Mēs pieskārāmies mūsu degustācijas komandai, lai viņu top amerikāņu vīni tiktu atvērti Pateicības dienā. Jo kurš gan var būt labāks par cilvēkiem, kuri šņaucas un malkojas pa labākajām pudelēm, lai ieteiktu mūsu svētku lietus?

AleksandrsPeartree, Degustācijas direktora asistents

Mana mamma mīl viņu PinotPelēks, un es nevaru viņu vainot. Vairumā gadījumu tas ir viegls, vienkāršs un pilnīgi patīkams. Tomēr viņa nav vienīgā, kas dzer pie galda - un jāatzīst, ka ir pienācis laiks, kad es ieviesu nelielas izmaiņas. Paliekot Pinot ģimenē, es labāk ieleju Kreisās kājas Šarlija 2014. gada skats uz salu, stūris Pinot Blanc no Mičiganas ziemeļu gala. Tas ir kraukšķīgs ar zaļajiem ābolu toņiem, tomēr tam ir neliels svars un faktūra, padarot to mazliet pievilcīgāku Turcijas dienas ielejšanai.

Kaut arī Beaujolais Nouveau ir sava vieta, es esmu sliecies iet mazliet netradicionālāk. Chateau Grand Traverse 2012. gada rezervātsmazs, no Dūra valsts vecās misijas pussalas piedāvā vairāk smalkuma vīnogām, kuras bieži tiek norakstītas vienkāršiTutti Frutti. Dzērveņu vadīts ar balto piparu sitienu, šis gaišais un vidēja ķermeņa sarkanais izkliedēs visus vīna snoba iepriekšējos priekšstatus par Mičiganas vīnu.

Es vienmēr meklēju to vīnu, kas pārspēs manas ģimenes vīna dzeršanas komforta zonas robežas, un aPinotageno Virdžīnijas der rēķinam. Lovingstona 2013. gada Gilberta vīna dārzsPinotage nevainojami līdzsvaro pikantos sarkanos augļu toņus ar sāļiem garšaugiem un kūpinošu spēli. To ir viegli savienot pārī ar ēdiena pārpilnības ragu uz galda, tomēr tas piešķir arī eksotisku sitienu citādi tradicionālai lietai.

Es mīlu milzīgo dzirkstošo vīnu daudzpusību, no kā sākt vakariņasaperitīvsuz desertu. Šīs lietās ir jābūt jebkurām brīvdienām manā mājā. Trampa 2008. gada Bruta rezerve apprecas ar kraukšķīgiem ābolu un citronu aromātiem ar sāļiem, riekstainiem toņiem, kurus visus pārnēsā dzīvīgi, enerģiski burbuļi. Tas ir ideāli, lai malkotu pats vai savienotu pārī ar neskaitāmiem Pateicības dienas ēdieniem. Kaut arī šis nosaukums var aizdedzināt kādu politisku diskursu, mēs noteikti noliksim savas domstarpības malā līdz šīs gardās pudeles beigām.

Nekas nav labāks par pašmāju pekanriekstu pīrāgu, un mana vecmāmiņa to padara par slepkavu. Grauzdēti, riekstaini un bagātīgi, kas pagatavoti ar mīlestību - ko vairāk jūs varētu vēlēties? Neaizmirstiet vīna savienošanu pārī! Labi, ka man gadās būt pudele Āķis2011. gadsŽakesskoks sveiciens no Teksasas. Tumšs, sāļš un maigi salds, un tas manā glāzē pīrāgs ir sasniedzis savu spēli.

Fiona Adams, degustācijas koordinatore

ES mīlurozāvisu gadu, un tas ir īpaši iecienīts, ko pasniedzu ap svētkiem. Vēsākos mēnešos es dodu priekšroku tādai ar lielāku struktūru, ar dzērveņu un aveņu notīm un tumšāku rožu krāsu. Brooklyn Oenology’s 2014. gada Cabernet FrancRozā tikai nedaudz laika pudelēs kļūst labāk, un, lai arī garšīgs visu sezonu, tas lieliski savienosies ar klasisko Pateicības dienas izplatību.

Es izvairos no smagākiem sarkanajiem Pateicības svētkiem - svētkiem, kas slaveni ar to, ka viesiem liek aizmigt. Jūs nevēlaties, lai vīna pārošana saasinātu problēmu. BļodiņaPagrabi '2014Karignāns ir lielisks vidusceļš tiem, kas meklē drosmīgāku sarkanu krāsu. Ar lielisku aukslēju struktūru un svaru skābuma netrūkst.Karignānsnesaņem daudz mīlestības kā viens šķirnes vīns, un diemžēl to bieži noraida kā sajaucamo vīnogu. Ir atsvaidzinoši redzēt, ka tā tik skaisti izteikta pati par sevi.

Apkopojot lielas grupas ar dažāda līmeņa vīna zināšanām, šķiet saprātīgi pasniegt kaut ko pazīstamāku vai drošāku. Tas nav tas vīns. Palminas 2014. gada PinotPelēks ir atpazīstamāks šķirnes vīns, taču tas nebūt nav pamata. Lai arī Pateicības laikā es zinu, ka es pasniedzu daudz rīslinga, es mīlu šī Pinot tekstūruPelēks. Tā ērto svaru līdzsvaro raupjš, austeru ūdenim līdzīgais skābums. Tas ir lieliski savienots kopā ar piedevām, kā arī ieturēs vakariņas.

Kerija Deikesa, degustācijas koordinatora asistente

Nākot no īru un amerikāņu ģimenes, maltīti pabeidzam ar īru kafiju un viskija kūku, bet svētku laikā mēs ar vīnu uzlabojam triptofāna izraisītās komas. Lai iepriecinātu dažādas garšas, es paņemu līdzi vīnu, kuru mana ģimene, iespējams, nav izvēlējusies pati, bet jauki sapāros un paver kaut ko jaunu. Dzīvojot Hadsona ielejā, es vēlos pārstāvēt Ņujorkas štata vīnus un Dr Konstantīna Franka 2012. gada Gewürztraminer ir izgatavots tik labi. Saldā ličija un smaržīgās rožu notis pavada pīrāgu dzērveņu mērci, un slaids minerālisms darbojas kā aukslēju tīrīšanas līdzeklis starp visiem apkārt esošajiem ēdieniem. Tam ir sarežģīti turēties pret tītaru, un auglīgums ir līdzās ķirbju pīrāgam.

Mana pirmslaulības vārds ir Ehlers, un mani vecāki nopirka pudeli Ehler’s Estate Merlot kādā brīdī 80. gados, domājot to pagrabt, līdz beidzu koledžu. Nu, tas nebija tik ilgs laiks, jo mēs ar draugiem to dzērām dažus gadus agri. Tagad es uzskatu, ka brīvdienās nopērku pudeli, kas ir veids, kā pateikties vecākiem par to, ka es 17 gadus veco mani nenogalināju. Par laimi, arī 2012. gada Merlot piedāvājums ir lielisks Pateicības vakariņu pavadījums. Pilns ar rudenīgām garšvielām, piemēram, muskatriekstu, kanēli un koriandru, šis zīdainais, apaļais šarmants pastiprinās un harmonizēs jūsu maltīti.