Neatkarīgi no tā, vai esat vīnogu novākšana no sava pagalma vai vienkārši paķert somu lielveikalā, ja esat kā vidusmēra amerikānis, pastāv liela iespēja, ka jūs diezgan bieži glabājat šos krāšņos lodīšus. Saskaņā ar jaunākajiem datiem vīnogas ir trešais populārākais no visiem augļiem, atpaliekot aiz banāniem un āboliem. Starptautiskā svaigo produktu asociācija . Bet, kad tās ir pa rokai, vai jūs zināt, kā uzglabāt vīnogas?

Džeisons Donelijs

Uzkodas, pārnēsājamas, saldas un daudzpusīgas vīnogas, kas gatavo salātus gandrīz tik daudz, cik mēs izbaudām sviestmaizes želeju vai ievārījumu, kas pagatavots ar augļiem kopā ar riekstu sviestu. (Starp citu, ja arī jūs priecājaties par šo nostalģisko pāri, nepalaidiet garām mūsu 13 zemesriekstu sviesta un želejas receptes, kas sniedzas daudz tālāk par sviestmaizēm.) Bet, ja nezināt paraugpraksi vīnogu uzglabāšanai, jūs varētu saīsināt viņu dzīvi vai upurēt kādu no augļiem raksturīgajām atsvaidzinoši kraukšķīgajām īpašībām. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā atlasīt vīnogas, kā uzglabāt vīnogas un kā pagarināt vīnogu kalpošanas laiku, ja jums ir ķekars, kuru, jūsuprāt, nenokļūsiet laikā. Šie mūsu testa virtuves padomi palīdzēs saprātīgi uzglabāt, samazināt pārtikas izšķērdēšanu, ietaupīt naudu un garšīgi uzkodas uzreiz.

Kā izvēlēties vīnogas

Viena slikta vīnoga patiešām var sabojāt ķekaru (citiem vārdiem sakot, vienas vīnogas pelējums var izplatīties uz pārējām), tāpēc noteikti iepērcieties vai izvēlieties gudri, lai maksimāli palielinātu savu vīnogu kalpošanas laiku. Izvēloties vīnogas, pievērsiet uzmanību:

Augļi, kas ir apaļi, briest, stingri un bez pelējuma.Izmetiet visas mīkstās vai krunkainās vīnogas. Kamēr pelējums ir drošas komposta sastāvdaļas pazīme, plāna balta plēve uz katras vīnogas ir A-OK. Daudzām vīnogām ir kaut kas tāds, ko sauc par ziedēšanu, kas ir dabisks vaskveida pārklājums, kas tās saglabā nedaudz ilgāk nekā tad, ja tās būtu bez plēves. Tas ir viegli noskalojams pēc vīnogu mazgāšanas. Stingri piestiprināts kāts.Vīnogas, kas savienotas ar sausiem un trausliem kātiem, mēdz vieglāk nokrist no ķekara, un tās var sabojāt, ja tās tiek sagrieztas ātrāk. Pareiza krāsa.Izvairieties no brūnajām vīnogām. Tad neļaujiet uz nokrāsām balstītiem nosaukumiem jūs mulsināt. Zaļajām vīnogām jābūt viegli dzeltenām, sarkanajām vīnogām vislabāk der purpursarkanām (bez zaļu plankumu pazīmēm), un melnajām vīnogām ir ideāli piemērotas, ja tās ir purpursarkanas. Aromāta trūkums.Kad vīnogas sāk sabojāt, tās bieži sāk smaržot pēc etiķa vai skābes. Svaigas vīnogas parasti neizdala smaržu.

Kā uzglabāt vīnogas

Vīnogu uzglabāšana uz letes ir viens no ātrākajiem veidiem, kā tās sabojāt. Tā vietā, lai vīnogas rādītu istabas temperatūrā, Kalifornijas galda vīnogu komisija iesaka vīnogas nekavējoties atdzesēt, tiklīdz tās ienesat no pārtikas veikala vai dārza.

Vīnogām ir nepieciešams augsts mitrums un laba gaisa cirkulācija, saka Kriss Meiers, Dotdash Meredith Test Kitchen administratīvais asistents.

Kalifornijas galda vīnogu komisija piebilst, ka šī produkcija vislabāk izdodas, ja to uzglabā no 30 līdz 32 grādiem F un aptuveni 90 līdz 95% relatīvā mitruma.

Vienkārši ievietojiet vīnogas vienā no ledusskapja kraukšķīgākās atvilktnes aizmugurē tajā pašā maisiņā vai kastē, kurā tās iegādājāties. Vai esat noņēmis iepakojumu vai noplūkuši no koka? Vienkārši ievietojiet vīnogas kraukšķīguma atvilktnē labi vēdināmā traukā vai uz tīra papīra dvieļa. Augļi ar plānu mizu var uzsūkt smaržas no aromātiskiem tuvumā esošajiem ledusskapja biedriem, tāpēc mēģiniet tos turēt tālāk no rampām, sīpoliem, puraviem, sagrieztiem ķiplokiem vai spēcīgi smaržojošiem pārpalikumiem.

Kamēr varētu vīnogas uzreiz nomazgāt, tad nosusināt un uzglabāt tos ledusskapī , tas var paātrināt bojāšanos, jo pārmērīgs mitrums paātrinās sabrukšanu. Mēs iesakām noskalot vīnogas ar vēsu ūdeni tieši pirms plānojat ar tām ēst, dalīties, gatavot vai cept. (Nepalaidiet garām mūsu grauzdētās ogas un vīnogu torti , gurķu un vīnogu sagraušanu , medus augļu salātus un grilētu cūkgaļu ar ābolu un vīnogu bļodiņām .) Ja vēlaties, pārlieciet vīnogas caurdurī, lai tās neupurētu. Tīrīšanas laikā nevajadzīgi izmetiet augļus kanalizācijā.

Kā pareizi mazgāt vīnogas saskaņā ar mūsu testa virtuvi

Cik ilgi saglabājas vīnogas?

Atdzesētas vīnogas var izturēt līdz 3 nedēļām, saka Meyer. Nepieciešams vairāk laika? Saldētas vīnogas var izturēt līdz 1 gadam.

Lai sasaldētu vīnogas, vispirms noņemiet augļus no kātiem, pēc tam noskalojiet un nosusiniet vīnogas. Izklājiet tīrās vīnogas uz saldētavai drošas cepešpannas vai šķīvja; noteikti atstājiet pietiekami daudz vietas starp katru vīnogu, lai tās nesaliptu kopā. Liek vīnogas saldētavā uz apmēram 3 stundām vai līdz sasalst. Pēc tam ievietojiet saldētās vīnogas saldētavai drošā maisā ar rāvējslēdzēju vai hermētiskā traukā un izņemiet pēc iespējas vairāk gaisa, pirms trauka aizzīmogojat un uzglabājat līdz 12 mēnešiem.

Ja jums ir daudz vīnogu, tās lieliski papildinās kokteiļus, jo īpaši, ja tās ir sasaldētas, iesaka Lina Blanšāra. Labākas mājas un dārzi Pārbaudes virtuves direktors.

Kā alternatīvu varat izmantot saldētas vīnogas kā ledus gabaliņus bez atšķaidīšanas kokteiļos, baltajā vai sārtajā vīnā vai jauktos dzērienos bez spirta. Vai arī ielieciet tos kā uzkodu atsevišķi. Pēc garšas pārbaudes komandas BHG dalībnieki piekrīt, ka saldētas vīnogas atgādina ledus pops!

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt