Aizmirsti Sliktas zāles - ikoniskā rokzvaigzne un viņa dēls ir apvienojušies ar slavenu franču vīndari Džerards Bertrands lai izveidotu vasaras jauno rožu: Niršana Hemptonas ūdenī . Vadošā redaktore Lorēna Buzzeo runāja ar trio, lai notievētu Languedoc malku, kas izgatavots no Grenache, Cinsault, Mourvèdre un Syrah.

Žerārs, Džesijs ... Džons? Bon Jovi? Jons Bon Jovi? Kā es tevi saucu?

Džons: Tikai viens garš vārds ... JonBonJovi. [smejas] Jons būtu jauks.

Tātad, Jāni, vai tu vienmēr esi nodarbojies ar vīnu?

Džons: Kā patērētājam jā. Tas ir mans izvēlētais dzēriens. Nekad neesmu iedomājies, ka mēs kādreiz nodarbojamies ar vīna biznesu, bet tas tiešām ir viss, ko es dzeru. Es nedzeru stipru alkoholu.

Un alus nav?

Džons: Ne.

Vai vienmēr tā ir bijis?

Džons: Daudzus, daudzus gadus. Daudzus, daudzus, daudzus gadus. Ja vien jūs neapmeklējat jeņķu spēli un ēdat hotdogu ... tāpēc tas notiek ļoti reti. Bet es esmu vīna entuziasts.

Vai jūs vienkārši atzīsit, ka esat jeņķu fans?

Džons: Jā!

Ā labi. Tas būs labs. Tātad, vai atceraties, kas bija jūsu pirmais? a-ha vīna brīdis?

Džons: Ak, dievs, droši vien jaunībā atklāju itāļu sarkanos. Jūs zināt, izliekoties par kulturālu. Manā jaunībā visu, kas nav pagrieziena vāciņš, uzskatīja par kulturālu. Bet ar laiku, vecumu un pieredzi man ir paveicies apceļot lielāko pasaules daļu, un tāpēc neatkarīgi no tā, vai tas bija Francijas dienvidos vai Itālijā, Austrālijā, Āfrikā, visā pasaulē ir lieliski vīni. Tāpēc man ir bijusi iespēja nobaudīt diezgan daudz.

Foto: David Fritz Goeppinger

Vai pirms šīs partnerattiecības bijāt pazīstams ar kādiem vīniem no Langedokas-Rusijonas?

Džons: Jā, es biju. Patiesībā tā mūs noveda pie Žerāra. Kad Džesijs pie manis ienāca ar šo ideju pirms krietniem 18 mēnešiem un tad, kad pagājušā gada jūnijā nopietni sākām to ņemt vērā, mēs bijām diezgan labi pārzinājuši Gerarda vīnus, jo tos pārdod East Hampton, kur atrodas mūsu mājas, Es biju ļoti pazīstams. Un tad, izmantojot kopīgu draugu un domubiedru, mēs galu galā tikām ar viņu iepazīstināti un, kā jūs zināt, balstījāmies uz to, ka esam šeit šodien.

Vai jūs atzīstat, ka esat dzēris Gerarda rozetes Hamptonos virs Volfrera? [daudz smieklu] Tas ir liels darījums, Žerard, tev nav ne mazākās nojausmas.

Džons: Ir jāatbalsta arī vietējie, jūs zināt!

Džesijs, tu un tavs tētis sākat izpētīt šo zīmola ideju pēc tam, kad esat dzēris tā dēvēto daudz “rozā sulas”. Vai tā jūs pirmo reizi iepazīstinājāt ar vīnu, vai arī jums bija ievads pirms rozā sulu dienām Hamptonos?

Džesijs: Nē, tas tiešām bija mans ievads. Es domāju, ka man ir tikai 23 gadi, tāpēc man nav gluži tik daudz, daudz gadu, lai dzertu vīnu. Bet, jūs zināt, lielākā daļa vīna, kas man patika, ir bijis rozā krāsā, un tas patiešām bija mans pirmais atspēriena vīna pasaulē. Tas vienmēr ir bijis kaut kas tāds, kas mums ir bijis apkārt, un, kā teica mans tēvs, ap māju vienmēr ir bijis vīns, bet jā, sārtā bija sava veida ievads tajā un tad tagad, pavadot laiku kopā ar Žerāru, iegūstot daudz vairāk izglītība par sīkām detaļām, kas tajā ietvertas, ir bijusi pilnīgi pārsteidzoša.

Vai jūs lietojāt daudz rozā pie Notre Dame?

Džesijs: Pārsteidzoši, ka Indiānā ir diezgan grūti dabūt rokā jebkura veida labu vīnu, tāpēc, godīgi sakot, skolā tas bija daudz alus. Bet, kad mēs būtu ārā Hemptonā un… Barts, mēs vienmēr dzērām sārtus, tas tiešām ir viss, kas mums bija. Un es to izbaudu, jo atšķirībā no alus vai tamlīdzīgi, jūs varat sākt to dzert pusdienlaikā, un jūs neaizmigsiet četros, neesat pilns un jūtaties slims. Jūs varat to dzert visu dienu, un turpiniet turpināt savu dienu, kas, manuprāt, ir diezgan jauki un kaut kas tāds, uz ko mēs patiešām koncentrējāmies, kad to gatavojām, jo ​​mēs gribējām kaut ko dzeramu, mēs gribējām kaut ko vieglu, mēs gribēju kaut ko tādu, ko mēs ar lepnumu dalīsimies ar pasauli, un es domāju, ka mēs to patiešām esam izveidojuši.

Niršana Hamptonas ūdenī / Foto pieklājīgi no Villa Casuarina

Vai tāpēc jūs patiešām vēlējāties izveidot šo zīmolu? Tā kā jums patika rozā krāsa un jūs gribējāt izveidot savu, vai, iespējams, ir citas lietas, kuras vēlaties izpētīt, izveidojot šo zīmolu, vai iespējas vai panākumi, kurus šis zīmols varētu jums palīdzēt sasniegt?

Džons: Es domāju, ka mums būs iespējas augt zīmolam. Zīmols ir spēcīgs. Nosaukums bija spēcīgs. Un tad etiķete, pirmā etiķetes atkārtojums, bija patiesi māksla. Un tad ar izglītību mēs sapratām, ka nevaram īsti paveikt to, ko mēs piedāvājām, tas bija saraušanās apvalks, kas bija ļoti detalizēts izskats, taču mūsu izglītībā mēs esam iemācījušies, ka, kamēr saraušanās ietīšanas koncepcija ar dāmu niršanu no ūdens līdz vīnam bija lieliska ideja, tā izskatījās lieliski pie sienas, tāpēc mums nācās saprast, ka pareizais ceļš ir papīra etiķetes. Bet zīmola nosaukums, mēs saprotam, ka ir daudz iespēju, un es ticu, ka mēs spēsim augt pēc pirmā piedāvājuma.

Rozā alus tieši tagad

Es lasīju, ka jūs esat pazīstams ar Kotdivuāru no saviem ceļojumiem, bet pirms šī projekta nekad nebijāt bijis Langdoka-Rusijonā. Vai savienojums ir tas, kas lika jums tur doties un kā jūs tieši sazinājāties ar Gerardu šajā projektā?

Džons: Kā jau teicu, mēs bijām patērētāji, un mēs baudījām viņa vīnu. Piemēram, Côtes des Rosés bija Austrumhemptonas izvēlētā rožainā krāsa. Ar kopīga drauga starpniecību mūs iepazīstināja ar Žerāru. Mani iepazīstināja ar viņu pa tālruni. Es izteicu viņam mūsu domas, un viņš teica, ka man šī ideja patīk, ja es jums patīk puiši, cik man patīk ideja, es varu to vai nu ražot, vai importēt, vai arī partneris, redzēsim, kur iet mūsu attiecības. Mēs sākām attiecības, un Džesija devās uz Langedoku, un pēc pāris mēnešiem es varēju pāriet uz Langedoku, un pēdējos astoņos, deviņos, 10 mēnešos mēs nepārtraukti runājām pa tālruni, datoru un pēc tam Es devos kopā ar savu sievu un mūsu sievām, ziniet, mūsu ģimenes visi kopā pavadīja laiku, un mēs nonācām šajā vietā. Tāpēc nē, es iepriekš nebiju bijis Langedokā, bet es biju bijis visā reģionā, vai jūs uzstājāties, vai kā puisis atvaļinājumā, vai cilvēku mājās.

Jūs esat puisis atvaļinājumā? Jūs to darāt?

Džons: Jā, kādu laiku.

Tātad, kad pavadījāt laiku kopā un iepazināties, vai uzreiz zinājāt, ka tas darbosies?

Džons: Neieliekot vārdus mutē, es domāju, ka patiesība ir, jā, jo mums patika, kāds bija Žerāra vīnu katalogs, un es domāju, ka viņš reaģēja uz mūsu koncepciju. Un tad viņš arī bija gatavs mūs izglītot, tāpēc šo maisījumu mēs visi trīs veicām savā sajaukšanas telpā, piemēram, burtiski ar acu pilinātāju un mēģeni, tāpēc šī nav balta etiķete, kas viņam bija dažās aizmugurēs. istaba. Mēs patiešām esam ļoti aizrāvušies ar šī maisījuma izveidi, tāpēc mēs ar to varam lepoties. Tas nav slavenību iedomības projekts.

Foto pieklājīgi no Villa Casuarina

Es domāju, ka tā ir svarīga atšķirība. Kāda bija šī pieredze jums? Sajaukšanas izmēģinājumi, degustācijas, es zinu, ka tas ir daudz.

Džesijs: Jā, es domāju, viens, tas bija neticami izglītojošs. Parasti, izmēģinot vīnus, mēs ejam, ak !, un tur tas ir. Bet burtiski mēs iegājām istabā un tur bija izliktas 20 pudeles ar visām dažādām vīnogām un no dažādām vietām, un lai Džerards teiks: labi, iedzer šo malku un tagad mute siekalojas, un tu ej, jā, tā arī notika! Malkojiet šo malku, un tur ir mazliet šīs garšvielas. Un burtiski, kā teica mans tēvs, mēs izlikām ķekaru glāzes, un tās visas bija dažādas šķirnes un maisījumi, un mēs teicām: labi, mums patīk šis un šis, un šis, un tad bija labi, mums patīk šis un šis. Un, lai viņu skatītos, jūs zināt, lai skatītos meistaru darbā, un viņš iet, labi, tagad izmēģiniet, un tad vēl pāris pilienus šī, labi, tagad izmēģiniet, vēl pāris pilienus, tagad izmēģiniet to, un, lai to patiešām pārdzīvotu un redzētu ne tikai tajā iesaistīto aizraušanos, bet arī zinātni, kas tajā notiek, un precīzus ķirurģiskos mērījumus, kas tajā notiek, es domāju, ka tas mums patiešām bija izglītojošs un tas bija pārsteidzoši redzēt viņu darbā. Tas bija neticami apgaismojošs.

Džons: Tas neatšķiras no ieraksta veidošanas. Jo, kā jūs zināt, ir instrumentācija - kad es studijā miksēju, atšķirība starp kaut ko uz augšu uz augšu par vienu dB [decibelu] vai ne varētu mainīt visu ieraksta izjūtu. Tā kā mēs tuvojāmies arvien tuvāk maisījumam, un tad Gerards teica, negaidiet, pagaidiet tikai sekundi, burtiski paņēma acu pilinātāju, un tas bija vēl pāris pilieni šī un vēl pāris pilieni, tā bija nianse, kas bija [ patīk], kad esmu studijā, uzliekot nedaudz augstākas klases šķīvjus. Un tad mēs visi ejam prom, kad jūs sakāt: Tur ir ieraksts. Bija viens.

Džerards, kā mākslas atbalstītājs un mīļotājs, esmu pārliecināts, ka jūs saviļņoja ideja sadarboties ar Jonu Bon Jovi un viņa dēlu. Kā jūs, būdams vīndaris, centāties pudelē paust, lai simbolizētu šo harmoniju starp mūziku un vīnu?

Džerards: Pirmkārt, kā minēja Jons, man bija svarīgi satikt cilvēku, kurš atrodas aiz kultūras, mūzikas un dziesmas. Mums patīk veidot un radīt jaunus produktus, taču, veidojot partnerību, īpaši attiecībā uz vīnu, jums jau iepriekš ir jāizveido draudzība. Vīns ir, mans tēvs man iemācīja, tūkstoš un vienu detaļu, un, protams, mums ir izcilības kultūra, tāpēc mēs nevēlējāmies izveidot tikai rozā, jo mums tas ir vienaldzīgi un es to neuztraucu .

Mums nav nepieciešams apstiprinājums. Mums ir nepieciešams izveidot draudzību un izveidot ilgtermiņa redzējumu par šo projektu. Protams, pirmo reizi, kad Jons un Džesijs man piedāvāja šo ideju kopā ar nirēju, man patika šī koncepcija, jo man patika ideja mainīt ūdeni par vīnu, tas ir ļoti interesanti, jo tas ir ļoti simboliski. Un tad arī man bija svarīgi saprast viņu cerības, un mēs vienojāmies pagatavot superpremium rosé. Tas nozīmē, ka rozā, ko mēs varētu dzert visu dienu, bet arī rozā, kas lieliski iederētos ēdienā ... Es gribu redzēt viņus ļoti lepnus par vīnu, jo viņi šajā projektā ieliek savu sirdi un dvēseli, un es esmu darījis to pašu. Tāpēc [arī] es teicu nē, es pats to neizdarīšu, es gribu redzēt, ka jūs nākat uz Francijas dienvidiem, gatavojot maisījumu, pavadot laiku kopā, dodoties vīna dārzos.

Mēs apmeklējām Karkasonas pilsētu, apmeklējām dažādus īpašumus, un mēs kopā ar savām ģimenēm izbaudījām divas dienas, un tad es teicu, ka labi, sestdienas rītā mēs izdarīsim maisījumu. Un, protams, mēs pavadījām vairāk nekā trīs stundas, lai strādātu pie šī maisījuma, un mēs mainījām maisījumu ar vienu pilienu, jo tā mēs strādājam. Mēs esam ļoti priecīgi, jo viss ir saskaņots, un, ieraugot nirēja līdzsvaru, jūs varat sajust līdzsvaru vīna glāzē. Mēs esam izvēlējušies labākās vīnogas un arī izturējuši 25% vīna ozolā, lai būtu garš. Šī ir kā dziesma - jums jāsāk labi, jums jābūt skaistumam pa vidu un fantastiskam finišam. Tāpēc arī mēs esam saistīti, jo, manuprāt, mūzikas un vīna bizness, tas ir emocionāli. Tāpēc mums patīk pavadīt laiku kopā un izbaudīt šo projektu, jo, protams, mums ir jāsaista divas dažādas kultūras, starp franču kultūru un amerikāņu kultūru, un, protams, vīns ir labākais veids, kā savienot kultūras un savienot cilvēki.

Vai atrodat paralēles starp Hemptoniem un Narbonnes pludmalēm?

Jā. Es domāju, ka jums ir daudz vietu Hemptonā, it īpaši tā, ko sauc par Surf Lodge, un, kad es tur dodos, es jūtos kā Roussillon, kas vērsts pret Vidusjūra . Jo, protams, mēs varam izjust to pašu pieredzi, it īpaši attiecībā uz saulrietu, mums ir skaists saulriets, un Hemptonā tas ir vienāds. Dienas beigās cilvēki, kas ierodas Francijas dienvidos, saprot kultūru un dzīvesveidu, un, kad es pirmo reizi biju Hemptonā, es to atpazinu. Cilvēki ir mierīgi, laimīgi, kas ir svarīgi, it īpaši šajā pasaulē.

Vai zīmola sastāvā varētu būt kāda cita izteiksme?

Es domāju, ka mums šogad jābūt vērstiem uz šo projektu, jo tas ir svarīgs un tā ir liela pasaule. Un tad mēs redzēsim.

No kreisās uz labo: Jesse Bongiovi Jon Bon Jovi Gérard Bertrand / David Fritz Goeppinger foto

Tātad, Džon, tevi pazīst un mīl kā Džersijas zēnu ... varbūt ienirsi Džērsijas krastā?

Džons: Esmu dzimis un audzis Ņūdžersijā un acīmredzami ļoti identificējies ar Ņūdžersiju, bet pēdējos 10 gadus esmu dzīvojis arī Manhetenā, man 15 gadus ir bijusi māja Hemptonā, tāpēc tās tiešām ir manas mājas. Tā ir vieta, kur visi mani četri bērni tika audzināti vasarā. Tātad Hemptoni ir mūsu vasaras mājas, bet pilsēta - mūsu mājas. Esmu dzimusi un uzaugusi Ņūdžersijā, un, protams, ļoti spēcīgi to identificēju, bet jūs zināt, kā tas ir ... Ņujorka, Ņūdžersija, Konektikuta, mēs dienas beigās visi esam vienādi, dalīti ar tuneli vai tilts, tas arī viss.

Vai niršana Hemptonas ūdenī būs oficiālais ceļojums šajā mājā nav pārdošanā?

Jā tas būs! Un es zinu vietu, kur to var dabūt - manu ģērbtuvi!