Iepazīstieties ar Spānijas lielajiem īpašumiem
Līdzīgi kā angļu valodā, spāņu valodā ir homonīmi, vārdi, kas izklausās līdzīgi vai ir uzrakstīti līdzīgi, bet kuriem ir atšķirīga nozīme atkarībā no lietošanas. Šeit ir homonīmisks piemērs no Spānijas vīna pasaules, kas pierāda, ka vārdi, piemēram, terroir, ir svarīgi. Lieli Spānijas maksājumi (GPE) ir 12 gadus veca piederība 30 vīna darītavām, kas veltītas tādu vīnu ražošanai, kas izsaka to, kas jāmeklē Spānijas labāko vīna vīnu cienītājiem: vietas izjūta atspoguļo reģionālo terroir un vissvarīgāk, augstas kvalitātes. Ko nozīmē Grandes Pagos de España? Kā rakstīts, tas tiek tulkots kā “Spānijas lielie īpašumi”, diezgan visaptverošs, sevi pastiprinošs monikers. Bet, ja tas būtu uzrakstīts kā Pagos Grandes de España, tas nozīmētu “Spānijas lielos īpašumus”, un, ņemot vērā tikai lielumu, neviens pašreizējais GPE dalībnieks nekvalificētos.
Pagājušajā mēnesī, šķērsojot Spāniju Vīna entuziasts , Es pavadīju laiku ar piecām GPE grupas vīna darītavām: AAlto un Alonso del Yerro Ribera del Duero Abadía Retuerta Sardón de Duero Bodegas Mauro, kas, tāpat kā Abadía Retuerta, atrodas tieši ārpus RDD robežām, un tāpēc to neizmanto ierēdnis Izcelsmes vietas nosaukums un Belondrade, kas atrodas Ruedā un ražo tikai Verdejo, D.O.
Es biju iepazinies ar visām šīm īpašībām, iepriekš pārskatot vai rakstot par viņu vīniem. Bet pavadot laiku kopā ar šo dažādo īpašumu īpašniekiem, apsaimniekotājiem un vīndariem, es dabūju skaidrāku izpratni par to, kāpēc viņu vīni ir universāli iespaidīgi: netiek taupītas izmaksas. Cilvēka talants tiek vērtēts. Izmantotās vīnogas ir vislabākā kvalitāte. .
Piemēram, Abadía Retuerta, kas sāka ražot vīnu tikai 1990. gados un kuru nosaukums radies no 12. gadsimta klostera, kas atrodas Duero upes krastā, atrodas blakus tā dēvētajai Zelta jūdzes apakšzonai Ribera del Duero, kur slavena Vega Sicilia atrodas. Šveices farmācijas giganta Novartis īpašumā esošā Abadía Retuerta nemaz nerunā par iespaidīgu vīnu gatavošanu. Gadu no gada franču apmācītais vīndaris Anhels Anocibars izceļ nevainojami tīrus, bet iekārīgus viena vīna dārza vīnus, piemēram, Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah un Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
AAlto un Alonso del Yerro tika dibināti attiecīgi 1999. un 2002. gadā, tāpēc tie vēl nav leģendāri īpašumi (uzsvars uz “vēl”). Tā kā Alonso del Yerro kopš tā pirmsākumiem paļaujas uz slavenā Bordo konsultanta Stéphane Derenoncourt zināšanām, tā Tinto Fino bāzes vīni - tā paša nosaukuma Alonso del Yerro un koncentrētā un spēcīgā Maria - ir statušķi, ar precizitāti un miecētību sarkanā krāsā.
Ditto AAlto, kopuzņēmums starp īpašnieku Mariano Garsiju un viņa Mauro dēliem, un Javieru Zaccagnini, kurš iepriekš bija reģiona pārraudzības un pārvaldes Ribera del Duero Consejo Regulador vadītājs. Gan AAlto, gan AAlto PS (Pagos Seleccionados) ir izcili Ribera del Duero piemēri. Gadā tiek saražoti gandrīz vairāk nekā 20 000 AAlto gadījumu, bet melnais, tieši garšīgais un elastīgais PS gada laikā saražo aptuveni 1000 gadījumu.
Līdz šim esmu runājis tikai par sensacionālajiem sarkanajiem vīniem no Abadía Retuerta, Alonso del Yerro un AAlto, bet cienījamo García, Dos Equis alus “Visinteresantākā cilvēka pasaulē” mirušo zvanu un bijušo ilggadīgo Vega Sicilia vīndari. , nesen pievienoja Godello no Bierzo staltīgo sarkano stalli, ko viņš izgatavo Mauro kopā ar dēliem Alberto un Eduardo.
Par nepārliecinošu pasaules klases Spānijas balto vīnu čempionu nemeklējiet tālāk Didier Belondrade, kas sākotnēji bija no Bordo. Ar krāsainiem diegiem, lidojošām uzacīm un nevaldāmu vēlmi parādīt labāko, ko piedāvā Rueda Verdejo vīnogas, viņa Belondrade y Lurton flagmanis, kas La Seca komūnā izgatavots no zemes gabalā audzēta Verdejo, tiek raudzēts lielās ozolkoka mucās ar vīndare Marta Baquerizo, sajaucot fermentētas un novecojušas partijas, līdzīgi kā šefpavārs sajauc sastāvdaļas un garšvielas. Viegli ozolkoka rezultāts ir elegants un atzīts par vissarežģītāko Rueda gatavoto vīnu.
Piedāvājam iepazīties ar pieciem Spānijas elites vīna ražotājiem. Atcerieties, ka tas ir Grandes Pagos de España, nevis Pagos Grandes. Lielumam ir nozīme, un šajā gadījumā vislabāk ir mazs.
