The Napas ieleja iespējams, ir izveidojusi reputāciju par savām ikoniskajām pudelēm, taču reģionā dzīvo arī daudzi radoši domājoši vīndari, kuri cenšas atjaunot normas, uzdot jaunus jautājumus un sazināties ar vīna mīļotājiem, kuri meklē kaut ko citu. Šeit iepazīstiet dažus no novatoriem, kurus vēlaties sekot līdzi nākamajam gadam.

Patriks Rue, Erosion Wine Co, Sv. Helēna

Pēc atzinības izpelnīšanās par eksperimentālajiem aliem plkst Bruery , Rue nolēma uzņemt vīnu. Viņš palaida Erozija šī gada sākumā, kur viņš piedāvā dažādus ne-vintage, nestandarta, vienreizējus vīnus no Napas ielejas. Vīni tiek ievietoti arī kannās, drūzmējumos un mucās, dažos - pievienoti ķirši un vaniļas pupiņas. Erosion vislabāk pārdotais ir Sparkler Machine, gāzēts balts maisījums. Vēl viena populāra izvēle ir bail no klauniem, kas ir Cabernet Sauvignon virzīts sarkanais maisījums.

Foto pieklājīgi no Carboniste

Žaklīna un Dens Persona, Karboniste, Napa

Cerot, ka ap Kalifornijas dzirkstošo vīnu izraisīs sarunu un prieku, šis Napas vīna darīšanas pāris gatavo burbuļojošu Albariño, gāzēto rozā un sātīgo naturelu Pinot Grigio. Mūsdienīgs, starojošs un papildināts ar pudeles vāciņu, un visa mazumtirdzniecības cena ir mazāka par 50 ASV dolāriem. Nekad atpūsties, Personas ir arī sākuši eksperimentēt ar spēka karbonizāciju un ideju sajaukt ļoti dažādas šķirnes, piemēram, Albariño un Merlot.

Sakas nams / Foto pieklājīgi no Sakas nama

Sintija Salarizadeha un Treisijs Meisons, Sakas nams, Napas ieleja

Dibināta 2018. gadā Sakas nams bezalkoholisko vīnu vai “infūziju” klāsts tika uzsākts gadu vēlāk ar Saka Pink - ar kaņepēm ievadītu rozā dzērienu, kas izgatavots no viena vīna dārza Napa Valley Pinot Noir. Salarizadehs un Meisons nesen pievienoja Saka White, infūziju, kas izgatavota no Napas ielejā audzētās Chardonnay. Katram no tiem spirts tiek noņemts no bāzes vīna, pirms tas tiek sajaukts ar patentētu formulu bez garšas, bez smaržas, ūdenī šķīstošus THC un CBD no Kalifornijas amatniecības kaņepēm.

Alexandre Remy un Kelli Cybulski no Atlas Wine Co / Foto pieklājīgi no Atlas Wine Co

Aleksandrs Remijs, Atlas Wine Co. laboratorija, Napa

Pārtikas zinātnieks pēc apmācības un vīndaris pēc tirdzniecības Remijs jau sen ir pazīstams ar pieņemamiem, ilgtspējīgiem un ēdamiem vīniem. Pagājušajā gadā viņš laida klajā ar zemu kaloriju, zemu alkohola saturu un “vieglu” vīnu. Tas bija pirmais produkts, kas iznāca no viņa jaunākajiem centieniem, Atlas Wine Co Lab, pētniecības un attīstības dzērienu inkubators, kuru vada vīndara palīgs Kellijs Cibuļskis. Pašreizējie projekti ietver vieglu dzirkstošo rozā un cieto kombucha.