Itālija ir milzīgs spēks mūsdienu vīna pasaulē. Valsts var lepoties ar iespaidīgu enoloģisko sasniegumu sarakstu, kas attiecas uz civilizācijas pirmajām fermentācijām. Atkarībā no ražas ražas Itālija bieži gadu noslēdz kā pasaules pirmo ražotāju, kas pašlaik veido aptuveni piekto daļu pasaules vīna. Visi 20 Itālijas reģioni, sākot no 38. paralēles Sicīlijā līdz 45. kalnainajos ziemeļos, piedāvā savus izteikti unikālos izteicienus, iznīcinot aptuveni 700 komerciāli izmantotas vietējās šķirnes. Vissvarīgākais ir tas, ka Itālija piegādā daudzas pudeles, kuras mēs mīlam un atceramies visvairāk: svarīgie sarkanie, kurus mēs izvēlamies īpašiem gadījumiem, ir viegli baltumi, kurus izmantojam mājās gatavotu ēdienu pagatavošanai, un jautrie dzirkstošie vīni, kurus mēs baudām kopā ar ģimeni un draugiem.
Šis gads ir nozīmīgs pavērsiens Itālijas vīnam. Ir DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) klasifikācijas 30. gadadiena, kas nostiprina Itālijas rūpīgi nopelnīto reputāciju kā kvalitatīva vīna - pudeļu, kas konkurē ar labākajiem Bordo, Kalifornijā un pasaulē, reputāciju. Dzimšanas diena iedvesmo pārdomāt, cik tālu Itālija ir sasniegusi trīs gadu desmitu laikā no apjoma ražotāja (atcerieties salmu iesaiņotās Chianti kolbas uz rūtainiem galda audumiem? Corvo, Bolla un Soave?) Līdz autoram
no mūsu ikoniskākajām pagraba izvēlēm. Jubileja dod mums arī aizraujošu iespēju svinēt krāšņi izsmalcināto un daudzveidīgo Itālijas vīndarības valstību.
Mēs esam izvēlējušies 15 vīnus, kas veido stāstījumu par Itālijas vīna vēsturi un evolūciju. Šie ir “Itālijas vīni”. Daži no tiem ir nostalģiski galvenie varoņi Itālijas topošajai klātbūtnei kā importētam produktam, bet citi ir kvalitātes un meistarības virsotne no atsevišķām teritorijām. Katrs (šeit ģeogrāfiski organizēts no ziemeļiem uz dienvidiem) ir mazs gabals no plašākas vino Italiano definīcijas.

Gaja Barbaresco

Cantina Gaja sasniegums ir tas, ka tas Barbaresco nonāca uzmanības centrā un pievērsa tai starptautisku uzmanību, izveidojot spēcīgu saikni starp vīnogu šķirni Nebbiolo, tās terroir unikālajām īpašībām un uzticību zīmolam.
- Laimīgais eņģelis.
Neviens labāk nesazinās ar Itālijas vīna darīšanu kā Angelo Gaja. Entuziastiskais dārznieks no Pjemontas šodien ir starptautisks simbols labākajiem Itālijas pārstāvjiem, un viņa nerimstošais gājiens uz kvalitāti ir iedrošinājis ne tikai tādus reģionālos kolēģus kā Bruno Rocca, Bruno Giacosa un Ceretto, bet arī vīndarus visā pasaulē. Ģimenes bizness sākās 1856. gadā, bet Andželo uzkāpa uz kuģa 1961. gadā un nekavējoties ķērās pie ražas samazināšanas vīna dārzos, mazo ozolkoka mucu ieviešanas, dažādu vīna dārzu vietu noteikšanas un vinifikācijas atsevišķi. Vīns ir elegants, neskarts, kompakts, bet pārpilns, un piedāvā nobriedušu ogu augļu un mīkstu garšvielu notis.

Pio Cesare Barolo

Barolo mazliet atgādina Pjemontas iedzīvotājus. Viņu pazīšana prasa laiku, tie šķiet slēgti, grūti sasniedzami un saprotami. Bet, ja jūs esat neatlaidīgs un pieliekat pūles, viņi kļūst par mūža draugiem un atver sevi uz visiem laikiem. Viņi ir fantastiski, grūti, uzticīgi un gatavi izpatikt. Šis man ir Barolo.
—Pio Boffa
Pio Cesare, kas dibināts 1881. gadā, ir viens no vēsturiskākajiem Barolo ražotājiem ar dažiem no visslavenākajiem vīna dārzu gariem. Nebbiolo bāzētais reģions ir tik bagāts ar izcilākajiem ražotājiem (piemēram, Marchesi di Barolo, Bartolo Mascarello, Luciano Sandrone, Paolo Scavino, Vietti, Elio Altare, Domenico Clerico, Poderi Aldo Conterno, Fontanafredda un Michele Chiarlo), tas ir gandrīz neiespējami lai atlasītu vienu, kas pārstāv kategoriju. Mēs identificējām Pio Cesare kā vienu no svarīgākajiem Barolo vēstniekiem ārzemēs un vienu no ārkārtas teritorijas tīrākajām izpausmēm. Stingrs, bet izsmalcināts vīns var uzrādīt piezemētus seglu ādas, garšvielu skapīša un vijolīšu aromātus, kam seko saberztu rožu garša mutē. Tas ir drosmīgs vīns, kas savienojams ar drosmīgu ēdienu.

Bertani Amarone della Valpolicella Classico

Amarone ir nemirstības mēģinājums. Tas atspoguļo cilvēka vērienīgo vēlmi pēcnāves dzīvē atstāt parakstu vai atmiņu. Bertani Amarone Classico ir vīns, kas vēl nav sasniedzis savas robežas, jo mums vēl jāpiedzīvo vīnogu ražas “nāve”.
- Gian Matteo Baldi
Valpolicella, reģions, kas pilnveidoja appassimento - vīnogu žāvēšanu Amarone gaisā, neapšaubāmi ir spēris vislielākos panākumus pārmaiņu laikā pēdējo 30 gadu laikā. Pateicoties īpašo ražotāju grupai, kurā ietilpst Masi, Allegrini, Dal Forno, Santi, Quintarelli, Zenato, Speri un Tedeschi, produkcija tika pārslēgta no kvalitatīvas uz kvalitatīvu produkciju. Jo īpaši Bertani ir pielicis pūles, lai aizsargātu Amarone tradīcijas, un ir viens no nedaudzajiem vīna darītavām Itālijā, lai lepotos ar pilnu veco un dārgo gadu kolekciju, sākot ar 1928. gadu. Vīns parasti ir smaržīgs un intensīvs, un tas pievilina garšvielu, kolas, nobriedušu ogu aromātus. augļi un dūmi. Jūs jutīsit spēku mutē, lai gan vīna alkoholam jābūt skaisti integrētam.

Barone Ricasoli pils Brolio Chianti Classico

Castello di Brolio ir 16 gadus ilgs pētījums un ieguldījums, lai ražotu “grand cru” vīnu, kas ir īsta Brolio terroir izpausme ar personību, individualitāti un eleganci. Tas pārstāv daudz vairāk nekā lielisks Sangiovese vai lielisks Chianti Classico.
—Francesco Ricasoli
Ricasoli ģimenei tiek piedēvēts oriģinālās Chianti Classico (Sangiovese ar Canaiolo un Malvasia) formulas izgudrošana, ko mūsdienās lieto ar vismaz 80% Sangiovese. Bez aizsaulē aizgājušā Barone Bettino Ricasoli (kurš pagājušajā gadā nomira 87 gadu vecumā) un viņa radiniekiem pasaulē nebūtu neviena no iecienītākajiem, pārtikai draudzīgākajiem vīniem. Chianti Classico ir Itālijas orientieris, un Castello di Brolio panākumi ir saistīti ar 20. gadsimtu un vēlāk. Tas noteica standartu citiem izciliem Chianti Classicos no Isole e Olena, Castello di Fonterutoli, Nittardi, Rocca delle Macie, Felsina, San Felice, Badia a Coltibuono, Carpineto, Castello di Querceto, La Massa, Fontodi, Castello di Albola, Castello di Volpaia un Le Corti. Klasiski eksponējot bagātīgas ogu augļu, ādas, eksotisku garšvielu un kazenes notis, vīns ir neticami gluds un mutē pulēts, ar zīdainiem tanīniem un noturīgu apdari.

Marchesi Antinori Tignanello

Es jūtu īpašu saikni ar Tignanello, jo tas ir galvenais izejas punkts manam uzņēmumam, manai ģimenei, un, es uzskatu, ka šis vīns izraisīja Itālijas vīna renesanses sākumu.
- Pjero Antinori
Tignanello Itālijā izraisīja revolūciju tālajā 1971. gadā, kad tika izlaista pirmā vīna vīnogu raža. 116 akru vīna dārzu 1900. gadā iegādājās Florences Antinori ģimene, un tas atrodas Chianti Classico robežās. Tā vietā, lai to apzīmētu kā parasto loģiku, Piero Antinori drosmīgi nosauca Sangiovese, Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc maisījumu 85-10-5 par 'galda vīnu'. Dzimis superoskoskāns. Šis vīns bija slavens ar to, ka pārkāpa visus noteikumus un tādējādi tos atkārtoti noteica jaunai vīna paaudzei. Tās novatoriskā pieeja iedvesmoja simtiem sekotāju, un daudzi no mūsdienās labākajiem vīniem ir Tignanello skolas produkts. Atkorķēts un izliets Tignanello var sagaidīt neparastu visos līmeņos: aromātos, garšos, bagātībā, blīvumā un intensitātē.

Biondi-Santi Brunello di Montalcino

Il Greppo pārstāvētais Brunello pauž teritoriju, kas ir lieliski piemērota vīnkopībai un ir vīns ar neparastu ilgmūžību. Tas parāda pacietību un vēlmi gaidīt dabas lēnos ciklus, cerot, ka pagātnes pieredze atkārtosies.
- Franko Biondi Santi
Amerikāņu iecienītāko vīnu Brunello di Montalcino pirmo reizi izveidoja Ferruccio Biondi Santi 1800. gadu beigās. Pēc rūpīgiem klonāliem pētījumiem un novērojumiem vīna audzētājs Sangiovese Grosso identificēja kā vispiemērotāko vīnogu Montalcino teritorijai Toskānas dienvidos. Viņš iedibināja tradīciju un metodiku, kuru šodien uzticīgi ievēro viņa mazdēls Franko Biondi Santi. Brunello di Montalcino no ģimenes, kas atrodas Il Greppo - Brunello dzimtajā vietā, nosaka standartu visai pilsētai un ir tieši ietekmējis tādus ievērojamus ražotājus kā Castello Banfi, Altesino, Argiano, Capanna, Casanova di Neri, Frescobaldi Castelgiocondo, Col d'Orcia, Mastrojanni un Poggio Antico. Pateicoties dabiski kraukšķīgam skābumam un iekšējai pārkorķēšanas programmai, Biondi-Santi parādīja, ka Itālija spēj ražot pagraba cienīgus vīnus. Pateicoties kvalificētai vīna darīšanai, Biond-Santi vīni ļoti runā par teritoriju, no kuras tie nāk: skābums un stingrās ogu garšas atgādina Il Greppo kalna nogāzes vīna dārzus, un aromātiskā sarežģītība parāda Montalcino labāko. Vīns parasti ir elegants, izsmalcināts un veidots pēc vecuma.

San Guido Sassicaia īpašums

Daudzos veidos Sassicaia ievietoja Itāliju pasaules enoloģiskajā kartē. Kad tas pirmo reizi tika ieviests 1968. gadā, tas iezīmēja super Toskānas dzimšanu, kas Itāliju pielīdzināja Bordo.
—Nikolo Incisa della Rocchetta
Sassicaia milzīgo ieguldījumu itāļu vīnā nevar pārspīlēt. Šī asā Cabernet Sauvignon izteiksme ar nelielu procentu no Cabernet Franc no Toskānas piekrastes Itāliju pielīdzināja Bordeaux Premier Cru vīniem. Tenuta San Guido pārvalda maigā runā Nicolò Incisa della Rocchetta, un augstākais vīns ir nosaukts pēc unikāla vīna dārza Bolgheri ar akmeņainu (itāļu valodā “sassi”) augsni. Pirmā šī vēsturiskā vīna vīnogu raža tika izlaista 1968. gadā, un mūsdienās to uzskata par super Toskānas sēkliņu. Tas arī atspoguļo kvalitātes virsotni, un daudzi vīna kritiķi ir pārliecināti, ka tas ir Itālijas pirmais sarkanais. Patiesība ir tas, ka tas ir sarežģīts un daudzslāņains vīns, kuram ir nepieciešams ilgs pagrabstāvs, un, lai to pasniegtu, tam būs jāpievērš uzmanība sasmalcinātu piparmētru, meža ogu, lakricas, bramžu un meža grīdu augu notīm ar žāvējošiem tanīniem, labu skābumu un stingru struktūru. Nekas par Sassicaia nav vienkāršs, izņemot dziļos ieguvumus, ko tā ir piešķīrusi Itālijas enoloģiskajai reputācijai.

Ornellaia

Mums ir grūti pateikt, ko Tenuta dell’Ornellaia ir ienesusi Toskānas vīna skatē. Neapšaubāmi, mēs kopā ar citiem Bolgheri ražotājiem esam atklājuši pasaulei jaunu audzēšanas apgabalu, un mūsu ikdienas uzdevums ir interpretēt šīs teritorijas burvību visaugstākajā līmenī.
—Aksels Heincs, vīndaris
Ornellaia no Tenuta dell’Ornellaia Bolgheri joprojām ir viens no visvairāk novērtētajiem vīniem no Itālijas Wine Enthusiast Buying Guide datu bāzē. Labi dekadents Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc un Petit Verdot maisījums Ornellaia gadu no gada sniedz gandrīz nevainojamus rezultātus. Vīndaris Aksels Heincs nodrošina smalku līdzsvaru starp tehnoloģiju priekšrocībām un teritorijas patiesajām gaumēm. Šis baneru vīns vairāk nekā jebkurš cits šodien tirgū esošais vīns ir itāļu ideāls, kurā netiek panākti nekādi kompromisi, tiekoties pēc izcilības un kvalitātes. Ar melno ķiršu, garšvielu un tumšās šokolādes aromātiem var sagaidīt, ka Ornellaia sniegs ārkārtas bagātību, sulīgumu un intensitāti, vienlaikus saglabājot elegantu līdz galam.

Mastroberardino Radici Riserva Taurasi

Radici Taurasi pierāda vīndarības potenciālu Itālijas dienvidos, izveidojot ārkārtēju saikni starp klasisko un moderno. Tas ir izgatavots ar Aglianico - šķirni, kuras saknes ir senatnē un kurām ir ilgs novecošanās mūžs un kas izsaka labāko no vietējās teritorijas.
—Piero Mastroberardino
Taurasi ir Aglianico bāzes vīns, kuru, pateicoties izsmalcinātajam aromātam un ilgstošam novecošanās potenciālam, bieži dēvē par “Dienvidu Barolo”. Tas var būt krāšņi dūmakains un pikants, ar harmoniskām ādas, melno ķiršu, minerālu, kolas un piparu notīm. Simboliskā līmenī šis vīns ir nozīmīgs, jo tas atspoguļo Itālijas vietējo vīnogu šķirņu nesen atdzimšanu. Faktiski Aglianico (ar ģenētiskām saknēm Senajā Grieķijā) pēc slimību un pamešanas postošās ietekmes bija pilnībā izmiris. Mastroberardino ģimene uzņemas atzinību par šī īpašā ģenētiskā mantojuma - Itālijas milzīgās autohtono vīnogu dārgumu lādes - atkārtotu atklāšanu un aizsardzību.

Santa Cecilia planēta

Santa Cecilia ir ceļojums caur Sicīliju, kas beidzas Noto (salas dienvidaustrumu stūrī), pārstāvot labāko līdzsvaru starp vīnogu šķirni (Nero d’Avola), terroir un tehniku.
—Francesca Planeta
Sicīlija ir Itālijas jaunā seja, īpaši attiecībā uz vērtīgiem vīniem. Pateicoties tādu vīna darītāju kā Tasca d’Almerita, Donnafugata, Cusumano, Benanti un Feudo Montoni smagajam darbam, Vidusjūras sala tā vietā ražīgas vīna ražotāja tēlu izceļ kā lielapjoma vīna ražotāju. Viens zvaigžņu piemērs ir Nero d'Avola bāzes (Sicīlijas vietējā vīnoga) Planeta Santa Cecilia. Sarkanā rubīna krāsa ir eleganta, tīra, un tajā bieži sastopami nobriedušu augļu, kazenes, Vidusjūras augu un grauzdētu pistāciju aromāti. Stingra un strukturēta, bet pēc garšas maiga un dāsna Planeta Santa Cecilia parāda šīs neparastās zemes, kas ir pilnībā piesātināta ar kultūru, tradīcijām un skaistumu, lielākoties neizmantoto potenciālu.

Itālijas vēstnieki

Īpašs pamājiens vēl pieciem vīniem, kas palīdzēja veidot identitāti Itālijai Amerikas patērētāju prātos.

Prosecco šobrīd ir visstraujāk augošā dzirkstošo vīnu kategorija, pateicoties tās milzīgajai popularitātei, pieejamībai un neformālajai pievilcībai. Dzirkstošo vīnu bhaktas reaģē uz tūlītēju un svaigu citrusaugļu, baltā akmens, žāvētu garšaugu un bieži vien izsmalcinātu balto piparu piegādi. Viegli dzerama dzirkstele.
Mionetto Prosecco pārstāv itāļu stilu un labas dzīves pieskārienu. Tas, ko mēs Itālijā saucam par “bella vita”, ir īpašības, kuras vēlas iegūt daudzi cilvēki visā pasaulē. Glāze Prosecco norādīs pareizajā virzienā.
—Serio Mioneto

Santa Margherita Pinot Grigio ir viens no diviem vīniem, kas mūs aizveduši prom no Šardonē un ir devuši atsvaidzinošu, pēc garšas raksturīgu baltvīna alternatīvu, kas lieliski garšo kopā ar salātiem, makaroniem un vieglu ēdienu. Aromātos ietilpst persiks, citrusaugļi, medus un bumbieris, un vīns mutē ir kraukšķīgs un tīrs.
Santa Margherita Pinot Grigio izveidoja jaunu vīna kategoriju. Tā ieviešana pirms 30 gadiem Amerikas Savienotajās Valstīs izrādījās
esiet revolucionārs, jo līdz tam laikam tirgū dominēja dažas starptautiskas šķirnes, kas bieži parādīja masīvu barrique izmantošanu.
—Ettore Nicoletto, Santa Margherita izpilddirektors
Otrs baltais ir Bolla Soave, vienmēr patīkams, bet vienkāršs vīns ar nelielu salduma nokrāsu, kas palīdz saglabāt jautru un
rotaļīga izturēšanās kopumā. Jūs saņemsiet persiku un medus aromātus, un vīns mutē šķiet maigs un spilgts.
Līdz 1990. gadiem Soave Bolla pārstāvēja visvairāk pieejamo un atzītāko itāļu vīnu ASV. Tās panākumus nodrošina tā garšas vieglums un šarms, īsais, vienkāršais nosaukums, pievilcīgā cena un lielākais pudeles formāts.
—Emilio Pedrons, prezidents GIV

Riunite Lambrusco ir sarkanvīns, dzirkstošais vīns un saldais vīns - un tas ir viens no visvairāk lolotajiem dzērieniem ASV meža ogu, aveņu un ķiršu degunā, un mutē dominēs gāzēts saldums. Saskaņā ar Itālijas Vīna un pārtikas institūta Ņujorkā datiem, Lambrusco joprojām ir ievestais vīns ASV pēc Pinot Grigio.
Pēc vairāku gadu pavadīšanas Eiropā, pētot labākos vācu, franču un itāļu vīnus, un apzinoties Amerikas aukslēju, es pamatoju, ka, lai vīns kļūtu par vispārpopulāru Amerikā, tam jābūt gan garšas pievilcīgam, gan tīram un dabīgam . Mēs atstājām dabu vienu ... viņa mums uzdāvināja Riunīti. Patērētājs atbildēja.
—Jons Mariani, Banfi Vintners

Kjanti tagad ir trešais ASV importētais vīns ASV. Bet toreiz, kad būtiskais piemērs Kjanti Ruffino izraisīja to, kas tagad ir uzplaucis mūža mīlas dēkā ar Toskānu un visu itāļu valodu. Mūsdienu interpretācija parādīs vienkāršus ķiršu, meža ogu un mitras zemes aromātus, un, pateicoties svaigam skābumam un liesai mutes sajūtai, tas lieliski apvienosies ar picu vai makaroniem.
Sākot no pagātnes galdiem līdz tagadnes galdiem, Chianti Ruffino joprojām ir ideāls pārtikas vīns, atkal un atkal pierādot savu spēju pārdzīvot tendences produktiem ar eksotiskiem nosaukumiem un stiliem. Šodien tas kalpo kā kvalitātes un konsekvences etalons visai Chianti kategorijai.
—Adolfo Folonari