Pagatavošanas laiks: 20 minūtes Cepšanas laiks: 1 stunda 10 minūtes Gatavošanas laiks: 10 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 40 minūtes Porcijas: 8Pārejiet uz uztura faktiem

Labākā gaļas klaipu recepte sākas ar labāko maltas liellopa gaļas (85% liesa, 15% tauku) un maltas filejas (90% liesa, 10% tauku) kombināciju. Lielāks tauku saturs maltā čaulā piešķir klaipam garšu un mitrumu, savukārt liesā fileja piešķir labu struktūru. Ja gaļas klaipam izmantot visu liellopu gaļu nav jūsu pirmā izvēle, mēģiniet pagatavot kādu no pārējām trim piedāvātajām gaļas kombinācijām. Šī tradicionālā gaļas maizes recepte ir papildināta ar neatvairāmu kečupu un brūnā cukura glazūru. Mēs arī parādīsim, kā pagatavot gaļas klaipu, izmantojot tālāk norādītās trīs papildu glazūras iespējas.

Ja jums ir palicis šķiņķis un neesat pārliecināts, ko ar to darīt, mēģiniet pagatavot komplektā iekļauto šķiņķa klaipu variantu. Šajā mitrā gaļas klaipu receptē ir apvienots malts vārīts šķiņķis, cūkgaļa un malta liellopa gaļa, lai iegūtu maigu, kūpinātu garšu.

Ja vēlaties vairāk veidu, kā iekļaut gaļas klaipu savā ēdienreizē, noteikti apskatiet mūsu recepšu kolekciju, lai papildinātu savu ērto ēdienu vakariņu plānus.

Sastāvdaļas

• 2 olas, sakultas

  
  
  

• ¾ kauss pienu

• 23 kauss smalkas sausas maizes drupatas vai 2 tases mīkstas maizes drupatas

• ¼ kauss smalki sagrieztu sīpolu

• 2 ēdamkarotes sagriezti svaigi pētersīļi

• 1 tējkarote sāls

• ½ tējkarote kaltētas lapu salvijas, baziliks vai oregano, sasmalcinātas

• ⅛ tējkarote melnie pipari

• 1½ mārciņas liesa malta liellopa gaļa, jēra gaļa vai cūkgaļa

• ¼ kauss kečups

• 2 ēdamkarotes iepakots brūnais cukurs

• 1 tējkarote sausās sinepes

Norādes

1. Vidējā bļodā apvienojiet olas un pienu; iemaisa maizes drupatas, sīpolus, pētersīļus, sāli, salviju un piparus.

2. Pievieno malto gaļu. Ar tīrām rokām viegli samaisiet, līdz tas ir apvienots. Viegli saspiediet maisījumu 8x4x2 collu klaipu pannā.

   Pārbaudes virtuves padoms: Tā vietā, lai izmantotu visu liellopu gaļu, mums patīk darīt arī šādas gaļas kombinācijas (1 mārciņa no katra): malta liellopa gaļa + beztaras saldā itāļu desa; malta tītara krūtiņa + malta cūkgaļa; un malta liellopa gaļa + malta teļa gaļa. Ja gaļas maisījums ir uz liesās puses, pirmās 35 cepšanas minūtes pārklājiet gaļas klaipu ar foliju, lai tas neizžūtu.

3. Cep cepeškrāsnī 350 grādos F 1 līdz 1–1/4 stundu vai līdz iekšējā temperatūra ir 160 °F. Ar karoti noņemiet taukus.

   

   Bleins Moats

4. Bļodā apvienojiet kečupu, cukuru un sinepes; izplatīties pa gaļu.

5. Cep vēl 10 minūtes. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, pirms sagriežat astoņās šķēlēs.

Aprikožu-sinepju glazūra

Samaisiet kopā ½ glāzes aprikožu konservu un 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju.

Dzērveņu glazūra

Samaisiet kopā ½ tasi kečupu un ¼ tasi veselu dzērveņu mērci.

Persiku-Čīles glazūra

Sajauciet kopā ½ tasi persiku konservu un 2 tējkarotes katras Āzijas čili mērces ar ķiploku un rīvētu svaigu ingveru.

Šķiņķa klaips

Sagatavojiet, kā norādīts iepriekš, izņemot mīkstas maizes drupatas. Aizstājiet 1/2 tējkarotes sausu sinepju ar salviju, baziliku vai oregano un izlaidiet sāli. Aizvietojiet 12 unces liesas maltas liellopu gaļas vai cūkgaļas un 12 unces malta vārīta šķiņķa ar 1–1/2 mārciņu malto liellopu, jēra vai cūkgaļu. Cep un ļauj nostāvēties, kā minēts iepriekš.

Novērtēt Drukāt

Uztura fakti(uz porciju)

225	Kalorijas
10g	Tauki
13g	Ogļhidrāti
19g	Olbaltumvielas

Rādīt pilnu uztura etiķeti Paslēpt pilnu uztura etiķeti

Uztura fakti
Porcijas pēc receptes 8
Kalorijas 225
% dienas vērtība*
Kopējie tauki10g	13%
Piesātinātie tauki4g	divdesmit%
Holesterīns108 mg	36%
Nātrijs676 mg	29%
Kopējais ogļhidrātu daudzums13g	5%
Kopējais cukurs7g
Olbaltumvielas19g	38%
C vitamīns3 mg	3%
Kalcijs60,6 mg	5%
Dzelzs2,3 mg	13%
Kālijs104 mg	2%
Folāts, kopējais16,1 mcg
Vitamīns B-121,2 mcg
B-6 vitamīns0,2 mg

* Dienas vērtības % (DV) norāda, cik lielu uzturvielu daudzumu ēdiena porcijā nodrošina ikdienas uzturā. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem.