Pagatavošanas laiks: 30 minūtes Gatavošanas laiks: 2 minūtes Atdzesēšanas laiks: 10 minūtes Kopējais laiks: 32 minūtes Porcijas: 20

Sastāvdaļas

• 1 kauss ūdens

  
  
  

• ⅓ kauss sviests

• 2 ēdamkarote iepakots brūnais cukurs

• ½ tējkarote sāls

  
  
  

• 1 kauss Universālie milti

• 1 olu

• ½ tējkarote vaniļas

• Augu eļļa cepšanai ar taukiem

• ¼ kauss smalkais cukurs

• ¾ tējkarote malta kanēļa

• 1 recepteMeksikāņu šokolādes mērce (pēc izvēles)

Meksikāņu šokolādes mērce

• ¾ kauss pussaldie šokolādes gabaliņi

• ¼ kauss sviests

• ½ tējkarote malti pasilla vai ančo čili pipari (pēc izvēles)

• ¼ tējkarote malta kanēļa

• 23 kauss smalkais cukurs

• 15uncekanna (2/3 tase)tvaicēts piens

Norādes

1. Vidējā katliņā sajauciet ūdeni, sviestu, brūno cukuru un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, enerģiski maisot ar koka karoti, uzreiz pievieno miltus. Vāra un maisa, līdz maisījums veido bumbiņu un atdalās no pannas malām. Noņem no uguns. Atdzesē 10 minūtes. Pievieno olu un vaniļu, kārtīgi saputojot ar koka karoti.

2. Pārlejiet maisījumu dekorēšanas maisiņā, kas aprīkots ar lielu zvaigznītes galu. Izklājiet cepešpannu ar vaskotu papīru. Uzlieciet 4 x 1 collu baļķus uz sagatavotās cepešpannas.

3. Dziļā katliņā uzkarsē 3 collas eļļas līdz 375 grādiem F. Cepiet dažus baļķus dziļi karstā eļļā apmēram 2 minūtes vai līdz zeltaini brūnas no abām pusēm, vienu reizi apgriežot. Nosusina uz papīra dvieļiem. Gatavojot atlikušos churros, uzglabājiet siltu krāsnī 300 °F.

4. Vidējā bļodā sajauciet granulētu cukuru un kanēli. Siltos churros apviļā kanēļa-cukura maisījumā, lai pārklātu. Pasniedziet siltu. Izgatavo apmēram 20 churros.

Meksikāņu šokolādes mērce

1. smagā mazā katliņā sajauc pussaldo šokolādes gabaliņus, sviestu, maltus pasilla vai ančo čili piparus (ja vēlas) un kanēli; vāra un maisa uz vidējas uguns, līdz šokolāde izkususi. Iemaisa granulēto cukuru; pakāpeniski pievieno iztvaicētu pienu, bieži maisot, lai cukurs izšķīst. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Viegli vāra uz lēnas uguns 8 minūtes, bieži maisot. Noņem no uguns. Nedaudz atdzesējiet. Pasniedziet siltu mērci ar siltiem churros.

   

   Kritsada Panichgul

Novērtēt Drukāt