Par augstas kvalitātes vīniem, kas izgatavoti no veciem vīnogulājiem, ir daudz buzz. Neatkarīgi no tā, vai esat ticīgs, vecvīnogu vīna dārzi pārstāv dažus no dramatiskākajiem un autentiskākajiem vīna vēstures, tradīciju un atzinības attēlojumiem.

Sākot ar saknēm, kas ir sarežģīti savītas un grumbuļotas gadu desmitiem ilgas dzīves dēļ, līdz pat debesīm augstiem vīnogulājiem, šīs skaistules piedāvā arhīva perspektīvu un tīru terroiru izpausmi, ar kurām tās ir ievērojami sinerģējušās.

Apmeklējiet dažus pasaules izcilākos vecvīnogu vīna dārzus, tostarp vietas, kur vīnogulājiem nekad nevajadzēja izdzīvot, un dažus no pirmajiem stādījumiem tagad plaši izpētītajos reģionos. Vizuāli iespaidīgs un spējīgs radīt īpašus īpaša rakstura vīnus. Lūk, veco vīnogulāju piedāvāto skaistumu.

Turkey Flat’s sencis / Endija Elisa foto

Sencis

Barosa, Austrālijas dienvidos
Stādīts 1847. gadā

Stādītas vīnogas: galvenokārt Shiraz
Ražots vīns: Turcijas dzīvoklis

Kopš 1870. gadiem pieder Šulcu ģimenei, un Austrālijā to mīļi dēvē par “veco pelējumu” Turcija Dzīvoklis pagrabs, tas ir otrs vecākais vīna dārzs Lejā zem un starp vecākajiem pasaulē. Joprojām uz sākotnējā potcelma trīs hektāri gnarly, sausā saimniecībā audzētu vīnogulāju izstiepj saknes vismaz 16 pēdas uz saules apdedzinātas aluviālās augsnes. No vīna dārza iegūst tikai divas mucas vīna un vienas vietas pildīšana pudelēs tiek ražots tikai ārkārtas gados. Daļa augļu nonāk arī turcijas Flat Flat, kas nav vīna dārzs Širazs . —Kristīna Pikarda

Fiano vīnogulāji La Vigna di Lapio / Matteo Piazza foto

Lapio vīna dārzs

Kampānija, Itālija
Stādīts 1800. gadu vidū

Stādītas vīnogas: pārsvarā Fiano
Ražotie vīni: nākotnes Fiano pudelītes no Feudi di San Gregorio

Pieder vietējai lauksaimnieku ģimenei, Feudi di San Gregorio ir iznomājis vīna dārzu kopš 2010. gada. Vīnogulāji atrodas uz sākotnējiem potcelmiem, un milzīgie augi ir pat astoņu pēdu augsti. 'Raža ir pārāk maza, lai ražu varētu novākt, taču mēs savācam pumpurus, lai ražotu jaunus vīnogulājus,' saka slavenais agronoms Pjepolo Sirchs, kurš ir Feudi di San Gregorio agrotehnikas un pagraba darbību uzraugs. Nākamā augu paaudze ir ārkārtīgi jauna, taču tā pārstāv augļu nākotni Fiano . --Kerīna O'Keefe

Argyros Estate Vineyards ar grozu apmācīti vīnogulāji / Christos Dragos foto

Argyros Estate vīna dārzi

Santorini, Grieķija
Stādīts 1800. gadu sākumā

Stādītas vīnogas: Assyrtiko
Ražoti vīni: Argyros Estate Assyrtiko, 12 un 20 gadus vecs mucā izturēts Argyros Estate Vinsanto

Pirms 1903. Gada, kad audzēja Argyros ģimenes vīnogulāji kļuva komerciāli, šīs pakas izmantoja sakramentālā vīna ražošanai katoļu baznīcai. Pēc ģimenes ceturtās paaudzes vīndara un astotās paaudzes lauksaimnieka Metjū Ārgijosa teiktā, dažu Episkopi vīnogulāju saknes varētu būt gandrīz 300 gadus vecas. Unikālais atzarošanas metodes izmantots Santorini ļauj atjaunot faktisko augu ķermeni, saglabājot to pašu sakņu sistēmu. —Susans Kostževa

Natenadze vīna dārzi Gruzijā / Foto pieklājīgi no Giorgi Natenadze

Natenadzes vīna dārzi

Samtskhe-Javakheti (Meskheti), Gruzija
Stādīts, sākot ap 1600. gadu

Stādītās vīnogas: Kapnis Kurdzeni, Meshkuri, Mtsvane, Saperavi, Tamaris Vazi un citas vietējās šķirnes
Ražotie vīni: Natenadze vīna pagrabs Meshkuri Red, Natenadze vīna pagrabs Meshkuri Mtsvane

Giorgi Natenadze’s vīnogulāji dienvidos Džordžija ir īsti savvaļas vīnogulāji, no kuriem daudzi rāpjas kokos un ir izdzīvojuši iebrucējušās armijas. Vīnogulājiem, kas aizņem aptuveni 2 476 kvadrātjūdzes, ražas novākšanai nepieciešami divi mēneši. Saistībā ar Zemkopības ministrijas Zinātniskās izpētes centrs Gruzijā Natenadze ir nopelnījis 24 vīnogu šķirņu atklāšanu un identificēšanu, lai gan 16 citas šeit kultivētās paliek nenoskaidrotas. - Maiks DeSimone

Vīnogulāji Vigne de Sarragachies / Foto pieklājīgi no Plaimont Producers

Sarragachies vīnogulājs

Senmontā, Francijas dienvidrietumos
Stādīts ap 1812. gadu

Stādītās vīnogas: Aouillat, Claverie, Courbu Blanc, Graisse, Muscadelle, Pinenc, Tannat, Tardif un citas šķirnes (kopumā 21)
Ražotie vīni: Plaimont Producers Saint-Mont

Laikam raksturīgi, ka vīnogulāji šajā smilšainajā vietā tika stādīti nejauši un pavairoti ar slāņiem. Pašreizējie īpašnieki Pédebernade ģimene pusakru zemes gabalu iegādājās vairāk nekā pirms 100 gadiem. Vīna dārzu pārvalda un saglabā Plaimont ražotāji , kas arī strādāja, lai 2012. gadā vietne tiktu klasificēta kā Francijas vēstures piemineklis - pirmais jebkuram vīna dārzam. Sarkanvīni ir ražoti no Tardif un viens no Pinenc. Eksperimentālie daudzumi ir iegūti no spraudeņiem, kas audzēti Plaimont Producteurs oranžērijā, Plaimont pētniecības un attīstības vadītājas Nadine Raymond uzmanībā. —Rogers Voss

Enz vīna dārzs Lime Kiln ielejā / Alex Krause foto

Enz vīna dārzs

Kaļķu krāsns ieleja, Kalifornija
Pirmo reizi iestādīts 1890. gados

Stādītās vīnogas: Alikantes Bouschet, Cabernet Pfeffer, Carignan, Mission, Mourvèdre, Orange Muscat, Palomino, Sauvignon Blanc un Zinfandel
Ražotie vīni: vīna dārzu ieceltas pudelītes no Birichino, Dirty and Rowdy Family Wines, I. Brand & Family, Nonesuch, Penville Projects un Vöcal Vineyards, ko ieguvuši vairāki citi zīmoli

Blakus kaļķakmens karjeram un krāsnīm, kas veicināja Sanhosē un Sanfrancisko , San Benito apgabala vīna dārzs tika iestādīts, lai apmierinātu krāsns strādnieku slāpes, kuru mazā pilsēta galu galā tika pamesta. Vispirms to iestādīja Oranžais muskats, Zinfandel un Cabernet Pfeffer, lai gan pēdējais, šķiet, faktiski ir jaukts Cabernet Sauvignon , Grand Noir, Gros Verdot / Mourtaou, Apģērbs Noir un vairāk. Sākot ar 20. gadiem, Alikante Bušets , Laika ziņas Karinjānā , Misija , Mourvèdre un Palomino tika pievienoti vietnei. Tad 1967. gadā Bobs un Sjūzena Enca iegādājās vīna dārzu, un tagad to audzē viņu dēls Rasels Enzs, kurš tur uzauga. Sauvignon Blanc tika stādīts 1982. gadā. Viss ir pašu vai vinifera sakņu un sauso saimniecību. —Matt Ketmans

' T Voetpad Swartland / Jaco Engelbrecht foto

'T gājēju celiņš

Swartland, Dienvidāfrika
Pirmo reizi iestādīts 1887. gadā

Stādītās vīnogas: Chenin Blanc, Aleksandrijas, Maskavas, Palomino, Sémillon Blanc un Sémillon Gris muskati
Ražots vīns: Sadie Family Wines ’T Voetpad

’T Voetpad, kas holandiešu valodā nozīmē„ gājēju celiņš ”, ir vecākais vīna dārzs Dienvidāfrikā. Tā ir izolēta aptuveni 3,5 hektāru liela teritorija Piketbergas kalnu ziemeļrietumu pusē. Piecas vīnogu šķirnes tiek pārstādītas un audzētas uz pašu potcelmiem bez apūdeņošanas vai herbicīdiem. Ebens Sadijs, a Swartland vīndaris un veco vīnogulāju čempions no vīna dārza ražo lauka maisījuma pudeļu pildīšanu T Voetpad. Šķirnes tiek savāktas un saspiestas kopā, pēc tam kopīgi raudzētas vecās koka mucās. Iegūtais vīns ir veltījums dienvidāfrikānis terroir un vīnkopības vēsture: senatnīgs, koncentrēts, enerģijas un sarežģītības pilns minerālvīns. —Laurens Buzzeo

Longuicher Maximin Herrenberg Mosel / Andreas Durst foto

Longiihers Maksimins Herrenbergs

Mosel, Vācija
Stādīts 1896. gadā

Stādītas vīnogas: Riesling
Ražots vīns: Weingut Carl Loewen 1896 Pirmā atrašanās vieta Alte Reben Riesling, Weingut Carl Loewen Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Pirmā atrašanās vieta Riesling dry

Pārsteidzoši, ka šī stāvā, 6,1 akru vīna dārza pirmā stādīšana tika dokumentēta. Stādīti uz savas saknes, šīs vienas daļas Riesling vīnogulāji nav potēti, un īpašnieks Karls Jozefs Lēvens lūdz, lai neparādītos filoksera - kaitēklis, kas var nogalināt vīnogulājus. Ilgtspējīgi audzējot bez minerālmēsliem, ģenētika ir saglabāta, izmantojot masveida selekciju, un spraudeņus izmanto jaunu vīna dārzu stādīšanai. Weingut Carl Loewen no šī paka katru gadu gatavo divus vīnus. 1896. gada Alte Reben Erste Lage Riesling ir izstrādāts īpaši tradicionālā veidā, izmantojot grozu presi, spontānu raudzēšanu un lielu mucu, vīna fermentācija vienmēr apstājas, kad tā ir sausa. Otra, Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken, ir modernāka versija, kas sausai izmanto hidraulisko presi un fermentē. —Ane Kreibehl MW

Ziemas vīnogulāji Ried Tabor / Foto pieklājīgi no Weingut Forstreiter

Rijs Tabors

Kremstal, Austrija
Aptuveni 150 gadus vecs

Stādītas vīnogas: Grüner Veltliner
Ražots vīns: Weingut Meinhard Forstreiter Tabor Reserve Grüner Veltliner

Meinhards Forštreiters gadiem ilgi ir nomājis šo niecīgo 0,35 akru lielu zemes gabalu no saviem aristokrātiskajiem īpašniekiem. Vīnogulāji, kas atrodas diezgan smilšainā vīna dārzā tieši pie Donavas, bija labi izveidoti, kad filoksera skāra 19. gadsimta beigās.^thgadsimtā. Tie ir pēdējie Austrijas atlikušie Zaļā Valtellina vīnogulāji, kas ir pirms datuma ar filoksēru, jo to saknes sniedzas dziļāk, nekā kļūdas sasniedz. Pārāk mazs, lai būtu ekonomiski svarīgs, neraugoties uz augstas kvalitātes augļiem, tas nekad netika izlauzts un nonāca labdabīgā nevērībā, līdz Forstreiter sāka gatavot neparasti bagātīgu un noapaļotu viena vīna dārza vīnu. —A.K.

Vinha Maria Teresa stāvais slīpums / Vasco Maia Lopes foto

Marijas Terēzes vīna dārzs

Douro, Portugāle
Vismaz 100 gadus vecs

Stādītās vīnogas: vairāk nekā 45 dažādas šķirnes
Ražoti vīni: Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa

Constantino de Almeida 1918. gadā nopirktais 11,6 akru vīna dārzs, kas apstādīts uz akmens sienām, tagad tiek pārvaldīts kā daļa no Quinta do Crasto autori Migels un Tomass Roquette, ģimenes ceturtā paaudze. Tas ir nosaukts Almeida mazmeitas Marijas Terēzes vārdā. Vīna dārza zemais augstums, kas atrodas netālu no Douro upe , un vecie vīnogulāji nozīmē, ka ražošana ir ierobežota. Viena vīna dārza vīns tiek ražots tikai pēdējos gados. Kopš 1998. gada, pirmā gada, tas ir izlaists 10 reizes. —R.V.

Vīnogulājs To Kalon / Foto pieklājīgi no Roberta Mondavi vīna darītavas

Uz Kalonu es bloķēju

Oakville, Kalifornija
Stādīts 1945. gadā

Stādītas vīnogas: Sauvignon Blanc
Vīns ražots: Roberta Mondavi vīna darītava I Block Fumé Blanc

Tiek uzskatīts, ka I Block ir vecākais Sauvignon Blanc Ziemeļamerikā. Mācīti ar galvu, vīnogulāji nekad nav apūdeņoti, un to dziļās saknes veicina krāšņu, ar minerālvielām pamatotu vīnu, kas atšķiras no citiem Napas ieleja Sauvignon Blancs. Roberts Mondavi 1987. gadā ar preču zīmi nosauca nosaukumu To Kalon, un vīna dārzs pirmo reizi tika parādīts Mondavi Fumé Blanc Reserve etiķetē 1986. gada vintage izlaidumā. —Virginia Boone

Bethel Heights Estate vīna dārzi / Maika Reinoldsa foto

Bethel Heights Estate vīna dārzi

Eola-Amity Hills, Oregona
Pirmo reizi iestādīts 1977. gadā

Stādītās vīnogas: Chardonnay un Pinot Noir
Ražotie vīni: Visi Bethel Heights Vineyard vīni

Sākotnējie 32 hektāru vīnogulāji, kas apstādīti plkst Bethel Heights vīna dārzs no 1977. līdz 1979. gadam ir vieni no pēdējiem pašu sakņotajiem Pinot Noir un Šardonē vīnogulāji Vilametas ieleja . Vīnogu dārza ģeoloģiski sarežģītās augsnes kalna nogāzēs, vienmērīgais eoliskais vējš un grumbuļojošie vecie vīnogulāji rada ļoti enerģētiskus vīnus ar stingriem mugurkauliem, rakstura dziļumu un izteiksmīgām personībām, kā parādīts 14 īpašumu pudelēs katru gadu. Pinot Blanc tika iestādīts 1992. gadā, un Pinot Gris divus gadus pēc tam tika pievienota muižas vīna dārziem. —Pauls Greguts

Vīnogulāji pie Manso de Velasco / Foto pieklājīgi no Familia Torres

Manso de Velasco

Kuriko ieleja, Čīle
Stādīts 1900. gadā

Stādītas vīnogas: Cabernet Sauvignon
Ražots vīns: Migels Toress Manso de Velasco Cabernet Sauvignon

Vīna dārzs un vīns ir veltījums Čīles gubernatoram Manso de Velasco (1737–1744), kurš 1743. gadā nodibināja Kuriko pilsētu un galu galā kļuva par Peru vietnieku (1745–1761). Tas, ka šis 37 akru vīna dārzs pastāv šodien, ir nedaudz brīnums. 20. gadsimta vidū tūkstošiem hektāru Čīles vecie vīnogulāji tika sakņoti un aizstāti ar auglīgākiem augiem. Pirmā gada vīnogu raža Migels Toress Manso de Velasco Cabernet Sauvignon bija 1986. gads, tajā pašā gadā, kad Torresa ģimene iegūta īpašums . Saskaņā ar tā ģenerāldirektora Miguela Torresa Maczasseka teikto, bioloģiskajā un sausajā saimniecībā esošais vīna dārzs darbojas kā sava ekosistēma. Daudzi no lielākajiem caurumiem vecāko vīnogulāju stumbros ir kļuvuši par ligzdām putniem, kas aizsargā vīna dārzu no slimībām un kaitēkļiem. —Maikls Šačners