Rioja Revitalized
Vīna sakāmvārdā Rioja ir Spānijas visvairāk stāvošais reģions. Ir agrīnas nodaļas, kurās iesaistīti karaļi un svētceļnieki, un vēlāk, kas hronizē filoksēras bēgošo Bordelais ierašanos. Arī šeit ir pasakas par pasaules klases sarkanvīna turpmāko parādīšanos un to, ka Rioja tiek svaidīts par Spānijas pirmo denominación de origen.
Bet tas ir Rioja stāsta segments, kas tikko tiks iespiests, un kas koncentrējas uz apmēram pēdējiem 15 gadiem, un tas būtu kvalificējams kā obligāts lasījums mūsdienu vīna mīļotājiem. Liela daļa šīs nodaļas ir veltīta revolucionāru vīnu grupai vai, pareizāk sakot, revolucionāram vīna stilam, kas parādījās uz skatuves 1990. gados. Šis stils ir ievērojami paaugstinājis šī tradicionālā, bieži vien pārāk komerciālā reģiona reputāciju.
Vīnu ražošana ir maza, to krāsa, ķermenis un alkohols ir dziļi, un tajā ir pārpilns seno vīnogulāju Tempranillo aromāts, kā arī grauzdiņš un šokolāde, kas nāk no novecošanās jaunā Francijas ozolā. Šie “modernie” vīni un to pieņemšanas līmenis burtiski ir mainījuši pasaules attieksmi pret Rioja. Darba zirgs D.O. Kopš 1925. gada Rioja ir sadalīta trīs apakšreģionos - Rioja Alta, Rioja Alavesa un Rioja Baja - ar vairāk nekā 500 vīna darītavām, milzīgu 150 000 hektāru platībā zem vīnogulājiem un 80 miljoniem galonu gadā ražojot vīnu.
Nosauciet šos vīnus tā, kā jūs domājat, it kā visi būtu sadūruši tos etiķetējot. Apmēram 1994. – 1995. Gadā Rioja Consejo Regulador, pārvaldes iestāde, kas pārrauga reģionālo vīna ražošanu, izveidoja terminu alta expresión jeb augsta izteiksme, lai aprakstītu vairāk ekstrahētu, apjomīgāku vīnu, kas nāk no reģiona liela mēroga vīna darītavām. Kopš tā laika žurnālisti, importētāji un tirgotāji šos purpura nokrāsas, druknos vīnus parasti gatavo no tenisa korta izmēra vīna dārziem, kas pirms 30–80 gadiem iestādīti kā vinos de autor (autoru / amatnieku vīni), vinos de la vanguardia (priekšvīna vīni). un pat la nueva ola (jaunais vilnis).
Bet nosaukums, kas mums patīk vislabāk, ir jauna klasika. Šķiet, ka vīna darītavas un indivīdi, kas izgatavo šos tā sauktos jaunos klasiskos materiālus, var izmantot šo etiķeti.
'Mums nuevo classico ir vīns, kas nav ne plakans, ne trekns,' saka Markoss Egurens, viens no prasmīgākajiem Rioja vīndariem. Kopā ar savu brāli Migelu Egurens pēdējos 10 gadus ir kalējis tādus apdullinātājus kā viens vīna dārzs, piemēram, El Puntido un La Nieta no Laguardia pilsētas Rioja Alavesa, kā arī San Vicente, Finca El Bosque un Amancio no vīna dārziem netālu no San Vicente de la Sonsierra Rioja Alta.
“Vīniem, par kuriem mēs runājam, jābūt lieliem augļiem no nobriedušiem vīnogulājiem, struktūras, svaiguma un elegances. Bet galvenokārt viņiem ir jābūt līdzsvaram. Šo vīnu pagatavošanā grūtības rada vīna dārzu trūkums. Mazāk nekā pieci procenti Rioja vīna dārzu ir vecāki par 50 gadiem, ”atzīmē Migels Egurens. 'Šeit ir ilga vēsture, ka kopā tiek izmesti daudzi vīna dārzi, un, lai gan mēs to joprojām darām dažiem vīniem, mēs cenšamies arī turēt lietas atsevišķi, lai uzsvērtu atsevišķu vietņu raksturu.'
Dienas beigās tieši līdzsvars atšķir jauno klasiku no vidējā un apakšējā. Nepietiek ar to, ka jauns vīns aizstāj Rioja tradicionālos gaišākos toņus un pīrāgu, atšķaida garšas ar tumšām krāsām, lielu alkohola saturu un ekstraktu, jo to var panākt, ilgstoši macerējot vai raudzējot ar temperatūru fermentācijas laikā.
Migels un Markoss Egureni no Sjerras Kantabrijas un citas etiķetes.
Bet nobaudiet kaut ko, ko izgatavojis Markoss Egurens vai Migels Anhels de Gregorio no Finca Allende, vai Agustins Santolaja no Bodegas Rodas, vai Horhe Muga no Bodegas Mugas, vai jauna klasika no jebkura cita šī topošā avangarda locekļa un vairāk nekā izmērs, spēks vai īpašas garšas vīnā, tas būs kopējais līdzsvars, kas padara tā zīmi.
'Kas padara lietas interesantas un neapšaubāmi mazliet nomākta, ir tas, ka šie vīni pēc vintage nebūs jums ideālā formā vintage. Tā kā Riocha atrodas diezgan tālu uz ziemeļiem Spānijā, ar labākajiem vīna dārziem aptuveni 1400 pēdu augstumā, tā ir riskanta vīna zeme. Daži gadi var būt vēsi un lietaini, t.i., 2002. gads, un tāpēc, ka ražas novākšana notiek ļoti vēlu sezonā - no oktobra vidus līdz novembra sākumam -, vīni var izrādīties neapstrādāti, nemierīgi un ne tik sulīgi. No ziemeļiem aizsargā Sjerras Kantabrijas grēda un uz dienvidiem cits kalnu virsotņu kopums, patiesībā iepriekš nav teikts, vai Riohai būs vēss Atlantijas gads, karsts kontinentālais gads (sk. 2003. gadu) vai ideāla vīnogu raža, ko veido dievišķā Atlantijas, Vidusjūras un kontinentālo ietekmju saplūšana.
Kad viss ir pateikts un izdarīts, Rioja parasti redz divus vai trīs lieliskus gadu vecumus desmitgadēs (līdz šim 2001. un 2005. gadā), pāris sliktus (2002. un 2003. gads), bet pārējie paliek kaut kur pa vidu (2004. gads un skaitīšana). Un tāpēc, neraugoties uz to, ka ir vairāki izsmalcināti viena vīna dārza vīni, daudzi vīndari tomēr dod priekšroku vīna dārzu sajaukšanai ar līdzību pretstatā tam, lai ietu pa pago (viena sižeta) maršrutu, sajaucot, kā viņi uzskata, ka var sevi izolēt no Dabas mātes pretrunām.
Jaunāko klasisko maisījumu, kas sastāv no vairākiem vīna dārziem, piemēri ir Allende's Aurus, Altos de Lanzaga, Remírez de Ganuza Reserva, Artadi Pagos Viejos, Roda's Cirsion un Roda 1, kā arī Muga's Aro un Torre Muga. Mums būtu žēl neminēt to, ko daudzi Rioja vīna darītāji saka par visu šo vīnu tēvu vai vismaz iedvesmu: Baron de Chirel.
Marqués de Riscal atklāja Chirel ar 1986. gada ražu - piecus gadus līdz desmit gadus, pirms lielākā daļa šo citu ražotāju pievienojās spēlei. Līdz šim šis vīns joprojām tiek klasificēts kā jauna klasika, un, tāpat kā mūsu pieminētie vīni, arī tas ir daudzu veco vīnogulāju dārzu maisījums. Tomēr atšķirībā no pārējiem tas tiek pilnībā izturēts Amerikas ozolkoka mucās.
'Chirel bija jauns 1986. gadā, jo tas paļāvās uz modernām vīndarības metodēm un modernu aprīkojumu, taču tas nebija īsti jauns, jo tika un joprojām tiek ražots no dažiem vecākajiem un labākajiem Rioja Alta vīna dārziem,' saka Havjers Salamero, tehniskais direktors Elciego bāzētajai vīna darītavai. 'Par visu, ko mēs runājam, ir jauni vīni no Vecās pasaules.'
Rioja's Côte d’Or
Tātad, kas ir tas, kas atšķir tā saukto jauno klasiku no tūkstošiem citu Rioja sarkano tirgū? 'Astoņdesmit procenti no tiem ir vīnogas,' saka Horhe Muga. „Riocha ir ļoti liela, un tur ir daudz visa kā - vīnogu veidi, vīnogu kvalitāte, augsne, iedarbība. Lai iegūtu šiem vīniem nepieciešamos augļus, jums ir nepieciešami apmēram 40 gadus veci vīna dārzi. Problēmas ir tādas, ka atrast un iegūt šos vīna dārzus nav viegli. ”
Pēc Migela Egurena teiktā, labākie vīna dārzi visā Rioja atrodas 20 jūdžu garā reljefa posmā, kas sākas Haro pilsētā Rioja Alta un stiepjas uz austrumiem pa Ebro upes ieleju līdz Laguardia Rioja Alavesa. Egurens to sauc par “Rioja Côte d’Or”, un to noenkuro tādas vīna dārzu smagas pilsētas kā Briones, Elciego, Cenicero, San Vincente de la Sonsierra, Ollauri un Samaniego.
Vecvīnogulāju Tempranillo Kotdivuārā.
Tā kā veco vīnogulāju vīna dārzi ir tik vērtīgi, bet grūti iegūstami, nevajadzētu pārsteigt, ka jaunā klasika ir ierindota kā reti un dārgi vīni, kuru cena sākas no aptuveni 60 ASV dolāriem par pudeli un no turienes virzās uz ziemeļiem. Bet šādai cenai ir lielāka jēga, ja redzat vīna dārzus, vecos vīnogulājus un drupinātās kaļķainās augsnes. Tonna darba tiek veltīta 50 gadus vecu vīnogulāju kopšanai un pievilināšanai, ieskaitot manuālu ražu, kas notiek augšanas sezonas beigās. Pievienojiet koksnes fermentācijas tvertņu, dārgu franču barrique un mazu ražošanas līmeņu izmaksas, un tas viss summējas.
Piemēram, Pablo Eguzkiza un Telmo Rodríezez, draugi kopš vīndarības skolas 1980. gados un Vinos de Telmo Rodríguez partneri, paļaujas uz apmēram 35 akriem vīna dārzu, kas izkliedēti 20 dažādos zemes gabalos Rioja Alta un Alavesa, lai atrastu pietiekami daudz kvalitatīvu augļu 500 lietu ražošanai. gadā Altos de Lanzaga. Vīnogas, kas nepadara to Altos, nonāk lielākas ražošanas vīnā ar nosaukumu Lanzaga.
Finca Allende, kas ir viens no virzītājspēku uz lielākiem, plašākiem un labākiem Rioja vīniem, Migels Anhels de Gregorio pēdējos 20 gadus ir pavadījis, apzinot un pērkot vecos vīna dārzus netālu no Briones pilsētas. Šodien Allende īpašumā ir 120 akri vīnogu, kas izplatītas starp 92 dažādiem vīna dārzu parauglaukumiem 14 atšķirīgos mikroklimatos. Viens no šiem vīna dārziem ir Calvario, kura platība nav pat četri akri un kura atrodas virs mesas. Kopējā Calvario produkcija 2004. gadā bija tikai 650 izcila vīna gadījumi.
'Mums šeit ir lieliska Bordo vēsture, bet man Riocha ir vairāk līdzīga Burgundijai nekā jebkuram citam vīna reģionam,' saka de Gregorio. “Katram vīna dārzam šeit ir savs raksturs, sava augsne, sava iedarbība. Un, lai gan tādi puiši kā es un Agustins (Rodas Santolaja) un Huans Karloss (Arteza dibinātājs Lopess de Lakela) ir dažādi cilvēki, kuriem ir dažādas idejas un vīni, mēs esam pārliecināti, ka vienīgais veids, kā pagatavot lielisku vīnu, ir tiesības vīna dārzi. ”
Agustins Santolaja no Bodegas Rodas
Attiecībā uz Artadi nevar būt šaubu par to 175 hektāru kvalitāti, ko tā izmanto vīnu klāstā, ko izceļ jauni klasiķi, piemēram, Pagos Viejos (vairāku veco vīnogulāju vietņu maisījums), vienas vīna dārzs Viña el Pisón un reti redzētie Grandes Añadas (Lielie gadi).
Lacalle uzstāj, ka jāizvēlas ogu pa ogām selekcijas process, kas nodrošina, ka tādos vīnos kā Pagos Viejos nonāk tikai labākie augļi, bet vislabākajos apstākļos tas ir dārgi un garlaicīgi. Un viņš nav viens ar sviedriem, jo Allende, Remírez de Ganuza, Roda un citi ir ikdienišķa ogu manuāla izvēle.
Artadi primārajai fermentācijai izvēlas arī lielas ozolkoka tvertnes, kas mīkstina vīnu un nosaka malolaktiskās fermentācijas pakāpi ozolkoka mucās. Nav pārsteidzoši, ka Roda, Muga, Altos de Lanzaga, Marqués de Murrieta un citi primārajai fermentācijai izmanto lielas ozolkoka tvertnes.
Šādas vīndarības metodes, pēc Mugas teiktā, ir labi zināmas visā Riohā un atpaliek no vīna dārzu kvalitātes un barikšu izvēles attiecībā uz galaprodukta ietekmi. Tomēr tie ir tie, kas padara jaunus vīnus, piemēram, 2004. gada Roda Cirsion, 2004. gada Muga Aro, 2005. gada Artadi El Pisón un Viñedos de Páganos ‘05 La Nieta tik pieejamu jaunībā.
Fernando Remírez de Ganuza, kura pirmais izcilā Remírez de Ganuza Reserva raža parādījās 1994. gadā, ir vēl viens meistars tādu vīnu ražošanā, kas ir draudzīgi pēc izlaišanas, bet ir strukturēti. Remirezs de Ganuza pieskaras apmēram 130 akriem vīna dārziem, kas visi atrodas Rioja Alavesa, un viņš neiebilst pret savu noteikumu izstrādi.
Ozola raudzētāji pie Bodegas Roda Haro.
Piemēram, Remírezs de Ganuza primārajai fermentācijai izmanto konusveida nerūsējošā tērauda tvertnes, viņš pirms macerēšanas sākšanas visu nakti atdzesē augļus, labākajiem vīniem izmanto tikai plecus (vīnogu pudeles augstāko daļu), bet viņš vīnogulājus trellizē, turpretī lielākā daļa viņa kaimiņu dod priekšroku krūmu vīnogulājiem. Viņam pat patīk fermentācijas tvertnē ievietot ar ūdeni piepildītu, smagu neilona maisiņu, lai palīdzētu nospiest vīnu.
Neviena no šīm darbībām nav īpaši normāla, un jūs nekad neredzētu, ka liela komerciāla vīna darītava atdzesē vīnogas pirms to nosūtīšanas uz cisternām. Tad atkal mēs nerunājam par lieliem, komerciāliem vīniem. Šī ir jaunā klasika, vīni, kas Rioja ir izvirzījuši Spānijas sarkanvīna priekšplānā.
Jaukts gadījums
96 Viñedos de Páganos 2004 El Puntido (Rioja) 57 ASV dolāri. Kā jau bija paredzēts, vīnam ir blīva melna krāsa, uz pušķa ir minerāls, sadedzināts grauzdiņš un tumši augļi. Garšas profils piedāvā sālītu gaļu, ādu, grafītu un daudz kazenes, mokas, karameles un kafijas. Skaists mūsdienu Rioja lielisks vīns ar milzīgu sarežģītību un stilu.
95 Finca Allende 2004 Calvario (Rioja) 105 USD. Pušķis eksplodē ar tabaku, ādu, sausu ozolu un ogu augļu viļņiem. Mutē vīns ērti sēž uz mēles, ar stingriem tanīniem, kas piedāvā struktūru bezgaumīgajiem zemeņu, melno ķiršu un kaššu aromātiem. Finišā garš un reibinošs. Tas ir 90% Tempranillo un 10% Garnacha un Graciano.
95 Artadi 2004 Pagos Viejos (Rioja) 95 USD. Klasiskā krāsā, un to papildina lavandas, grafīta un tīras upenes aromāti. Tas nav pārāk smags, jo skābums to notur smailu un tīru. Šim vīnam ir daudz elegances un līdzsvara, kas ir lielisks piemērs tam, kā sapludināt vairākus vīna dārzus vienā izcilā veselumā.
95 Sjerras Kantabrija 2004 Finca El Bosque (Rioja) 145 USD. Kādu izcilu jauno ozola, ādas, minerālu, mokas un ogu augļu kombināciju nodrošina šis vīns. Tas ir milzis, ar ieplēstu aukslēju aukslēju un pēc tam kafiju un vaniļu. Tiek parādīti visi mūsdienu Rioja spēki, precizitāte un citi atribūti. Labākais vēl pēc dažiem gadiem. Pagraba izvēle.
95 Vinos de Telmo Rodríezez 2004 Altos de Lanzaga (Rioja) 105 USD. Vīrišķīgi un reibinoši sīkumi, piemēram, āda, espresso, kūpināta gaļa, mokas un spēcīgi upeņu aromāti, rada pamatu intensīvai, virzītai, strukturētai aukslējām, kas ir pilns ar kokosriekstu, vaniļas pupiņu, kakao un tīru plūmju un ogu. Nopietns nuevo classico Rioja, ja tāds kādreiz ir bijis. Pagraba izvēle.
94 Bodegas Muga 2004 Aro (Rioja) 194 USD. Augu izvēle pēc augiem noved pie intensitātes, koncentrēšanās un struktūras. Aro parāda satverošus tanīnus un sulīgu skābumu, un kopumā tas prasa spēku un precizitāti. Šajā agrīnajā posmā šķiet, ka tas varētu ilgt mūžīgi. Patiesībā tam vajadzētu būt tieši apmēram pēc septiņiem gadiem. Pagraba izvēle.
93 Señorío de San Vicente 2004 San Vicente (Rioja) 57 ASV dolāri. Nedaudz stingrāks un sarežģītāks nekā iepriekšējos gados, šis vīns no viena vīna dārza vīna piegādā daudz garšvielu un garšaugu uz vīrišķīga buķetes un aukslējas. Labi sajauktas skābes un tanīni ļauj to dzert tagad vai nākamo piecu līdz astoņu gadu laikā.
92 Bodegas Roda 2004 Cirsion (Rioja) 273 USD. Char un šokolāde, pēc tam pieskāriens ruma rozīņu un melno ķiršu, un tur ir jūsu deguns. Šī Cirsion versija, salīdzinot ar iepriekšējiem gadiem, ir maiga, rozā un mazāk sarežģīta. Bet tas nenozīmē, ka jums nepatiks vīna gludā tekstūra, kakao un ceptas ogu garšas.
91 Marqués de Riscal 2001 Baron de Chirel Reserva (Rioja) 50 ASV dolāri. Šis vīns joprojām ir pašreizējā gadalaikā tumši violetas krāsas, uz deguna vaniļas, garšvielu un apaļu augļu, kā arī tabakas. Tas tikai tagad sāk nobriest aukslējumos, kamēr finišs joprojām ir ar moku un šokolādi. Smags, bet ar jaukiem tanīniem un līdzsvaru.
91 Remírez de Ganuza 2003 Reserva (Rioja) 77 USD. Biezs, brūns un aromātiski nobriedis šis vīns nodrošina rūdījumu, satveršanu un līdzsvaru. Tas ir izstrādājis melno augļu garšu, kam seko mīkstināta, mīksta apdare. Dzert tagad un nākamo vairāku gadu laikā, jo 2001. gads kļūst labāks un daudzsološais, bet vēl neizlaistais 2004. gads sāk nokārtoties.
90 Marqués de Murrieta 2003 Dalmau (Rioja) 100 USD. Tumšs minerāls, grauzdēts franču ozols un melni augļi nes degunu. Šī ir izturīga, jauki izgatavota augstākās klases Rioja, taču gada karstuma dēļ tās garšu klāsts ir šaurs, jo tas nosēžas uz ceptas plūmes un melases. Vidēji garš finišā, ar noturīgu šokolādes garšu.
90 Martinez Bujanda 2004 Finca Valpiedra Reserva (Rioja) 30 USD. Sarkanie augļi ir dominējošais spēlētājs gan ar avenēm virzītā pušķī, gan ar jāņogu un ķiršu mežģīnēm. Mutes dobumā ir viengabalainība, dabiskais skābums un atturīgs ozols, atšķirībā no lielām un nevajadzīgām sadedzinātām kafijas un šokolādes notīm. Tīrs un labi pagatavots vīns ar novecošanās potenciālu. Labi pēc atbrīvošanas un notiks līdz 2015. gadam.
Lai iegūtu papildinformāciju vai papildu atsauksmes, apmeklējiet mūsu vietni Pirkšanas ceļvedis .
