Sākot no katras sarunas pārrunāšanas ar nozares žargonu un beidzot ar pārmērīgu paļaušanos uz a karafe , vīna snobisms var izpausties dažādos veidos. Iespējams, esat bijis liecinieks snoba darbībā: pārlieku dedzīgs pusdienotājs, kurš, iespējams, nepārtraukti pārtrauc vīnziņu restorānā vai vīna darītavas viesis šķeļ vīnu degustācijas telpā. Lai gan tiek mudināts būt patiesi entuziastiski, zinātkāri un zinoši, vīna snobi visu dara par sevi.

Vai uztraucaties, ka esat mazliet pats? Šeit ir astoņi sarkanie karogi, kas jāatpazīst (un jāizvairās).

Sarkanais karogs Nr. 1: jūs pozējat ar iekšējiem jautājumiem.

Pāru vakariņu laikā vīnzinis jautā: “Kas ir vieta par šo vīnu?” vai interesēties par vīnogām” Briks līmeņi var rasties no patiesas zinātkāres vietas vai nepieciešamības pierādīt, ka esat lietas kursā. Autentiski, entuziasma pilni jautājumi ir lieliski; vienkārši ziniet savu auditoriju un pielāgojiet to.

'Izmantot vārdus, ko visi saprot, ir lieliski,' uzskata Samanta Makkrimona, galvenā vīnziņa un vīna direktore. Avangards Vašingtonā, D.C. 'Tas padara to līdzīgu tiem, kas nav šajā nozarē, bet vienkārši mīl labu sulu.'

Sarkanais karogs Nr. 2: jūs ņirgājaties par cenu zīmi, neņemot vērā aiz tā esošo darbu.

Paziņot, ka vīns ir pārvērtēts, pamatojoties tikai uz tā cenu, labākajā gadījumā ir nežēlīgs un sliktākajā gadījumā nezinošs. Cenu noteikšanā ir iesaistīti daudzi faktori, tostarp raža, kopējā produkcija un ozolkoka mucu izmaksas. Mazie neatkarīgie ražotāji apjomradītu ietaupījumu dēļ bieži saskaras ar citām izmaksām, kas daudziem vīna profesionāļiem ir vēl jo vairāk iemesls viņus atbalstīt.

'Man ir pienākums izcelt ražotājus, kuri ir mazi, ģimenes īpašumā un pārvalda,' saka Džo Krosans, dzērienu direktors un someljē. Jones Oyster Company Grīnvilā, Dienvidkarolīnā. 'Šie vīni ir garšīgi, taču arī tas, ka jūs viņus atbalstāt, maina šo cilvēku dzīvi.'

Sarkanais karogs Nr. 3: jūs pasūtāt visdārgāko vīnu ēdienkartē, jo tas ir “labākais”.

Tikpat snobiski domā, ka augsta cena ir galvenais kvalitātes rādītājs. Jebkurā gadījumā pasūtiet dārgu pudeli, ja esat pazīstams ar ražotāju vai reģionu un uzskatāt, ka tā ir izmaksu vērta. Bet nedomājiet tikai par cenu.

'Parasti, ja cilvēki ir vīna snobi... pieredze vairāk ir saistīta ar vīna uztverto prestižu, nevis faktisko kvalitātes līmeni,' uzskata Krosans. 'Tas, ka tā ir ļoti slavena etiķete, nenozīmē, ka tā ir labāka — neliela ziņkārība var būt ļoti noderīga, mēģinot paplašināt savu vīna pieredzi un baudījumu.'

Jums var patikt arī: Šī gada pārsteidzošākie vīni zem 20 USD

Sarkanais karogs Nr. 4: jūs apšaubāt vīnziņa (vai sava saimnieka) pārošanās stratēģiju.

“Kāds viesis man teica, ka, tā kā man sarakstā nebija neviena [Trockenbeerenausles] rīslinga, es nesapratu, kā precīzi savienot foie gras,” atceras Makrimons. Mums visiem ir viedokļi par ēdienu un vīnu pāri , bet restorāna vidē ar šefpavāru sadarbojas vīna darbinieki, nevis jūs.

Tāpat ir pārspīlēti ierasties uz vakariņām, uzzināt, ka ēdienkartē ir apcepta pīles krūtiņa, un satraukti pastāstīt saimniekam, ko vajadzētu pasniegt līdzās. Izbaudiet ēdienu kopā ar to, ko viņi ielej, un nākamreiz pajautājiet, vai varat atnest pudeli, ko viesi var nogaršot.

Sarkanais karogs #5: Jūs labojat vīndari, vīnziņu vai degustācijas telpas vadītāju.

Mēs visi pieļaujam kļūdas. Varbūt vīndaris nepareizi runā par proporcijām kādā no saviem maisījumiem vai vīnzinis netīšām sajaucis Kreisais krasts un Bordo labais krasts . Aicināt viņus uz viņu kļūdām, it īpaši citu viesu priekšā, ir nežēlīgi.

“Vīna snobi bieži vien nomāc cilvēkus; viņiem ir trausls ego un viņi mēdz projicēt savu nedrošību uz citiem,” saka Rolands Micu, dzērienu un vīnziņu meistara direktors. Equestrian viesnīca Okalā , Florida. 'Cilvēki, kuri visātrāk izlabo — bieži vien nepareizi — ir tie, kuri zina vismazāk.' Ja jūs kaut kas mulsina, saglabājiet to kā malā un uzrunājiet to privāti ar vīndaru.

Sarkanais karogs Nr. 6: Jūs šņaucat korķi un pēc tam turpiniet spriest par vīnu.

Kamēr šņaukdams korķi var jums pastāstīt dažādas detaļas par vīna pudeli, izmantojot to kā kvalitātes rādītāju, kas ir viss, tas ir patvaļīgi. Galu galā, korķis var smaržot nedaudz sasmērējis, bet vīns varētu būt zvaigžņu. No otras puses, korķis var smaržot labi, bet vīns var būt nepilnīgs. Uztveriet korķa pasniegšanu restorānā kā vienkāršu rituālu, nevis uzaicinājumu novērtēt tikko atvērto. Vienīgais veids, kā patiesi noteikt vīna kvalitāti, ir virpuļot, šņaukt un iemalkot.

Jums var patikt arī: Vai, atverot vīnu, vajadzētu sajust korķa smaržu?

Sarkanais karogs Nr. 7: jūs nosūtāt pudeli atpakaļ tikai tāpēc, ka jums tā nepatīk.

Jāatzīst, ka pudeles izvēle, neko nezinot par ražotāju, vīnogām vai reģionu, var būt riskanti. Taču vīna pasūtīšana nav kā saldējuma izvēle salonā — nav neierobežotu bezmaksas paraugu.

'Pats ekstrēmākais piemērs, ko esmu redzējis, ir viesis, kurš atsūtīja piecas ļoti dārgas vīna pudeles nevis tāpēc, ka tām būtu trūkumi, bet gan tikai personiska izvēle,' stāsta Krosans. 'Parasti, ja jūs atsakāties no vīna restorānā, tas nav tāpēc, ka jums nepatīk konkrētais vīns, bet gan tāpēc, ka pudelei ir trūkumi.'

Neaizmirstiet būt ziņkārīgam un konsultēties ar vīnziņu, lai atrastu piemērotu variantu, vai arī pieturieties pie pudelēm, kuras ir pieejamas arī pa glāzēm, lai pirms pirkšanas tās izmēģinātu.

Sarkanais karogs Nr. 8: jūs nevajadzīgi nosaucat vārdu.

Jūs varat atrast kopīgu valodu ar someljē un ar sajūsmu dalīties savos enofīlajos piedzīvojumos. Taču iejaukšanās ar nevēlamiem stāstiem var izrādīties vienreizēja. Micu uzskata, ka robeža starp informatīvo un snobisko ir diezgan skaidra. Izlasiet telpu un nepārtrauciet un nedetalējiet.

'Es to esmu redzējis daudzus gadus šajā nozarē — tas ir saistīts ar teritoriju,' viņš saka. “Galu galā snobi, iespējams, liecina, ka jūsu nozare ir veselīga. Cilvēki iet pie cilvēkiem.'