Ne vīns, ne spirts, Pineau des Charentes nenodrošina atspērienu starp abām kategorijām. Tas jau sen ir populārs Francijā un Beļģijā kā aperitīvs, un tagad arvien vairāk ASV bāru un restorānu izmanto šo konjaka maisījumu. brendijs un viegli raudzēta vīnogu misa ar medainiem, smalkiem toņiem un pārtikai draudzīgu alkohola līmeni. Čikāgā Sepia sajauc rožainu Pineau augļu kokteilī ar Bols Genever Ņujorkā, The Beagle pasniedz Pineau glāzi kopā ar foie gras un smilšu maizi. Tikmēr tādi restorāni kā Daniel, Per Se, Le Bernardin un Rouge Tomate ir sākuši piedāvāt grūti atrodamu veco Pineau. 'Tā kā Pineau tirgus ir tik mazs, cilvēki to nenoveco,' skaidro konjaka blenderis un importētājs Nikolā Palaci, taču, tā kā papildu mucas laiks piešķir ķermeņa un sarežģītu garšu, Palaci norāda: 'tas ir foršs sīkums, kas ir pelnījis esi labāk pazīstams. ”

Izmēģiniet šo Pineau, ko ieteica stipro alkoholisko dzērienu degustētāja Kara Ņūmena:

Pineau des Charentes, Jean-Luc Pasquet, 30 ASV dolāri (bez lietošanas)
Paul-Marie & Fils Très Vieux Pineau des Charentes, 90 ASV dolāri (vecumā no 25 gadiem)