Labākās tekilas jebkura veida dzērājiem
Tekila ir bijis uz asaru: agaves bāzes gars no Meksika ir turējusies kā viena no populārākajām stiprie alkoholiskie dzērieni kategorijas valstī, ja ne visā pasaulē. Un kāpēc gan ne? Tas ir saistīts ar svinībām, to var sajaukt ar margaritas un daudziem citiem dzērieniem, un tas piedāvā pārsteidzoši plašu garšu klāstu. Tas nav kaitējis tik daudziem slavenības ir pievienojuši savus nosaukumus tekilas zīmoliem.
Saistīts raksts: Kas ir izdevīgi, kad globālās slāpes pēc tekilas aug?
Šeit ir viss, kas jums jāzina par tekilu.
Kā tiek pagatavota tekila?
Kamēr agaves augi augt visā pasaulē , tekila ir īpaši izgatavota no Meksikā audzētas Blue Weber agaves, īpaši Jalisco, kas ir slavenā tekilas mājvieta, kā arī dažās pašvaldībās (Guanajuato, Michocàn, Nayarit un Tamaulias). Tas to atšķir no mezcal , ko var izgatavot ar plašāku agaves sugu klāstu. 
Agaves auga sakne — piña, kas patiešām atgādina lielu ananāsu — tiek izrakta no zemes un transportēta uz spirta rūpnīcu. Tur, pi n kā tiek pagatavoti ar tvaiku, lai no agavām iegūtu cukuru. (To var izdarīt ar virszemes krāsni, ko sauc par a krāsns , autoklāvs vai difuzors.) Vārītās agaves pēc tam saberž pulverī, raudzē ar raugu un destilē.
No šejienes dažas tekilas tiek izturētas; citi ir filtrēti, aromatizēti vai saldināti.
Kādi ir dažādi tekilas veidi?
Balts vai Sudrabs: Kas nozīmē “balts” vai “sudrabs”, tā būtībā ir nenovecota tekila. Alkohols jāiepilda pudelēs 60 dienu laikā pēc destilācijas. Meklējiet kraukšķīgu, spilgtu garšu ar tikai agaves salduma nokrāsu. Daži puristi uzskata, ka blanko ir vienīgā “īstā” tekila un labākā, tīrākā agaves auga izpausme.
Mierīgs: Tas nozīmē “atpūties”, tas ir izturēts vismaz divus mēnešus ozolkokā, bet bieži vien ilgāk. Reposado tekila var izpaust neskaitāmas personības, sākot no tikko ozola līdz ar dziļu, bagātīgu garšu. Daudzi nokrīt tieši vidū, ar piparu notīm, ko rūdījis maigs medus. Šis vecuma diapazons ir piemērots malkošanai vai jaukšanai.
Vecs: Kas nozīmē “izturēta”, añejo tekila ir izturēta vismaz vienu gadu ozolkoka mucās; daudzi ir novecojuši daudz ilgāk. Bagātīgs un sarežģīts, visu mucā pavadīto laiku dod daudz vaniļas, žāvētu augļu un garšvielu, un tas viss ir paredzēts, lai palēninātu un izbaudītu. Uztveriet tos kā tekilas malkošanu.
Papildu vecums: Šī “īpaši izturētā” tekila iztur vismaz trīs gadus ozolkokā, mucās, kas nav lielākas par 600 litriem. Bieži vien tie ir pieejami ierobežotā daudzumā un paredzēti luksusa tirgum. Papildu laiks uz ozola var radīt dziļas īrisa un kakao notis, kas līdzinās dažiem konjakiem vai ilgāk izturētiem viskijiem.
Kristālisks: Atsauce uz “kristāldzidru” izskatu tiek iegūta, novecojot tekilu, pēc tam ar ogli filtrējot krāsu un garšu, lai tā būtu dzidra (vai tuvu tai) un tai būtu gaišāka garša. Dažām versijām ir pievienots saldinātājs, parasti agaves nektārs. kristāldzidra tekila ir salīdzinoši jauns stils tekilas kategorijā, un to ir vērts iepazīt.
Joven un citi maisījumi: Jāatzīmē, ka daži tekilas pudelēs pildītie izstrādājumi atbilst šīm aizliegtajām klasifikācijām, sajaucot vienas vai vairāku oficiālu kategoriju destilātu. Jauns vīrietis (“jauns”) ir blanco, kas sajaukts ar kādu izturētu tekilu. Citi ir vairāk eksperimentāli, piemēram, reposado, kas sajaukts ar ilgāk izturētu papildu anejo piesitienu.
Kas padara “labu” tekilu?
Skaidrs, ka tā ir gaumes lieta. Bet labākajām tekilām ir viena kopīga iezīme: tās ir izgatavotas no 100% zilās agaves.
Lai gan tekilu ir likumīgi pagatavot, izmantojot tikai 51% agaves, to sauc par “mixto”. Atlikušos 49% var pagatavot ar jebko, sākot no graudu neitrāla spirta līdz kukurūzas sīrupam. No “zelta” vai “oro” arī vislabāk ir izvairīties; tas parasti ir nenovecots, un tam ir piešķirts “zelta” nokrāsa no karameļu krāsas vai citām piedevām. Izdari sev labu un nodod tālāk mixto/oro.
Parasti blanco un reposado ir vislabākie, lai sajauktu ar dzērieniem, savukārt añejo un vecākus ēdienus vislabāk baudīt tīrā veidā. Taču nav stingru noteikumu; “Labākā” tekila ir tā, ko jūs baudāt.
Kāds ir labākais tekilas dzeršanas veids?
Atkal, tas ir subjektīvi. Iespējams, ka vispazīstamākie tekilas dzeršanas veidi ir šāviena vai sajaucot ar Margrietiņas zieds . Bet tas ir personīgās izvēles jautājums.
Tiem, kas dod priekšroku tekilas šotiem, apsveriet iespēju pievienot chaser neatkarīgi no tā, vai tas nozīmē alu (vēlams meksikāņu vai Meksikāņu stilā alus) vai sangrita, sulu, asas mērces un garšvielu maisījums (šeit ir divas versijas mēģināt).
Pickle Shot recepte tekilas mīļotājiem
Īpaši reposado un vecākām tekilām apsveriet malkošanu, nevis šaušanu neatkarīgi no tā, vai tas ir tīrs vai uz akmeņiem. Padomājiet par to, kā jums patīk viskijs . Līdzīgu uzmanību ir pelnījusi mucā izturēta tekila, vēl jo labāk, lai novērtētu visus medus slāņus un garšvielu, ko izturēšana mucā var sniegt agaves stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Turklāt tiem, kas meklē “gludāko” tekilu, ir noderīgi zināt, ka ilgāk izturētas pudeles parasti ir mazāk ugunīgas nekā nenogatavinātas versijas. Malkojot pāri ledus kubam, izturēta tekila jutīsies vēl gludāka.
Kādi ir populārākie kokteiļi, kas pagatavoti ar tekilu?
Tekila ir arī daudzpusīga, lai sajauktu ar plašu dzērienu klāstu. Populārākie ietver Margrietiņas zieds un variācijas (neguli uz pikanta margarita vai saldēta margarita ); atsvaidzinošais Balodis ; uz Rančas ūdens , viegls highball, kas pēdējos gados ir bijis mirklis; vai vecā skola Tekilas saullēkts . Vēlas vairāk tekilas kokteiļi ? Mums ir daudz priekš jums.
Visaugstāk novērtētās tekilas
Vai esat gatavs ienirt? Šeit ir daži no mūsu visaugstāk novērtētās tekilas meklēt un baudīt.
Labākās Blanco tekilas
Septiņas Baltās līgas
94 punktu vīna entuziasts
Garšīgā un pikanta, šajā augstienes tekilā ir kaltēti garšaugi, halapenjo, citrona miziņa un melnie pipari, kas ir iesaiņoti tīrā veidā. Blanco alkohola līmenis šķiet pārsteidzoši ierobežots. Apsveriet iespēju apvienot tos kopā ar bagātīgiem vai ceptiem ēdieniem. — Ņūmena darbs
$59 wine.comFortaleza Still Strength Blanco Tequila
94 punktu vīna entuziasts
Pikants, pikants aromāts jūt svaigu tomātu. Žāvējošās, savelkošās aukslējas atveras ar pikantu, augu aromātu, noapaļojot saulē kaltētu tomātu piezemējumu, mutē dzirdinošu citrona miziņu un košu citronpiparu garajā galā. Producents izvēlējās izmantot īpaši izturīgo “joprojām spēku”, jo “tādi tekilu pirms vairāk nekā 125 gadiem baudīja mans vecvectēvs”. Pudeli, kuras augšpusē bija ar rokām apgleznota agaves piña, ar rokām pūta pudeļu amatnieki Meksikā. 2020. gada 100 populārākie stiprie alkoholiskie dzērieni — K.N.
66 $ Viskija biržaLos Rijos sudraba tekila
95 punktu vīna entuziasts
Šī tekila ir spirgta un nedaudz veģetaina, ar paprikas un estragona toņiem, kas pārklāti ar mandelēm. Dāsni garšvielu apdarei ir redzama krustnagliņa, kanēlis un nedaudz kardamona piegarša. Tas ir sarežģīts blanco, ko iemalkot vai sajaukt. 2020. gada 100 populārākie stiprie alkoholiskie dzērieni — K.N.
$30 LietainsVecā baltā tekila
93 punktu vīna entuziasts
Koncentrētas agaves un pikantas garšaugi izplešas uz deguna. Tērauda garša sākas ar citrona mizas savilkšanu, pēc tam mīkstina kokosriekstu un mandeļu saldumu un tirpstošu, kanēļa mežģīņu nokrāsu. — K.N.
35 $ Total Wine & MoreLabākās Reposado tekilas
Astoņi atpūtieties
96 punktu vīna entuziasts
Šī dzīvīgā, spilgtā tekila iepriecinās puristus. Viegla roka ar ozolu nozīmē salmu nokrāsu un spirgtu jalapeño un citrusaugļu aromātu. Garšā saplūst ar papriku, svaigu rozmarīnu un grauzdētu halapenjo garšu, kas noved pie maigas kokosriekstu un grafīta notis vidējā aukslējā, noslēdzoties ar svaigu garšaugu izelpu. 2021. gada 100 populārākie alkoholiskie dzērieni — K.N.
58 $ wine.comLa Gritona atpūtusies
95 punktu vīna entuziasts
Meklējiet bālu salmu nokrāsu un augļu/jauku aromātu. Garšā ir izteiktas tropu augļu notis, kas sākas ar ličī un vāju ziedu nokrāsu, kā arī vieglu nobriedušu banānu funk vidusgaršu. Nobeigums ir garš un žūstošs, ar greipfrūta mizu un rozā piparu graudiņiem. Malkojiet vai iemaisiet Palomas. 2021. gada 100 populārākie alkoholiskie dzērieni — K.N.
32 $ Total Wine & MoreAtpūties Tapatio
93 punktu vīna entuziasts
Šis ir vienkāršs reposado skatījums ar vieglu salmu nokrāsu un iecirtīgu svaigu jalapenjo aromātu. Minerālā garša atveras ar citrusaugļu un salvijas nokrāsām, kas noved pie baltajiem pipariem, vājš vaniļas čuksts un mutē dzirdinošs sāļums. Tas ir dzīvīgs, un tajā ir tieši tik daudz ozola, lai to padarītu par malkojošu tekilu. 2021. gada 100 populārākie alkoholiskie dzērieni — K.N.
46 $ wine.comReposado spēle
94 punktu vīna entuziasts
Citrusīgs, garšīgs aromāts liecina par grilētu citronu un žāvētu oregano. Garšas viegli atveras ar kokosriekstu un mandelēm, radot zaļojošu nokrāsu, ko papildina estragons, salvija un citronzāle. Vājš jalapeño šņākoņa un citrona skābums rada mutē laistošu noskaņu. 2021. gada 100 populārākie alkoholiskie dzērieni — K.N.
48 $ wine.comKostivs atpūties
94 punktu vīna entuziasts
6 mēnešus izturēts pārogļotās mucās, kurās iepriekš bija Cabernet Sauvignon, šis dzēriens ir gandrīz kā tekilas un viskija hibrīds. Šķidrums ir dzeltenbrūns un spilgts, ar aromātiem, kas liek domāt par svaigu ābolu, kas pārliets ar medu. Garšas turpina augļu dārza augļus, vairāk atgādinot ceptu bumbieru, kas noved pie izteikti riekstainas vidusaukslējas, kas sākas ar mandeļu bagātību, pēc tam žāvējošu valriekstu. Apdare ir brīnišķīgi barojoša, ar citrusaugļu skābumu un vāju jalapeño karstumu. — K.N.
49 ASV dolāri Mash&GrapeLabākās suņu tekilas
Patrone Sherry Cask Aged Añejo Tequila
90 punktu vīna entuziasts
Šī ir ierobežotas ražošanas tekila, kas nogatavināta vairāk nekā divus gadus oloroso šerija mucās. Gala rezultāts ir dziļa medus nokrāsa un augļu kūkām līdzīgi aromāti: domājiet par zelta rozīnēm, žāvētām vīģēm un grauzdētiem riekstiem. Garšā mijas kaltēts ķirsis ar dzērveņu skābenumu un citrona mizas skābumu, kā arī brūnā cukura un melases nokrāsu ar žūstošu, citrona pīrāgu nokrāsu. — K.N.
88 $ LietainsTeremana Aņeho
93 punktu vīna entuziasts
Dveina Džonsona atbalstītā zīmola jaunākā izteiksme piedāvā garšīgus jalapenjo un vaniļas aromātus. Medus un sviestmaizi pārklāj aukslēju, ko atdzīvina krustnagliņas, kajēnas un baltie pipari uz izejas. Kopējais iespaids liek domāt par garšvielās apviļātu sviesta cepumu. Labākais pirkums — K.N.
44 $ wine.comDons Fulano vecais vīrs
97 punktu vīna entuziasts
Šī kompleksā tekila, kas izturēta mucās, kurās iepriekš atradās Burgundijas, Bordo un Luāras vīni, ir brīnišķīga vieta. Paprikas un halapeno aromāti mijas ar maigu medus un kanēļa saldumu. Plīša garša sasaucas ar šo saldumu un garšvielu, radot garu nokrāsu ar kakao un vaniļas nokrāsu, kā arī pēdējo jalapeno karstuma pieskaņu. — K.N.
77 ASV dolāri wine.comLabākās tekilas par pieņemamu cenu
Kērklenda Tekila Aņeho (Zīmols Costco)
90 punktu vīna entuziasts
Lai gan tā ir salīdzinoši gaiša un ar smalku garšu Añejo, šī joprojām ir patīkami medusa tekila ar vārītu agavi un vaniļu, ko papildina tikai jalapeno karstuma nokrāsa. Cena nozīmē, ka tas nekaitēs, ja to izmantosit kā kokteiļu bāzi. Labākais pirkums — K.N.
47 $ Total Wine & MoreAtpūtušais Džimadors
93 punktu vīna entuziasts
Sarežģīti mitrās zemes, vaniļas, halapenjo un ugunskura pelnu aromāti vilina degunu. Garša atveras ar vaniļu, pārejot uz piparainu vidusgaršu un noslēdzoties gara, ar smalkām vijolītes, kokosriekstu, melno piparu un kanēļa notīm. Labākais pirkums — K.N.
24 $ Total Wine & MoreBrīnums Sudrabs
91 punktu vīna entuziasts
Maigais, pikants aromāts norāda uz svaigu oregano, tomātu un papriku. Pagaidu agaves saldums izraisa aukslēju garšu, kam seko garšīga, zālaugu, citrusaina vidusgarša un viegli pikanta nobeigums. Kopumā tas ir ideāls garšas profils Bloody Maria vai jebkuram citam pikantajam kokteilim. Labākais pirkums — K.N.
23 $ Total Wine & MoreĢimene Camarena Añejo
93 punktu vīna entuziasts
Meklējiet spilgtu, zeltainu izskatu un vieglus aromātus, kas sajauc kokosriekstu un svaigu halapenjo. Dzīvespriecīgā un izteikti augļu garša atveras ar medus un kokosriekstu saldumu. Pagaidāmas ananāsu un laima nokrāsas rada sulīgu, mutē dzirdinošu nokrāsu, ko papildina jalapeño un balto piparu karstums. Malkojiet vai samaisiet luksusa margaritas variācijā. Labākais pirkums — K.N.
26 $ Total Wine & MoreLabākās Splurge tekilas
Dons, 1942. gada jūlijs
98 punktu vīna entuziasts
Satriecošs ierobežota izdevuma añejo. Zelta krāsa un karameļu smarža norāda uz gaidāmo: saldo agaves garšu, ilgstošu dūmu čukstu un maigām tropu augļu, Sauternes un sviestmaizes notis. — K.N.
170 $ Total Wine & MoreHerradura Supreme Selection Extra Añejo Tequila
94 punktu vīna entuziasts
Vilina vaniļas, mandeļu un cepamo garšvielu aromāti. Zīdainu garšu atklāj augu halapeno un bulgāru pipari, kas ieslīd garā, medus krāsā, kas pārkaisīta ar ugunīgu kajēnu, kanēli un krustnagliņām. 49 mēnešu vecumā. — K.N.
368 ASV dolāri KaskeriVecs smalks ozols
96 punktu vīna entuziasts
Tas tiek pagatavots piecus mēnešus mucās, kurās iepriekš bija viena iesala viskijs, bet pirms tam - Šērija. Gala rezultāts ir zelta nokrāsa un smalks agaves un cepamo garšvielu aromāts. Burvīgajā aukslējā ir jūtamas plašas vaniļas, ozola un grauzdētu riekstu nokrāsas. Nobeigumā ieplūst vājš dūmakainums, pārvēršot citrusaugļu izelpu sadedzinātā greipfrūta mizā. — K.N.
140 $ Total Wine & MoreCasa Komos Añejo Cristalino Tequila
96 punktu vīna entuziasts
Šī tekila tika izturēta franču ozolkoka baltvīna mucās, filtrēta skaidrības labad, pēc tam aerēta māla amforās. Tas viss rada šķidrumu ar vāju salmu nokrāsu un nedaudz ziedu aromātu, kas sasildīts ar vārītu agavu. Zīdaina garša ir viegli salda, ar grauzdētiem kokosriekstiem un mandelēm, kas rada maigu, mutē laistošu noskaņu, ko akcentē citrona skābums un rozā piparu graudi. — K.N.
115 $ Total Wine & More Mēs Ieteikt:
