1933. gada 5. decembrī beidzās kļūdaini un katastrofāli īstenotais “cēls eksperiments”, kas bija aizliegums. Par laimi šī gada ballītē Vašingtonā, DC, atzīmējot Atcelšanas dienas 75. gadadienu, netrūka radošu eksperimentu šķidrā veidā. Pilsētas krodziņu klubs . Atpūtnieki kopā ar klasiku, kā arī jaunus iedvesmas avotus guva labumu Kluba saglabāšanas fondā un Ņūorleānas Amerikas kokteiļu muzejā.

DC Craft Bartenders ’Guild rīkotajā pasākumā uzmanība tika pievērsta pilsētas labāko bāru talantu darbiem. Dereks Brauns no The Gibson ielēja savu pareizi nosaukto 5. decembra kokteili, kas pagatavots ar Domaine de Canton un VSOP Brandy, savukārt EatBar’s Gina Chersevani sajauca citrusu, atsvaidzinošu malku ar Campari. Starp citiem pasniegtajiem dzērieniem bija arī pīrāgs un reibinošs Aviation, kas pagatavots ar Martin Miller džinu, Luxardo Maraschino liķieri, Rothman un Winter Crème de Violette un citronu sulu. Šī vecā kokteiļu recepte atkal ir gluda, pateicoties emuāru autoriem un mixologiem, kuri atgriežas pie klasikas.

Īpašais viesis Tonijs Abou-Ganims, Fine Living tīkla sērijas “Raising the Bar” vadītājs, izmantoja mikseri, lai saputotu bezē mīklu 1820. gadu Toma un Džerija kokteiļiem. Viņš viesiem paskaidroja, kā zobakmens krējums rada stingras olu baltumu smailes, un, saliekot sakultos dzeltenumos, tiek pievienots ķermenis. Lai pasniegtu bagātīgo dzērienu, mīklu sasmalcina siltās krūzēs, to papildina ar karstu ūdeni un rumu vai konjaku, un rotā ar rīvētu muskatriekstu.

Svētku noskaņu radīja viesi periodiskā apģērbā un 1930. gadu džeza grupa, un visi tika aicināti visa vakara garumā ierosināt tostus - parasti Atcelšanas dienā. Un pilsētā, kur tika pieņemts Volsteda likums, kas padarīja alkoholu nelegālu, pieminēšanai bija daudz vairāk nekā spēja iesūkties bez sekām. 'Mēs svinam savas profesijas atkārtošanos kā amatniecību,' saka Brauns. “Mēs svinam talantīgos un izcilos rajona un visur esošos bārmeņus. Mēs svinam savu lielisko valsti un visas mūsu brīvības. Mēs svinam priekšstatu, ka brīvība ir neaizstājama. ”

Lai dzīvo brīvība, ieskaitot brīvību spēlēt aiz latiņa un brīvi liet. Pateicīgi kokteiļu cienītāji visur var priecāties.

5. decembra kokteilis
Pieklājīgi no Dereka Brauna, The Gibson, Vašingtona, DC

2 oz. Domaine de Canton ingvera liķieris
1 oz. VSOP brendijs
½ oz. Svaiga saspiesta citrona sula
2 domuzīmes The Bitter Truth Repeal Day Bitters (pasūtīt no www.the-bitter-truth.com vai aizstājiet Angostura rūgtumus)
Citrona ķīlis vai vērpjot

Pusceļā uzpildiet kokteiļu kratītāju ar ledu. Pievienojiet visas sastāvdaļas un spēcīgi sakratiet. Izkāš kokteiļa glāzē un pasniedz. Rotā ar citrona ķīli vai vērpjot.

Kellija Magyarics ir vīna un stipro alkoholisko dzērienu rakstniece un vīna pasniedzēja DC apgabalā. Ar viņu var sazināties, izmantojot viņas vietni, www.trywine.net .

Lasiet vairāk Repeal Day kokteiļu receptes.