Kad ASV apmeklētāji sāka plūst Portugāle , notika smieklīga lieta: emigranti sāka atvērt veikalus un bārus. Viens amerikāņu vīna profesionālis no iekšpuses paskaidro, kā un kāpēc.

Ir viens konsekvents jautājums, kas man tiek uzdots, kad cilvēki uzzina, ka esmu no Ņujorkas un atrodos Lisabona . Nav svarīgi, vai viņi ir vietējie vai ārzemnieki, bet it īpaši portugāļi, kuru sapnis ir ietaupīt, lai pārceltos uz Lielo Ābolu: 'Kāpēc Lisabona?' Mana atbilde vienmēr sākas ar vienu un to pašu vārdu. VĪNS.

Mani ceļojumi pa Dienvidāfriku, Dienvidameriku un it īpaši Eiropu man pierādīja, ka vīns ir galvenais savienojums cilvēkiem daudzās kultūrās. Kā pētnieks, pirms es ceļoju, es vienmēr meklēju, kur es varu atrast citus vīna mīļotājus, ar kuriem kopā geekēt, un lūgt viņu vietējos ēdienus, kā arī obligātos un nedos. Un Portugāle neatšķīrās.

Dabīgā vīna iesācēju ceļvedis

Mana pirmā vizīte bija 2018. gadā, kas bija tajā pašā gadā, kad Lisabona saņēma rekordlieli 12,8 miljoni ārvalstu viesu . Es paliku mēnesi un atkārtoti apmeklēju ļoti pieprasītos vīna bārus un restorānus, kas tieši tā bija vērsti uz dabisko vīnu. Es sapratu, ka esmu Lisabonas dabiskā vīna kustības pieauguma liecinieks - neliels sprādziens, kas tiek atkārtots pilsētās visā pasaulē. Vēl viens kopīgs pavediens starp šiem vīna mīļotājiem ir tas, ka viņi galvenokārt bija emigranti.

Tagad daudzi no viņiem ir atvēruši savus uzņēmumus, un es uzskatu, ka es uzdodu to pašu jautājumu, tāpēc daudzi man jautāja: 'Kāpēc Lisabona?' un 'Kāpēc tagad?'

Dabīgais vīns Portugālē nav jauns. Tomēr pēdējos divos gados kustības pieaugumu papildina vīna cienītāji, kuri pēc instinktiem pārcēlās uz Lisabonu, meklējot saikni ar dabu, lēnāku tempu un godīgu dzīvesveidu.

Esmu redzējis, kā vīna studenti pārceļas uz inscenēšanas iespēju, lai uzzinātu vairāk par Portugāles nozari un tirgu. Lielākie ASV vīnu importētāji un izplatītāji veic vairākus ceļojumus uz Portugāli, meklējot jaunus Portugāles vīnus, it īpaši tāpēc, ka tarifu draudi citām ES valstīm un es pat esmu uzdūrusies maģistrantam someljē, kas viesojas no ASV, lai personīgi sazinātos ar dažiem dabiskajiem vīniem, kas viņu sarakstā ir indie gadatirgū ar zemu intervences vīnu.

Lisabonas barios es satiku cilvēkus, kuri apsveicās no Berlīnes, Sietlas un starp tiem esošajiem punktiem, visi meklējot kopienu. Visi, kurus es satiku, veicināja arvien lielāku pieķeršanos vīnam ar zemu intervences līmeni.

Es sapratu, ka esmu Lisabonas dabiskā vīna kustības pieauguma liecinieks - neliels sprādziens, kas tiek atkārtots pilsētās visā pasaulē.

Starp šiem uz dabisko vīnu orientētajiem emigrantiem ir Jenifers Hercogs. Amerikā dzimusī, bet iepriekš Berlīnē dzīvojošā hercoga pirms trim gadiem šeit noenkurojās, lai palaistu Dumpinieks Dumpinieks , dabisko vīnu veikals, kas veltīts Eiropas vīniem no Portugāles. Apmeklējot Lisabonu darba braucienā, viņa saka, ka Lisabona izvēlējās viņu. Pēc pārcelšanās viņa saprata, ka ir grūti atrast dabiskā vīna stilus, kas viņai patika no Spānijas. Viņa joko, ka sākumā bijusi motivēta ievest vīnus, kurus vēlējās iegādāties.

Braienam un Dženam Patersonam, arī amerikāņiem, pieder vīna bārs ar nosaukumu Melnās avis kas koncentrējas uz Portugāles zemas intervences vīniem un mazajiem ražotājiem. Braiens pirmo reizi ieradās Lisabonā 2006. gadā, strādājot pie liela importētāja. Tagad viņu bārs idilliskā Lisabonas rajonā Praça das Flores izceļ vietējos mikroklimātus un terru.

Ir Florians Tonello, dabīgais vīna veterāns, franču valoda Sanfrancisko, Londonā un Berlīnē. Tas bija citu dabisko vīnu uzņēmēju pieņemšana un vispārējais entuziasms, kas pārliecināja viņu pārtraukt Berlīnes darbību un atsākt darbu LaDiDaDi vīna un ierakstu veikals pagājušajā gadā Lisabonā. Lai popularizētu un paplašinātu sabiedrību, viņa atklātais dabīgo vīnu gadatirgus, Tīrs štābs . notika Lisabonā 8. martā.

Kāda ir atšķirība starp organisko un biodinamisko vīnu?

Visbeidzot, šeit ir itālieši Džūlija un Masimo Kapaccioli, kā arī portugāļu un itāļu dabīgā vīna bāra īpašnieki, Īsts vīns . Pēc panākumiem viņi atvēra otro vietu Lisabonā. Viņi bija gatavi pārbaudīt tirgu ārpus Itālijas, un pirms apmeklējuma Portugālē sākotnēji domāja par Barselonu un Parīzi.

Es uzskatu, ka, atgriežoties tūrismam, dabiskais vīns palīdzēs Portugālei atkal kļūt par pieprasīto galamērķi. Mūsdienās vīns ar zemu intervences līmeni un mazie ražotāji ir kopīgs pamats un savienojums ar Portugāli. Tā ir daļa no tā, kas mani no viesa Portugālē pārvērta par Lisabonas iedzīvotāju - un vēstnieku. Šajā valstī mēs veidojam lielāku ticīgo kopienu un piesaistām vairāk cilvēku Lisabonai, mūsu pašu pašmāju dabiskā vīna galamērķim.