Man kustība ir dzīvesveids.

Ceļojuma apsēsts jau no agras bērnības (mans pusaudžu sienas dekors bija vienādās daļās National Geographic Traveler un The Cure), es vienmēr esmu meklējis globetrotting dinamisko raksturu.

Sākot no Gandalfa līmeņa pastaigām mežā pie manas mājas bērnībā, līdz tālākiem, pieaugušajiem paredzētiem braucieniem, piemēram, ar smaiļošanu Kosta Rikas džungļu ieplūdē, ceļojumiem ir bijusi liela nozīme, attīstot manas zināšanas par pasauli un zinot sevi. Tā ir vispārizglītojošā izglītība.

Mana mīlestība pret vīnu un pārtiku dabiski attīstījās, manai pasaulei paplašinoties. Ceļojumu žurnāli un fotoattēli kļuva arvien vairāk pārtikas un dzērienu.

Es atceros to, ko es ēdu terasē ar skatu uz Fesas vecpilsētu (piparmētru-tomātu salāti), un ko es dzēru safari džipa aizmugurē Āfrikas krūmā (Chenin Blanc). Manu braucienu audums ir savīts ar reģionālajiem ēdieniem, kopīgām pudelēm un pietiekami daudz virtuves un pagraba varoņiem, lai piepildītu Dikensa romānu.

Ceļošana ir devusi arī ieskatu par to, kā vīns figurē citās kultūrās. Kāpēc mums vajadzētu būt tik dārgiem pret vīnu, kad Parīzē es redzēju mazuļus, kuri nobaudīja šampanieti no mātes pirkstiem, it kā tas būtu piens?

Es izdzēru vienu no pasaules labākajiem grieķu baltajiem cilvēkiem no mēbelēm ar kājām, kas bija nosegtas Santorini smiltīs, un es zvēru, ka tas bija labāks par jebkuru brīdi, kas man ir bijis ar Michelin zvaigzni.

Kā jūs varat uzzināt vairāk par vīnu ceļojumos? Sekojiet vietējiem iedzīvotājiem. Ievērojiet. Pajautājiet viņiem, ko viņi dzer, un izmēģiniet to.

Esi azartisks un ziņkārīgs. Jūs atklāsiet jaunas lietiņas un iegūsiet jaunus draugus. Ir pārsteidzoši redzēt, kādas pudeles parādās un kādi ēdieni tiek koplietoti, tiklīdz esat piedāvājis smaidu un uzdevis dažus jautājumus, lai arī cik elementāri tie būtu.

In Ceļo kopā ar Čārliju Steinbeck rakstīja: 'Cilvēki nedodas ceļojumos, braucieni ved cilvēkus.'

Ejiet pacelt glāzi nezināmā vietā, un jūs ne tikai paplašināsiet savu aukslēju, bet arī atradīsit labākās sevis daļas.

Populārākie ceļojumi un malkas

Šeit ir mans saraksts ar nesenajiem neaizmirstamajiem kombinācijām. Kuras vietas un vīni ir jūsu sarakstā? Čivināt mani @ aizturēšana / # WEtravel

FRANCIJA 2014
Reimsas katedrāle saulrietā: ŠAMPAGNE
Ielu malkošana Marē: NUITS-SAINT-GEORGES
Mājas vārīta Bastīlijas tirgus zole: SANCERRE

SPĀNIJA 2013
Laimīgā stunda Calle de Cava Baja: CAVA
Mandeļu zupas pusdienas Alhambrā: FINO SHERRY
Paella pludmales ballīte Nerjā: NAVARRA ROSADO

KALIFORNIJA 2012
Pēc nogāzes ugunsgrēks Taho:SIERRA PĒDAS SĪRA
$ 2 carne asada tacosSonomā: SONOMA ZINFANDEL
Alfresco Napa pusdienas:NAPA RIBOLLA