Kokteiļu tendences plūst un plūst, bet uzlieta kafija vienmēr ir rosīgs. Pēdējos gados īpaši izturīgs ir izrādījies carajillo, gadsimtiem sens kafijas kokteilis, kura saknes ir Spānijā un Latīņamerikā. Google meklējumi jo karajillo pēdējos piecos gados ir nepārtraukti kāpis, un interese par divu sastāvdaļu kafijas kokteili 2023. gadā pieauga par 118%, saskaņā ar Yelp datiem .

Jums var patikt arī: Kā pagatavot īstu espresso Martini

Daži cilvēki ir dedzīgi nosaucot karajillo par nākamo espresso martini , bet tas ir pārāk vienkāršots. Proto-carajillo receptes ir gadsimtiem ilgi pirms espresso martini dzimšanas. Turklāt dažos pasaules malās, kurās ir daudz kofeīna, karajillo vairs neatgriežas modē — tas nekad nav aizgājis.

Karadiljo vēsture un evolūcija

Ir grūti noteikt precīzu karajillo vēsturi. Kaut kādas pēdas kokteiļa izcelsme uz kafijām ar rumu, ko dzer spāņi koloniālajā Kubā, atzīmējot līdzību starp dzēriena nosaukumu un spāņu valodas vārda, kas apzīmē drosmi, deminutīvu: corajillo.

Sarežģītāk ir tas, ka mūsdienu caradillo receptēm ir dažādas formas. Dažās vietās, īpaši Spānijā, karstu kafiju vai espresso, kas sajaukts ar brendija vai ruma šļakatām, sauc par karadžilo. Meksikā Carajillo receptēs parasti ir vienādās daļās espresso un spirta. Tos sakrata (shakeado) vai slāņos (puesto) un pasniedz uz ledus. Vēlamais gars meksikāņu karadžilo mēdz būt Alkohols 43 , spāņu liķieris, kas nosaukts tā 43 sastāvdaļu, tostarp aromātiskās vaniļas un kanēļa, dēļ.

Karajillo vs. Espresso Martini

Tā kā abi dzērieni satur alkoholu un kofeīnu, daudzi cilvēki saista karajillo pašreizējo popularitāti ar nesen atdzimušo popularitāti. espresso martini . Pēdējā gada laikā virsrakstos ir iekļauts viss no “ 2-sastāvdaļas Caradillo liek kaunā espresso Martinis 'uz' Kā pagatavot Carajillo — kafijas kokteili, kas ir labāks par espresso Martini ”.

Lai gan dzērieniem noteikti ir dažas līdzības, tiem ir arī daudz atšķirību. Pirmkārt, espresso Martini's kick nāk no degvīna un kafijas liķiera; ballītei pievienojas arī espresso un saldinātājs. Dzērienu 1982. gadā radīja Londonas bārmenis Diks Bredsels. Kā vēsta leģenda, kāds patrons lūdza viņu pagatavot viņai dzērienu, 'lai mani pamodinātu un izdrāztu'. Viņa piegādātā recepte: Espresso martini satur gandrīz 20 gramus alkohola un no 50 līdz 63 gramiem kofeīna atkarībā no tā, kā espresso tika izgatavots.

Tomēr karajillo parādījās daudz agrāk — vismaz aptuveni 19. gadsimtā. Tas satur tikai divas sastāvdaļas: espresso vai kafiju, kā arī spirtu rums vai Licor 43. Tipiskā karajillo ir nedaudz vairāk par 11 gramiem alkohola, kas ir gandrīz puse no espresso martini. Tajā ir aptuveni tāds pats kofeīna daudzums.

Jums var patikt arī: Internetā slavenais Parmesan espresso Martini ir negaidīts prieks

Pilnīgi iespējams, ka dažiem tendenču meklētājiem tik ļoti iecienījuši espresso martini, ka viņi nolēma uzņemt citu kafijas kokteili. Taču šie godīgā laika draugi nav tikai atbildīgi par karajillo ilgstošo popularitāti. Divu sastāvdaļu kokteilim jau sen ir sava fanu bāze.

Tā noteikti šķiet Ana Bīvena, tās līdzīpašniece Karote , Mehiko stila restorāns Hjūstonas Montrose rajonā, Teksasā. 'Mēs sākām pasniegt karažiljas pirms 10 gadiem, un tas mums ir bijis nemainīgs bestsellers,' viņa saka.

Viesnīcā Cuchara karajillos ir iecienīts vēlo brokastu kokteilis un ir īpaši pieprasīts darba dienu pēcpusdienās. 'Daudzi cilvēki ierodas laimīgās stundās un pasūta karažilo un uzkodas, piemēram, nelielu pēcdarba paņemšanu,' stāsta Bīvens.

Malkojiet savu karajillo karstu vai aukstu. Izmēģiniet vienu pēc garas darba dienas vai pirms vēl garākas nakts pilsētā. Neatkarīgi no tā, kā jūs to kratat vai peldat, šim kafijas kokteilim ir klāsts.

Kā pagatavot Caradillo

Šajā kratītajā, Meksikas stila Carajillo ir Licor 43, vāji izturīgs spāņu liķieris ar cepšanas ejas garšu, piemēram, vaniļas un kanēļa garšu.

Sastāvdaļas

• 1 ½ unces karstā espresso
• 1½ unces Licor 43

Norādes

1. darbība Sastāvdaļas sajauc kokteiļu šeikerī ar ledu un krata, līdz tās ir apvienotas un maisījums ir atdzisis. Ielej kupenā vai virs svaiga ledus akmeņu glāzē.