Ar popularitāti un pieejamību vīna izglītības programmas vairāk nekā jebkad agrāk, mēs vēlējāmies tieši pie vienas pasaules ievērojamākās un slavenākās organizācijas, lai uzzinātu vairāk par tendencēm šajā biznesā. 

Šajā aplādes epizodē vīna entuziastu galvenais izglītības speciālists Māršals Tildens III sasēdās ar globālās uzņēmējdarbības attīstības direktoru un uzņēmuma izpilddirektoru. Vīna un stiprā alkohola izglītība Trus t (saīsināti WSET) no Amerikas, Deivs Rudmens lai novājinātu pašreizējos notikumus.

Mēs uzzinājām daudz jauna par izglītības ainavu un aizraujošām programmām, kas tagad pieejamas vīna, stipro alkoholisko dzērienu, sakē un pēdējā laikā arī alus cienītājiem. 

Mēs arī izpētām, kādas programmas ir vispiemērotākās dažāda līmeņa vīna dzērājiem un vīna cienītājiem. Un kāpēc AI var vai nevar būt pozitīva ietekme uz vīna izglītības pasauli. Rudmens arī izskaidro, kā WSET tika dibināts un kā tas kļuva par izglītības spēku šeit, ASV.

Un, protams, kāda gan būtu vīna diskusija starp diviem 4. līmeņa diplomu ieguvējiem bez pilnīgas WSET stila Sistemātiska pieeja degustācijai padziļināta vīna analīze. Tātad, klausieties, kā Rudmens un Tildens analizē vīnu pēc SAT metodes, un pārbaudiet, vai piekrītat viņu vērtējumam.

---

Vīna entuziastu akadēmija piedāvā virtuālus kursus par vīnogu šķirnēm, reģioniem, vīna darīšanas procesu un sistemātisku pieeju degustācijai.

Mācieties kopā ar vīna entuziastu

---

Epizodes atšifrējums

Transkripti tiek ģenerēti, izmantojot runas atpazīšanas programmatūras un cilvēka transkribētāju kombināciju, un tajos var būt kļūdas. Pirms citēšanas, lūdzu, pārbaudiet atbilstošo audio.

SKATUĻI

Samanta Sette, Māršals Tildens III, DWS, CSW, Deivs Rudmens

Māršals Tildens III, DWS, CSW  00:09

Sveicināti! Laipni lūdzam vīna entuziastu aplādes programmā, jūs piedāvājat dzērienu kultūru un cilvēkus, kas to vada. Es esmu Māršals Tildens, uzņēmuma Wine Enthusiast galvenais ieņēmumu un izglītības speciālists. Un, kā jūs varat iedomāties, mēs šeit esam diezgan aizrautīgi ar vīna izglītību, kas mums ir kopīgs ar Vīnu un stipro alkoholisko dzērienu izglītības trestu, kas labāk pazīstams kā WSET. 2020. gadā mēs pat izveidojām paši savu Vīna entuziastu akadēmiju un piedāvājam WSET pirmā un otrā līmeņa kursus, lai izplatītu un dalītos ar mūsu vīna izglītības aizraušanos ar pēc iespējas vairāk vīna cienītāju ASV. Ar vīna izglītību tikpat populāri kā jebkad, un palielinās dažādās vīna skolās līdz 15%. Gadu no gada mēs domājām, ka būtu lieliski dzirdēt, kas notiek WSET pasaulē no viņu globālās biznesa attīstības direktora un WSET Americas izpilddirektora Deiva Radmena. Man ir tā veiksme un prieks sēdēt šeit kopā ar savu draugu Deivu Radmenu. Un man ir jāizlasa jūsu virsraksts, jo tas ir pārāk garš, globālās uzņēmējdarbības attīstības direktors un WSETs of Americans izpilddirektors. Pareizi. Pareizi. Tas ir garš. Nu laipni lūdzam.

Deivs Rudmens  01:17

Paldies, ka esat mani.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  01:18

Jā, tas tiešām ir lieliski, ka esat šeit. Un tu tikko ienāci un mēs runājām. Tas ir bijis? Ir pagājusi karsta minūte, kopš esat šeit.

Deivs Rudmens  01:23

Jā, noteikti.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  01:24

Kad pēdējo reizi ienāci?

Deivs Rudmens  01:26

Es domāju, ka tas bija 2019. gads. Jā, tas, iespējams, bija kā vasaras beigas, tātad tikai pirms pieciem gadiem.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  01:31

Un tas bija apmēram tad, kad mēs sākām savu akadēmiju. Pa labi? Tas bija…

Deivs Rudmens  01:35

Jā, es domāju, ka jums bija gandrīz tāds pats kā pakalpojumu sniedzēja apstiprinājuma pēdējās stadijās. Un tad acīmredzot mēs kopā pārdzīvojām pandēmiju. Jā. Kam bija savi izaicinājumi.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  01:47

Un kas bija interesanti, vai ne, mēs plānojām šeit kursus rīkot klātienē, un tad pēkšņi, ziniet, mums vajadzēja ātri pāriet, kas, godīgi sakot, ir izdevies ļoti labi, jo mums ar to ir tik liela sasniedzamība.

Deivs Rudmens  01:58

Jā, tas bija lieliski. Mums pat nebija tādas iespējas līdz tam laikam. Tā kā, ziniet, kad sākās pandēmija, WSET mēs ātri sapratām, ja mēs pārdzīvosim šo lietu, mums ir jāatrod veids, kā cilvēki varētu kārtot šos eksāmenus, nevis klātienē. jo mums nav ne jausmas, cik ilgi tas viss turpināsies. Tāpēc tagad mēs piedāvājām šo iespēju, lai cilvēki varētu attālināti kārtot pirmā un otrā līmeņa eksāmenus visos dažādajos kursos. Un, un mums tas bija jādara, mēs to diezgan ātri nogādājām pie galda. Un mēs noteikti jau agrāk kopā atrisinājām dažas problēmas. Tas nav pārāk jautri

Māršals Tildens III, DWS, CSW  02:39

Nē, nē, bet tas ir smieklīgi, ka jūs pieminējāt, jo es aizmirsu, ka ne tikai mēs bijām tie hiti un virtuāli jūs, es domāju, jūs patiešām to sākāt šī iemesla dēļ pasaulē. Jā, tas ir pārsteidzoši. Tātad jūs zināt, ar visiem saviem astoņiem nosaukumiem un progresu WSET pasaulē, kur jums ir tikai nedaudz priekšzināšanas par to pašu, kā jūs un kā jūs nokļuvāt WSET un kas tas ir tiem, kas nezina. , jo tā ir lieliska programma.

Deivs Rudmens  03:03

Jā, protams. Paldies. Man šķiet, ka pirmais, ko parasti saku, kad par to runāju, ir tas, ka es vienmēr gribēju būt pedagogs. Tāpēc, atgriežoties pie vidusskolas un vidusskolas, mans karjeras mērķis tajā laikā bija būt par skolotāju, un es gribēju būt vidusskolas skolotājs un devos uz koledžu. Es ieguvu diezgan nevērtīgu grādu vēsturē un filozofijā. Bet es iestājos augstskolā, lai kļūtu par vidusskolas vēstures skolotāju, un faktiski man ir pagaidu licence mācīt vidējo izglītību Masačūsetsas štatā. Iespējams, es nekad neizmantošu, bet tas ir labi. Protams. Tas nav beidzies. Jā, nē, tas faktiski nav beidzies. Es nesen pārbaudīju. Un jā, bet patiesībā es mācīju kā aizvietotājs bērnudārzā līdz 12. klasei. Un, ziniet, es pavadīju dažus gadus, strādājot valsts skolās un tikko nolēmu, ka vairs nevēlos būt vidusskolas skolotāja. . Tas ir patiešām grūts. Mana cepure noteikti ir nost to cilvēku priekšā, kuri izglīto mūsu bērnus. Īpaši tas bija tas, ka mēs tikko runājām, mans bērns tikko pabeidza bērnudārzu. Tāpēc es tiešām tikko sāku to piedzīvot šādā veidā. Bet man, ziniet, joprojām patīk daudzi, iespējams, lielākā daļa cilvēku ar filozofijas grādiem, piemēram, es strādāju restorānos. Un es biju Ņujorkā. Un ziniet, es vienmēr stāstu par to, ka es gaidīju galdiņus koledžā, piemēram, brokastu restorānā vai jebkurā citā vietā. Tāpēc es sapratu, ka man ir zināma pieredze, gaidot galdiņus restorānā, piemēram, es esmu Ņujorkā. Jā, daudz restorānu. Es dabūju darbu. Ir daudz grūtāk, nekā es domāju, būtu atrast darbu, gaidot galdiņus Ņujorkā. Jā. Es dzīvoju Bruklinā, netālu no dzīvesvietas. Bija izlikts vīna bārs, viņi meklēja viesmīli vai ko tamlīdzīgu. Tāpēc es devos uz interviju, un tā bija vīra un sievas komanda, un sieva tāpat kā skrēja mājas priekšā. Un mana intervija sākās ar viņu. Un gāja patiešām labi. Nevis tā, jā, režģis vai tā, kā viņa uzdeva, piemēram, noteikti uzdeva dažus, dažus pirkšanas jautājumus. Tas, ko es pārdevu, likās labi, ka viņa ir tā, nu, labi, tāpēc tagad mans vīrs gatavojās atnākt apsēsties, viņš bija kā vīna puisis vai kas cits. Un viņš man jautāja, ka viens no pirmajiem jautājumiem, ko viņš man uzdeva, bija par iespēju šeit strādāt, piemēram, mums ir 60 glāzēs vīni no visas pasaules, daži neskaidri reģioni, mums ir kā pudeļu saraksts, mēs pārdodam dažus dārgus sīkumi. Jums ir jāzina mazliet, vismaz nedaudz par vīnu, darba jomām, ko jūs zināt par vīnu? Un es teicu dzeltenaste. Tas bija? Tā mēs, un mēs smējāmies. Mēs par to mazliet pasmējāmies. Tas ir, jūs zināt, es nemēģināju piemēroties, un nav iespējas to viltot, piemēram, nē, nē, nē, nav iespējams. Tiešām. Jūs zināt, tāpēc cilvēki nezina, ka jūs nevarat viltot Nē, jūs nevarat viltot. Un tā tu teici, ka laimējies. Jūs varat būt šeit viesmīlis, bet es meklēju barbeku. Arī trīs sliktākajām nedēļas dienām? Vai ko? Ja vēlēsies, kā vari, mēs to redzēsim. Un jūs uzzināsiet par vīnu un tamlīdzīgi, mēs redzēsim, kas notiks vai kas cits. Un tad, jā, es uzzināju par vīnu. Un tas vienkārši kļuva par kaut ko, es kaut kā sapratu, ka patīk, tur krustojas līdzīgs, mana vēlme izglītoties, kā mana mīlestība uz izglītību, tātad mācīties par vīnu, bet pēc tam arī mācīt to, kas arī ir viens no galvenajiem veidiem ko es mācos, domājot par to, kā es organizētu un iemācītu kādam citam, kā tas ir pareizi. Un jā, tas tikai palīdz patiešām sakārtot lietas, protams, bet tāpat kā vēsture un filozofija, kā arī kultūra, un, ziniet, visi iemesli, kāpēc cilvēkiem vīns šķiet tik pārliecinošs, tas vienkārši viss notika. kopā. Un aptuveni divu gadu laikā es kļuvu par maiņas vadītāju. Tātad, tāpat kā es pārskrienu pāris pāris naktis nedēļā, viņi daudz mācās. Un tad es viesmīlības jomā atradu pāris dažādus darbus. Pēdējais bija tas, ka es atvēru vīna bāru West Hartford, Konektikutas štatā, kas joprojām ir tur.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  07:24

Vai tas ir tuvu vietai, kur atrodaties tagad?

Deivs Rudmens  07:27

Jā, ļoti tuvu vietai, kur es atrodos tagad, vīna bārs joprojām ir tur, piemēram, 12 gadus vēlāk, kas ir diezgan ievērojams. Kaut kas, ar ko es daļēji lepojos. Jā, tieši caur COVID, katrs restorāna dzīves ilgums noteikti ir ievērojami īsāks nekā flop. Bet es apprecējos tieši ap to. Un mana sieva teica: Tev jāiegūst dienas darbs, kas ir ļoti saprātīgi. Tāpēc es nokļuvu izplatīšanā. Tāpēc es septiņus gadus strādāju pie lielākā izplatītāja Konektikutā un kļuvu par izglītības un kontu attīstības direktoru. Un patiesībā es pirmo reizi sāku apmeklēt WSET kursus. Un tā patiesībā bija viena no biļetēm, ko es ieguvu, lai iegūtu šo izglītības direktora amatu, un es atradu WSET. Un es viņiem to ieteicu. Un viņi man lūdza palaist visu programmu. Un es izgāju cauri procesam, lai kļūtu par apstiprinātu programmu nodrošinātāju, ko jūs izgājāt kopā ar mani. Dažus gadus pēc tam kā stingru. Tas bija, tas bija savādāk. Tolaik tas bija pavisam savādāk, jo, kad es to izgāju cauri pirms pieņemšanas darbā, WSET nebija neviena, kas atradās ASV. Un viņi paši nekārtoja savas lietas EOC vadīja Marians Mulligans MW starptautiskajā centrā. Jā, tas ir pavisam cits stāsts. Bet jā, tāpēc tā bija ļoti atšķirīga pieredze. Jā, cita pieredze. Bet es tur pāris gadus runāju par WSET ar Salesforce, vīniem un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, un tad WSET ar vervētāju starpniecību dzirdēju, ka vēlas nolīgt pirmo cilvēku ASV, un jā, es varēju iesaistīties šajā procesā un Veiksmīgi, un es biju darbinieks numur viens, un jā, tā ir bijis

Māršals Tildens III, DWS, CSW  09:27

Es tiešām neapzinājos, ka jūs bijāt pirmais, kurš sāka patiešām visu šeit, ASV. 

Deivs Rudmens  09:33

Jā, zināmā mērā. Jā, jo es to gribu, jūs zināt, es apprecējos, mēs abi pazīstam Marriānu Mulliganu MW Molliju. Mēs abi ieguvām diplomu Starptautiskajā vīna centrā Ņujorkā, kas ir mūsu skola.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  09:45

Mēs tikko nēsājām jūsu pildspalvu. Es savu nenēsāju, bet man arī ir.

Deivs Rudmens  09:49

Tas ir labi. Jūs varat lūgt nomaiņu. Ir veidlapa

Māršals Tildens III, DWS, CSW  09:53

Es labi apzinos

Deivs Rudmens  09:55

Viņa izdarīja līgumu, kas viņai bija ar WSET, un beidzās, un viņi bija pieņēmuši savstarpēju lēmumu pēc 25 gadiem vai tamlīdzīgi, ka viņi gatavojas tam beigties, jo WSET bizness ASV bija tik ļoti pieaudzis. Un tas bija vienkārši, tas nebija īsti iespējams. es nedomāju

Māršals Tildens III, DWS, CSW  10:19

Tas vienkārši bija ārpus tā

Deivs Rudmens  10:20

Jā, tas bija patiešām grūti

Māršals Tildens III, DWS, CSW  10:23

Viņas godam tas bija gatavs notikt, jo tas kļuva tik populārs ar to, kas viņa bija.

Deivs Rudmens  10:29

Pilnīgi noteikti. Tāpēc viņi zināja, ka viņiem ir nepieciešams, viņiem bija jāieliek pamati, lai pirmo reizi varētu pārņemt biznesu šeit. Tāpēc viņi mani pieņēma darbā, es sāku, būtībā apmēram 2018. gada janvāri. Un līgums beidzās 2018. gada augustā. Tātad ļoti īsā laikā mums bija jābūt gataviem pašiem pārvaldīt savu loģistiku un visu klientu apkalpošanu un lietas, kas vienmēr bija bijušas. apstrādāja Marija. Jā. Un IWC komandai bija jāierodas WSET.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  11:06

Sapratu.

Deivs Rudmens  11:07

Tieši tur mēs ienācām. Un jūs un jūs kaut kā ienācāt tieši pēc visa notikušā?

Māršals Tildens III, DWS, CSW  11:14

Jā. Jā. Tātad, tas bija 2019. gada jūlijs. Mēs plānojam sākt darbu 2020. gadā. Kā jau jūs teicāt, mēs guvām dažus no šiem izciļņiem un zilumiem ceļā. Un man jāsaka, un es domāju, ka mūsu studenti, ja mūsu sākotnējie studenti redzētu, ko mēs tagad darām, jūs varētu redzēt lielu atšķirību

Deivs Rudmens  11:33

Tā ir milzīga atšķirība. Jā. Un mēs redzam, ka mēs to redzam visā pasaulē. Pandēmijas laikā mums bija jāievieš digitālais tīkls, ko mēs joprojām lietojam un kas joprojām ir ļoti populārs. Jā. Visā pasaulē, it īpaši šeit, ASV, taču tā ir pavisam cita pieredze, kas ļoti pozitīvā veidā.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  11:55

Protams, ir.

Deivs Rudmens  11:56

Lieliski.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  11:56

Tas ir lieliski. Paldies par šo fonu. Jo Nē, es nezināju, bet daudzi no maniem nezināju, ka to ir patiešām interesanti dzirdēt. Tātad tikai priekšvēsture par pašu WSET, vai ne? Izcelsme un iemesls, kāpēc tas tika izveidots, un kāds tas ir, varbūt varat nedaudz sagatavoties tam.

Deivs Rudmens  12:11

Protams. Tātad jūs zināt, nieki klausītājiem šeit, WSET tika dibināts tajā pašā telpā, ka tika dibināts Vīna meistaru institūts un Somālijas ceturtdaļa, tā ka telpa atrodas vietā, ko sauc par Vintners Hall. Tas ir Londonā, jūs zināt, būtībā, pats galvenais, un tas ir, šis ir mans amerikāņu skaidrojums, es droši vien nedarīšu to taisnīgi, bet viņiem ir tādi, tas ir ļoti līdzīgs tam, kas notiek ASV, mēs varētu domāt par piemēram, tirdzniecības asociācija vai kas cits, piemēram, lobēšanas grupa vai kaut kas tamlīdzīgs. Būtībā tā ir objektīva struktūra, kas rūpējas par nozares holistiskām interesēm, un tad cilvēki to iepērkas. Nu, jūs zināt, Anglijā tas ir 1000 gadu senā pagātnē, piemēram, ģildes ekonomikā, vai ne? Protams. Tātad, jūs zināt, ir kaut kas, ko sauc par vīndaru uzņēmumu, un tas, jūs zināt, ir kā tirdzniecības organizācija, kas rūpējas par vīna tirdzniecības interesēm. Jūs zināt, un, atgriežoties 1000 gadus atpakaļ, Anglijā tiešām nebija neviena vīna ražotāja, kas runātu. Bet, neskatoties uz to, Anglija, jūs zināt, nostiprinājās kā vīna universitātes centrs, un visas svarīgās lietas nāk, un viss plūst caur Londonu, vīns, prese, ziniet, karafe, un ziniet, tādas lietas kā, piemēram, agrā, agrīnā vīna rakstīšana ir viss. Pa labi. Tātad WSET tika dibināts 1969. gadā. Un parasti, kad es par to runāju, tas, ko es saku, ir tāds pats kā vīna industrijā 1969. gadā. Un padomājiet, kā vīna industrija izskatās tajā brīdī, vai ne. Tātad mēs joprojām esam kā pieci gadi pirms Parīzes sprieduma, vai ne, kas ir kā patiesi lielais atklāšanas pasākums ASV. Bet, ja jūs nodarbojaties ar vīna pirkšanu un pārdošanu vai kaut kādā veidā nodarbojaties ar vīna tirdzniecību, jums ir jāpamana, ka arvien vairāk tiek ieguldītas vietās ārpus tradicionālā vīna reģiona. . Tātad jūs ne tikai importēsit vīnu no ievērojami vairāk vietām nekā pēdējo 100 gadu laikā, bet arī jūsu eksporta tirgi šajās vietās palielinās. Tā kā vīns bija tāds kā ASV, ļoti rudimentārs, un tad pēkšņi, kā tas ir, tas sāk patiešām paplašināties.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  14:38

Kādu desmit gadu laikā.

Deivs Rudmens  14:38

Jā, pareizi. Jā, tieši tā. Un tāpēc viņi saprata, ka ir nepieciešams izglītot cilvēkus, kuri gatavojas strādāt Apvienotās Karalistes vīna tirdzniecībā nākotnē Vīna un stipro alkoholisko dzērienu tirdzniecībā. Un, lai jūs zinātu, viņi ir sava veida kapteiņa krēsls globālajā vīna tirdzniecībā, kas viņiem bija vajadzīgs, lai iegūtu vislabāko, lai šajā nozarē strādātu zinošākie cilvēki pasaulē. Tāpēc WSET tika dibināts šim nolūkam. Tātad tā ir izglītojoša labdarība. Un ziniet, tās misija vienmēr ir bijusi nodrošināt bez zīmola, objektīvu, globālu, globāli atbilstošu izglītību cilvēkiem, kuri strādā vīna un stipro alkoholisko dzērienu tirdzniecībā. Sākotnēji tas bija paredzēts tikai Apvienotajai Karalistei. Tagad tas ir pasaulei. Un jums ir WSET vairāk nekā 80 valstīs. Bet, kā jūs zināt, pamats ir palicis nemainīgs visur, kur cilvēki mācās par vīnu vai stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, vai sakē vai tagad alu ar WSET, tas viss ir saistīts ar objektīvu bezzīmola, globāli atzītu un vispārpiemērotu materiālu.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  15:50

Es nevēlos iedziļināties sakē un alum, jo ​​šie priekšmeti ir lieli, lieli un augoši komponenti tam, ko jūs darāt. Bet nu, jūs zināt, mēs domājam par to, kurš var gūt labumu, vai ne? Piemēram, kam pieder vai kam būtu jāapmeklē WSET un kursi, un tad, ziniet, mums vienmēr tiek jautāts, ko, kādu līmeni man vajadzētu apgūt? Pa labi? Jā, vai man vajadzētu sākt ar vienu? Vai man vajadzētu sākt pulksten divos? Vai es varu izdarīt trīs? Vai četri ir traki? Vai esmu izkritis no prāta? Patīk? Un atbilde uz to ir jā.

Deivs Rudmens  16:18

Četri ir ļoti nopietni. Ļoti nopietns.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  16:22

Bet kurš gan, mūsu klausītāju labā, mums ir milzīga cilvēku auditorija, kuri vienkārši sēž un bauda vīnu, lai kļūtu patiesi intensīvi un darītu to, un viņiem trūkst stāstu. Pa labi? Tātad, kā tas atbilst?

Deivs Rudmens  16:35

Es skatos, es jums teiktu, ka ikviens, kurš to šobrīd klausās, gūtu labumu, ja šobrīd paņemtu WSET kvalifikācijas somu nejaušam cilvēkam no ASV iedzīvotājiem? Ja jūs neinteresē, ja jūs neinteresē vīns, tad kāpēc uztraukties? Jūs, iespējams, nebūsit ieinteresēts uzzināt vairāk. Bet cilvēkiem, kas klausās, ir interese par vīnu. Tas ir vai nu tāpēc, ka viņi strādā vīna tirdzniecībā, vai arī tāpēc, ka viņi ir vīna entuziasti. Jā, viņi ir vīna patērētāji. Starp citu, mēs pateicamies jums visiem, ka klausījāties. Jā, un ir daudzas lietas, kas saistītas ar mācīšanos ar WSET, kas, manuprāt, ir veicinājušas vērtības piedāvājumu, kas, mūsuprāt, tai patīk. Un tas, protams, atspoguļojas mūsu pieaugumā attiecībā uz cilvēku skaitu un to, no kurienes šie cilvēki nāk. Dažas no vissvarīgākajām lietām, kas saistītas ar studijām WSET salīdzinājumā ar studijām citur, ir tas, ka tā patiešām ir globāli atzīta kvalifikācija. Un tas var vai var nebūt, ziniet, tas dažiem var būt svarīgāks nekā citiem. Bet tas ir kaut kā forši. Un ir svarīgi domāt, ka jo īpaši tāpēc, ka vīna nozare turpina mainīties un vīns nāk no arvien vairāk vietām, no kurām pagātnē tas it kā nekad nav nācis vai vismaz tādas, kuras jūs varētu iegādāties veikalā. Protams, Ķīna, Indija, Apvienotā Karaliste, jā, un tā tālāk, un tā tālāk. Mācības ar WSET nozīmē, ka neatkarīgi no tā, kur jūs dodaties pasaulē, pastāv etalons, ar kuru ikviens var sazināties, un, ja jūs runājat ar kādu no WSET studējošajiem Honkongā un ar kādu, kurš mācījās WSET Dienvidāfrika, jūs visi runājat ļoti līdzīgā valodā, jūs esat apguvuši vienu un to pašu materiālu, tas ir mācīts konsekventi. Jā. Un tas ir forši. Es domāju, ka tas dod lielu pievienoto vērtību.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  18:40

Un mēs jūs uzzināsim, atkal, mēs nonāksim pie tā par degustācijām. Mēs gatavojamies degustēt vīnu, tāpēc neiedomājieties, ka tas notika, bet es vienmēr par to runāju savās nodarbībās par kopējo valodu un ar to lietoto leksiku, tāpēc ir atļautie un neatļautie deskriptori, un tas nav zini, ļoti stingrs attiecībā uz to, ko tu vari pateikt, bet tas ir tu, zinot, kā kazene smaržo un garšo pareizi, un es biju pieradis pie piemēra, ja kāds saka labi, tas smaržo pēc manas vecmāmiņas pagraba Nu, es nē. Vai zināt savas vecmāmiņas pagrabu, piemēram, kā man vajadzētu analizēt šīs tiesības tik tik veidojošu dialogu par valodu, ko ikviens var saprast visā pasaulē? Milzīgi tik svarīgi

Deivs Rudmens  19:15

Jā, mēs un jūs zināt, mēs atkal esam tā, kā es teicu, ka vīna nozare turpina mainīties, un mēs esam, jūs zināt, mēs pirms pāris gadiem publicējām videoklipu, kurā izjokojām, piemēram, tulkojot dažus britu terminus mūsu leksikons pārvēršas amerikāņu valodā, piemēram, kas ir ērkšķoga? putra vai kas cits, vai ne? Tātad mums, ziniet, mums ir tāda jautrība, kas mums ir kā globāla organizācija, jūs zināt, kā globāla organizācija. Un lai saglabātu šo globālās konsekvences sajūtu. Mums ir jāiet robeža starp mums ir tiešām mums visiem ir jārunā vienā valodā, par vīnu vai Tāpēc tas kļūst ļoti grūti. Bet ko vēl mēs varam darīt, lai nodrošinātu, ka tā ir iekļaujoša un pieejama, lai arī kāda būtu šī kopīgā valoda? Tieši tā, cilvēki? Jo daudz kas, jūs zināt, Amerikā, piemēram, 80% no tā, kas atrodas Apvienotās Karalistes leksikā, ir uzreiz atpazīstams. Jā. Bet, ja jūs dodaties uz citām pasaules vietām, tas samazinās. Jā. Tātad tas ir labs punkts. Jā. Tātad mums ir, mums ir pētnieki, un mums ir projekti, kas pašlaik turpinās līdz beigām, lai veiktu dažas no šīm izmaiņām. Tas ir lieliski. Un apskatīt dažus veidus, kā mēs to varam attīstīt

Māršals Tildens III, DWS, CSW  20:35

Tā ir visa iekļautība. Satriecošs. Tāpēc uzzināsim par notiekošo alus tendenci. Un jums, puiši, viss ir beidzies? Pa labi. Es domāju, tas ir liels jums.

Deivs Rudmens  20:45

Jā, tas ir patiešām liels WSET. Tātad pēdējais jaunais produkts, kas mums bija, bija sakē. Un mēs ieviesām sakē, pirms dažiem gadiem, un faktiski tikai šogad izlaidām otrā līmeņa sakē. Ak, vispirms mums bija trešais līmenis. Jā. Un tad pirmais līmenis. Un tagad otrais līmenis. Un aiz tā slēpjas daudzas metodes. Bet mums par to vairs nav jārunā.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  21:11

Es domāju, ka es to varētu viegli rezumēt, un jūs to varētu pateikt. ES esmu traks. Pa labi? Tātad attiecībā uz vīniem, vai ne? Trīs ir nākamais līmenis līdz trīs ir ļoti grūts kurss. Pa labi? Un viens ir tāds kā, patiešām jauns, un tikai īsts ievads vīnā un patiešām pamata termini. Un divi ir kaut kas tāds. Kur tas ir pa vidu, kur jums ir tikai nedaudz zem trīs, bet augstāks par vienu, iespējams, ir daudz grūtāk noteikt, kur atrodas šis vidusceļš.

Deivs Rudmens  21:36

Tas var būt Jā, es domāju, pagaidiet, pirmais līmenis bija tāpēc, ka mēs zinājām, ka mums ir vajadzīgi cilvēki, kas var mācīt zemākos līmeņus? Jā, jūs zināt, jo bez tā ir jā, jā, plūdi, it īpaši nišas kategorijā, piemēram, futbolā. Tāpēc mēs nācām klajā ar trešo līmeni, lai noteiktu kritērijus un latiņu cilvēkiem, kuri varētu mācīt zemākos līmeņus, un tad nāca pirmais līmenis. Un tad, kad jūs kaut kā sasniedzat kritisko masu un cilvēki, kuri ir pabeiguši pirmo līmeni, nepāriet uz trešo līmeni, viņiem ir vajadzīgs šis vidējais līmenis. Tur mēs uzcēlām tiltu. Tātad tā ir lieliska kvalifikācija. Tāpēc mēs to uzsākām. Bet alus ir kaut kas tāds, kas bija pirms 50 gadiem, WSET bija alus saturs. Tātad tur nebija atsevišķu produktu kategoriju. Bija tikai viens celiņš, un tas aptvēra galvenokārt vīnus, bet tas aptvēra daudz stipro alkoholisko dzērienu ar alu, aptvēra tādas lietas kā cigārus, patiesībā cigāri bija daļa no WSET, kas

Māršals Tildens III, DWS, CSW  22:37

Un tā ir summa, vai ne? Vai tie ir arī pārklāti cigāri?

Deivs Rudmens  22:41

Cik es atceros, ir pagājuši daži gadi, kopš es veicu savu sertificēto somu tiesā. Bet jā, es zinu, es atceros, ka kādreiz tika runāts par cigāru. Jā, es domāju, ka mani nevar citēt. Jā. Tātad par alu tika runāts gadiem ilgi, ziniet, cilvēki, tas bija populārs jautājums, ko mēs saņemam, ziniet, mēs saņemtu jautājumus no cilvēkiem. Ak, kā ar alu, šis būtu lieliski piemērots alum. Piemēram, kāpēc jūs, puiši, neiejaucat to? Jūs zināt, tā pati par sevi ir tik liela nozare. Zināt, tas dažos veidos ir ļoti nošķirts no vīna un stipro alkoholisko dzērienu tirdzniecības. Un jā, es nezinu, vienkārši bija laiks. Jā. Bija pienācis laiks domāt, ko vēl gribam darīt. Un es domāju, ka primārie apsvērumi mums patiešām bija divi, bija viens. Vai mums ir vai mēs varam iegūt zināšanas, lai to izdarītu? Pa labi. Protams. Un es domāju, ka mēs pierādījām, ka atbilde uz to bija jā. Tā kā mēs esam sadarbojušies, un mums ir viens no 20 viskvalificētākajiem cilvēkiem, kas strādā ar mums. Viņas vārds ir Mirella Amato, viņa ir viena no apmēram 20 meistara Cicerone 's Yeah, pasaulē. Un viņa, viņa ieradās un strādāja ar dažiem citiem ekspertiem, kas mums ir, un cilvēkiem manā, manā komandā, tāpēc Marilla ir mana vecākā biznesa attīstības vadītāja Beerology šeit, Amerikā, bet mēs strādājam ar Natāliju Vatsoni, kas ir ļoti ietekmīgs, ļoti liels darījums, ka mēs ar viņu sadarbojamies EMEA. Un tad arī Džeina Lūisa, kura beidza savu karjeru, vadot alus darītavas un kurai pieder alus darītava, un viņa ir ļoti labi pazīstama, un tāpēc mēs strādājam ar neticamu talantu. Tātad, kā jau teicu, tas bija apsvērums. Mums nebija tāda talanta. Un mums ne vienmēr bija viegli sazināties ar vienu cilvēku, jo esam dziļi šajā tīklā. Mums nebija, nebija tīkla, tāpēc mums bija jāiziet un jāatrod. Mēs paveicām lielisku darbu. Šim nolūkam mēs strādājam ar dažiem no labākajiem cilvēkiem pasaulē.

Samanta Sette  24:57

Vienmēr atrodiet to, kas jums patīk, pilnu līniju un karu ar tik daudzām lieliskām pudelēm, no kurām izvēlēties par zemāko cenu, ir viegli atrast savu iecienītāko Cabernet vai jaunu vienas mucas burbonu, ko izmēģināt, izmantojot kādu no viņu draudzīgajiem ceļvežiem. Un ar katru pudeli nāk pārliecība par to, ka tikko atradāt kaut ko pārsteidzošu. Ar viszemākajām cenām vairāk nekā 30 gadus, atrodiet to, kas jums patīk, un mīliet to, ko atrodat tikai Total Wine, un vairākās vietās ir pieejams papildu saņemšanas un piegādes pakalpojums. Lai uzzinātu vairāk, tas netiek pārdots Virdžīnijā un Ziemeļkarolīnā. . Dzeriet atbildīgi, lai būtu 21.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  25:26

Es vēlos runāt par to, kā mēs turamies pie tendencēm, jo ​​kaut kas, ko mēs tikai redzam vīna nozari, un man ir jautājums, kā jūs zināt, vai tas ietekmē arī WSET, ir zemāks alkohola līmenis, zemāks ABV vīni. Pa labi? Tātad tas tiek risināts? Vai jūs zināt, ka šī būtība kļūst par daļu no mācību programmas papildinājuma? Vai arī tas ir tikai kaut kas, ko mēs skatāmies

Deivs Rudmens  25:48

Tas 100% ietekmē mūsu regulāros produktu pārskatīšanas procesus. Tāpēc mums ir mūsu dažādajām kvalifikācijām visos dažādos līmeņos, mums ir produktu pārskatīšanas cikli, kuros mēs, jūs zināt, vai nu ielaižam jaunu, jaunu papildinājumu un atjauninājumu, vai arī pieņemam atsauksmes. un domāju par nākamo. Tātad tas ir pastāvīgs iteratīvs process. Un, ziniet, mums pastāvīgi ir jāapsver, kādiem pasaules reģioniem ir jāatrodas un kāpēc mums ir jābūt ārā, un tas mainās, taču daudzas citas lietas un, jūs zināt, zems un nē. , ir ļoti svarīga lieta. Un, ja vēlaties turpināt apgalvot, ka esat visā pasaulē atzīts un vispāratzīts, jums tas ir jādara, jums ir jāseko līdzi. Jā. Tātad tas atspoguļo faktorus. Un es domāju, ka par to ir daudz ko mācīties un kā tas atšķiras un kā tas ir vienāds.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  26:48

Mana doma vai zini, ko, kur tas iet, cik ilgi tendence saglabājas. Un, ja tas ir šeit, vai tā ir tendence? Vai arī tā ir tikai lieta? Un vai tas vispār ietekmē vidējo vidējo alkohola diapazonu vīniem? Pareizi, jo tieši tagad 11 līdz 14% kļūst par vidējo? Vai tas attiecas uz 10? Uz 14%? Jā, zini,

Deivs Rudmens  27:06

Tas ir patiešām interesanti. Un es būtu ieinteresēts, nē, kaut es šobrīd zinātu, vai ir vēsturisks precedents šo līmeņu maiņai, jo pēdējo 55 gadu laikā, nepārprotami, pēdējo 55 gadu laikā vidējais vīnu skaits, kas iekļūst pasaules arēnā, ir palielinājies. diezgan ievērojama summa

Māršals Tildens III, DWS, CSW  27:25

Piemēram, lai visi zinātu, ka WSET saka, ka 11–14% tiek uzskatīti par vidējo alkohola diapazonu. Bet, ja redzat gandrīz visu, jebko no Kalifornijas, baltu vai sarkanu, jā, jums būs 14 vai vairāk. Pa labi. Un, ziniet, tā, ziniet, šī tendence ir interesanta par to, ka jā, atvainojiet, es to pārtraukšu.

Deivs Rudmens  27:43

Nē, nē, nemaz. Es arī teiktu, ka padomājiet, ziniet, tādas lietas kā klimata pārmaiņas ir krasi samazinājušas zemo apzināti neapzināto dabisko, pareizi, tāpēc jā, pirms 50 gadiem vācu valoda, tu skaties, tu studē diplomu vai trešo līmeni, tu mācies kā vācu valoda. vīna likums. Un jūs sākat saprast un novērtēt, kāpēc dažas lietas līdzinās nodaļas realizācijai, piemēram, kāpēc tas ir atļauts? Tas ir tāpēc, ka vēsturiski tā ir īsta cīņa par vīna pagatavošanu. Jā, dažos vēsākos un aukstākos gados klimatiskajos apstākļos citādi nebūtu bijis iespējams sasniegt tādu cukura līmeni, lai varētu ražot alkoholu vai veikt fermentāciju.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  28:26

Kas tas ir, ir cukura pievienošana.

Deivs Rudmens  28:28

Pa labi? Jā.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  28:29

Un es vēlos precizēt dažus no tiem.

Deivs Rudmens  28:30

Es domāju, tiešām, es nedomāju, ka vairs nav īsti problēmu.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  28:36

Es sen nebiju dzirdējis šo vārdu.

Deivs Rudmens  28:38

Vienkārši neviens necenšas sasniegt pat pamata cukura līmeni. Jā. Vācijā vai jebkur citur. Tātad. 

Māršals Tildens III, DWS, CSW  28:47

Jā. Tas ir tāds, kas ved uz mūsu degustāciju šeit, jo man ir interesanti uzzināt, ko jūs par to domājat. Bet aklā vīna degustācija liela daļa no specialitātes līmeņa ceturtā. Un jā, mazliet trešā līmeņa, vai ne? Jā, prasa daudz prakses. Nācās nogaršot daudz vīnu. Ziniet, kad es mācījos, un es esmu pārliecināts, ka ikvienam ir kāds līdzīgs stāsts, un jums ir nepieciešams kāds, kas ielej jums vīnus. Jā. Pa labi. Jo, otrkārt, jūs redzat, ka pudeles spēles ir beigušās. Un tā man bija mana sieva un jūs zināt, pulksten 10-11 naktī, kad bērni ir nolaisti. Tāpēc šeit par laimi. Ir daudz vīnu, ko nogaršot, mēs degustējam. Vai jūs joprojām saglabājat savas karbonādes neskartas attiecībā uz aklo degustāciju?

Deivs Rudmens  29:29

Man patīk degustēt. Jā. Un es saku cilvēkiem, un es nezinu, vai tā ir taisnība. Vai šis ir stāsts, ar kuru es eju? Vai tāpēc, ka es biju, man bija tik ierobežota piekļuve vīnam, jo ​​es biju nabadzīgs. Jā. Jūs zināt, ko es mācījos par vīnu kā barbeku. Ņujorkā. Es patiešām centos iegaumēt pēc iespējas vairāk deskriptoru, ko citi cilvēki izmantotu dažādiem vīna stiliem. Jā, tātad, iespējams, es esmu grāmata, kas tajās pirmajās dienās mani visvairāk ietekmēja, bija Kārenas Maknīlas Vīna Bībele. Un viņa dara patiešām lielisku darbu, tāpat kā visas šķirnes vai apelācijas, par kurām viņa runā. Viņa ietver daudz līdzīgu scenāriju autoriem. Pa labi? Tātad. Tāpēc es domāju, ka manas smadzenes tagad darbojas savādāk. Tā kā es uzzināju, man patīk iegravēt profilus galvā, tos nekad nepagaršojot. Un varbūt es varu piedāvāt kā pierādījumu, vai ne. Tā, piemēram, kad es kārtoju savu diplomu, es iegāju un izdarīju savu dzirkstošo, kas tajā laikā bija D seši, seši, pareizi. Un man veicās ļoti labi, jo pēc nodarbības es uzzināju, ka esmu ievērojis likumu. Un tas, kas man bija patiešām interesanti, bija tas, ka es biju pie viena no vīniem un man bija tā, kā tas garšo. Es zinu, kā tas garšo. Pa labi? Un es domāju, ka tas ir Zaks. Jo es zinu, kam Zakam vajadzētu garšot pēc viņa vācu dzirkstošā vācu dzirkstošā vīna. Jā, es nekad mūžā neesmu garšojis Xact, burtiski nekad neesmu garšojis. Man šķiet, ka tas ir iespējams, ja tas ir Zaks, šī ir pirmā reize, kad es to pagaršoju. Pa labi. Bet es biju ļoti pārliecināts, ka, lai gan nekad iepriekš nebiju to garšojis, es varu aprakstīt, kā tas garšo. Un es un es noteikti zinām, ka tas visvairāk līdzinās Zakam raksturīgajai garšas notij, nevis kaut kam citam. Un es to uzrakstīju, un ir bijuši vēl pāris tādi, kurus es tā pieliku. Un tas tā nav, tas nav tāpēc, ka es būtu kā īpaši apdāvināts degustētājs. Bet es domāju, ka tas ir tāpēc, ka manā vīna galvā ir ļoti labi attīstīta datubāze. Un tāpēc es esmu ļoti, ļoti, piemēram, deduktīvs un loģisks, nevis patīk, subjektīvs. Un tā man ir bijusi priekšrocība. Jā, jums ir jāveic izlūkošana. Par ko runājot, mēs gaidījām pietiekami ilgi.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  32:20

Viss kārtībā. Tāpēc mēs domājam par blind, bet es gribēju dot Deivam nelielu atpūtu šeit. Tāpēc mēs domājām, ka mēs vienkārši izbaudīsim īstu WSET stila degustāciju. Un mēs saņēmām dažas no mūsu Wine Enthusiast glāzēm, kuras es vēlētos izmēģināt arī Deivs, jo es nedomāju, ka jūs tās esat redzējis. Tā ir Sommology Somm, un šī ir mūsu Ārija. Šī ir kabīnes glāze, bet šāda veida vīnam. Tātad šis ir 2020. gada viens vīna dārzs Chard St Giacomo, un tas ir 320 kastes. Es nerunāšu par alkoholu. Tāpēc es runāšu par visu, un jūs vēlaties savu papīru?

Deivs Rudmens  32:56

Protams, paldies.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  32:58

Citādi man jums ir jāvaino un jāsauc pareizi. Tātad krāsa, mēs meklējam intensitāti un krāsu un baltvīnus. Jūs zināt, mēs domājam, ka mēs veiksim sava veida otro līmeni, ar varbūt trīs mājienu, varbūt kādu plusu vai mīnusu. uzskata. Mēs varētu dziļi iebilst, ka tas notiek, vai ne? Tātad, kur jūs atrodaties vieglā vidē?

Deivs Rudmens  33:21

Es teiktu, ka tā ir vidēja intensitāte

Māršals Tildens III, DWS, CSW  33:23

Pigmentācijas dēļ? Jā, pareizi. Tāpēc šajā līmenī mēs skatāmies, cik tālu pigmentācija sasniedz malu, un, ja tā ir diezgan ūdeņaina, tā ir gaiša. Ja pigmentācija ir tuvu malai, tā ir vidēja un, ja tā ir līdz malai, tā ir dziļa. Jā. Un pēc tam otrā līmeņa krāsa mums ir dzeltena vai zelta. Es paļaujos uz zeltu uz šo.

Deivs Rudmens  33:44

Jā, es arī izvēlētos vidēji zeltu. Jā.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  33:46

Tāpēc es domāju, ka mēs esam vidējā zelta līmenī, un man ļoti patīk, kad mēs ar Deivu daudz ko esam vienisprātis. Tas ir skaisti. Labi, tad mēs virpuļojam

Deivs Rudmens  33:53

Mēs virpuļojam

Māršals Tildens III, DWS, CSW  33:56

Intensitāte? Kā jums iet ar intensitāti? Tik intensitāte man un šim, un mēs sākam no zoda, ja jūs varētu sajust to smaržu no zoda. Un, ja jūs varētu smaržot labo lietu, vai ne? Jūs nevarat vienkārši kaut ko smaržot, lai tas varētu patikt, lai kaut ko no tā izvilktu.

Deivs Rudmens  34:10

Jā, es domāju, ka tas ir izteikts

Māršals Tildens III, DWS, CSW  34:13

Es arī jūtu to smaržu, kad to ieleju.

Deivs Rudmens  34:15

Cik lielā mērā, jūsuprāt, tās ir šīs augstākās klases vīna entuziastu glāzes?

Māršals Tildens III, DWS, CSW  34:19

Tas viss nav saistīts ar vīnu. Nedaudz ir tik izteikts, tāpēc tagad mēs sākam sajust aromātus, un es vienmēr vispirms dodu augļus. Pirmais auglis, ko mēs smaržojam, pat ja dažreiz tā nav, augļi nav pirmā lieta.

Deivs Rudmens  34:36

Man zelta ābols ir ļoti spēcīgs šeit noteikti tie augļu dārza augļi Jā. Tātad, un tas ir diezgan attīstīts zelta ābols, kas ir gandrīz kā cepts kā pīrāga pildījums. Tie ir tādi kā āboli, jā, jā, tas ļoti labi sader arī ar nedaudz citrona ziedu. Es domāju, ka šeit ir citrusaugļu aromāts.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  34:57

Kas Chardonnay īpaši no Napas. Pareizi, tas ir diezgan tipisks. Silts klimats, lieli augļi, 2020. gads. Jā, tāpēc mēs runājam par priekšvēlēšanu. Kā būtu ar sekundāriem? Ko mēs tur darām? Tātad garšvielas

Deivs Rudmens  35:10

Liels ozola aromāts

Māršals Tildens III, DWS, CSW  35:11

Daudz vaniļas

Deivs Rudmens  35:13

Jā, tev ir maza muskatrieksta krustnagliņa. Tur ir kā krēms kā krēms au veida situācija.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  35:22

Tāpēc mēs labi sapratām daļu no šī krēmīgā sviesta cepuma. Protams. Šajā lapā nedaudz maisot lapas. Terciārais, tāpēc es nesaņemu daudz.

Deivs Rudmens  35:38

Ejam. Priekā.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  35:39

Cheers Tāpēc maniem studentiem un šobrīd jebkura līmeņa WSET mēs ejam SATAB: saldums, alkohols, tanīni, alkohola ķermenis, un mēs ejam dažādos līmeņos, vai ne? Tāpēc es izmantoju akronīmu, dzerot visu lielisko Brunello vai Bordo, vai Burgundiju. Man patīk mazais akronīms. Jūs varat to izmantot. Paldies. Tik saldums.

Deivs Rudmens  36:10

Ne šeit.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  36:11

Ne šeit, pareizi. Sauss kā kauls. Skābums.

Deivs Rudmens  36:15

Tas ir augsts.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  36:16

Tas ir augsts, vai ne? Jā, tas pat nav vidējs. Tātad skābuma triks man ir garša. Pagaidiet apmēram 10 sekundes, nolieciet galvu un, kad jūtat visas siekalas, jūs zināt, ka tās nokrīt un izžūst, jūs zināt, ka no mutes izplūst gandrīz siekalas. Jā, kaklasaite. 

Deivs Rudmens  36:29

Nu jā, tas ir brīdis, kad es zinu, ka tas man patiešām patiks. Jauki, īpaši New World Chardonnay. Šis ir brīdis, kuru es gaidīju. Jā, vecīt, mēs to pagriezīsim pa labi, nelika vilties.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  36:40

Jā, labi.

Deivs Rudmens  36:41

Daudz skābuma. Jā. Tanīns

Māršals Tildens III, DWS, CSW  36:43

Baltvīnos nav tanīnu. Alkohols.

Deivs Rudmens  36:48

Jūtos kā paaugstināts alkohols. Jā. Tātad viskozitātes un sava veida, potences kombinācija. Jā.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  36:55

Mēles aizmugure apdegusi, pa labi. Tā mēles aizmugure apdeg. Tas ir 14,5%. Labi, labs zvans. Un ķermenis B ķermenim.

Deivs Rudmens  37:01

Pilna ķermeņa vīns

Māršals Tildens III, DWS, CSW  37:03

Pilns ķermenis, pareizi. Vai tam ir augsts alkohola daudzums, skābums, koncentrācija? Jā, garšas. 

Deivs Rudmens  37:09

Liels svars uz aukslējām. Krēmīgums.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  37:11

Cietība, jā. Tā krēmveida tekstūra ir dinamīts. Pa labi? Ak, viņš atgriežas vēl vienu malku. Šis ir Wine Express vīns. Tāpēc esmu ļoti priecīgs. Šķiet, ka šis vārds to izbauda. Garšas līdzīgas degunam. Pa labi? Garšvielas iznāk nedaudz vairāk.

Deivs Rudmens  37:26

Jā, es domāju, ka jebkurā laikā, it īpaši, ja jums ir augstas intensitātes un augsta skābuma vīns. Garšā tai ir tendence, tad tas izceļ citrusaugļu notis, kas man ir daudz. Tātad uz deguna. Tas smaržo daudz vairāk pēc ozola un līdzīgi ceptiem āboliem, bet ļoti noteikti, ļoti spics laims tiek izcelts no laimiem, kas man patīk. Man tas ļoti patīk. Jo es domāju, ka ir svarīgi līdzsvarot citrusaugļus ar kauleņiem, īpaši ar jaunās pasaules Chardonnay.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  37:59

Pilnīgi.

Deivs Rudmens  38:00

Tātad, jā, man patiešām tā ir galvenā atšķirība. Citādi, lielākoties apstiprinot daudz ko no tā, ko mēs teicām, bet tieši tad, kad tas ir skābums, piemēram, spēlē triku un saka: ak, jā, tagad es domāju, ka tas ir jutīgāks.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  38:15

Jā, pilnīgi. Garums? Nu, intensitāte. Atvainojiet. Garšas intensitāte.

Deivs Rudmens  38:19

Tā intensīva.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  38:20

Jā, izteikts

Deivs Rudmens  38:21

Noteikti. Jā.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  38:22

Un garums?

Deivs Rudmens  38:23

Gari, gari. Jā, pareizi. Es joprojām noteikti joprojām to testēju.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  38:27

Tieši kamēr mēs runājam

Deivs Rudmens  38:28

Gan citrusaugļi, gan akmens, īsta vaniļa. Jā.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  38:32

Jā. Tātad otrais līmenis. Tagad mums ir jāveic neliels novērtējums. Pa labi. Un WSET mēs runājām par BLIC. Līdzsvara garums, agrāk bija intensitāte, identificējamas īpašības, vai ne? Abas mūsu acis, tāpēc labi, ka tas darbojas, un sarežģītība. Tātad līdzsvars, mēs redzam, vai tas saņem atzīmes par visiem šiem. Tagad mēs varam izlemt, kas tas ir. Tas saņem manu atzīmi Jā. Līdzsvarojiet, kad vienmēr līdzsvarojiet to, kas ir līdzsvarots ar to, ko tikko teicāt. Pa labi? Skābes līdzsvarošana ar citrusaugļiem. Jūs zināt, ar lielu alkohola daudzumu. 

Deivs Rudmens  38:57

Svars, alkohols, jā.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  38:59

Garums. Mums tas ir. Mēs teicām, ka tas ir garš. Identificējamu īpašību intensitāte, izteikta un tas ir

Deivs Rudmens  39:06

Uz deguna un aukslējām. Jā. Tas rada daudz garšas, gan primārās, gan sekundārās garšas. Jā, tās visas ir ļoti atšķirīgas. Tāpat kā harmoniski

Māršals Tildens III, DWS, CSW  39:17

Un sarežģītība.

Deivs Rudmens  39:21

Jā, mēs izvēlējāmies, mēs izvēlējāmies labu daudzumu lietas starp primārajiem un sekundārajiem aromātiem.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  39:27

Jā. Un es domāju, ka, tiklīdz jums tas ir iegūts, pareizi, kad jūs iegūstat primāro, sekundāro un terciāro, protams, jūs zināt, nokļūstiet bez prāta pārbaudes burbulī, bet es domāju, ka abos ir pietiekami daudz, lai to piešķirtu. 

Deivs Rudmens  39:36

Un mums pat nē, mums ļoti nepatika geek. Izsauc vai ne? Tas ir kā ātrs momentuzņēmums, vai ne? Es būtu varējis iet mazliet vairāk

Māršals Tildens III, DWS, CSW  39:43

100%, bet tad Robs kļūst traks. Tātad tas saņem visas četras atzīmes. Tātad otrajā līmenī, pareizi. Ir slikti, labi, nav slikti pieņemami, labi, ļoti labi, izcili.

Deivs Rudmens  40:00

Tas noteikti ir izcils. Ziniet, mūsu novērtējums noteikti iekļauj to šajā kategorijā.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  40:07

Un es piekrītu. Tas, iespējams, ir viens no maniem iecienītākajiem Chardonnay, ko mēs to atvedām. Tāpēc tagad mēs novirzāmies no WSET komandas un uzdodam manu pēdējo jautājumu par jebkuru no šiem vīniem, īpaši no Wine Express, ko jūs maksātu?

Deivs Rudmens  40:20

Jūtos kā 40 $ Chardonnay, varbūt 40, 40 līdz 60 dolāri

Māršals Tildens III, DWS, CSW  40:24

No vīna darītavas būt nedaudz atkāpies, piemēram, 50-55. Bet šeit Wine Express 30 dolāri 30 dolāri.

Deivs Rudmens  40:31

Veida bez prāta. Apēd bikses no daudz 30 $ Chardonay, ko esmu dzēris savā dzīvē.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  40:38

Kā jūs zināt, mēs viena no lietām, ko darām, ir nobaudījuši daudzus labus un ļoti labus vīnus. Bet mēs vēlamies tos, kas ir izcili. Jā. Tāpēc mēs sēdēsim un runāsim vairāk

Deivs Rudmens  40:51

sS ngle vīna dārzs Sonoma Coast. Tas ir lieliski. Ne pārāk nobružāts jauki.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  40:57

Paldies, ka pievienojies mums, Deiv. Šī ir bijusi lieliska saruna, kā vienmēr, man patīk ar jums runāt, taču pat šajā platformā, kurā jūs sniedzat mūsu klausītājiem tik daudz informācijas par WSET un visu, kas tur ir, un visu, kas vēl būs.

Deivs Rudmens  41:06

Jā, es to novērtēju. Un, kā es saku cilvēkiem, es esmu pateicīgs par visu, ko jūs darāt, un par visu, ko visi šeit ir viens entuziasts un visi mūsu klausītāji, ko viņi dara WSET un vīna izglītības, un stipro alkoholisko dzērienu, izglītības un sake labā, un izbaudiet alu. Jā. Un cilvēki var apmeklēt mūsu vietni wsetglobal.com. Lai uzzinātu vairāk un uzzinātu, kur viņi var apgūt kursu un 

Māršals Tildens III, DWS, CSW  41:35

Jā, protams, mums būs vairāk informācijas par to, kā apmeklēt kursus šeit, Vīna entuziastu akadēmijā, kas drīzumā strādās pie alus. sekojiet līdzi tam. Deiv, sveiciens.

Deivs Rudmens  41:47

Liels paldies, es to novērtēju.

Māršals Tildens III, DWS, CSW  41:53

Vai jums ir aizraušanās ar vīna izglītību? Ja tā, apmeklējiet mūsu Vīna entuziastu akadēmiju, kur varat apmeklēt tiešsaistes pirmā un otrā līmeņa kursus no jebkuras vietas ASV sev piemērotā tempā. Vienkārši dodieties uz WineEnthusiastacademy.com lai pierakstītos. Jūs varat nosūtīt mums savus komentārus un jautājumus uz e-pastu podcast@wineenthusiast.net . Atcerieties, ka varat abonēt šo Podcast apraidi pakalpojumā Apple, Google Spotify un jebkur citur, kur klausāties savas iecienītākās pārraides. Varat arī doties uz vietni wine enthusiast.com backslash aplāde, lai skatītu vairāk epizožu un atšifrējumus. Es esmu Māršals Tildens, paldies, ka klausījāties.