Kad lielākā daļa cilvēku domā par Argentīnu, bieži vien prātā nāk trīs vārdi: Messi, Mendoza un Malbeks . Lai gan tikšanās ar futbola zvaigzni Leo Mesi var būt sarežģīta, ir salīdzinoši viegli izpētīt aizraujošo Mendosas pilsētu. Šajā rosīgajā pilsētā Kujo reģionā Argentīnas centrālajā daļā varat iemalkot simtiem tās pazīstamākās šķirnes variāciju, Malbeks .

Jums var patikt arī: Īss ceļvedis par Argentīnas Malbeku

Pēdējos gados Mendoza ir piedzīvojusi luksusa viesnīcu, vīna bāru, starptautiski atzītu restorānu un citu gardēžu pieredzi. Tā kā viesiem ir atvērtas vairāk nekā 200 vīna darītavas, nekad nav bijis labāka laika doties. Šeit ir saraksts ar labākajām apskates vietām un daži vietējie padomi, kas palīdzēs jums maksimāli izmantot savu laiku.

Labākais laiks, lai apmeklētu

Mendozā nekas nav līdzīgs rudenim. Papeļu un vīnogulāju zeltaini dzeltenās lapas vīna dārzos šajā sezonā ir absolūti satriecošas.

Rudens sākas martā, kas ir ražas sezonas kulminācija. Parasti šajā mēnesī tūristi un vietējie iedzīvotāji var apmeklēt La Fiesta de la Vendimia jeb ražas svētkus, kas ietver parādi un muzikālu izrādi brīvdabas teātrī, kas atrodas kalnos tieši ārpus Mendosas pilsētas. Lieldienu nedēļā atsevišķās vīna darītavās notiek arī virkne klasiskās mūzikas koncertu, kuros starp ozolkoka mucām spēlē vijolnieki, pianisti un čellisti. Arī pavasaris ir lielisks gadalaiks, jo tieši tad vīnogulāji sāk iziet no miera režīma.

Jums var patikt arī: Kāpēc tagad ir pienācis laiks atkal iegādāties Argentīnas Malbec?

Ceļotāji apmeklē pilsētu visu gadu, un nav īstais laiks doties ceļā. 'Mendosā vairs nav starpsezonu, mums tagad ir tikai vidēja un augsta sezona,' saka Klaudija Jansone, Mendosas tūrisma direktore. Kad mēs runājām, viņa organizēja vizīti Ibero-Amerikas Gastronomijas akadēmijas prezidentam — ietekmīgai organizācijai, kas nesen nosauca Mendozu par Iberoamerikāņu gastronomijas un vīna galvaspilsētu.

Kur Nogaršot

Atdzimt no jauna , neliela vīna darītava, kas atrodas Pedrielā, Lujan de Cuyo, ir lielisks reģiona gastronomiskās izcilības piemērs. Toskānas stila vīna darītavu ieskauj organiskie vīna dārzi un bukoliskas akmens sienas, un tajā ir Michelin ieteiktais restorāns ar skatu uz lielu dīķi. Tajā ir arī plaša labi pagatavotu vīnu izvēle. Noteikti nobaudiet Malbec, Kabernē franks un Milamore, unikāls sarkans maisījums, kas izgatavots, izmantojot nokalst ” process, kurā vīnogas tiek žāvētas, lai radītu pilnvērtīgus vīnus, kas pildīti ar intensīviem augļiem un sabalansētu skābumu. Viesi var nobaudīt šīs lieliskās izvēles, izmantojot dažādas tūrisma paketes, sākot no vīna dārza un mucu telpas ekskursijām līdz vīna un tango pieredzei ar profesionāliem dejotājiem.

Vēl viena vīna darītava, kas piedāvā apmeklētājiem vairāk nekā standarta vīna degustāciju, ir Svētā Jūlija . Plašajā vīna darītavā viesi var braukt pa tās bioloģiskajiem vīna dārziem un olīvkokiem, pirms malkojot Malbec. Cabernet Sauvignon un vēl. Ģimenei piederošā vīna darītava piedāvā arī tikpat apburošas Zuelo olīveļļas degustācijas un ēdiena gatavošanas nodarbības bērniem un pieaugušajiem uz vietas esošajā restorānā, kas tiek slavēts ar māla krāsnīs ugunī grauzdētajiem sezonas produktiem.

Salentein vīna darītavas , iekš Uco ieleja , tika uzcelta reģiona modernās vīna darītavas viļņa laikā 90. gadu beigās un 2000. gadu sākumā, un piedāvā dažas no unikālākajām pieredzēm šajā reģionā. Tas ir obligāts apmeklējums tiem, kam patīk vīns un dizains. Viesi var izpētīt tās kultūras centru Killka, kurā ir apkopota vietējās mākslas kolekcija. Ārā apmeklētāji vēlēsies apskatīt skaisto kapelu, ko iedvesmojusi tradicionālā Andu arhitektūra, ejot pa vīnogulājiem klātu taku uz vīna darītavu, kurā tiek izmantota gravitācijas vīna darīšanas sistēma. Nevajadzētu palaist garām tās satriecošo pazemes pagrabu, kas vienlaikus darbojas arī kā koncertu norises vieta Klasiskā mūzika pa vīna ceļiem festivāls un tā restorāns, kurā tiek pasniegti tradicionāli Argentīnas ēdieni, piemēram, māla krāsnī gatavotas empanādas.

Kur paēst un dzert

Kulinārijas aina Malbekas valstī piesaista garšas veidotāju uzmanību. Pagājušā gada novembrī Michelin ceļvedis paplašināts, iekļaujot Mendozu un piešķīra kāroto vienas zvaigznes vērtējumu četriem restorāniem, kā arī zaļo zvaigzni vēl trīs iestādēm.

Protams, vīna darītavu restorāni ir īpaši spēcīgi pārtikas un vīna pāros. Piemēram, Catena Zapata restorāns, Angelica virtuves meistars , ir vīna pirmā koncepcija, kas padara vīnu par zvaigzni, nevis par pavadījumu. Atšķirībā no tradicionālajām vīnu pāru ēdienkartēm, pieredze bieži sākas ar trekniem sarkaniem (pievērsiet īpašu uzmanību izcilajam Addriana Vineyard Malbec), pirms pāriet uz košiem baltiem, piemēram, komplekso Addriana Vineyard White Bones Chardonnay vai eleganto White Stones. Pēc tam tas pārslēdzas uz priekšu un atpakaļ starp stiliem. Ēdieni iemieso reģiona sātīgos ēdienus, piemēram, dūmu oglēs grauzdēta cūkgaļas pancetta ar zaļo ābolu čatniju.

Vēl viens obligāts apmeklējums ir restorāns Zuccardi Valle de Uco Bezgalības akmens virtuve . Savienojuma ēdienkartē ir izceltas reģionālās sastāvdaļas un ēdieni, piemēram, tortita Mendocina — vietējais cepums, kas tiek pasniegts ar Arauco olīveļļu un melnajiem pipariem, un grilēts steiks, kas pagatavots vidēji reti. Tas ir savienots pārī ar to teritoriālo virzienu Aluvional Paraje Altamira Malbec, kura svaigums, minerālu tekstūra un augļu raksturs padara to par lielisku saderību ar Argentīnas šķiedrām.

'Mendocīnijas virtuves pamatā ir jaunas metodes, kas ļauj mums izprast un novērtēt mūsu reģionālo produkciju,' saka šefpavārs Santjago Maestre, kurš arī pēta Luján de Cuyo hiperlokālās sastāvdaļas, tostarp gaļu, sierus un vietējo olīveļļu (Mendosas virtuves pīlāru). viņa ēdienkarte restorānā La Vid in Nortonas vīna darītava . Viņa komplekts izvēlnes piedāvā ēdienus, kas ir saskaņoti ar vīna darītavas izvēlētiem ēdieniem, piemēram, ribeye ar Cabernet Franc maisījumu Lote Negro. Aromātiskais un dzīvīgais Altura Semillon papildina astoņkājus, kas garšoti ar citronu, ingveru, sinepēm, Boniato un melno ķiploku. Vīna smalkās citrusaugļu un sāls notis uzlabo ēdiena garšu.

Jums var patikt arī: Viss par Asado, Argentīnas ikonisko koka grilētu liellopu gaļu

Lai gan lielākā daļa Mendosas augstākās klases restorānu atrodas vīna darītavās, pilsētā ir arī daudz galamērķa cienīgu iespēju. Pilsētas centrā, Safrāns piedāvā mūsdienīgu tradicionālo virtuvi ar tādiem ēdieniem kā Mendozas stila Tomaticán sautējums, tradicionāls dārzeņu ēdiens, kas gatavots no tomātiem un kukurūzas, un melnie rīsi ar foreli un ābolu.

Republikas bistro Alejandro Vigil, kas pieder 'Messi of Wines', atrodas rosīgajā Aristīda ielā. Restorānā tiek piedāvāta gan à la carte, gan apvienota ēdienkarte ar sātīgiem piedāvājumiem, piemēram, makaroniem, milānas liellopu gaļu un biešu risotto, kas tiek pasniegti kopā ar restorānu. Ienaidnieks vīni. Vīnu sarakstā ir arī plaša citu slavenu vietējo ražotāju izvēle.

Brokastīs vai ar piparmētru piesātinātu limonādi pēcpusdienā apstājieties Maizes ceptuve priekšpostenis netālu no Independencia laukuma, lai burvīgajā iekšpagalmā baudītu svaigi ceptus produktus, piemēram, kruasānus un alfajores. Lai gan maiznīcai ir vairākas vietas visā pilsētā, šī atrodas vecā ēkā, kurā atrodas arī liels vīna veikals un alus darītava, kurā tiek pasniegti sieri un gaļas izstrādājumi. Tā ir lieliska vieta, kur atpūsties pēc pārgājiena vai degustācijas rīta.

Vēl mierīgāka maltītes iespēja ir pikniks kādā no vīna darītavām, no kurām daudzas piedāvā komplektus, kas ļauj viesiem uzkodas starp vīnogulājiem, apbrīnojot elpu aizraujošus skatus. Viens no tiem ir ģimenes uzņēmums Bresijas vīna darītava , kas piedāvā dārza piknika paketi ar aukstiem gaļas gabaliņiem, olīvām, mājās gatavotu maizi, čipu (siera rullīšiem), mērcēm un daudz ko citu. Katram diviem viesiem ir pieejama pudele vīna. Izvēlieties Lagrima Canela 2020 — elegantu 70% maisījumu Chardonnay , 30% Semillons .

Kur palikt

Pamostoties un aplūkot sniegotās Akonkagvas virsotnes, kas ir augstākā virsotne dienvidu un rietumu puslodē, ir elpu aizraujoša pieredze. Sākot ar spa viesnīcām un beidzot ar glampingiem, ir daudz iespēju, kas nodrošina šādu skatu — ne mazāk kā starp vīnogulājiem.

Gaia lodža , neliela, taču dinamiska viesnīca ar septiņām istabām un atpūtas telpu, ir izcila. Atrodas blakus Domaine Bousquet , kas ir viens no lielākajiem organisko vīnu ražotājiem Argentīnā, tā ir vieta, kur viesi uzreiz iegrimst vīna darītavas darbībā jau no pamošanās brīža. No sava balkona varat redzēt, kā vīndari ražas novākšanas laikā apgriež vīnogulājus un savāc vīnogas. (Un, ja vēlaties nosmērēt savas rokas, viesi var palīdzēt veidot biodinamisko kompostu.) 'Viesiem ir neaizmirstams piedzīvojums saskarsmē ar dabu, ko ieskauj krāšņie Andu kalni un mūsu bioloģiskie vīna dārzi,' saka Labids Ameri. Domaine Bousquet dibinātājs un Gaia Lodge īpašnieks.

Jums var patikt arī: Šis eksperimentālais Malbec stils kļūst par karstu tendenci Argentīnā

Citas iespējas ietver Čosos kūrorts Luján de Cuyo pilsētā, kur daudzas istabas ir izvietotas nelielos mājokļos ar unikāliem kupolveida griestiem, kurus iedvesmojušas Andu struktūras. Varat arī izvēlēties kādu no “Glam Camps” — iglu līdzīgu konstrukciju kopu, no kuras paveras skats uz blakus esošajiem vīna dārziem.

Ir arī jaunā spa viesnīca Susana Balbo unikālā uzturēšanās , no slavena vīndara ar tādu pašu nosaukumu, kas atrodas Luján de Cuyo mazajā, bet burvīgajā Chacras de Coria rajonā. Dizaina viesnīca ir intīma — tajā ir tikai septiņi luksusa apartamenti — visi ir aprīkoti ar relaksējošām ērtībām, piemēram, sajūtu dušu, liela izmēra vannu un masāžas galdiem masāžām numurā. Restorānā paaugstinātas Argentīnas cenas lieliski sader ar neiespējami labi izveidoto pudeļu sarakstu ar Balbo vīnu un citiem vietējiem pudelēs pildītajiem produktiem, kas, ņemot vērā viesnīcas pilnvaras, ir pilnīgi loģiski.

Vai pavadīt nakti Uco ielejā? Vīnes kūrorts un spa paveic šo triku ar gandrīz diviem desmitiem elegantu villu, kurām visām ir privāti iekšpagalmi, luksusa vannas istabas un virtuves ar gardumiem. Neaizmirstiet rezervēt maltīti naktsmītnes restorānā, kuru pārrauga novatoriskais šefpavārs Frensiss Mallmans. 16 istabas Uco māja , kas atrodas 790 akru vīna dārza īpašumā, ir arī lieliska izvēle. Numuri ir pilnībā moderni un gludi ar daudz pulēta betona; dažas villas atrodas vīnogulāju apvidū un ir aprīkotas ar privātām jumta burbuļvannām.

Ceļojumu padomi

Galvenie vīna reģioni, piemēram, Luján de Cuyo un Maipú, atrodas aptuveni 20 minūšu attālumā no pilsētas, savukārt brauciens uz Uco ieleju aizņems vismaz stundu. Tāpēc lielākā daļa apmeklētāju izvēlas īrēt automašīnu vai rezervēt privātu ceļojumu, lai apmeklētu vīna darītavas. Ir arī vīna autobuss, saukts Vīna autobuss , ar hop-on un hop-off pakalpojumu, kas aizvedīs jūs uz galvenajām ielejām ar iespēju apmeklēt līdz četrām vīna darītavām dienā.

Atcerieties degustācijas rezervēt iepriekš, jo daudzas vīna darītavas un restorāni parasti ir rezervēti vai nepieņem ieeju.