Vīna ceļošana ārpus pieveiktā ceļa prasa vairāk izmeklēšanas nekā vienkārši piezemēšanās Bordo vai došanās uz Napas ieleju. Šim ceļojumam trase iet no Londonas King’s Cross dzelzceļa stacijas līdz Kembridžai stundu uz ziemeļiem. Un nedaudz izpētot pirms ierašanās, ir iespējams salikt savu aukslēju pret dažiem no smadzenītākajiem neredzīgajiem degustētājiem uz planētas.

Kembridžas universitātē vīna degustācija ir (gandrīz) universitātes sporta veids. Studenti šeit velta roku un mēles aerobikas mēnesi - trenējas sešas dienas nedēļā -, lai sagatavotos ikgadējai Kembridžas-Oksfordas Varsity Blind Wine degustācijai. Tā joprojām ir vīna ceļotāja iespēja nobaudīt kopā ar universitātes labākajiem degustētājiem. Pēc Kembridžas koledžas vīna biedrību ieskatiem jūs varat rezervēt vienā no daudzajām skolām termiņa degustācijas . Dažreiz tie var būt pirmās izaugsmes Bordeaux, šampanieša vai angļu dzirkstošie vīni, single-quinta Port vai Austrālijas un Libānas vīni. Kembridžas vīna tirgotāji (cambridgewine.com) regulāri rīko degustācijas. Pilsēta arī uzņem Anglijā visilgāk notiekošie alus svētki maija trešajā nedēļā, pievēršoties vietējiem brūvējumiem.

Pret katru koledžu izturieties kā pret savu Visumu ar savu vīna sabiedrību, savu grafiku un savu universitātes pilsētiņas ekskursijas maksa . Jāņem vērā, ka maija eksāmenu laikā lielākā daļa koledžu ir slēgtas sabiedrībai.

Pirmie zinātnieki Kembridžā ieradās 1209. gadā, tāpēc pēc 800 gadiem Kembridžas un tās 31 koledžas īstā garša ir atrodama lielo (Harija Potera stila) ēdamzāļu, bibliotēku, kapelu un muzeju atmosfērā. Neatkarīgi no jūsu aizraušanās, koledžā ir muzejs vai niša, kas iedvesmo vēsturisku zosu momentu. Varētu apmeklēt Kristus koledžu un meklēt “vīna stipro alkoholisko dzērienu” izcelsmi, ko Čārlzs Darvins izmantoja, lai saglabātu paraugus vai izsekotu 200 gadus ilgās Rotšildu ģimenes studijas Trīsvienības koledžā, kas turpinās arī šodien.

Neskatoties uz visu vēsturi un statusu, Kembridža joprojām ir koledžas pilsēta. Daudzi restorāni pilsētas centrā atspoguļo šo faktu. d’Arrys Cookhouse parasti esmu izvēlējusies draudzīgas atmosfēras, labu steiku un garšīgu 'mazu ēdienu' dēļ. Iespēja agri ieturēt pusdienas ir 16 dolāru vakariņas vai tās vīna un maizītes bārs pāri ielai. Tas piedāvā tikai d’Arenburg Austrālijas vīnu un Bruno Paillard Champagnes.

Augstāk ēdināšanas skala ir Viesnīca du Vin ar īpašām vīna vakariņām visa gada garumā un nopietnu vīnu sortimentu pie glāzes un pudeles Bistro du Vin restorānā. Armando Tommaso sīkais 22 Chesterton Road , ar vakariņu ēdienkarti noteiktā cenā, kas mainās katru mēnesi, ir laba saprātīgu cenu balto vīnu izvēle no Luāras, Burgundijas un Jaunzēlandes un interesanta Bordo sarkanvīnu gamma. Vietas ir tikai 26, tāpēc rezervējiet iepriekš. Viesnīca Felix's Grafiti restorāns piedāvā saprātīgu glāzes klāstu un labi prezentētus mūsdienu Vidusjūras virtuves ēdienus. Tajā ir īpaši jauks ziemas kamīns.

Apmešanās gadījumā apsveriet ērto Kembridžas kroņa laukums biznesa viesnīca, 20 minūšu gājiena attālumā no pilsētas (automašīna Kembridžā ir saasinājums, maigi izsakoties, taksometri ir vēl viena iespēja). Hotel du Vin (viena no 14 Apvienotajā Karalistē) ir labi modernizēta savrupmāju klasteris, kas kļuvis par butika viesnīcu pilsētas centrā. Katrs numurs ir unikāls (jautājiet par kāpnēm). Ārpus centra Viesnīca Fēlikss ir augstvērtīgāks nekā starptautiskas viesnīcas netālu no Kembridžas izpētes un industriālajiem parkiem, taču maksa par taksometru ir augsta par vairākiem braucieniem uz centru. Ir arī visu veidu B & B, un dažas koledžas piedāvā Dikensa stila naktsmītnes ne-absolventiem. Krogi, bāri un restorāni piepildās parastajā laikā, un dziesmu svētki var turpināties arī rīta stundās, tāpēc, ja izvēlaties B & B, lūdziet istabu tālāk no ielas.

Vai Kembridža var būt vienas dienas ceļojums ar tik daudz ko redzēt un nobaudīt? Noteikti, bet šeit ir pēdējā informācija: Kembridžas Vīna biedrības degustācijas sākas plkst. Pēdējais vilciens atpakaļ uz King’s Cross atiet plkst. 23.15.