Džordžam Vudvardam ir jauks darbs. Kā biškopis Negodīgais Ales , viņš pārvalda 100 stropus, lai nodrošinātu, ka bites var apputeksnēt tādas kultūras kā ķirbjus, jalapeños un lazdu riekstus - un, pats galvenais, ražot medu.

Saldais nektārs ir sastāvdaļa tādās alus šķirnēs, kas tiek pagatavotas no fermas līdz pudelēm, piemēram, Honey Kolsch un Marionberry Braggot. Bites apputeksnē arī kultūraugus, kas palīdz padarīt Ķirbju plākstera aliņu, Chipotle Ale un Lazdu riekstu brūno nektāru.

'Bišu audzēšana bija likumsakarīgs solis izaugsmē, kurā mēs dzīvojam Rogue,' saka Vudvords.

Arvien vairāk alus darītavu nodibina attiecības ar biškopjiem vai ierīko savus stropus. Servisa alus darītava alus darītavā Savannā, Džordžijas štatā, ir neliela drava, no kuras iegūst medu Old Guard Biere de Garde.

Abingdonā, Virdžīnijā, Wolf Hills alus darīšana sadarbojas ar vietējiem biškopjiem, lai pagatavotu vienu no tā raksturīgajiem aliem - White Blaze Honey Cream Ale. Pat prezidents Obama ir tendencē Baltais nams Medus Brown Ale bija starp bišu iedvesmotajiem aliem, kas tika pagatavoti Pensilvānijas avēnijā 1600.

Džons C. Maiers, Rogue Ales alus darītājs

Medus krāsa un garša mainās atkarībā no apputeksnēšanas augiem, kur atrodas stropi. Tas var būt ziedu vai augļu, pikants vai riekstu, kas ietekmē alus garšu.

'Medus, ko šie medus bites rada, demonstrē Rogue Farms terroāru,' saka Vudvords.

Ņūdžersijā Keinas alus darītava , ideja gatavot alu uz medus bāzes radās biškopim, kurš bieži apmeklēja alus darītavu. Biškopis savienoja dibinātāju Maiklu Keinu ar vietējo biškopības grupu, lai no vairākiem dalībniekiem iegūtu nelielu daudzumu medus. Kad 2012. gadā tika pagatavota pirmā dravas partija, tā kļuva par tūlītēju hitu.

'Mēs varētu nopirkt medu no pārtikas pakalpojumu uzņēmuma, taču mūs ieinteresēja ideja alum pievienot vietējo raksturu,' saka Keins.

Alus darīšanai ar vietējo medu ir savi izaicinājumi. Koloniju sabrukšanas traucējumu un ziemas pārtraukumu kombinācija var apgrūtināt pietiekami daudz medus iegūšanu. Alus darītāji ar saviem stropiem saskaras ar straujām mācīšanās līknēm, rūpējoties par bitēm un ievācot medu.

Neskatoties uz izaicinājumiem, biškopis Toms Vilks ir liels medus alus tendences cienītājs.

Kā. Dibinātājs Vilka drava , viņš pārvalda stropus, kas piegādā medu Ņujorkas alus darītavām Finback alus darītava un Lielā Alises alus darīšana . Finback pat piekrita uzstādīt stropus savā alūā Kvīnsā.

'Kad es eju iekšā, visi saka:' Biškopis ir klāt! ',' Wilk saka. 'Daudzi cilvēki nāk ārā, lai skatītos, kā es strādāju ar bitēm.'

2014. gadā Finback alus darītava izlaida savu pirmo medus alu Wilk and Honey, pamājot biškopim. Vilks uzskata, ka uz medus balstītais alus dod labumu arī bitēm.

'Stropu turēšana alus darītavā dod cilvēkiem iespēju redzēt biškopi darbībā,' viņš saka. 'Mēs varam atbildēt uz jautājumiem un palielināt izpratni par to, cik nozīmīgas ir bites.'