'Pirms divdesmit, 30 gadiem visi runāja par šampanieti kā par vīna maisījumu,' saka Žerēma Dehours no Šampanieša dienas un filmas . Bet šodien vairāk ražotāju paļaujas uz vienu vīnogu šķirni, lai pagatavotu atšķirīgas pudelītes. Un jūs var pārsteigt: Pinot Meunier.

Lai gan Chardonnay un Pinot Noir ir neapšaubāmi vispazīstamākās vīna vīnogas Šampaniešā, Pinot Meunier ir labi pārstāvēta vīna dārzos. Šampaniešā tas veido 32 procentus stādījumu, nedaudz vairāk nekā Šardonē (30 procenti), bet mazāk nekā Pinot Noir (38 procenti).

Īpaši izplatīta Marnas ielejā: “Meunier ir tā reģiona identitāte, kurā atrodamies,” saka Dehours. 'Tā ir domēna identitāte.'

Galvenais iemesls Pinot Meunier lielajai klātbūtnei Marnā ir tas, ka tā pumpuru pārrāvums notiek vēlāk nekā Chardonnay un Pinot Noir, padarot to mazāk pakļautu sala bojājumiem. Lai gan vīnogas ir piemērotas vietējiem apstākļiem, vīndari ir aizrāvušies arī ar to, ko Pinot Meunier var darīt, piešķirot galveno lomu šampaniešā.

'Meunier ir tā reģiona identitāte, kurā mēs atrodamies. Tā ir domaine identitāte.' —Jerôme Dehours

Ēriks Taillets no Šampanietis Ēriks Tailē ir tik aizrāvies ar Pinot Meunier, ka nodibināja Meunjē institūts 2015. gadā - 10 dalībnieku grupa - ražotāji un advokāti.

'Mūsu kopīgie mērķi un vēlmes ir panākt, lai tas tiktu atzīts par sevi un pats par sevi, ne tikai kā vīnogu šķirne, ko izmantot tradicionālajos šampanieša maisījumos,' viņš saka.

Tātad, ko jūs varat sagaidīt no Pinot Meunier šampanieša? Deivids Spērs, grupas īpašnieks Ambonnay , Šampanieša bārs Portlendā, Oregonā, saka, ka, lai gan terroir un vīna darīšana ietekmē, vīni parasti ir mīksti un elastīgi.

Izvēlieties ražotājus, kas iepilda Pinot Meunier šampanieti

Lāpsta un dēls

Chartogne-Taillet

Kristofs Minjons

Dehours et Fils

Dehu Tēvs un Dēls

Egly-Ouriet

Ēriks Tailē

Džeroms Prevosts

Hosē Mišels

Brāļi Laherte

Speers saka, ka Pinot Meunier šampanieša garšu klāsts - ieskaitot baltus ziedus, garšaugus (labā nozīmē), mellenes, garšvielas, zemi un gaļas notis - ir “aizraujošs saldo, pikanto un pikanto toņu sajaukums”.

Pieaugot audzētāju šampaniešu popularitātei, Taillet uzskata, ka ražotāji, kas tikai Pinot Meunier pilda pudelēs, uztver daļu no šī satraukuma.

'Patiešām, patērētāji šodien vēršas pie audzētāju šampaniešiem, jo ​​viņus piesaista dvēsele, tipiskums, paraksts,' saka Taillet. '100 procentu Meunier cuvées ir šīs intereses rezultāts.'