D.O.P. Karīnena ir atzīmēta kā karsts Spānijas reģions, kuru skatīties Vīna entuziasts nesenajā numurā. Ja jūs meklējat lielu vērtību un intensīvas garšas, tad šis vēsturiskais reģions ir tas, kuru vēlaties iepazīt. Cariñena ir ne tikai otrs vecākais Spānijas reģions, bet arī mājvieta tās šķirnei un nosaukumam. Šīs kvalifikācijas ir ļāvušas ražot dažus no Ziemeļspānijas visizcilākajiem, aizraujošākajiem un pārtikai draudzīgākajiem vīniem.

Ražotāji šajā gandrīz 32 kvadrātjūdžu apgabalā padara sarkanos sarkanās ogas, kūpinātas gaļas un cepamo garšvielu krāsas redolentus. Stabila atsvaidzinoša skābuma lente arī piešķir šiem vīniem papildu sarežģītības slāni. Vīnogulāju vidējais vecums - kas bieži vien ir vairāk nekā 50 gadus vecs un dažreiz pat nospiež gadsimtu - un mazais ogu lielums nodrošina lielāku saskari ar ādu vīna darīšanas procesā, kas palīdz ražot augļus pārstrādājošus vīnus, kas tiek piegādāti pārmērīgi par katru cenu punkts. Spēcīgi vēji visā reģionā uztur vīnogulājus vēsus un relatīvi brīvus no slimībām.

Lielākā daļa šajā reģionā gatavoto vīnu, kas atrodas Aragonas Ebro ielejā pusceļā starp Barselonu un Madridi, ir balstīti uz Karignāns un Garnacha vīnogas. Apkārtne ir arī mājvieta daudziem citiem sarkaniem maisījumiem un apburošām rozēm. Rezultātā šī reģiona vīni pagājušajā gadā ir divkāršojuši to izplatību ASV.

Garnacha dzimtene

Reģiona vīna darīšanas kultūra aizsākās 15^thgadsimts un tā D.O.P. (Nomināls ar aizsargātu izcelsmi ) tika izveidota 1932. gadā, padarot Karīnenu par vienu no vecākajiem oficiāli atzītajiem Spānijas reģioniem. 1415. gadā Cariñena vīni jau bija iekļauti vēlamo pārtikas un dzērienu krājumu sarakstā, kurus Aragonas karalis Ferdinands I plānoja doties ceļojumā uz Nicu. Vīnogas, iespējams, no šejienes tika pārstādītas Itālijai, Francijai un Jaunajai pasaulei.

Cariñena vienas šķirnes vīni un maisījumi ir nākamais lieliskais atklājums jūsu klientiem. Daudzi no šiem vīniem pēc struktūras ir līdzīgi tiem, kas atrodami Francijas Ronas ielejā, taču pēc garšas profila tie ir daudz pieejamāki un pieejamāki.

Padomājiet par saviem klientiem pievilcīgu cenu 10 USD vai zemāku par cenu, salīdzinot ar līdzīgu franču vīnu likšanu 30 USD vai vairāk. 'Vīni kopumā piedāvā ārkārtīgi izdevīgu cenu augļu tīrības dēļ,' saka Kristofers Tanghe, viens no Sietlas maģistrantiem vīnziņiem, kurš iepriekš strādāja spāņu restorānā Aragona.

Trīs labākie

Ražotāju trio veido lielāko daļu reģiona vīnu. Bodegas Paniza, kas nosaukts pēc pilsētas, kurā tā atrodas, ir uz priekšu vērsts kooperatīvs, ko veido 400 audzētāji. Viņu vīna dārzi atrodas dažos Cariñena augstākajos augstumos, un tos pilnībā novāc ar rokām. Daudzi jaunākās paaudzes pārstāvji dodas atpakaļ uz šīm vīna dārzu zemēm.

Bodegas San Valero reģionā ir ilga vēsture, un tas ir atkarīgs no 700 audzētāju tīkla. Visi vīna darītavas vīna dārzi tieši ieskauj Cariñena ciematu, un daudzi no tiem ir viena vīna dārza apzīmējumi. Šeit galvenā nozīme ir vietējām šķirnēm, kas veido 70 procentus stādījumu. Šajos vīna dārzos atrodas daži no reģiona vecākajiem Garnacha vīnogulājiem, kuru vecums ir līdz pat gadsimtam.

Grandes Vinos y Viñedos strādā ar vīna dārziem visās 14 D.O.P. Karīnena. Daudzi no vīna dārziem atrodas 1000 līdz 2800 pēdu augstumā, un trešdaļa zemes tiek atvēlēta Garnacha audzēšanai. Vīna darītava ir pazīstama ar savu neticamo vīndarības stilu daudzveidību un spēju sniegt vērtību visā cenu spektrā.

Dažādība un elastība

Kaut arī Karīnenas reģions nav liels, tā ražotāji piedāvā milzīgu vīna stilu klāstu. Saskaņā ar galvenajiem vīnziņiem, piemēram, Reičelu Merriamu no Casa Mono & Bar Jamón Ņujorkā, Garnacha no reģiona ir daudzpusīga un pārtikai draudzīga vīnoga.

Leģendārais Garnacha bieži tiek sajaukts ar citām vīnogām, piemēram, Cariñena, Tempranillo un Syrah, un tas ir pieejams arī rozā stilā. Vīnogu augļu iesaiņotais garšas profils un mīkstie, pieejamie tanīni padara to par ideālu pāri visam, sākot no BBQ un hamburgeriem līdz pikantiem sautējumiem un sautētām gaļām.

Šīs sarkanās krāsas aromāta iepakojumus ir viegli ievietot mazumtirdzniecības plauktos gan pie pudeles un stikla, gan karstām lietām. Neapšaubāmi, tas ir vēsturisks reģions ar gaišu nākotni, kuru vēlaties uzmanīgi sekot.

Sponsorēja