Kaprai mūsu 2012. gadu Eiropas gada vīna darītava .