Izgaismota skotu pudeļu siena sveic restorāna Denija Meijera jaunāko restorānu North End Grill Ņujorkas Battery Park apkārtnē. Šeit līdzās pazīstamajiem dzērieniem tiek demonstrēti augstākās kvalitātes pudeļu pildīšana, un Volstrītas elite ir gatava maksāt 50, 60, 70 vai vairāk dolāru par vienu pusotru unces viskija drāmu.

Kas paaugstina skotu statusu “luxe”? Pēc ekspertu domām, tā ir maģiska vecuma, retuma un izcilības kombinācija.

Daudzi uzņēmumi mēģina paaugstināt ante (un cenu punktu) ar pievilcīgu iepakojumu, piemēram, izsmalcinātiem kristāla dekanteriem vai uzkrītošiem skulpturāliem rāmjiem. Bet visaugstākās klases skotu pārbaude ir “vienkārša”, saka Džonatans Goldšteins, NYC Park Avenue Liquor Shop vecākais viceprezidents, kas pazīstams ar ekskluzīvu mucu un pudeļu nodrošināšanu. 'Viss, kas notiek, ir tas, kas atrodas pudelē.'

Ja šķiet, ka tirgū ir vairāk augstas klases skotu nekā jebkad agrāk, jums ir taisnība. Vairāk spirta rūpnīcu izlaiž vecākus izteicienus, tostarp pudeles no grūti atrodamiem neatkarīgiem zīmoliem. 'Lietas, kuras jūs agrāk neatradāt,' saka Raiens Malonejs, Julio's Liquors īpašnieks Vestboro, Masačūsetsā un viskija kluba Loch & K (e) y Society dibinātājs.

Saskaņā ar North End Grill dzērienu direktora Džeisona Hoppleja teikto, augstas klases skotu tirgus ir palielinājies, pateicoties pieprasījuma pieaugumam no nesen pārtikušiem dzērājiem daudzos Āzijas tirgos. Tajā pašā laikā ziemeļamerikāņi ir vairāk iepazinuši viskiju. 'Tagad viņi vēlas sazaroties un redzēt, kas vēl ir pieejams,' viņš saka, padarot retos un neparastos vēl vērtīgākus.

Papildus tiem, kas pērk savām personīgajām kolekcijām vai mājas bāriem, Goldšteins atzīmē to, ka ir pieaudzis to skaits, kuri “vāc, lai pārvērstos un ieguldītu no jauna”. Viņš investoriem iesaka nomedīt unikālas skotas (piemēram, no vienas mucas), grūti iegūstamas un ar labu stāstu.

'Un pat tad,' viņš brīdina, 'labāk iegādājieties divus, jo jūs zināt, ka vēlaties atvērt vienu!'

Hailendas parks Tors novecojis 16 gadus
abv: 52,1% Cena: 199 ASV dolāri

Lai gan šis vienīgais iesals ir gluds un apaļš, ar garu, pikantu apdari, tas ir kolekcionējams (un dārgs) galvenokārt tā pārsteidzošā iepakojuma dēļ: koka rāmis, kas paredzēts, lai atbalsotu tradicionālā Viking garā kuģa kontūras. Pirmais no četru komplekta ASV tiks izlaists tikai 1500 pudeļu veidā.

Vecais Pultenijs 21 gadu vecs
abv: 46% Cena: 140 ASV dolāri

Kopš šī skota tika nosaukta par pasaules viskiju gadā Džima Mareja viskija Bībele 2012 (Dram Good Books Ltd, 2011), 'tas ir viens no vispieprasītākajiem viskijiem tur,' saka Goldšteins. 'Tas ir nepietiekams un liels pieprasījums, bet tas ir par pudeles saturu.' Tas ir elegants augļu, garšvielu un medus-vaniļas salduma līdzsvars.

Bruichladdich 1992 Sherry Edition Pedro Ximinez
abv: 46% Cena: 100 ASV dolāri

Liela daļa vēlu par Bruichladdich (izrunā Brook-laddie) vēlu ir bijuši par tā ultrapeaty Octomore. Bet Islay spirta rūpnīca tiek vērtēta starp iekšējiem cilvēkiem par tās nepārspētajiem atsevišķajiem iesaliem, ieskaitot šo. Hopple atzīmē vintage paziņojumu (1992) un divus gadus, kas pavadīti Šerija dibentiņos, kā īpašas pudelēs pildīšanas un augstākās kvalitātes stila pazīmes. Šo pudeles pildīšanu bieži sauc par tās dziļo krāsu un bagātīgajām augļu notīm.

Usquaebach Karogs
abv: 43% Cena: 120 USD

Ne visas greznās skotijas ir atsevišķi iesals. Nosaukums (izrunā oos-ke-bah) ir gēlu valoda, kas apzīmē “dzīvības ūdeni” - frāzi, no kuras cēlies vārds “viskijs”. Lai gan keramikas flagon ir daļa no tā pievilcības, iekšpusē ir maisījums no 20 līdz 30 gadus vecām Highland Scotches no dažādām spirta rūpnīcām. 'Viņiem ir vajadzīgi gadi, lai to saliktu,' saka Goldšteins. 'Tas ir lielisks Highland un Speyside viegli dzerams profils, kas nav dūmu, sāļš vai spilgts, un tam nav rūgtuma. Es nedomāju, ka jūs varētu to atkārtot, ja mēģinātu to izdarīt no sākuma. ”

Dalmore 1263. gads karalis Aleksandrs III
abv: 40% Cena: 268 ASV dolāri

Vīna cienītāji vēlēsies ieturēt maltīti īpašam gadījumam ar šo bagātīgo kalnu paraugu no meistara dedzinātāja Ričarda Patersona. Tas ir veidots no skotiem, kas nogatavināti dažādās vīna mucās, tostarp arī citās Madeirā, Portā un Marsalā izmantotajās. Meklējiet vara penss krāsu, galvu reibinošus sarkano ogu, žāvētu augļu un marcipāna aromātus, kā arī aromātu aromātu ar pikantu apdari.

Glenrothes Džons Ramzijs
abv: 46,7% Cena: 1000 ASV dolāri

Dārgs? Jūs bet. Bet šis ierobežotā izdevuma Speyside vienīgais iesals bija Džona Ramzija, Glenrothes iesala meistara no 1990. gadiem līdz viņa aiziešanai pensijā 2009. gada jūnijā, gulbja dziesma. Tika izgatavotas tikai 1400 pudeles, un tikai 200 tika atvēlētas Amerikas Savienotajām Valstīm. Šī ir bagātīga un sausa skotija ar svaigu augļu, ziedu aromātu un vieglu, virsmīkstu tekstūru.

Pļāpā skotu ar Kenu Louču

Luksusa skots par budžetu

Šīs greznās skotas ir spurdzes, kas nav piemērotas katram budžetam. Tāpēc mēs piedāvājam trīs pavadoņus, kuru cena ir mazāka par 100 ASV dolāriem, kas ļauj ietaupīt daudz, bet joprojām lepojas ar daudz luksusa.

Plātīties : Glenrothes Džons Ramsijs (abv: 46,7% Cena: 1000 USD)
Saglabāt : Glenrothes Vintage 1998 (abv: 43% Cena: 82 USD)
Vintage 1998 ir līdzīgi sviestam mīksta tekstūra un bagātīgs, medains Speyside aromāta profils ar nelielu daļu no izmaksām.

Plātīties : Dalmore 1263 karalis Aleksandrs III (abv: 40% cena: 268 ASV dolāri)
Saglabāt : Dalmore 15 gadus vecs (abv: 40% cena: 84 USD)
Šerija vecumā 15 gadus vecā sieviete parāda kļavu sīrupa krāsu un saldus sviestam līdzīgus aromātus, kas padara to par obligātu pirkumu.

Plātīties : Hailendas parks Thor 16 gadus vecs (abv: 52.1% cena: 199 $)
Saglabāt : Hailendas parks 15 gadus vecs (abv: 43% cena: 63 USD)
Standarta izlaiduma 15 gadus vecajai skotijai, kas ir tikai gadu jaunāka, ir grauzdēti, saldi ozola toņi, kas atbilst tās izcilajai vērtībai.