Pastāvīgas sasilšanas tendences var padarīt neiespējamu reģioniem, kas pašlaik ir augstākās kvalitātes, audzēt tādas populāras šķirnes kā Cabernet Sauvignon un Pinot Noir . Zinātnieki, kas raksta Nacionālās Zinātņu akadēmijas izdotajā žurnālā PNAS, brīdina, ka cilvēka izraisītas klimata izmaiņas līdz 2100. gadam varētu samazināt vīnogu audzēšanas reģionus pat par 85%, ja vien tendence netiks mainīta un vīnkopji nepaplašina audzēto vīnogu klāstu.

Par laimi, vīnogu audzētāji, piemēram, Dr. Endrjū Vokers no Kalifornijas universitātes Deivisā, reaģē uz izaicinājumu. 2019. gadā Dr. Vokers izlaida piecas jaunas pret slimībām izturīgas vīnogas — tas ir pirmais Deivisa jauno vīnogu laidiens pēdējo gadu desmitu laikā. Vienam jo īpaši ir Kalifornija audzētāji satraukti: Ambulo Blanc

Šī baltā vīnoga ir 97% Vīna vīnogulājs , krustojums 62,5% Cabernet Sauvignon, 12,5% Carignane , 12,5% Chardonnay , ar atlikušo procentuālo daļu starp divām Ziemeļamerikas vietējām sugām, Arizonas vīnogulājs un Akmens vīnogulāji .

'Ambulo Blanc vispirms tika izlaists stādaudzētavās, un tagad tas tiek stādīts vīna dārzos visā Kalifornijā un dienvidos. ASV .,” saka Dr Vokers.

Ambulo Blanc tika audzēts ar mērķi ražot augstākās kvalitātes vīna vīnogas, kas varētu arī pretoties Pīrsa slimībai (PD). Slimību izraisa baktērija Xylella fastidiosa, kas izplatās galvenokārt ar šāvēju palīdzību — pārnēsājamu kukaiņu, kas plaukst siltākā klimatā. Vīns, galda un rozīņu vīnogas ir uzņēmīgas.

Jums var patikt arī: Vai zinātne var glābt mūsu iecienītos vīnus?

Toms Gembls, trešās paaudzes lauksaimnieks un Napa's dibinātājs Gamble ģimenes vīna dārzi , iestādīta viena astotā daļa no akru Ambulo Blanc Yountville Napas apakšappellācija 2019. gadā. Līdz šim viņš ir sajūsmā par rezultātiem.

“Mēs to iestādījām gar līci mūsu perimetrā Sauvignon Blanc vīna dārzs,” saka Gamble. Kopumā Gamble ir 175 akriem zem vīnogulājiem Napā. 'Šāvēji patiešām ir aktīvi pa ūdensceļiem, un mēs atklājām, ka, iestādot tur šīs vīnogas, mēs viņiem iedevām to, kas viņiem bija vajadzīgs, un tie nelidoja vīna dārzā.'

Taču pret PD izturīgās vīnogas dara vairāk nekā tikai darbojas kā Gamble vīna dārza karavīri.

'Mūsu vīnogulājiem ir tikai trīs gadi, bet man ļoti patīk tas, ko mēs no tiem iegūstam,' saka Gembls. “Mūsu ražotās mazās partijas ir tanīns un saķeri, ar zemisks un ziedu aromāti, svaigas garšas. Tas man atgādina Sauvignon Blanc. The tekstūra ir unikāla un pārliecinoša, un skābes ir lieliskas. Mēs katru gadu esam gatavojuši Ambulo Blanc neitrālā franču ozolā, un šobrīd mēs to uzskatām par interesantu maisījumā.

Ir pāragri spriest, kādos reģionos un augsnēs Ambulo Blanc zels, taču, pēc Vokera domām, tas aug labi un cīnās pret PD, lai kur tas būtu stādīts, tostarp Temecula , Sonoma un Napa . Citi ražotāji, tostarp Rutherford's Caymus Vineyards un Oak View's Ojai Vineyards, vīnus ir iepildījuši pudelēs eksperimentāli un, iespējams, nākotnē tos izlaidīs.

Glāzē Walker un Gamble piekrīt, ka Ambulo Blanc piedāvā citrusaugļu, laima, ērkšķogu, Golden Delicious ābolus — to, ko Gamble dēvē par “cienīgu, pārtikai draudzīgu ikdienas vīnu”.

---

Ātri fakti

• Vīnogas: baltas
• Šķērsojums: Cabernet Sauvignon, Carignane un Chardonnay
• Kur audzē: Kalifornija un ASV dienvidi
• Vīnu veidi: vienas šķirnes un maisījumi
• Aromāti/garšas: citrusaugļi, laims, ērkšķogas, Golden Delicious āboli ar nedaudz rūgtenu tekstūru
• Ēdienu apvienošana: pavasara dārzeņi, jūras velšu ēdieni un dažādi pikanti ēdieni

Šis raksts sākotnēji parādījās 2023. gada oktobris jautājums Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!

Novediet vīna pasauli līdz jūsu namdurvīm

Abonējiet žurnālu Wine Enthusiast tūlīt un saņemiet 1 gadu par 29,99 $.

Abonēt