Ar bagātīgu vīndarības vēsturi, kas aizsākās 17. gadsimtā, ir viegli brīnīties, kāpēc bieži apzīmētie “Jaunās pasaules” vīna reģioni Dienvidāfrika nav vairāk “Vecās pasaules” reputācijas. Neskatoties uz pagātni, daudzi uzskata valsti par samērā jaunu vīnkopības vidē, it īpaši attiecībā uz spēju ražot augstas kvalitātes atšķirīgus vīnus.

Šādai atvienošanai ir daudz iespējamo iemeslu, sākot no filokseras līdz aparteīdam un beidzot ar valdības iejaukšanos. Tomēr pēdējie gadi ir izraisījuši atkārtotu interesi par valsts vīniem, ņemot vērā to milzīgo potenciālu un nopelnus.

Dienvidāfrikas atpazīstamība un prestižs ir kļuvis arvien populārāks pudeļu pudelēs, modernos degustācijas pasākumos un globālo ceļojošo jauno vīndaru vilnī, kas dalās stāstos par valsts vīna reģioniem.

Šie faktori kopā ar fantastisku 2015. gada ražu ir radījuši pietiekami spēcīgu plūdu plūdmaiņu, lai beidzot ietriektos mūsu krastā, gatavi lauzt esošās cerības un radīt jaunu, labi nopelnītu Dienvidāfrikas vīna reputāciju kā nopietnu sāncensi uz pasaules skatuves. .

Piedāvājot ārkārtīgi augstas kvalitātes izveicības, sarežģītības un ilgmūžības pudelītes, kas atspoguļo milzīgu vērtību, tagad ir īstais laiks apgaismot sevi un ieguldīt līdzekļus Dienvidāfrikas vīnos.

Meg Baggott foto

Baltie vīni

Storm 2015 Peace Chardonnay (Debesis un Zeme) 55,93 punkti .

Keermont 2015 Terrace (Stellenbosch) 27,93 punkti. Redaktoru izvēle .

L’Avenir 2015 Single Block 30 Chenin Blanc (Stellenbosch) 45 USD, 92 punkti .

The Foundry 2015 Grenache Blanc (Stellenbosch) 26 ASV dolāri, 91 punkts .

Kalējs 2015 Vin Blanc Chenin Blanc (Swartland) 30 USD, 92 punkti . Redaktoru izvēle .

Rustenberga 2015. gada pieci karavīri Šardonē (Simonsberg-Stellenbosch) 50 ASV dolāri, 92 punkti .

Piecu zvaigžņu vintage Dienvidāfrikas vīnam

Nekas tamlīdzīgs, lai izceltu vīnkopības valsts reputāciju un izceltu tās potenciālu, nav nekas cits kā ārkārtas raža. Dienvidāfrika pēdējās desmitgades laikā ir piedzīvojusi pāris no tām.

2009. gada raža tika plaši uzskatīta par vienu no labākajām Dienvidāfrikas vēsturē, un tās vīni ir viegli izturējuši laika pārbaudi. Daudzos gadījumos, lai arī tie ir nobrieduši un pēc primārā rakstura, tie turpina graciozi novecot, īpaši vēsā klimatā esošie baltvīni, strukturētie Cabernet Sauvignons un Bordeaux stila maisījumi.

Bet tas bija gandrīz pirms desmit gadiem. Dienvidāfrikas vīna nozarē ir daudz kas mainījies, sākot no vīna dārzu apsaimniekošanas līdz vīndarības metodēm un tehnoloģiskajiem sasniegumiem. Audzētāji un vīndari labāk izprot savas vīna dārzu vietas un potenciālās problēmas, ar kurām jāsaskaras dažos terroāros vai nosaukumos.

'Es domāju, ka mēs laika apstākļu un klimatisko apstākļu ietekmi tagad saprotam labāk nekā 2009. gadā,' saka Rosa Kruger, vīna dārzu vadītāja, kura strādā dažādās jomās ar tādiem klientiem kā: Reyneke vīni , Rupert & Rothschild vīnkopji un Mullineux un Leeu ģimenes vīni . 'Es redzu, ka vairāk lauksaimnieku pēdējo trīs gadu laikā izmanto metodes, lai uzlabotu augsnes veselību un palielinātu ūdens noturēšanas spēju augsnē.'

Pēc 2009. gada bija virkne stabilu, lai arī ne ideālu gadu vecumu. Pēc tam nāca 2015. Tūlīt pie sikspārņa vīnogu raža tika iecienīta. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem, ja ne visu laiku labākajiem Dienvidāfrikas vīna ražas veidiem, nopelnot 95 punktu vērtējumu Vīna entuziasts vintage diagramma , visaugstākais vērtējums, kādu Dienvidāfrikas vīnogu raža ir saņēmusi līdz šim.

'Dienvidāfrika kā vīna ražošanas valsts ir ārkārtīgi attīstījusies un augusi talanta, tehnikas, dažādības un pieredzes ziņā,' saka Čārlzs Viljamss, vīndaris Autors: Toren Private Pagrabs Stellenbošā, kurš vīna darītavā strādā kopš 2008. gada. “Man 2015. gada vīnogu raža ir ideāla visa tā kulminācija.”

2015. gada izlaidumu degustācijas un pārskati apstiprina šo viedokli. Tie piedāvā visizcilāko kvalitāti, tīrību un spilgtākās vīnogu un terroir izteiksmes, kuras esmu izbaudījis visā pasaulē jebkurā gadā no valsts.

Meg Baggott foto

Sarkanie vīni

Savage 2015 The Girl Next Door Syrah (Keipsa pussala) 63 ASV dolāri, 93 punkti.

Mvemve Raats 2015 MR de Compostella (Stellenbosch) $ 85,95 punkti Pagraba izvēle .

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) $ 30, 92 punkti. Redaktoru izvēle .

A.A. Bādenhorstas ģimenes vīni 2015 Raaigras Grenache (Swartland) 53 USD, 91 punkts .

Stark-Condé 2015 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) 27 ASV dolāri, 91 punkts .

Eikendal 2015 Pinotage (Stellenbosch) 20 ASV dolāri, 91 punkts. Redaktoru izvēle .

2015. gada burvība

Ir daudzi faktori, kas 2015. gadu padarīja par tik majestātisku vintage. Tajā bija vērojama parasti maiga dienas temperatūra un vēsāki vakari, kas ir galvenais, lai vīnogas nogatavotos lēni un vienmērīgi. Tas arī guva labumu no pastāvīgiem vējiem veģetācijas periodā, neradot pūslīšus vai pārāk spēcīgu ietekmi, lai sabojātu vīnogulājus.

'Vējš ir pārprasts faktors daudzās vīnkopības jomās,' saka vīndaris un vīna īpašnieks Brūss Džeks Drifta ferma , Ugunskura kalns un jauns vārda brends, kas tiks laists klajā šopavasar. 'Dienvidāfrikā tas ir galvenais kalnu sazvērnieks, kurš pieskrūvē vispārinājumus par vīnogu ražu. Dienvidāfrika ir viegli vējainākā vīnkopības valsts pasaulē gan vidējā vēja ātruma, gan vēja apjoma ziņā.

“Vīnogulāji tērē 50% enerģijas, augot uz debesīm. Pat ar režģa rāmjiem, kas atbalsta šo mērķi, vējš, kuru nepārtraukti sit vējš, no veģetatīvās fokusa pārvēršas par augļu nogatavošanos pēc iespējas ātrāk un pēc iespējas izlēmīgāk. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc Dienvidāfrikas vīna dārzi ražo tik labi koncentrētas, ķīmiski līdzsvarotas vīnogas ar zemu cukura saturu. ”

Vēl viens vintage panākumu faktors bija plašas ūdens rezerves vai augsnes viegli pieejamais ūdens (RAW) līmenis. Šie iepriekšējo gadu veikali saglabāja vīnogulāju veselību, neskatoties uz to, ka 2015. gads ir bijis viens no sausākajiem gadu gadiem pēdējos gados. (Galu galā šo sausumu pārspēj 2016. un 2017. gada gadi.)

'2015. gada vīnogu raža bija viens no, ja ne vislabākajiem, vīnogu audzēšanas skatiem, ko jebkad esmu redzējis,' saka Krugers. 'Daudzi vīndari sāka izvēlēties agrāk 2015. gadā, salīdzinot ar 2009. gadu. Tas ļoti palīdzēja ar svaigumu un terroir izteiksmi vīnos.'

Lai gan ir grūti vispārināt vintage vērtējumus valstij ar vīnogu audzēšanas reģioniem dažādos klimatiskajos un augsnes tipos, 2015. gads bija unikāls ar to, ka gandrīz visos reģistrētajos nosaukumos tas bija viens no Dienvidāfrikas konsekventākajiem un vislabāk darbojošajiem gadiem ( WO vai izcelsmes vīns) un šķirnēm.

Chenin Blanc burvība no Dienvidāfrikas

'[Tas] bija neparasts gads ne tikai tāpēc, ka Stellenboshā tas bija ļoti kvalitatīvs vīnogu raža, bet arī tāpēc, ka tas bija labs daudzos apakšreģionos, sākot no Swartland līdz Overberg Highlands,' saka Džeks. “Mūsu īpašumā mēs panācām tanīna gatavību zemā cukura līmenī, kas pielīdzināms dabiski augstām skābēm un zemam ābolskābes līmenim. Tas ļāva mums izvēlēties, kad augļi bija patiešām dinamiski. ”

'Pat lieliskos gados ... mēs vajadzības gadījumā veiksim augļu šķirošanu,' saka Kriss

Alheits, vīndaris un alus īpašnieks Alheita vīna dārzi kopā ar sievu Suzaanu, arī vīndari. “2015. gadā mēs praktiski neko nedarījām. Vīnogas bija patiešām neskartas. Es teiktu, ka visiem rajoniem, ar kuriem mēs strādājam, proti, Citrusdal Mountain, Swartland, Stellenbosch, Franschhoek un Overberg, visiem 2015. gadā bija ļoti labi gadu vecumi. ”

Daudzi 2015. gadi parāda meistarīgu līdzsvaru un eleganci, ar ideālu mijiedarbību starp nogatavojušos augļu īpašībām, labu dabisko skābumu, patīkamu faktūru un plašu struktūru gan baltajos, gan sarkanajos vīnos. Šīs harmonijas rezultātā tiek iegūti vīni, kurus jaunībā ir viegli novērtēt, vienlaikus nodrošinot tos elementus, kas nepieciešami pozitīvai vidēja termiņa un ilgtermiņa nogatavināšanai, kas spēj tālāk attīstīties sarežģītākos, daudzslāņainos un izsmalcinātos vīnos.

Skatīt vairāk vērtējumu par 2015. gada Dienvidāfrikas vīniem.

Viena 2015. gada vintage aizstājējzīme bija ražas novākšanas laiks, kuru daži vīndari centās pienācīgi novērtēt. Lai gan veģetācijas sezona lielākoties bija konsekventa un vienmērīga, augusta laika apstākļi augustā (ziemas beigas dienvidu puslodē) izraisīja agrāku pumpuru pārtraukumu. Pēc tam vasarā bija vairāk siltu, sausu un mēreni vējainu apstākļu, kas galu galā vairumam vīnkopju paātrināja nogatavošanos par aptuveni divām nedēļām.

'[2015. gada raža] pārsteidza lielāko daļu cilvēku, jo tā bija agrākā gadu desmitiem,' saka Alheits. “Agrīna nogatavošanās un mērena temperatūra baltos vīnos nozīmēja diezgan labu skābumu pilnā gatavībā. Ja kaut ko negatīvu var teikt, tas ir tas, ka daži cilvēki tika noķerti un galu galā izvēlējās mazliet vēlāk, nekā viņiem vajadzēja, kā rezultātā radās diezgan bagātīgi vīni. Tomēr lielākā daļa no tiem joprojām ir ļoti iespaidīgi un nav īsti pārgatavojušies ... daudzi no labajiem baltajiem vīniem uzrāda lielu dabisko koncentrāciju, savukārt manis nogaršotie sarkanie ir strukturēti un nopietni. '

'2015. gada vīnogu ražai ir visas klasiskā vīna preču zīmes,' saka Viljamss. “Tas ir izteiksmīgs, tomēr atturīgs. Tam ir spēks, tomēr pilnīga elegance un izsmalcinātība. Tas demonstrē vīnogu ražu un vietu, un tai piemīt spilgtums, kas vīnu pārvadās vēl daudzus nākamos gadus. 2015. gada vīnogu raža vēlreiz apstiprinās un nostiprinās Dienvidāfrikas kā vienas no aizraujošākajām vīna ražošanas valstīm pasaules pozīcijas. ”

Meg Baggott foto

Vairāk sarkano un balto vīnu

Tornis 2015. gada 17. grāmata XVII (Stellenbosa) 330,96 punkti. Pagraba izvēle .

Mullineux 2015 Schist Roundstone Syrah (Swartland) 140 ASV dolāri, 94 punkti .

Alheit 2015 Radio Lazarus Chenin Blanc (Stellenbosch) 100 ASV dolāri, 93 punkti. Pagraba izvēle .

Paserene 2015 Chardonnay (Elgin) 30 USD, 92 punkti. Redaktoru izvēle .

Drift 2015 joprojām ir noslēpumi Pinot Noir (Overberg) 75 USD, 92 punkti .

Virzīties uz priekšu

Ir skaidrs, ka 2015. gads ir novecojis, ko iegādāties bez vilcināšanās. Kaut arī baltie vīni ir sākuši pāreju uz 2016. gadu mazumtirdzniecībā, jūs joprojām varat atrast dažus 2015. gada labākos pudeles, piemēram, Alheit Vineyards, Mullineux un Paserene. Sarkanie vīni ir plaši pieejami, daži no tiem tikko sākuši nonākt plauktos. Uzkrājumi, lai baudītu tūlīt, vai pagrabā vēlāk, nedrīkst būt problēma.

'Ja tie tiek labi uzglabāti, viņi ļoti labi dzers apmēram četrus gadus pēc vintage,' saka Alheits. 'Es domāju, ka 2015., 2016. un 2017. gads viegli ilgs 15–20 gadus vai ilgāk, pirms tie sāk izbalēt.'

Bet kur mēs ejam no šejienes? Vai Dienvidāfrikai vajadzētu izgaist no prāta, kad 2015. gads ir pagājis?

Noteikti nē. Neskatoties uz siltiem un ļoti sausiem apstākļiem, 2016. un 2017. gada perspektīvas ir optimistiskas, lai gan pēdējās nedaudz vairāk.

'[2016. gada sezona] bija ļoti sausa un silta - agrīna novākšana bija būtiska,' saka Alheits. 'Vīni būs mazāk gaļīgi un nedaudz stingrāki nekā 2015. gads. Es domāju, ka 2017. gads paliks atmiņā kā patiešām zvaigžņu vīnogu raža, īpaši attiecībā uz balto vīnu.'

'[Pagājušais gads] bija tipiskāka spēcīga vīnogu raža,' saka Džeks. 'Mēs mērķtiecīgi turējāmies pie kultūraugu līmeņa, nometot daudz augļu veraisonā - 2017. gads mums var izrādīties tikpat labs kā 2015. gads.'

“Ir ārkārtīgi aizraujošs laiks iesaistīties Keipas vīnā. Ja jums patīk 2015. gads, līdz 2016. gadam jūs nepievilsiet, un tad nāks 2017. gads un iepūtīs prātu. ”

Bet Dienvidāfrikas vīna telpā notiek daudz vairāk nekā izdevīgi vintage apstākļi. Inovācijas un dziņa ir veicinājusi vēlmi ražot tādus vīnus, kuriem ir izteiksme un izcila vērtība. Turpmākajos gados šo atlases kvalitāte un azarts palielināsies.

'[Izaugsmei palīdz] daudzi jaunie, jauni un veci vīndari, kas ražo vietnei raksturīgus vīnus, un vīni, kas izsaka vietu, no kuras tas nāk,' saka Krugers. “Vīnus dažādi vīndari ražo atšķirīgi, tagad vairāk nekā iepriekš. Tas patiešām parāda mūsu valsts augsnes, klimata un ainavas daudzveidību. ”

'Tas, kas tagad notiek Keipas vīnā, ir daudz lielāks nekā viena laba vīnogu raža,' saka Alheits. “Tagad Keipā notiek daļēji fanātiska kustība, lai pagatavotu pēc iespējas augstākas kvalitātes vīnu ar ļoti zemu intervenci vai bez iejaukšanās.

“Ir ārkārtīgi aizraujošs laiks iesaistīties Keipas vīnā. Ja jums patīk 2015. gads, līdz 2016. gadam jūs nepievilsiet, un tad nāks 2017. gads un iepūtīs prātu. ”

Mēs esam tam gatavi.