Pirmo reizi kalpoja 2005. gadā Ņujorkā Piens un medus , šī stīvā, kūpinātā dzēriena versijas tagad dod kokteiļu ēdienkartes visā pasaulē. Šeit ir oriģināls.

---

Penicilīns

2-3 mizoti svaiga ingvera gabali
2 unces sajaukta skotu
& frac34 unces svaigas citronu sulas
& frac34 unces medus sīrups (sajauciet 3 daļas medus ar 1 daļu karstā ūdens)
& frac 14 unces dūmu skotija *
Sukādes ingvers, dekorēšanai

Kokteiļu kratītājā sajauciet ingveru (vai sulu un frac14 unces saknes). Pievienojiet nākamās trīs sastāvdaļas un ledus. Labi sakratiet un izkāsiet akmeņu glāzē virs ledus (vēlams, vienu lielu kubu). Lēnām līst dūmakainajā skotijā pāri karotes aizmugurei, kas turēta dažus centimetrus virs apmales. Tas nodrošina, ka kūpinātais viskijs paliek dzēriena augšpusē, radot to, ko bārmeži sauc par peldētāju. Dekorē ar sukādes ingvera gabalu, kas uzklāts uz zobu bakstāmā.

* Tātad, kāpēc divi skoti?

Pirmās lietas vispirms. Jums vajadzētu būt vismaz diviem skotiem, kurus iemalkot arsenālā. Ja nē, Penicilīns ir lielisks iemesls. Dzēriena ziņā maigākais, sajauktais viskijs ir pamats, kas vienmērīgi saplūst ar medu, citronu un ingveru (izmēģiniet Compass Box Asyla, Johnnie Walker Red Label vai Monkey Shoulder). Kūpināta skotu pieskāriens ir kokteiļa bultiņas punkts (izmēģiniet Laphroaig, Lagavulin vai Oban). Sākumā malkojot, smēķēšana patīkami pāršalca jūsu maņas. Tad, kad jūs to noliecat atpakaļ un tas sajaucas ar sajaukto pamatni, rodas sarežģītības simfonija.