Izraēlas Vīns,

Jūsu Košera vīna ceļvedis

Tuvojoties ebreju svētku Pasā svētkiem, pieaug pieprasījums pēc košera vīna, jo svētku vakariņu jeb sedera laikā rituāli tiek patērētas četras glāzes vīna uz vienu cilvēku. Šķiet, ka daudzi pircēji nelabprāt iegādājas košera vīnus, it kā tos nevarētu salīdzināt ar kolēģiem, kas nav kosheri. Bet, kaut arī kādreiz košera vīniem bija slikta reputācija, tehnoloģiju attīstība ir palielinājusi to daudzveidību un kvalitāti, mudinot patērētājus pārdomāt savu viedokli.

Parasti košera vīns ir jāražo saskaņā ar ebreju diētas likumiem un stingrā rabīnu uzraudzībā. Komerciāli pieejamiem vīniem jābūt hechsher rabīna, uzraugošās aģentūras vai organizācijas apstiprinājuma zīmogs. Košera vīnam, kas marķēts ar mevushal, ir veikts papildu sildīšanas process - daudz maigāks process mūsdienu vīniem, pateicoties zibenīgai pasterizācijai -, kas ļauj ebrejiem vai ebrejiem, kas nav ebreji, rīkoties ar gatavo produktu, vienlaikus saglabājot vīna košera sertifikātu.

Šie labākie Izraēlas vīni ir vērts ņemt vērā ne tikai brīvdienās, bet arī visu gadu baudīšanai neatkarīgi no tā, vai jūs turat košeru vai nē. Valsts vīna ražotāji pēdējos gados ir guvuši ievērojamus panākumus un tagad ražo augstas kvalitātes vīnus, pateicoties padziļinātai izpratnei par Izraēlas terroiriem un to, kuras vīnogu šķirnes vislabāk darbojas Vidusjūras klimatā. L’Chaim !