Neatkarīgi no tā, vai tas ir sukādes, rīvēts, sautēts vai pat kūpināts ingvers, aiz stieņa šobrīd ir aktuāla tendence. Gadsimtiem ilgi izmantots virtuvē (īpaši Āzijas virtuvē), tas noteikti nav arī jauna stikla sastāvdaļa, un tā ir neaizstājama klasiskajos dzērienos, piemēram, Dark and Stormy un El Diablo. Ingvera atšķirīgā, tomēr pieejamā būtības pāri tik ļoti labi apvieno dažādus kokteiļu elementus, padarot to par iecienītāko starp nopietniem iesūcējiem. Šeit ir trīs veidi, kā izkustināt iedvesmu.

SKYY Infūzijas ingvers

Atgādinot zesty kick ar gāzētu ingvera alu, šajā ingvera ievadītajā degvīnā ir arī slāņainas piezīmes par grauzdētiem apelsīniem un maigu kanēli. SKYY Spirits pārstāve Andrea Conzonato prognozē, ka ingvers pārsniegs piparmētru kā sastāvdaļu aizmugurējā joslā. 'Ingvers ir viena no karstākajām pārtikas un dzērienu sastāvdaļām pasaulē,' viņa saka. 'Tas ir neticami daudzpusīgs aromāts, ko var baudīt dažādos veidos - no salda, līdz sāļai, līdz pikantam.' Sajauc SKYY uzlējumi Ingvers ar svaigām citrusaugļu sulām, sodas ūdeni vai kolu, vai arī izmantojiet to iecienītākajā skābajā receptē, piemēram, Ginger Minx kokteilis. Šis kodīgais malks ir svaigs un citrusaugļu, ar tikai pieskārienu medainu saldumu un rūgtuma nokrāsu no Peychaud’s.

Ingvers Minks
Pieklājīgi no SKYY Spirits

2 oz. SKYY Infūzijas ingvers
1 oz. svaiga laima sula
¾ oz. Cointreau
½ oz. svaiga greipfrūtu sula
½ oz. medus sīrups (skatīt piezīmi)
3 domuzīmes Peychaud’s Bitters
Greipfrūtu vērpjot rotāšanai

Apvienojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājā, kas piepildīts ar ledu. Spēcīgi krata un saturu ielej atdzesētā klinšu glāzē. Rotā ar greipfrūta vērpjot.

Piezīme: Lai pagatavotu medus sīrupu, apvienojiet vienādās daļās medu un ūdeni. Maisa, lai izšķīdinātu.

Domaine de Canton ingvera liķieris

Kad dažus gadus atpakaļ uz šī konjaka un vjetnamiešu ingvera bāzes franču liķieris uzlēca uz skatuves, tas bija absolūtais kokteiļu kopienas buzz. Tas ir bagātīgs, dziļš, svaigs ingvera aromāts, kas ir drošs mīļākais gan bārmeņu, gan kokteiļu vidū. 'Ilgu laiku vidusmēra patērētājs bija apmierināts ar maigām un parastām garšām, piemēram, Wonder Bread, tradicionālo gaišo alu un kafiju un tējām dzirnavās.' Kantonas domēns Zīmola vēstnieks Fils Grīns. 'Mūsdienās cilvēki meklē drosmīgākas garšas, augstākas kvalitātes un svaigākas sastāvdaļas' - tāpat kā ingvera garšu, kuru nevar ignorēt. Viņam liekas, ka liķieris ir ļoti viegli sajaucams, aizstājot to ar vienkāršu sīrupu Daiquiri vai Mojito, bet pusi saldā Vermuta - Rob Roy. Grīna greznajā, uz degvīna bāzes pagatavotajā ēdienu gatavošanas gatavotājā Straight Sling tiek izmantoti divu veidu rūgtumi, un augļu saldumu tas iegūst no Cherry Heering liķiera.

Pavārs taisni slings
Domaine de Canton zīmola vēstnieka Fila Grīna pieklājība

1 ½ oz. degvīns (Greene iesaka 42 zemāk)
½ oz. svaiga citrona sula
½ oz. Ķiršu heeringa liķieris
¾ oz. Domaine de Canton ingvera liķieris
2 domuzīmes Angostura rūgtās
2 domuzīmes oranžas rūgtās
Seltzer ūdens

Visas sastāvdaļas, izņemot seltzer ūdeni, pievieno kokteiļu kratītājam, kas piepildīts ar ledu, un spēcīgi krata. Izkāš atdzesētā glāzē ar ledu. Pievienojiet kratītājam divas unces seltzerūdens, pagrieziet to ap ledu un pēc tam sieterējiet filtru glāzē, papildinot kokteili.

Ingvera infūzijas sīrups

Bobijs Heugels, filiāles īpašnieks Anvil bārs un patvērums Hjūstonā norāda, ka gan klasiskie dzērieni, gan arī mūsdienu radījumi, piemēram, Odrijas Saundersas Džins Džins Mule, ir nostiprinājuši ingvera klātbūtni mūsdienu kokteiļu sabiedrībā. Viņš atzīmē, ka ingvera sīrups var viegli aizstāt vienkāršo sīrupu kokteiļos, pievienojot saldumu un garšu bez papildu spirta sastāvdaļas. Pievilcīgi kokteiļos ar citrona vai laima sulu, piemēram, Sours un Collins, ingvera sīrupa iedarbība tiek nedaudz pieradināta, ja to lieto libation ar piparmētru dzesējošu efektu, piemēram, Heugel spēcinošo Rollercoaster.

Amerikāņu kalniņi
Pieklājīgi no Bobija Heugela, īpašnieka, Anvil Bar & Refuge, Hjūstona, TX

2 oz. džins
1 oz. svaiga laima sula
¾ ingvera sīrups **
8-10 piparmētru lapas
Piparmētru zariņš dekorēšanai

Sajauciet piparmētru lapas un ingvera sīrupu glāzes vai skārda pamatnē. Apvienojiet citas sastāvdaļas, izņemot rotājumu glāzē vai alvā. Pievieno ledu un enerģiski krata. Divreiz izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē. Rotā ar svaigu piparmētru zariņu.

** Ingvera infūzijas sīrups
3 tases ūdens
1 glāze nomizota un sasmalcināta ingvera
2 glāzes cukura

Apvienojiet visas sastāvdaļas katlā, kas iestatīts uz vidēji augstu siltumu. Laiku pa laikam maisa, ļauj sīrupam uzvārīties un pēc tam samazina uguni līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet par vienu tasi šķidruma. Noņem katlu no uguns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Izkāš ingveru un ievieto pudelē vai traukā ar cieši pieguļošu vāku. Sīrups vairākas nedēļas glabājas ledusskapī, bet ingvera garšas vislabāk ir, ja to pasniedz vistuvāk sagatavošanai.

Kellija Magyarics ir vīna un stipro alkoholisko dzērienu rakstniece un vīna skolotāja Vašingtonas apgabalā. Ar viņu var sazināties, izmantojot viņas vietni www.kellymagyarics.com vai www.twitter.com/kmagyarics.