Asais stiletto līdz Itālijas augšstilbam līdz Apūlijai bieži tiek ignorēts kā vīna ražošanas reģions. Tomēr šī saules mērcētā teritorija lepojas ar ideālu vidi, kas padara to par otro lielāko vīna vīnogu ražotāju valstī (aiz Veneto) un galveno olīveļļas audzētāju.

Protams, ar vīnu, daudzumu un kvalitāti staigājiet pa smalku līniju. Agrāk Apūliju sabojāja lielāko vīnogu sulu ražošana, ko izmantoja maisījumu stiprināšanai citur. Tomēr, ņemot vērā tehnoloģiskos sasniegumus, koncentrējoties uz ražas samazināšanu un atjaunotu interesi par vietējām šķirnēm, Apūlija pieaug. Tas pat raka papēdi smalko vīnu kategorijā.

Astoņdesmitajos un 90. gadu sākumā reģions tika pārņemts starptautiskajā vīnogu trakumā un iestādīja milzīgu daudzumu Šardonē , Cabernet Sauvignon, Merlot un citi. Kopš tā laika ražotāji ir pārgājuši uz vietējām vīnogu šķirnēm, kuras šajā apgabalā jau sen bija plaušas. Šeit ir galvenās šķirnes, kuras skatīties.

Negroamaro

Šī sarkanā vīnoga ir atrodama Salento pussalā. Tā ir galvenā pazīstamā vīnoga Salice Salentino kontrolēts cilmes vietas nosaukums (DOC) un plaši izmantots plašākā mērogā Salento tipiskā ģeogrāfiskā norāde (IGT). Neskatoties uz draudīgi skanošo nosaukumu, Negroamaro ražo sāļus, labi audzinātus sarkanos, kas piedāvā daudz tumšu ogu garšu un zemes, gamy piezīmes, piemēram, jūs atradīsit Kosimo Taurīno ’S Notarpanaro.

Tas iegūst svaigāku profilu daudzos reģiona treknajos rozātos, rozā stilā. Cantele's Rosato demonstrē apkārtnes klasisko stilu ar savu dinamisko sarkano ķiršu krāsu, meža zemeņu un sasmalcināto garšaugu garšu un maigi strukturēto miecvielu profilu. Tas ir tālu no Provansas gaiši rozā rozēm.

Ej, ej Rosato

Ar simtiem jūdžu tirkīza izklāta piekraste, elpu aizraujoši Vidusjūras skati un siltas, smilšainas pludmales, nav brīnums, ka Apūlija ir pieņēmusi sārto dzīvesveidu. Kaut arī Negroamaro ir ievērojams dažos reģiona izcilākajos rosatos, jūs atradīsit iespējas, kas piedāvā lielāko daļu apgabala sarkano vīnogu. Tas ietver mazāk pazīstamo Bombino Nero, kas nodrošina neticami dzeramu, augļu uz priekšu vīnu.

Primitīvs

Jūs jau esat iepazinies ar Primitivo. Tā ir tāda pati vīnogu kā tā bezgaumīgā Kalifornijas transplantācija Zinfandel. Šī tumšādainā vīnoga, kas nosaukta par spēju nogatavoties agri, plaukst gar Salento pussalas dienvidu krastu, netālu no Mandūrijas. Tur tas ražo neticami sulīgus, bagātīgus vīnus ar pikantiem tumšu ogu un violetiem toņiem.

Kaut arī pārliecinošs pūļa baudītājs un cena bieži ir pievilcīga, vīni, kurus vērts meklēt, patīk Polvanera Montevella vīna dārzs, kas nāk no Gioia del Colle DOC, kas atrodas nedaudz tālāk iekšzemē. Kalnainajā reģionā ir lielāka dienas un nakts temperatūras atšķirība nekā Salento līdzenumos, kas nodrošina šo vīnu lielāku pacelšanos un vieglumu.

Uzziniet par Itālijas slepenajiem Nebbiolos

Trojas melnums

Šī mazpazīstamā sarkanā vīnoga, kas veido divas no Apūlijas četrām, gaida patiesu varenību Kontrolēti un garantēti cilmes vietas nosaukumi (DOCG). Tas ir kļuvis par sinonīmu Castel del Monte konfesijām, kas atrodas uz rietumiem no Bari un ieskauj UNESCO pasaules mantojuma vietu ar tādu pašu nosaukumu. Kamēr jauni ir miecēti, šie vīni ar vecumu mīkstina, kļūstot elastīgi un smalki. Rivera Puer Apuliae ir oda šai gandrīz aizmirstajai vīnogai. Tas koncentrējas tumšos augļu toņos, sarežģītās ādas un saldu garšvielu varoņos.

Verdeca glāzē / Meg Baggott foto

Verdeka

Šīs baltās vīnogas izcelsme bieži tiek apstrīdēta, jo prasības starp Grieķiju un Horvātiju svārstās. Kad tas bija plaši iestādīts, to uzskatīja par vienkāršu vīnogu sajaukšanu vermutu ražošanai. Tomēr nesen tiek realizēts vīnogu patiesais potenciāls. Tajā pašā veidā Leone de Kastris ’Messapia, daudzi ražotāji izceļ Verdeca šķirnes pudelēs, kas parāda tās kraukšķīgos, tīros augļu toņus, lāzera līdzīgo skābumu un akmeņaino minerālvielu.

Nav dzimtā? Nekādu problēmu

Kaut arī dažas starptautiskās šķirnes nav bijušas veiksmīgas, vienmēr pielāgojamās Chardonnay vīnogas ir iesakņojušās reģiona māla un kaļķakmens augsnēs. Siltā temperatūra un atdzesējošās jūras vēsmas nodrošina nogatavojušos augļu garšu un spēcīgu skābumu. Nemērcētas versijas no ražotājiem patīk Tormaresca piedāvājiet nesarežģītus, patīkamus vīnus par vērtīgām cenām.