Laipni lūdzam mūsu ekspertu populāro ēdienu kategoriju sadalījumā, norādot galvenos izaicinājumus (un apvienošanas risinājumus) vīna mīļotājiem ar pasaules garšu.

Šajā kārtā mēs koncentrējamies uz savienošanu pārī meksikāņu ēdiens ar vīnu.

Izaicinājums: 'Attiecībā uz meksikāņu ēdieniem ar sieru, sautētiem izstrādājumiem vai kurmju mērcēm izaicinājumi, kas jāņem vērā, ir bagātība un pikantums,' saka Antonio Friscia, izpilddirektora šefpavārs un progresīvais someljē no Don Chido, augstvērtīga meksikāņu restorāna San Diego.

Vīna savienošana

Cantine Barbera 2010 Aiz Inzolijas namiem (Menfi)

Itālijas Baltais

22 USD

Vērtējums: 87

Vīna labojums: Bagātīgiem un pikantiem meksikāņu ēdieniem pievērsiet uzmanību sarkanai sarkanai ar zemu tanīna saturu ar spilgtu skābumu. 'Es ieteiktu Barbera vai Côtes du Rhône vīnu, jo tie pārspēj daudzu meksikāņu ēdienu bagātību un izdodas atdzesēt aukslēju,' saka Friscia.

Iegūstiet šīs receptes

Vistas un avokado tako
Augļu Guacamole un čipsi
Garneles buljons
Pīle Pozole
Frontera šokolādes pekanriekstu pīrāgs
Garneles ķemmīšgliemis Taco

Kā savienot vīnu ar taju ēdienu