Ziņu zibspuldze: Vakariņas Vašingtonā nav tikai steiku restorāni un pusdienas. Kolumbijas apgabals tagad ir ceturtā Amerikas pilsēta, kas aizķērusi Michelin ceļvedi. Sākot ar globālajām virtuvēm, kas runā ar tās dažādajiem iedzīvotājiem, līdz augstas klases cenām, kas ir šo kāroto trīs zvaigžņu cienīgas (nemaz nerunājot par virkni dzērienu iespēju), viss ir valsts galvaspilsētā. Lūk, kurp doties tieši tagad.

Ēd

Nevajag gaidīt rindā pie Ārona Silvermana Kapitolija kalna Rose’s Luxury kazarmu rindā? Rezervē galdiņu vietnē Ananāsi un pērles , viņa visaptverošais šedevrs blakus. Izbaudiet 13 ēdiena tikšanās mākslas kursus, piemēram, garneles ar kafijas sifona izspiestu sarkanā karija mērci vai ar jogurtu pildītas fenheļa sfēras, kas pasniegtas ar absintu un selerijām, fenheli un zaļo ābolu sulām. Franču šefpavārs Sedriks Maupiljers divreiz cepts vistas coq au vin plkst Lietotāju draudzīgs Logan Circle ir ideāls viņa dzimto un adoptēto māju sajaukums. Viņa dīvainie rifi uz franču bistro biļetes tiek pasniegti “vidēja izmēra” šķīvjos, sākot no slidu spārna ar astoņkājiem un krabju biskiem līdz sālītas cūkgaļas vēderam ar smalkām garšvielām un lentilles du Puy.

Kolonijas augstienē, jūs būsiet satriecošs, kad saņemsit tekstu, kurā teikts, ka jūsu galds ir gatavs Sliktais svētais . 24-vietīgā vieta piedāvā šefpavāra Toma Cunanana drosmīgu, aromātisku filipīniešu ēdienu. Laimīgi pusdienotāji ir pārpludinājuši Instagram ar fotogrāfijām ar gliemežiem ar ķīniešu desu un Sičuanas pipariem, kā arī garnelēm un saldo kartupeļu smalkmaizītēm (ukoy).

Gliemenes ar ķīniešu desu un Sičuanas papriku Bad Saint / Foto pieklājīgi Bad Saint

Veikals

Ja jūsu gaume ir vairāk kulinārijas nekā mode, izlaidiet Džordžtaunu Savienības tirgus , gaisīgā pārdevēju zāle, kurā mitinās visu veidu amatnieki, tieši uz ziemeļaustrumiem no dzelzceļa stacijas. Paņemiet trauku un mājās gatavotu ananāsu kardamona soda plkst Bufalo un Bergena . Nogaršo eļļas eļļas un pārlūko Tunisijas olīvkoka izstrādājumus vietnē Pavārmāksla , pēc tam izveidojiet savu sous-chef spēli ar roku kaltu galda piederumu komplektu no DC Sharp , japāņu nazu veikals. Pirms dodaties, slauciet svaigus, ledus aukstus Olde sāļus ar austeru stingrību Rappahannock austeru bārā, kuru vada Treviss un Raiens Kroxtoni. Abas māsīcas vada vectēvu Rappahannock Oyster Co. un ir atdzīvinājuši Virdžīnijas austeru nozari.

Shucker pie Rappahannock Oyster Co. / Tailera Dardena foto

Dzert

Vēlaties lielisku dzērienu? Dodies uz Šovu. Šī apkaime uz austrumiem no Logan Circle ir kļuvusi par vienu no pilsētas viskļūdainākajiem jaukajiem anklāviem.

Dereka Brauna blakus esošo plankumu trio pievilina Šerija cienītājus ( Mockingbird Hill ), Amerikāņu viskijs ( Dienvidu efektivitāte ) un krūka kokteiļus un austeres ( Ēd bagāto ). Visgaidītākais bija nesenais amatnieku kokteiļu bāra paplašinājums Kolumbijas istaba . Baudiet sezonālu dzērienu vai šampanieša degustāciju degustācijas telpā ar mozaīkām flīzētu aizmugurējo bāru, brīvizvēles kokteiļiem Spirits istabā vai patīkamiem pagatavojumiem Punch Garden.

Kāpēc jums jāaplūko Bufalo, Ņujorka

Ap stūri plkst Mezcaleria Spigot , Meistars Mezkaljērs Džošs Filipss vēlas paplašināt savu prātu un aukslēju ar šo agavā balstīto meksikāņu garu - tas viss nav saistīts ar dūmiem. Pasūtiet lidojumu vecākajam Agavesam, kam seko Smiling Rabbit kokteilis, kas pagatavots ar mezcal, Suze, citronu, ananāsiem un kanēli.

Dažu kvartālu attālumā, ANGEL Cidery un bārs Pintxos ir pilsētas pirmais sidrs. Dzērienu direktors Tims Prendergasts pārrauga vienu no, ja ne vislielākajām, sidra melnās vākšanas kolekcijām ASV, piedāvājot 22 sidrus uz krāna, 30 pie stikla un 100 pie pudeles.

Izpratne par Šerijas izvēli Mockingbird Hill / Skota Šūmana foto

Skat

Jaunatklātais Nacionālais afroamerikāņu vēstures un kultūras muzejs ir pārsteidzoša sarežģīti rakstainu bronzas rāmju fasāde, kas izsauc salīdzinājumus ar dzelzs izstrādājumu arhitektūru Čārlstonā un Ņūorleānā.

Viesnīca, kas atrodas starp Potomakas upi un plūdmaiņu baseinu, atrodas Franklina Delano Rūzvelta memoriāls ir masīvs, tomēr introspektīvs. Četras āra “istabas” pārstāv viņa prezidenta amatu. Granīta sienas ir iegravētas ar pēdiņām, un ūdenstilpēs attēloti galvenie viņa dzīves punkti (haotiski kritieni Otrajā pasaules karā, joprojām nāves baseins).

Pretī Nacionālajam arhīvam un Jūras spēku memoriālam Cogswell atturības strūklaka ziedoja krustneši Henrijs D. Kogvels, kurš uzskatīja, ka piekļuve tīram dzeramajam ūdenim novērsīs iesūkšanos. Uzņemiet pašbildi ar šo aizlieguma relikviju vai satikieties tur ar kādu no autora Gareta Peka izklaidējošajiem Atturības tūres .

Nesen atvērtais Nacionālais Afroamerikāņu vēstures un kultūras muzejs / Alana Karchmera foto, NMAAHC

4 stundu gara atpūta

Dzeramais dzēriens Purcellville

Bēgt no pilsētas uz pēcpusdienu Virdžīnijas laukos. Sāciet ar ezotēriskiem, mucās izturētiem aliem, piemēram, Ortolan Bunting (izturēts Armagnac mucās) vai G / I / A / A IPA (nogatavināts mezcal mucās) plkst. Alus darītava Adroit Theory . Pusdienās nosh uz vietējiem Angus liellopa gaļas burgeriem un ar rokām sagrieztiem kartupeļiem plkst Tirgus burgeru kartupeļi un kokteiļi . Pēc tam dodieties uz Katoktīnkrīkas destilācijas uzņēmums , kur labestīgie īpašnieki Skots un Bekijs Hariss sniegs jums ceļojumu un degustāciju par godalgotajiem Roundstone Rye, Watershed Gin un bumbieru brendiju.

Joprojām Catoctin Creek Distilling Company / Foto pieklājīgi Catoctin Creek