Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Čīles Vīns,

Desmit ieteicamie vīni no Čīles ziemeļu robežas

Ne pārāk sen nelīdzenie, mazapdzīvotie Limari un Elki ziemeļu reģioni bija vislabāk pazīstami ar diviem produktiem: Pisco, Čīles nacionālo brendiju un papaijām, labāk pazīstamām kā karikatūrām. Bet pēdējos gados bezbailīgie terroir mednieki, kurus pamudinājuši pionieri, kuri iepriekš guva panākumus vēsā klimatā esošās teritorijās, piemēram, Kasablankas un Leidas ielejās, lēnām, bet noteikti ir palīdzējuši reģionālo uzmanību pievērst galda vīniem.
Jau sen tika uzskatīts, ka Limarí un mazākā mērā Elqui (izrunā EL-kee) ir pārāk sausi, auksti un vējaini, lai audzētu citas vīnogas, izņemot pamata galda vīnogas un Moscatel, agrīnās ražas bāzes vīnogas, ko izmanto Pisco destilēšanai. Bet tagad tie parādās kā likumīgi, lai arī klimata izaicinājumi, vietas Chardonnay, Sauvignon Blanc, sausajam Pedro Ximénez (PX), Syrah un pat Carmenère.
Līdz šim Limarī un Elqui joprojām ir mazāk nekā desmit vīna darītavas, kas gatavo nopietnus vīnus, un tas liek uzdot jautājumu: kas ir liels darījums? Bet tādai valstij kā Čīle, kas bieži tiek ļaunprātīgi ražota pārāk daudz pilnvērtīgu vispārīgo vīnu no izplestās Centrālās ielejas, ziemeļu liesākie, minerālūdens baltāki vīni kopā ar ziedu, vidēja ķermeņa sarkanajiem sarkanajiem var būt tieši tas, ko ārsts pasūtīja.
Starp ražotājiem, kuri apgalvo, ka ir apņēmušies izmantot Limarí, ieleju, kas sākas apmēram 25 kilometrus no Klusā okeāna un stiepjas uz austrumiem Andu grēda virzienā, ir Concha y Toro, izmantojot Maycas zīmolu Viña Tabalí, kas ir daļa no lielā Viña San Pedro / Tarapaka grupa, cita starpā, Viña Casa de Tamaya Santa Rita un De Martino. Lielākoties šīs vīna darītavas koncentrējas uz Chardonnay un Syrah, lai gan Tamaya un Tabalí ražo šķirnes vīnu gammu un dažus sarkanos maisījumus.
Tikmēr Elqui, kas atrodas tieši uz ziemeļiem no Limari un stiepjas gar Elqui upi no Andiem līdz Klusajam okeānam, spēlētāju ir vēl mazāk: ir Falernia un Cavas del Valle, kurus abus vada itāļu izcelsmes ģimene. Falernia Syrah ir kļuvis par vīna darītavas firmas vīnu. Turklāt San Pedro savai Castillo de Molina līnijai piegādā Elqui Valley Sauvignon Blanc, savukārt De Martino darbojas arī Elqui (Syrah).
“No sākuma, un ar to es domāju 90. gadus, cilvēkiem ir bijušas bažas par kvalitatīvu galda vīnu ražošanu Limari un Elki. Viņi teica, ka tas ir pārāk sauss, pārāk daudz tuksneša, un ka tur nekas neaugs, izņemot papaijas, Moscatel un PX, ”stāsta Tamaya komercdirektors Djego Kallejass. 'Bet mēs riskējām, gandrīz kā derības, ka to varēja izdarīt, it īpaši ar baltajiem vīniem. Mēs noteikti atrodamies vēsā klimatā, pavisam netālu no Klusā okeāna. Bet mums ir ļoti garas saules dienas, nav piesārņojuma, mazāk siltuma nekā Santjago un uz dienvidiem no tā, nulle sals un gandrīz nav lietus. Mēs esam pierādījuši, ka ar pieredzi, mūsu vīnogulāju novecošanu un klimata un nojumes pārvaldību var sasniegt kvalitāti. ”
Tas, ar ko lepojas arī reģioni, īpaši Limari, pēc Tabali vīna ražotāja Felipe Müllera domām, ir Čīlē unikālas augsnes, kas sastāv no kaļķakmens. 'Jūs izrakt metru, un tas viss ir balts krīts,' viņš saka. 'Tas nepastāv nekur citur Čīlē, un tas vīniem dod minerālumu un izsmalcinātību, gandrīz kā Luāras ieleja. Vīndari no citām valstīm izmēģina mūsu Chardonnays un viņi jautā: “No kurienes tas rodas?”



Pilns raksts par Čīles Limari un Elqui ielejām ir pieejams mūsu 2010. gada marta numurā.

10 ieteicamie vīni no Limari un Elqui ielejām
91 Maycas de Limarí 2006 Syrah (Limari ieleja) 23 USD. Viens no Čīles vairāk personības vadītajiem Syrahs. Kondensēts, gaļīgs un strukturēts, ar minerālu, grauzdiņu un kaļķu upeņu aromātiem. Bagāts, bet labi uzbūvēts, ar plūmju, ogu, garšaugu un šokolādes garšu. Rupjš, bet izsmalcināts.
90 De Martino 2008 Legado Reserva Chardonnay (Limari ieleja) 15 USD. Sastāvā un nav pārspīlēta ozola vai mīksto tropisko augļu aromāta. Gluds operators ar grauzdētiem ābolu un minerālu aromātiem, kas noved pie nobriedušas, bet attīrošas aukslējas un apdares. Labākais pirkums.
89 Viña Tabalí 2008 Reserva Especial Syrah (Limari ieleja) 20 USD. Tumšs, pilns, blīvs un mežains, ar piparmētru ozolu, sauvage raksturu un spēcīgu identitāti. Garšīgs, ar intensīvu upenīti, ar plūmēm ar garšvielām un jauneklīgu karstumu. Tagad ir saspringts, bet nomierināsies nākamā vai divu gadu laikā.
89 Viña Tabalí 2009 Reserva Especial Sauvignon Blanc (Limari ieleja) 20 USD. Vēss, zaļš, minerālu aromāts to noved, un pēc tam ir svaigi bulgāru, jalapeño un ērkšķogu aromāti. Spilgts, koncentrēts, nervozs un akmeņains, ar pienācīgu skābumu, kodumu un skaidrību. Ļoti jauks Čīles SB.
88 Tamaya 2008 Reserva Chardonnay-Viognier (Limari ieleja) 15 USD. Ļoti jauks sajaukts balts ar melones un cukura pulvera aromātiem. Aukslēju garša ir nogatavojusies un veselīga, tajā ir aprikožu, apelsīnu un laima garšas. Sauss un suku pret kompleksu uz finiša. Rāda vairāk Viognier nekā Chardonnay.
88 Maycas de Limarí 2007 Reserva Especial Chardonnay (Limari ieleja) 23 USD. Silts ozols un maigi salds, ar ābolu pīrāga gabaliņu. Garša ir svaiga un nikna, un fokusējas ābolu, kivi un citrona garšas. Šaurs finišā ar citrusaugļiem, minerālvielu un okeāna svaigumu.
87 Falernia 2009 Reserva Sauvignon Blanc (Elqui Valley) 11 USD. Tiek atvērts ar mācību grāmatu Elqui jalapeño un ērkšķogu aromātiem, savukārt ananāsu piezīmju dēļ aromāti ir nedaudz tropiski. Aizmugurējā galā tas atgriežas pie minerāli zaļiem augļiem, jalapeño un baltiem pipariem. Labs vīns nav veģetāls. Labākais pirkums.
87 Falernia 2007 Reserva Carmenère (Elqui Valley) 14 USD. Izgatavots maigā ripasso stilā. Skopi uz deguna un karsts finišā, bet tas, kas nāk starpā, ir ļoti jauks. Brendītu ķiršu, plūmju un šokolādes saldie aromāti sajaucas ar garšvielu un piparu akcentiem. Deg vēlu, kaut kas var atrisināties līdz ar pudeles vecumu.
86 Tamaya 2009 Pink Goat Rosé (Limari ieleja) 15 USD. Krāsa ir vairāk sarkana nekā rozā, ar patīkamu pušķi ir zemenes, ķirši un granātāboli. Skāba, bet tīra, ar sarkano ābolu, ķiršu un aveņu garšu. Citrīns un izturība finišā, bet ar tīru personību.
85 Elki 2008 Syrah (Elqui Valley) 15 ASV dolāri. Nav prasīgs vīns, jo tas tiek atvērts ar vienkāršiem plūmju un ogu aromātiem, kurus akcentē augu izcelsmes mājiens. Aukslēju gaumīgs, ar svaigu aveņu un zemeņu garšu. Pabeidz ar ozola un piparu pieskārienu. No ģimenes, kurai pieder Cavas del Valle un Falernia.

Papildu pārskatus par jaunajiem vīniem no Limarí un Elqui skatiet sadaļā Pirkšanas ceļvedis par Čīli.



Šis ir no Čīles vīni, ASV :

'Šajā mēnesī mēs vēlamies paust visdziļākās rūpes un līdzjūtību visiem, kurus skārusi zemestrīce Čīlē. Mūsu domas ir Čīles iedzīvotāji. ”