Visā pasaulē vermuts turpina paplašināties aizraujošos veidos. Kategorija parāda pieaugošo personību un nojautu, daļēji pateicoties tās radīšanas vietai.

Spānija , piemēram, tiek izmantotas vīna darīšanas tradīcijas Šerija ar plūdi Šerija balstīti vermuti no mantojuma veidotājiem, piemēram, Spīdums un Gonzàlez Byass , starp citiem. Šie dalībnieki ir pietiekami sarežģīti un garšīgi, lai malkotu taisni, kā arī lai radītu lielāku interesi kokteiļi tāpat kā klasika Bambuss , kas izgatavots ar vienādām daļām Šeriju un vermutu.

Tikmēr Kalifornijā producenti soli uz priekšu, lai izveidotu pieejamus, klusinātus vermutus. Apsveriet piedāvājumus no Massican vīna darītava , viens no nedaudzajiem vermutu ražotājiem, kurš savās pudelēs nodrošina vīnogu ražas gadus - galu galā vermuta pamatā ir vīns, kaut arī aromatizēts un stiprināts. Un Napa Mommenpop ir debitējis augļu, sulīgu vermutu sērijā, kas, šķiet, šķērso viegli dzeramus aperitīvu vīnus, piemēram, Lillet un standarta vermutiem. Katrā no tiem ir saulē iemērcētu Kalifornijas citrusaugļu, piemēram, Seviļas apelsīnu vai greipfrūtu, popmūzika, dodot mazāk askētisku, pieejamu stilu.

Beidzās Itālija , Pjemontas Koki ir sadarbojies ar Amerikāņu bārs Londonā Savojas viesnīca lai izveidotu ekskluzīvu Savoy Dry Vermouth - galveno sastāvdaļu tajā, kas tiek uzskatīts par vienu no top Martinis pasaulē. Pirmo reizi ražots 2014. gadā, gadiem ilgi vermuts bija pieejams tikai piecu zvaigžņu viesnīcā. 2019. gadā šī līguma termiņš beidzās, un tagad Cocchi var ražot un pārdot vermutu plašāk, lai gan tas joprojām ir pieejams ierobežotā daudzumā.

Galvenais šim vermutam ir tas, ka tam piemīt kraukšķīga itāļu baltuma integritāte, kas piesieta ar tik daudz Alpu garšaugiem, lai pievienotu vēsu, piparmētru akcentu. Tas labi malkotu līdzās svaigam neapstrādāts tikpat glīti kā Martini malā. Atklāti sakot, ir viegli saprast, kāpēc Savojas bārmeņi vēlējās to paturēt sev.

Ar šķirnes pudelēm un vīndaru kolaborācijām Vermuts tiecas pēc kokteiļiem

González Byass Vermouth La Copa Extra Seco 25 ASV dolāri, 96 punkti . Izgatavots ar fino Sherry, šis gaiši salmu vermuts sveicina ar maigu, nedaudz zālaugu aromātu. Garšvielas ir zeltainas rozīnes un nogatavojušās bumbieres, kas nokrāsotas ar baziliku un saldu kanēli, un finišā ir mutes sāļums. Ir patīkami malkot taisni - it īpaši atdzesētu - vai sajaukt ar slepkavu Martini.

Mommenpop Vin D’Pampe greipfrūtu Vermuts 22/375 ml, 95 punkti . Šis ļoti kūpinātais vermuts sajauc Pinot Noir rozā un greipfrūtus, kas stiprināti ar amerikāņu brendiju (izgatavots arī ar Pinot Noir). Meklējiet persiku nokrāsu un garšas, kas liek domāt gan par greipfrūtu mizas rūgtumu, gan par greipfrūtu un mīkstuma sulīgumu. Tas ir prieks dzert, tostarp Martini.

Atxa Red Vermouth 19 USD, 94 punkti . Meklējiet dziļu ruddy nokrāsu. Bagātīgais aromāts izsauc kakao, valriekstu un žāvētu vīģi. Kompleksajā aukslējumā redzami žāvēti ķirši un dzērvenes, kas nedaudz salds ar putekļainās kakao un lakricas suku. Ideāli piemērots Manhetenas uzlabošanai.

Boisserie Extra Dry Vermouth 9 ASV dolāri, 93 punkti . Spēcīgs un žāvējošs, meklējiet gaišu salmu nokrāsu un maigu melones aromātu kopā ar vēsu piparmētru dvesmu. Garša piedāvā īslaicīgu medus rasu, bumbieru, plūškoka un citrona miziņu, kas ir sausa. Labākais pirkums .

C. Comoz Vermouth de Chambery Blanc 17 ASV dolāri, 93 punkti . Šis zeltaini nokrāsotais vermuts piedāvā persiku nektāru un nogatavojušos bumbieru aromātus. Garša ir salda un medaina, tajā ir kaulaugi un vaniļa, kas ir mēreni gara un maigi salda. Patīk malkot vai sajaukt.

Berto Vaits Vermuts 15 USD / l, 92 punkti . Dedzinātais zelts stiklā, šim bianco stila vermutam ir maigs, nedaudz sāļš deguns un aukslējas. Katrs malks sāk garšot un ir zālaugs, izelpojot noapaļots karamelizētā ananāsu saldumā. Labākais pirkums .

Cinzano Vermouth Extra Dry $ 8, 92 punkti . Meklējiet maigu, zemes aromātu ar svaigas melones un bumbieru notīm. Garša ir ņiprs, kraukšķīgs un svaigs, atverams ar citronu un rūgteni saldu greipfrūtu miziņu, beidzot ar zaļās melones izelpu. Labākais pirkums .

Ransom Sweet Vermouth 18 USD / 375 ml, 92 punkti . Drosmīgais, bagātīgais aromāts ir ar kakao, kanēli, vīģes ievārījumu un zemeņu kompotu. Garša atgādina degunu, slāņojot uz žāvētas dateles, valriekstu un zemeņu-rabarberu, vijoties maigā, ieilgušā kakao un garšvielu plātnē.

Vermouth Lustau Rosé 20 ASV dolāri, 91 punkts . Šis ir sulīgs, viegli dzerams jaunpienācējs, kas izgatavots no fino Sherry bāzes, kas sajaukts ar Moscatel vīnu un Tintilla de Rota, augļu sarkanvīnu no Jerez reģiona. Gala rezultāts ir vermuts ar diezgan putekļainu rožu nokrāsu un greipfrūtu nokrāsu aromātu. Garša ir diezgan salda un sulīga, un to pabeidz ar nomierinošu vaniļu. Pasniedz virs ledus vai sajauc ar tonizējošu ūdeni.

Massican Sweet Red Vermouth 22 ASV dolāri, 90 punkti . Šis granātas nokrāsas Napa ielejas vermuts ir liess un dzer gandrīz kā sauss sarkanvīns. Bēgošās kazenes un ķirši dod vietu greipfrūtu mizas savelkošumam un plūmju ādas rūgtumam, kas finišā noved pie koriandra un melnajiem pipariem. 2018. gada vintage.