No visiem lielo Vidusrietumu štatiem nevienam nav vairāk spirta rūpnīcu kā Mičiganā.

Kopš 2008. gada, kad Mičiganas alkoholisko dzērienu kontroles komisija veica vairākas lielas izmaiņas štata destilācijas likumā, nozare ir pieaugusi ar lēcieniem. Saskaņā ar American Craft Spirits Association datiem no 2019. gada valstī bija 78 spirta rūpnīcas.

'Viena no lietām, kas padara garu unikālu Mičiganā, ir koncentrēšanās uz Mičiganas sastāvdaļām,' saka Tammy Coxen, līdzautors Priekā uz Mičiganu: kokteiļu kultūras un amatnieku destilētāju svētki . Piemēram, “tonna spirta rūpnīcu savus graudus iegūst dažu jūdžu attālumā no spirta rūpnīcas”.

Mičigana ir liela, daudzveidīga valsts, kas ražo plašu stipro alkoholisko dzērienu klāstu no Montmorency ķiršu liķieriem līdz akvavitam. Koksens saka, ka, ja viņai būtu jāizvēlas viens gars, lai iemiesotu Mičiganu, tas būtu džins.

'Šeit mēs redzam dažas Mičiganas spirta rūpnīcas, kas dara ļoti interesantas lietas,' viņa saka, sākot no Ann Arbor Distillery sezonas giniem līdz Long Road Distillers MichiGIN, kas aromatizēti tikai ar Mičiganā audzētiem botāniskajiem līdzekļiem, ieskaitot kadiķu ogas.

Bet, ja viņai izdosies izvēlēties divus stipros alkoholiskos dzērienus? - Rudzi. Konkrēti, pudelēs, kas izgatavotas no valsts audzētiem rudziem. Kā piemēru var minēt divus Džeimsu, Journeyman un Grand Traverse, kā arī jaunpienācēju Mammoth Distilling, kas darbojas ar rudzu mantojuma celmiem.

Tomēr tas, kas patiešām atšķir valsts spirta rūpnīcas, ir spēcīga kopības izjūta, saka Koksens.

'Viņi ir tik radoši un kaislīgi par savu amatu un ir gatavi dalīties,' viņa paskaidro. 'Viņi vēlas, lai cilvēki zinātu, kā viņi to dara, un kāpēc viņi ir tik lepni par savu produktu.'

Šeit ir deviņas ievērojamas Mičiganas spirta rūpnīcas, kuras ir vērts meklēt nākamajai lietai.

Foto Robs Klīvlends

Ann Arbor Distilling : Šī butika spirta rūpnīca pārvērš Mičiganas lauksaimniecības preces unikālos stipros alkoholiskos dzērienos, piemēram, sezonas džinos, Absinthe Violette un Fox River Mičiganas viskijā. Pēdējais ir izgatavots ar četru graudu maisījumu, kas audzēts štatā.

Grand Traverse Distillery : Atrodas Traversitijā, šī ir štata vecākā mikrostehnīca, kas darbojas kopš 2007. gada. Graudi, kas nopirkti fermā Send Brothers, tikai 10 jūdžu attālumā no Grand Traverse ražošanas iekārtas, tiek destilēti stiprajos alkoholiskajos dzērienos, kas satur degvīnu, džins un rudzu viskijs.

Teksasa kļūst par amatnieku alkoholiskajiem dzērieniem

Dzelzs zivju spirta rūpnīca : Šis viensētas spirta rūpnīca štata ziemeļrietumos galvenā uzmanība tiek pievērsta ilgtspējīgām / bioloģiskām lauksaimniecības metodēm un vietējās ūdens apgādes saglabāšanai, jo tā ir nosaukta par vietējo tērauda foreli. Kvieši un rudzi tiek audzēti 120 akru lielajā īpašumā, un kukurūza tiek iegūta no vietas. Meklējiet kviešu stila taisnu Burbonu un Četras mucas , Burbonu maisījums, kas pabeigts ruma, konjaka, Šerija un kļavu sīrupa mucās.

Journeyman spirta rūpnīca : Netālu no Kalamazoo, kas pazīstams ar plaukstošu amatniecības alus skatuvi, šī spirta rūpnīca gatavo dažādus viskijus, džinus un degvīnus. Plašais Three Oaks īpašums ietver arī brīvdienu īres nakšņošanai un 18 bedrīšu zaļumu, ko iedvesmojis slavenais Skotijas slavenais St Andrews golfa laukums.

Foto pieklājīgi Long Road

Long Road Distillers : Long Road, kas tika atvērts 2015. gadā kā pirmā amatniecības spirta rūpnīca Grand Rapidsā, ir spēcīgs stipro alkoholisko dzērienu saraksts. Daudzi piedāvā vietējos pagriezienus MichiGIN vai Traki rūgta , amaro sadarbība ar vietējo kafijas grauzdētāju Madcap.

Mamutu destilēšana : Sekojiet līdzi šim Centrālezera jaunpienācējam. Ar Nacionālā parka dienesta atbalstu spirta rūpnīca Dienvidmanitū salā kultivē Rosen rudzus, kas ir viskija pagatavošanas svētki. Paredzētais rudzu viskijs nebūs pieejams daudzus gadus, bet, lai tikmēr apmierinātu jūsu aukslēju, vienmēr ir pieejams Ķiršu atlēciens , liķieris, kas pagatavots ar pīrāgu Montmorency ķiršiem.

Foto pieklājīgi New Holland

Jaunā Holande : Zem New Holland Brewing Co lietussarga ir loģiski, ka šeit izceļas arī alus mucā gatavots Bourbon un rudzi. Spirta darītava Dzīves ezera degvīns , kas izlaists 2019. gadā, tiek pārdots arī konservētu degvīna sieteru piedāvājumā.

Norden Aquavit : Šis dāņu stila akvavīts, kas aromatizēts ar ķimeņu un dillēm, ir izraisījis viļņus ar bārmeņiem krietni aiz valsts robežām. Kamēr Norden dibinātāji sauc Detroitu uz mājām, šķidrumu ražo Neglītā suņu spirta rūpnīca Čelsijā, MI.

Foto pieklājīgi no Norden Aquavit

Divi Džeimsa gari : Šī spirta rūpnīca atrodas Detroitas modernajā Korkorktaunas apkārtnē, un tā piedāvā plašu alkoholisko dzērienu klāstu. Uz vietas ir sajaukts Jamaikas rums, literāri nosauktais Catcher’s Rye, kas izgatavots ar 100% Mičiganas rudziem, un Johnny Smoking Gun, kukurūzas viskijs, kas ievadīts ar dūmu pakļautu Āzijas tēju.