Luksusa vīni no Kalifornijas centrālās piekrastes
Labi vīni par lielisku cenu. Tā ir bijusi Kalifornijas centrālās piekrastes iezīme kopš tā laika, kad tā tika stādīta 1960. un 70. gados. Šie vīni bieži izceļas virs svara kategorijas, un ir desmitiem pudeļu par aptuveni 35 ASV dolāriem, kas TKO Napa Valley vīnu mazumtirdzniecībā būtu 100 USD vai vairāk.
Bet arvien vairāk Centrālās piekrastes vīndaru ir pietiekami pārliecināti, lai sāktu iekasēt vairāk nekā 100 ASV dolārus (dažos gadījumos gandrīz 300 USD) par saviem labākajiem vīniem. Tas nav pilnīgi jauns: Bez tā , Jūras dūmi un citi kulta īpašumi šo mērogu noveda jau sen, bet plūdmaiņas pieaug straujāk nekā jebkad agrāk.
Iepakojuma vadībā ir Patrimony, kuru Cabernet Sauvignon ir $ 275, ko drīz atbrīvos Daou Paso Robles brāļi. Tad ir divi $ 185 vīni (kabīne un maisījums, ko sauc par Relevant Red) Kronas punkts laimīgajā kanjonā - uzņēmējam Rodžeram Boweram piederošais projekts, kuru vada Harlana īpašums alum Adam Henkel. Broadside’s 125 USD Ephemera, kabīne no Paso, ir vēl viena, un noteikti ir vēl priekšā.
Rezultāti ir visvairāk pamanāmi šo vīnu blīvumā un dziļumā, kas novecos nākamajās desmitgadēs.
Izņemot ego un vēlmi tieši konkurēt ar Napa ceļgala sitiena cenām, augstākā cena ir tieši saistīta ar katra vīna rūpīgo ražošanas režīmu.
'Es tiku nolīgts, lai attīstītu zemi un iestādītu vīna dārzu un uzceltu vīna darītavu, kur mēs varētu pagatavot labāko iespējamo vīnu,' saka Henkels. Viņš ir iestādījis ekskluzīvus klonus, uzstādījis virkni augšējā plaukta fermentatoru un mucu, izmantojot karstās un aukstās glikola līnijas, lai palīdzētu “miecēšanas ķēdes polimerizācijai”, ar rokām vīnogas noplūc sīkās cilpiņās, un 26 mēnešus vecina Krona punktu mucā. .
Daniels Daou deviņus gadus pavadīja klonu selekcijā, izdalīja pats raugus un pētīja fenolus, un viņš vīnu nogatavina ozolā 30 mēnešus. Mucās ir viena, kas izgatavota no kokiem, kurus viņš pats izraudzījās no meža Francijā.
Manuprāt, rezultāti ir visvairāk pamanāmi šo vīnu blīvumā un dziļumā, kas ar vislielāko žēlastību novecos nākamajās desmitgadēs.
Veco vīnogulāju pievilcība centrālajā piekrastē Šie cenu lēcieni nepalīdz ikdienas patērētājam. Bet joprojām ir plašs cenu punktu klāsts, kas nāk no reģiona, viss, sākot no pienācīgiem pārtikas preču veikaliem, kuru cena ir zemāka par 15 ASV dolāriem, un lieliskiem 20 ASV dolāru Pinot Noirs un Chardonnays līdz pat daudziem apbrīnojamiem vīniem 35 USD un vairāk. Augstas cenas tendencei nevajadzētu tieši ietekmēt jūsu maku, ja vien jūs nevēlaties meklēt šos greznos vīnus.
Kamēr vīni ir labvēlīgi salīdzinājumā ar vīniem no ziemeļu un Vecās pasaules punktiem, šie lielo biļešu vīni, iespējams, palīdzēs reģionam konkurēt pasaules tirgū. Patīk vai nepatīk, dārgi vīni piesaista garšu veidotāju uzmanību no Losandželosas līdz Londonai, un tie palīdz izgaismot visu reģionu. Un varbūt kādu dienu šī augšupējā atzīme ļaus cilvēkiem pārtraukt jautāt, vai Paso Robles vai Santa Ynez ieleja atrodas “netālu no Napas”.
Budžeta busteri pagrabam
Broadside 2013 Ephemera Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 125 USD, 95 punkti. Dziļi melnas garšvielas un augļi, seksīgas šokolādes un espresso notis masē aukslējas ar tanīniem. Dzēriens 2017. – 2033.
Crown Point 2013 Cabernet Sauvignon (laimīgais Santabarbaras kanjons) 185 USD, 96 punkti. Melna kā nakts, eleganta pēc struktūras, ar olīveļļu, cepšanas un Āzijas garšvielām, liellopa gaļas saraustītu, kafijas putu un melno plūmju samazinājumu. Dzēriens 2018. – 2033.
Patrimony 2013 Cabernet Sauvignon (Adelaides apgabals) 275 USD, 96 punkti. Sojas, šokolādes skaidas, kafijas sīrups un sasmalcināti ceriņi noved pie mīksta, ozolkoka mežģīņu struktūras ar melleņu, kakao un piparu garšvielām. Dzēriens 2018. – 2033.
