projekta pārskats

• Darba laiks: 20 minūtes
• Kopējais laiks: 1 stunda
• Zināšanu līmenis: Iesācējs
• Paredzamās izmaksas: 10 $

Blackstone restes ir lielisks veids, kā uzlabot gatavošanas spēli brīvā dabā. Šai āra ierīcei ir plaša, plakana gatavošanas virsma, kas izgatavota no dzelzs un oglekļa, padarot to par daudzpusīgu plīts virsmu, kas var pagatavot grilēšanas pamatelementus, piemēram, hamburgerus un cīsiņus, kā arī brokastu iecienītākos ēdienus, piemēram, pankūkas, bekonu un olas, un pat hibachi stilā. maisot apcep.

Blackstone režģu izmērs ir no 17 līdz 36 collām, un tos parasti darbina propāns, lai gan zīmols piedāvā dažas elektriskās galda režģus. Blackstone režģa tīrīšanai un garšvielu pievienošanai nav nepieciešams īpašs aprīkojums vai lielas pūles, taču ir jāuzmanās, lai veiktu regulāru apkopi, lai plīts virsma būtu bez rūsas un labā darba stāvoklī.

Pirms darba sākšanas

Pirms pirmās gatavošanas uz Blackstone pannām jums būs jāsamontē iekārta, tā jānotīra un plīts virsma ir jāpiemēro.

Pēc Blackstone režģa salikšanas notīriet to, lai noņemtu ražošanas, piegādes un uzglabāšanas atlikumus. Lai notīrītu jaunu Blackstone režģi, pagatavojiet tīrīšanas šķīdumu no trauku ziepēm, kas sajauktas ar karstu ūdeni. Iemērciet mikrošķiedras lupatiņu ziepjūdenī un izspiediet to, lai tā būtu mitra, bet nepilot mitra; noslaukiet visu gatavošanas virsmu, bieži skalojot mikrošķiedras audumu. Pēc tam labi noskalojiet drānu ar tīru ūdeni un vēlreiz pārejiet pa visu gatavošanas virsmu, lai noņemtu ziepes. Nosusiniet gatavošanas virsmu, izmantojot tīru, sausu mikrošķiedras drāniņu, un ļaujiet tai pilnībā nožūt, pirms pirmo reizi pievienojat režģi.

Kas jums būs nepieciešams

Aprīkojums / Instrumenti

• Plata metāla lāpstiņa vai skrāpis
• Nemetālisks skruberis

Materiāli

• Smidzināšanas pudele
• Karsts ūdens
• Mikrošķiedras dvielis
• Papīra dvieļi
• Dārzeņu eļļa

Instrukcijas

Kā tīrīt Blackstone režģi

Pēc Blackstone režģa pirmās tīrīšanas virsmas tīrīšanai nav vajadzīgas ziepes; līdzīgi kā čuguna panna, garšviela rada nepiedegošu virsmu, kuras tīrīšanai nav nepieciešamas ziepes.

1. Ļaujiet gridlam atdzist

   Pēc vārīšanas ļaujiet režģim pilnībā atdzist, pirms to tīrāt.

2. Nokasīt ēdienu

   Ar platu metāla lāpstiņu vai skrāpi noskrāpiet no pannas visas ēdiena daļiņas vai sulas. Skrāpiet pilienu pannu virzienā, nogulsnējot visus atlikumus pannās. Pēc tam izmantojiet papīra dvieli, lai noslaucītu visas atlikušās sulas, eļļu vai citus atlikumus, kas palikuši pēc vārīšanas.

   Gatavojot un tīrot Blackstone režģus, izvairieties no stiepļu grila birstes izmantošanas, jo nelieli metāla gabali var nolūzt, iekļūt ēdienā vai izraisīt rūsu.

3. Notīriet virsmu

   Pēc virsmas nokasīšanas un noslaucīšanas apsmidziniet to ar karstu ūdeni. Izmantojiet nemetālisku skruberi, lai nokasītu visus atlikumus, pēc tam noslaukiet virsmu ar papīra dvieli.

4. Sauss un sezonas griddle

   Rūpīgi nosusiniet režģi, izmantojot mikrošķiedras dvieli. Pēc tam, izmantojot papīra dvieli, uzklājiet 1 līdz 2 ēd.k. augu eļļas plānā, vienmērīgā slānī uz režģa virsmas.

   Blackstone režģa kārtīga žāvēšana pēc vārīšanas, tīrīšanas un garšvielu pievienošanas ir svarīga plīts virsmas uzturēšanai; atlikušais mitrums var izraisīt rūsas veidošanos. Lai gan sarūsējušu režģi var atjaunot, tas ir darbietilpīgs uzdevums, no kura vislabāk izvairīties, veicot regulāru apkopi.

Kā piegaršot Blackstone griddle

Blackstone režģa garšvielu pievienošana ir līdzīga čuguna pannas garšvielām. Eļļa ir savienota ar režģa tērauda virsmu, padarot to nepiedegošu; garšvielas arī palīdzēs novērst rūsas veidošanos uz metāla virsmas.

1. Pārklājiet režģi ar eļļu

   Uzklājiet 2 līdz 3 ēd.k. augu eļļas, piemēram, rapšu, kukurūzas vai olīveļļas, uz pannas ar papīra dvieli. Ierīvējiet eļļu katrā režģa daļā, ieskaitot apmali un sānus.

2. Ieslēdziet degļus

   Ieslēdziet degļus un uzkarsējiet eļļu, līdz tā sāk smēķēt, parasti apmēram 10 līdz 15 minūtes.

3. Izslēdziet degļus

   Kad eļļa sāk dūmot un gatavošanas virsma ir nomelnējusi, izslēdziet degļus. Pirms eļļošanas un sildīšanas procesa atkārtošanas ļaujiet virsmai atdzist.

4. Atkārtojiet procesu Divreiz

   Atkārtojiet no 1. līdz 3. darbību, eļļojot un karsējot režģi, līdz tā kūp, vēl divas reizes. Pēc tam izslēdziet režģi un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

5. Droši uzglabājiet režģi

   Glabājiet režģi vēsā, sausā vietā, lai novērstu rūsu, un izmantojiet izturīgu audekla pārsegu, lai aizsargātu ārpusi no skrāpējumiem, putekļiem un citiem bojājumiem.

Kā atjaunot sarūsējušu režģi

Labi uzturētai režģim nevajadzētu rūsēt, bet, ja Blackstone režģī tomēr notiek rūsēšana, to var atjaunot, izmantojot šādu metodi. Ņemiet vērā, ka rūsu ir vieglāk noņemt no ļoti karstas virsmas, tāpēc, atjaunojot Blackstone režģi, jums būs jāuzmanās un jāvalkā karstumizturīgi cimdi un/vai apģērbs, lai izvairītos no apdegumiem vai citiem savainojumiem.

1. Siltuma režģa virsma

   Sāciet, pagriežot režģa degļus augstu, lai virsma kļūtu ļoti karsta.

2. Noņemiet rūsu no griddle

   Izmantojot metāla skrāpi, noņemiet rūsu, strādājot taisnās līnijās, lai nodrošinātu, ka pārklājat visu režģa virsmu. Visā rūsas nokasīšanas laikā režģim jāpaliek ļoti karstam un sausam. Kad visa rūsa ir veiksmīgi nokasīta no režģa, ļaujiet tai pilnībā atdzist.

3. Noslaukiet rūsu

   Izmantojiet papīra dvieli, lai noslaucītu atlikušo rūsu.

4. Pievienojiet eļļu un berziet virsmu

   Ielej 4 līdz 5 ēd.k. augu eļļas uz režģa un virsmas berzēšanai izmantojiet pumeka režģa tīrīšanas ķieģeli vai nemetālisku tīrīšanas suku. Noslaukiet rūsas atlikumus un eļļu, izmantojot papīra dvieļus.
   

5. Reseason Griddle

   Tagad režģis ir bez rūsas un atjaunots; Pārstrādājiet to, ievērojot garšvielu norādījumus, un noteikti apkopiet un pareizi uzglabājiet to, lai novērstu turpmāku rūsēšanu.

Cik bieži jātīra Blackstone grils

Pirms Blackstone režģa pirmās lietošanas reizes notīriet un pagariniet to, lai noņemtu visus ražošanas, transportēšanas un mazumtirdzniecības procesa atlikumus. Pēc tam plānojiet notīrīt Blackstone režģi pēc katras lietošanas reizes, katru reizi uzklājot plānu eļļas kārtiņu, lai atjaunotu garšvielu un aizsargātu gatavošanas virsmu.

Ja laika gaitā režģa virsma zaudē savas nepiedegošās īpašības, pārgatavojiet to, izpildot iepriekš aprakstītās darbības un atkārtojot procesu trīs reizes.