Kopš 1700. gadu beigām, kad spāņu brāļi stādīja vīnogulājus Santabarbaras apgabals , līdz 19. gadsimta beigām, kad franču un itāļu imigranti visā Santa Krusas kalnos izveidoja kokaudzētavas un vīna dārzus, Kalifornijas centrālajā krastā ir bijusi nozīmīga loma Amerikas vīnkopības pieaugumā.

Tā kā liela daļa šīs vēstures ar laika gājienu aiziet prom, vairākas reģiona vīna darītavas lepojas ar šīm nodaļām. Bet labākie no šiem zīmoliem nav pietiekami, lai atgādinātu mums par pagājušo gadu. Viņi ir vērsti arī uz nākotni, nepārtraukti attīstoties, lai konkurētu ar labākajiem vīniem pasaulē.

Daži projekti to pārstāv labāk nekā Edens Rifts San Benito apriņķī, kas jaunu elpu iepūtis bukoliskajā īpašumā, kas pirmo reizi iestādīts 1849. gadā.

Tieši uz dienvidrietumiem Karmela ieleja , Masas vasara ir atdzīvinājis veco Durney vīna dārzu, kas iestādīts 1968. gadā Paso Robles , tikmēr Dusi ģimene turpina a Zinfandel gadsimtu senais mantojums.

Dienvidos Sanluisas Obispo apgabals , Centiena centrs ir kļuvis izbalējis Ednas ieleja augstas kvalitātes produkcijas perēklī. Un Sv. Ritas kalni Santa Barbaras apgabala Pīka rančo godina bijušo īpašnieku, nelaiķi mākslinieku Čeningu Pīku un pašu vīna nozari. Tas izceļ tieši to vietu, kur reģionālie pionieri pirms vairāk nekā divām desmitgadēm pirmo reizi izveidoja jaunu nosaukumu.

Kopā šie producenti māca spēcīgas mācības par to, kā pagātnes ievērošana var būt galvenā plaukstošās nākotnes stratēģija.

Eden Rift Vineyards Pinot Noir terases Lansdeilas nogāzē / Jimmy Hayes foto no Eden Rift Vineyards

Vairāk nekā 170 gadu vēsture

Eden Rift vīna dārzi

Pēc tam, kad gandrīz divus gadus mēģinājis atrast vēsturisku Kalifornijas vīna dārzu, lai iegādātos, saglabātu un popularizētu, vīna nozares veterāns Kristiāns Pillsberijs uzzināja par rančo Cienega ielejā San Benito apgabalā.

'Es uzreiz redzēju, ka tā ir pareizā lieta,' viņš saka. “Tajā bija viss, ko mēs vēlējāmies paveikt. Tas bija apmaldījies un riskēja pazust uz visiem laikiem. ”

Francūzis Teofils Vache 1849. gadā šeit iestādīja oriģinālos vīnogulājus un bija viens no pirmajiem, kas iestādīja Pinot Noir 1860. gadā Kalifornijā. Īpašums, kuru vēlāk pārdēvēs Edens Rifts , bija brīnišķīga savrupmāja un Zinfandel vīnogulāji, kas datēti ar 1906. gadu, kā arī vīndara kapteiņa Žila Žaka Sent Huberta un Čikāgas graudu brokera Džona Dikinsona kopīpašums. Tas pārcieta daudzas virsotnes un ielejas, sākot ar plaši pazīstamu Dikinsona vadību, kā arī īpašniekiem ar nosaukumu Palmtag un Valliant.

Eden Rift Vineyards pagrabs īpašuma oriģinālajā lauku mājā / Foto pieklājīgi no Eden Rift Vineyards

Kad 2016. gada beigās viņš nopirka īpašumu, Pillsberijs sāka pētījumus, kas, iespējams, nekad nebeigsies.

'Tas, ko mēs esam darījuši, ir nolobījis krāsu no šī īpašuma un vienkārši saprast, kas šeit un kad bija,' viņš saka. 'Lai atrastu kaut ko tādu, kas ir autentiskas Amerikas un Kalifornijas vīnkopības vēstures avots, mana sirds sacenšas.'

Foto pieklājīgi no Eden Rift Vineyards

2017. gadā viņš un vīndaris Korijs Valers sāka pārstādīt lielu daļu vīna dārza, tagad apmēram 65% Pinot Noir un 30% Šardonē . Viņi pievienoja rindu blokus Pinot Gris , dažas Ronas vīnogas un jauns bloks Apģērbs , kuru Vache arī bija iestādījis. Vīni, kas izgatavoti no tiem, kopā ar šo vēsturisko Zinu tiek pārdoti visā pasaulē.

'Ja jūs esat no San Benito apgabala, rodas lepnums,' saka Pills Bury, kurš ir no Sanfrancisko. 'Un, ja jūs esat no Ņujorkas, Čikāgas vai Tokijas, ir fantastiski atklāt kaut ko jaunu, kas ir zaudēts laika miglā.'

Cabernet vīna dārzs Massa Estate / Alli Pura foto

Rūpes par Coastal Mountain Cabernet

Masas vasara

'Lai šāda vecuma vīna dārzs atrastos piekrastes kalnos un būtu relatīvi nezināms, bet tomēr spējīgs uz šo kvalitāti, ir vienkārši nedzirdēts,' saka Īans Brends, vīna darītājs Masas vasara . Viņš palīdz ilggadējiem Monterejas apgabala lauksaimniekiem Billam un Lorijam Massām, kuri nopirka šo rančo 2018. gadā, atjaunot pusgadsimtu vecus vīnogulājus un no jauna atvērt vīna darītavu ar ilgu aizvaru.

Karmela ielejas attālajā Kačagvas apgabalā īpašums tika apstādīts ar septiņiem akriem Cabernet Sauvignon 1968. gadā. Tas bija pazīstams kā Durney vīna dārzs un vairāk hektāru Cab, Čeņins Blāns un Pinot Noir sekotu. Pašu sakņotie spraudeņi, kas nāca no vēsturiskajiem Santa Clara ielejas vīna darītavas Mirassou vīna dārziem, joprojām plaukst arī šodien.

Kapela un tās vitrāžas logs Massa Estate / Alli Pura foto

'Durney vīni jau sen ir vietējo leģendu priekšmeti,' saka Brends, kurš norāda uz 1978. gadu kā īpaši saistošu vīnogu ražu. 'Bet tikai šīs slavas čuksti izplatījās ārpus reģiona.'

Laika gaitā vīna dārzs ir pieaudzis līdz aptuveni 85 akriem, pārejot uz bioloģisko lauksaimniecību 1996. gadā, kad to sauca par Hellera muižu. Kad Masa nopirka īpašumu, pirmie uzdevumi bija uzlabot vīnogulāju veselību un savienot vīnogu pircējus ar pareizajiem vīndariem. Tas līdz šim ir iekļauts Megan Bell of Margins Wine , Džošua Hammerlings no Zilais vērsis , Mets Lielais no Labvēlīgs nolaidība , Džeims raibs un Rajat Parr .

Plāni aicina esošās struktūras, tostarp nelielu kapelu, pārveidot atkāpšanās un pasākumu telpā, kā arī padarīt vīna darītavu funkcionālu.

Cabernet Sauvignon vīnogulāji Massa Estate / Alli Pura foto

'Tas ir aprīkots ar visām jaunākajām tehnoloģijām kopš 1980. gada,' saka Brends. 'Ideja ir pārvietot visu produkciju atpakaļ uz augšu.'

Viņš saka, ka vairāki jaunāki vīndari ir ieinteresēti pilna laika koncertā, kad tas ir pieejams.

'Cilvēki vēlas, lai tas atkal dzied,' saka Brends, kurš ir tikpat sajūsmināts par Masas potenciālu kā par daudzajiem vecvīnogulāju īpašumiem, kurus viņš ir atklājis visā reģionā.

“Fakts, ka mēs varam augt šajos nelīdzenajos rajonos, dažu jūdžu attālumā no krasta un uztvert šīs lauzītās saules gaismas un miglas laku dzesējošo iedarbību, un darīt visu to augstumā, ir kaut kas absolūti unikāls Kalifornijai un unikāls šai sadaļai. Centrālā piekraste, ”viņš saka.

'Tas ir stāsts, kas jāstāsta un jāatspoguļo vairāk.'

Vīnogu novākšana pie J. Dusi vīniem / Foto pieklājīgi no J. Dusi vīniem

Zinfandel paaudze

J. Dusi vīni

'Pieaugot, šī bija mūsu dzīve,' saka Žanela Dusi dažas minūtes pēc tam, kad viņa bija pabeigusi Zinfandel rīta izvēli no savas ģimenes Paso Robles rančo 101. šosejas austrumu malā, kas iestādīta 1926. gadā.

'Bija paredzēts, ka mēs darīsim visu,' saka viņas brālis Mets Dusi. 'Ja jūs neparādītos, jūs saņemtu kaunu.'

1907. gadā Silvestrs Dusi atstāja Ziemeļitālijas Ono Degno ciematu netālu no Gardas ezera, lai strādātu Pensilvānijas ogļu raktuvēs. Pēc tam viņš devās uz rietumiem, kur 1921. gadā atvēra viesnīcu Paso Robles.

Nākamajā gadā viņš apprecējās ar Caterinu Gazzaroli, kura ieradās strādāt viesnīcā no Casto, Itālija un četrus gadus vēlāk viņi iestādīja vīnogulājus. Viņu dēli Gvido, Dante un Benito turpināja ģimenes viesmīlību un vīna dārzu. Viņi 1945. gadā iestādīja vairāk Zinfandel, tieši uz rietumiem no 101. šosejas.

Silvestrs Dusi 1940. gadu beigās Dusis mājas rančo un oriģinālā Dusi vīna pudele no ģimenes pagraba, kas tika iespiesta 1942. gadā / Foto ar J. Dusi Wines pieklājību

Lai gan viņi pārsvarā pārdeva vīnogas, Dusiši ražoja komercvīnu, kad 1950. gados vīnogu cenas kritās. Viņi to pārdeva caur nelielu degustācijas zāli savā rančo, pirmo reizi visā garām. Struktūra joprojām stāv, tās plaukti ir piekrauti ar 50 gadus vecām pudelēm. Nākamo 50 gadu laikā ģimene koncentrējās uz lauksaimniecību, un tā joprojām ir nozīmīga viņu biznesa daļa, pārdodot vīnogas Ridžas vīna dārzi , Turley vīna pagrabi , Tobina Džeimsa pagrabi un citas Zinfandel zvaigznes.

Bet 2005. gadā sāka darbu ceturtās paaudzes vīna pārdevēja Janelle, kura savu pirmo mājās gatavoto vīnu izgatavoja 13 gadu vecumā J. Dusi vīni , kas ģimenes vārdu atgrieza zīmolam. Pēc septiņiem gadiem viņas tēvs Maiks Dusi pēc ilgstošas ​​jaunas vīna dārza vietas meklēšanas nopirka 360 lielus hektārus Vītkrīkas rajonā. Viņš apstādīja gandrīz 110 akrus līdz 11 šķirnēm četrās kalnu grēdās. Sauca Papīra ielas vīna dārzs , tas ātri kļuva par kāroto vīnogu avotu vīna darītavām visā Paso Robles.

Grenache Dž.Dusi vīnu papīra ielas vīna dārzā / Foto pieklājīgi no J. Dusi vīniem

Džanela, Mets un viņu brālis Maikls Dusi visi strādā ģimenes biznesā, un to pamatā joprojām ir šie oriģinālie Zinfandel vīnogulāji. Viņi izpelnās dziļāku uzmanību, jo ģimene sadarbojas ar Cal Poly, lai labāk izprastu vecākus vīnogulājus pret jauniem.

'Daudz šķirošanas patiesībā neatbilst šķirnei,' saka Janelle. “Mazās ogas ir pārāk intensīvas, un lielās - pārāk ūdeņainas. Jums vajadzīgi abi, lai pagatavotu sarežģītu vīnu. ”

Vīna dārzs Centiena centros / Foto no Centra pūles

Vēsturiskā objekta slīpēšana

Centiena centrs

Kad tā 1979. gadā tika nodibināta kā ceturtdaļmiljonu gadījuma iekārta, vērienīgā Lorensa vīna darītava Ednas ieleju ievietoja Kalifornijas vīna kartē.

Divus gadus vēlāk tā tika pārdēvēta par Corbett Canyon Winery, kuru The Wine Group ieguva 1988. gadā. Pateicoties pieņemamām cenām un pievilcīgām reklāmām, kas šodien atbalsojas cilvēku ausīs, tā kļuva par vienu no populārākajiem valsts zīmoliem.

Vīna darīšana Lawrence Winery īpašumā / Foto pieklājīgi no Centiena centieniem

Pieaugot Korbeta kanjonam, The Wine Group konsolidēja ražošanu citur. 2008. gadā ilggadējais Raytheon priekšsēdētājs Bils Svansons un attīstītājs / vīna pārdevējs Robs Rossi iegādājās milzīgo objektu, kuru Rossi palīdzēja projektēt, kā arī apkārtējos vīna dārzus, kas tika iestādīti 1997. gadā. Viņi sauca savu zīmolu. Centiena centrs .

Swanson pilnībā pārņēma īpašumtiesības 2016. gadā, un, vadoties no ģenerālmenedžera / vīndara Nathan Carlson, vīna dārzi ir pārstādīti un paplašināti līdz gandrīz 80 akriem. Vīna darītava ir gan veikalu, gan lielākas sērijveida ražošanas centrs, un ilgtspējība ir galvenā uzmanība. Šogad centienu centrs tika pasludināts par ilgtspējības praksē (SIP) sertificētu gan vīna dārzā, gan vīna darītavā, kas ir tikai ceturtais zīmols, kas sasniedzis šo divkāršo apzīmējumu, un pirmais, kas ietver klientus pēc pasūtījuma.

Skats no gaisa pirms 1978. gada atklāšanas / Foto pieklājīgi no Centiena centieniem

Centrs Centra centriem joprojām ir īpašumā audzēts, luksusa līmeņa Pinot Noir un Chardonnay, bet Karlsons atgriezās vienreiz Čeņins Blāns atpakaļ uz Ednas ieleju un eksperimentē arī ar Ronas vīnogām. 2019. gadā īpašumam tika veikts daudzmiljonu dolāru pārveidojums, kura centrā bija viesmīlība, ar jaunu demonstrācijas virtuvi un āra izklaides zonām.

'Runa ir par vietu, kur patiešām ļoti skaidri pastāstīt Centiena centienus,' saka Karlsons, kurš vīna klubu ir nepārtraukti audzējis pat pandēmijas laikā. 'Mēs nodrošinām īpašu vietu, kur arī mūsu dalībnieki var justies droši un aprūpēti.'

Kamēr viņš atjaunotajā iekārtā apstrādā augļus lieliem klientiem, Karlsons iznomā vīndarības telpas maziem zīmoliem, piemēram, Kobija Pārkera Garsija Vīnu vieta un Džona Nivena Vīni rāmis . Nivena ģimene bija pirmā, kas Ednas ielejā stādīja vīnogas, tā bija 1973. gadā.

'Mēs nepelnām daudz naudas, ja šeit ir Kobi un Džons, bet viņi ir cilvēki, kurus mēs vēlamies atbalstīt, un zīmoli, kuriem ir godīgums,' saka Karlsons. 'Mēs vēlamies redzēt, kā viņiem izdodas, un ir tikai labi, ja mūsu vīna darīšanu ieskauj cilvēki ar labām un atšķirīgām idejām.'

Channing Peake, iepriekšējais īpašnieks zeme, kas kļuva par Peake Ranch, zīmējot zem koka / Foto pieklājīgi no Peake Estates

Kovboju valsts

Pīka rančo

'Mēs noteikti ļoti vēlamies saglabāt vietas kā mākslinieciskas, agrāras mekas garu,' saka Džons Vāgners, kurš nopirka 107 akrus dienvidaustrumu Sta. Rita Hills 2009. gadā. Viņš to kristīja Pīka rančo , par godu nelaiķa kovboju māksliniekam Čeningam Pīkam.

1800. gadu beigās to izstrādāja dāņu piena lopkopis, kura akmens ūdens cisternas joprojām stāv kalnu virsotnēs, Pīks 1938. gadā nopirka toreizējo 1600 akru rančo. Nākamās divas desmitgades viņš pavadīja tajā, ko sauca par Rancho El Jabali.

'Viņš piecēlās no rīta, darīja kovboju lietas un pēc tam pēcpusdienā aizgāja pensijā uz šo studiju, kas bija vecā govju slaucamā kūts, un krāsoja,' saka Vāgners. 'Līdz ar to visas Čeninga Pīka gleznas, kas peld ap Santa Barbaras apgabalu.' Sauja ir izstādīta Peake Ranch degustācijas telpā, kas tika atvērta kopā ar jauno vīna darītavu 2019. gadā.

Traktors, kas iepriekš apgriež Chardonnay vīnogulājus Peake rančo / Macduff Everton foto

Vecās struktūras bija arī Pinot Noir pioniera Ričarda Sanforda galvenā mītne no 1980. gadiem līdz 2000. gadu sākumam, kur viņš un citi bija iecerējuši izveidot jaunu Amerikas vīnkopības zonu (AVA).

“Šī siena ķīpu kūts, kuru Ričards uzcēla pirms 40 gadiem, ir vieta, kur visi tikās, lai plānotu Sta. Rita Hills AVA, ”stāsta Vāgnere. 'Mēs vēlējāmies to saglabāt, jo tā ir daļa no mūsu reģiona mantojuma.'

Pamatojoties uz viņa pieredzi kā tuvējā īpašnieka Džona Sebastiano vīna dārzs kā arī Sierra Madre vīna dārzu Santa Maria ielejā, Vāgners iestādīja īpašumu ar 43,5 akriem vīna vīnogām. Viņus pārrauga vīna dārzu pārvaldnieks Maiks Andersons, kurš gadu desmitiem vadīja Oakville Station, pētniecības vīna dārzu Kalifornijas Universitāte, Deivisa un vīndare Wynne Solomon, kas uzauga Sonomas apgabalā, pirms viņa pārcēlās uz dienvidiem.

Džona sieva Džila vadīja vīna darītavas un degustācijas telpu dizainu.

'Viņa bija ļoti apņēmusies būvēt vīna darītavu, kas nebija uzmanības centrā,' saka Vāgners, kurš labprātāk uzsver vīna dārzu, līci, kalnus un vecās ēkas. 'Mums vienmēr ir bijusi attieksme, ka mēs vēlējāmies, lai vīna darītava saplūst tikpat daudz kā 15 000 kvadrātpēdu ēka.'

Labākie pierādījumi, kas viņiem izdevās? Pīka piektā un pēdējā sieva Kerija Pīke apmeklē bieži. 'Vietas vēsture ir daļa no tā, kas ir tik burvīga,' saka Vāgners. '150 gadus cilvēki mēģināja kaut ko darīt šajā kanjonā.'