Pastaiga pa vīna pusi

Sentluisa

Bethuhs no Sv. Kulinārijas tūres vada ne vairāk kā 10 ēdienu cienītāju grupas entuziasma pilnā un augstākā līmeņa ekskursijās pa dažādām uz pārtiku orientētām nabām Sentluisā. Jūs nokļūsiet izgudrojošos kokteiļu un restorānu iecienītajos punktos, piemēram, Ūdens ielā, Četru sezonu Vidusjūras reģiona Cielo - kur viesi pusdieno pie šefpavāra galda - un uz vīnu vērstā itāļu ēstuvē Acero topošajā Maplewood apkārtnē. Vienkārši nemēģiniet to visu ēst: Parastā ekskursijā var ietilpt vairāk nekā 10 ēdieni, katrs ar vīna vai kokteiļa pāri. Cenas atšķiras.

Napas apgabals

Trīs stundu garumā Gardēžu Napas pastaigu ekskursija , oenophiles pārvarēs jūdzi gardēžu teritorijas un septiņas degustācijas pieturas, sākot no Oxbow tirgus Napa centrā. Grupās, kurās ir tikai 12 cilvēki, jūs noteikti saņemsiet individuālu laiku kopā ar vietējiem amatniekiem un vīndariem. Degustācijās var ietilpt brokastu tako no ilgtspējīgas taqueria C Casa, barības piederumiem no Fatted Calf un pasūtījuma lidojumiem no vairākām Vintner’s Collective vīna darītavām, centra degustācijas telpā, kurā pārstāvēti 20 vīndari no Napa Valley. Kūkas glazūra? Visi dalībnieki aizies ar vīna lauku restorānu ieteikumu sarakstu vēlākai dienai.

Baltimora

Baltimoras trīs gadsimtus bagātā pārtikas kultūra bieži tiek ignorēta. Nav tā vienā no Charm City sešas visaptverošas ekskursijas. Trīs stundu ilgajā pastaigā Fell's Point Food jūs uzņemsiet tradicionālās Baltimoras liellopa gaļas gaļu, ceturtās paaudzes grieķu ģimenes receptes, vietēji pagatavotu alu un autentiskus Austrumeiropas ēdienus nedaudzos restorānos un bāros, piemēram, Ze Mean Bean Café, One Eyed Mike's (pasaulē pirmā Grand Marnier kluba vieta) un Todd Conner's, kas piedāvā 'pieaugušo PB & Js' (ceptas zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaizes, kas pasniegtas ar baltiem krievu kokteiļiem). Līdzi ņemiet ērtus apavus: Jūs staigājat galvenokārt ar bruģakmens ielām.

Eņģeļi

Lai arī Kausēšanas krāsns piedāvā vairākas uz pārtiku vērstas ekskursijas uz dažādiem Losandželosas rajoniem, piemēram, Austrumu LA un Taizemes pilsētu, izvēlieties ekskursiju Old Pasadena, kas sākas ar nelielu Kalifornijas sarkano un balto vīnu degustāciju Everson Royce vīna veikalā vai Vertical Wine Bistro . Pēc tam jūs dodaties uz amatnieku šokolādes restorāniem un etniskām ēstuvēm, kas bieži ietver Tuvo Austrumu, Āzijas, Peru un Oaksakānas virtuves garšu, kā arī papildu vīna un kokteiļu degustācijas iespējas Ekvatorā un Choza Mama, kur viesi parasti izlasa Latīņamerikas vīnus.

Izmēģiniet šos kokteiļus mājās, tieši no gardēžu pastaigu takām:

Ūdens ielas kokteilis

Recepšu pieklājība Gabriel Kveton, uzņēmuma līdzīpašnieks Ūdens iela , Sentluisa

1 unce Death’s Door džina
Šampanietis uz augšu
St-Germain putas (recepte jāievēro)
St-Germain putas
3 olu baltumi
½ glāze St-Germain liķiera
1 ēdamkarote laima sulas (bez celulozes)

Pievienojiet olu baltumus, St-Germain un kaļķi iSi sodas lādētājam, krata un augšējo kokteili.

Piepildiet šampanieša kupeju ar džinu un uz augšu ar šampanieti. Papildiniet kokteili ar St-Germain putām.

Franču 75

Receptes pieklājība Arnaud’s , Ņūorleāna

1 unces konjaka
¼ unce citronu sulas
¼ unce vienkārša sīrupa
3½ unces šampanieša
Citrona miza, dekorēšanai

Konjaku, citronu sulu un vienkāršu sīrupu ielej kratītājā, kas piepildīts ar ledu. Labi sakratiet un izkāsiet šampanieša flautā. Augšā ar šampanieti un rotā ar citrona miziņu.

Pieaugušo PB&J

Recepte pielāgota no Tods Konners , Baltimora

2 gabaliņi Teksasas grauzdiņa
2 unces krēmveida zemesriekstu sviesta
2 unces vīnogu želejas
Franču grauzdiņš (recepte jāievēro)
Franču grauzdiņu mīkla
2 olas
⅛ tasi pusi un pusi
⅛ tējkarote sāls
¼ tējkarote cukura
⅛ tējkarotes vaniļas ekstrakta

Uz Teksasas grauzdiņiem izklājiet zemesriekstu sviestu un želeju. Iemērciet franču grauzdiņu mīklu. Aptiniet un ievietojiet saldētavā, līdz tas ir ciets. Cep sviestmaizi 3½ līdz 4 minūtes, līdz ārpuse ir kraukšķīga, un iekšpuse ir silta un gaiša. Atdzesē vienu minūti, pirms sagriež ceturtdaļās. Pasniedziet kopā ar balto krievu kokteili. Pasniedz 1

Balts krievs
1 unce degvīna
1 unce Kahlua
1 unce krējuma

Apvienojiet kratītājā, kas piepildīts ar ledu. Labi sakratiet, līdz tas ir vēss un putojošs. Celms glāzē virs ledus.