Kad klienti pasūta vīna glāzi bārā vai restorānā Spānijā, visbiežāk vīnu papildina ar bezmaksas tapa vai pinxto vai nelielu šķīvi. Viesabonēšana no bāra uz bāru ar draugu grupu - baudot dzērienu un uzkodas katrā - ir izteikti spāniska bauda. Nakts beigās visi ir piesātināti ar vīniem un uzkodām.

Vieglai vasaras nakts izklaidēšanai, nedodoties uz Spāniju, paņemiet dažas pudeles spāņu vīna un sajauciet dažus vienkāršus Ibērijas ēdienus ar pāris mājās gatavotiem ēdieniem.

• Sāciet vakaru ar dzirkstošo dzirkstošo vīnu un pārejiet pie tādiem baltiem kā Albariño no Rías Baixas vai Verdejo no Rueda, beidzot ar krāšņi sarkanu krāsu, piemēram, Tempranillo no Ribera del Duero.

• Pasniedziet vienu šķīvi vienlaikus, savienojot to ar konkrētu vīnu. Tas patiešām uztur spāņu garu tapas. Arī visi dzer vienu un to pašu vīnu vienlaicīgi, izraisot sarunu.

• Turiet pie rokas mazas Marcona mandeļu un zesty olīvu bļodas. Viņi iepriecinās pat vissalkākos viesus kursu starplaikā vai gaidot, kad ieradīsies vēlie.

• Spānijas augstākās klases batoniņos, lai pierādītu to izcelsmi, tiek pasniegti konservēti produkti, piemēram, bonito del norte (tunzivs no Kantabrijas jūras), kukurūzas sālījumā, basku pipari un baltie sparģeļi no Navarras. Nebaidieties darīt to pašu.

• Jamón Serrano (Serrano šķiņķis) un lomo embuchado (cūkgaļas fileja) ir brīnišķīgi kā savs ēdiens, vai kopā ar tādiem sieriem kā Zamorano, Idiazábal un torta Cañarejal, iesnas aitas piena siers, kas ir jautrāks nekā fondī.

• Lai iegūtu ērtu pinxto, apcep svaigas čorizo ​​šķēles un pasniedz uz zobu bakstāmiem.
Ja jūsu reģionā nav īpaša Spānijas veikala, Despaña Brand Foods var piegādāt visā ASV (despanabrandfoods.com).

• Meklējiet receptes no spāņu virtuves vadošajām autoritātēm: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen un slavenā šefpavāra José Andrés.

• Noslēdziet nakti uz saldas nots. Pāris Cabrales zilo sieru ar Šeriju vai vino dulce no Malagas.