Vīns ir dzīva būtne, kas attīstās, novecojot. Diemžēl daudziem vīna dzērājiem pietrūkst labāko vīnu dzīves gadu, jo viņi tos dzer pārāk agri.

Varbūt tas ir ātrs amerikāņu kultūras temps, vai varbūt mūsu garša pēc svaigiem, draudzīgiem, viegli dzeramiem vīniem mūs dzen jaunos pudelēs. Bet fakts paliek fakts, ka daudzi no labākajiem vīniem pasaulē ir pelnījuši laiku pagrabā. Pretēji izplatītajam uzskatam, ne visiem šiem vīniem ir nepieejama cena.

Stereotips par “pareizo” vīna pagrabu, kas aprīkots ar pārmērīgi dārgu Bordo, Brunello un kulta Napa Valley Cabernet, ir devis vietu praktiskākai realitātei, kas atspoguļo mūsdienu agro vīnu daudzveidīgo izvēli un cenu punktus. Mūsdienu kolekcionāri joprojām var pārbaudīt pasaules izcilos augstākās kvalitātes vīnus savās kolekcijās, taču tagad var lepni uzskaitīt arī topošos, pieejamākus vīnus, pārliecinoties, ka tie būs skaisti parādīti pēc 10, 20 vai pat vairāk gadiem pagrabā. Vašingtonas kabernetes, portugāļu sarkanie maisījumi, austriešu rizlingi ... visi pārstāv jauno vīna pagraba seju Amerikā.

Šomēnes mūsu svinētais gada labāko 100 pagrabu atlases saraksts līdzās pasaules stāviem kolekcionējamiem vīniem atklāj tikai šāda veida atklājumus. Saraksts ir dziļš un daudzveidīgs, aptverot visus pasaules stūrus caur Vīna entuziastu degustācijas paneļa aukslējām. Varbūt brīvdienu sezonai nav labāka vīnu kūrēšana, jo vīna cienītāji un viņu draugi apmainās ar dāvanām. Jebkurš no šiem vīniem priecēs.

Vīna kopienas garu demonstrē izklaidējoši un dzīvesveida redaktori Maiks DeSimone un Džefs Jensens skaņdarbs izgudrojošās svētku vakariņu ballītēs . Katra pieeja piedāvā gardus vīnus un ēdienkartes tādos apstākļos, kas radoši satricina iepriekšējo gadu tradīcijas.

Vai esat kādreiz domājuši, kā daži no valsts labākajiem šefpavāriem svin sezonu, kad viņi nav laukā un atgriežas mājās? Izbaudi iekšējais ieskats Filadelfijas šefpavāra Marka Vetri itāļu svētku mielasts ar ģimeni. Vetri uzmanība uz kopīgu ēdienu gatavošanu un viegli pagatavojamiem ēdieniem pierāda, ka jums nav jābūt profesionālim, lai svinētu svētkus kulinārijas stilā.

Alkoholisko dzērienu redaktore Kara Ņūmena pēta vēl vienu sezonas iecienītāko - konjaku . Vai pasniegt to taisni vai sajaukt vienā no vairākiem patīkamiem kokteiļiem, ir atkarīgs no cilvēka gaumes un konjaka stila.

Neatkarīgi no jūsu plāniem šajā aizņemtajā sezonā, mūsu redaktori cer, ka vīns ir neatņemama jūsu svētku svētku sastāvdaļa. Mēs esam priecīgi dalīties šajos svētkos ar jums.

Priekā,