Kartupeļu vārīšanā nav nekā sarežģīta, taču ir laba ideja apgūt, cik ilgi vārīt kartupeļus, lai pagatavotu perfekti pagatavotus pīrāgus, jo ir daudz iespēju to izmantot. Kartupeļi ir viens no daudzpusīgākajiem un iecienītākajiem ēdieniem, jo ​​ar tiem var pagatavot tik daudzus ēdienus. Neatkarīgi no tā, vai plānojat vārīt kartupeļus kartupeļu biezenim vai kartupeļu salātiem , ir daži padomi un triki, kas nodrošinās, ka esat apmierināts ar gatavajiem rezultātiem.

Kartupeļu vārīšanas ilgums būs atkarīgs no kartupeļu gabalu lieluma, tāpēc uzmaniet tos un bieži pārbaudiet ar dakšiņu. Izmantojiet mūsu laika vadlīnijas, lai uzzinātu, cik ilgi vārīt kartupeļus, izmantojot trīs ierīces.

Kā pagatavot kartupeļu zupu + mūsu ceļvedis par labākajiem kartupeļiem zupai

BHG/Niki Cutchall

Cik ilgi vārīt kartupeļus uz plīts

Visizplatītākais kartupeļu vārīšanas veids ir uz plīts ūdens katlā. Tomēr, ja vēlaties garšīgākus kartupeļus, apsveriet to vārot tos buljonā vai buljona un ūdens maisījumu.

1. Sagatavojiet kartupeļus

Sāciet ar kartupeļu beršana ar tīru produktu suku, lai noņemtu visus netīrumus, pēc tam noskalojiet. Ja vēlaties, nomizojiet (vai daļēji nomizojiet) kartupeļus ar a dārzeņu mizotājs (11 $, Mērķis ) vai griešanas nazi, nogriežot no rokas. Noņemiet visus asnus un zaļās zonas ar mizotāja galu.

Ir daudz diskusiju par to, vai jums vajadzētu nomizo kartupeļus pirms tos vāra, taču ir labi. Mizas atstāšana var palīdzēt kartupeļiem noturēt dažus vitamīnus un uzturvielas, kas atrodas mizā, taču tas tiešām ir atkarīgs no personīgās izvēles.

2024. gada 6 labākie pārtikas žāvēšanas līdzekļi, pārbaudīti un apstiprināti

2. Sagriež mazākos gabaliņos

Sagrieziet kartupeļus ceturtdaļās vai kubiņos, lai paātrinātu gatavošanas laiku. Mazos jaunos kartupeļus atstāj veselus, lielākos pārgriežot uz pusēm. Neatkarīgi no tā, kāda izmēra kartupeļus sagriežat, saglabājiet tos vienāda izmēra gabaliņus, lai tie beigtu gatavošanu vienlaikus.

Pārbaudes virtuves padoms

Ja gatavojaties iepriekš un kādu laiku negatavosiet, iemērciet sagrieztus kartupeļus ūdenī un uzglabājiet ledusskapī. Kartupeļi, kas atstāti istabas temperatūrā un nenosegti, apbrūninās. Jūs varat tos turēt ūdenī līdz 24 stundām pirms gatavošanas.

3. Vāra kartupeļus

Ielieciet sagrieztus kartupeļus lielā katliņā vai holandiešu krāsnī. Trīs mārciņām kartupeļu izmantojiet 4–5 kvartu katlu. Pievienojiet tik daudz auksta ūdens, lai tas pārklātu kartupeļu virspusi. Pievienojiet ūdenim ½ līdz 1 tējkaroti sāls.

Ieslēdziet degli un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam vai zemam. Katlu pārklāj ar vāku. Cik ilgi vāriet kartupeļus, ievietojiet tos viegli verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes maziem sarkanajiem kartupeļiem, jaunajiem kartupeļiem vai kubiņos sagrieztiem lieliem rūsganiem kartupeļiem un 20 līdz 25 minūtes ceturtdaļās sagrieztiem kartupeļiem. Atcerieties, ka kartupeļu gabaliņu lielums ir milzīgs faktors, cik ilgi vārīt kartupeļus.

Varat izmantot dakšiņu, lai pārbaudītu, vai tie ir pietiekami maigi. Jūsu dakšiņai vajadzētu viegli izslīdēt caur kartupeļiem, kad tie ir pareizi pagatavoti.

4 nepieciešamie rīki, lai pagatavotu visu laiku labāko kartupeļu biezeni

4. Nosusiniet kartupeļus

Vārītus kartupeļus ieber caurdurī vai ar rievām karoti no karstā ūdens izņem lielus kartupeļu gabalus un liek bļodā. Ja jūsu recepte prasa atdzesētus kartupeļus, palaidiet tos zem auksta ūdens vai iemērciet ledus vannā, lai paātrinātu dzesēšanas procesu.

Pārbaudes virtuves padoms

Jūs varat vārīt kartupeļus pirms laika, lai tos izmantotu vēlāk, ja vien tos pārklājat un atdzesējat. Ledusskapī tie glabāsies līdz trim dienām.

BHG/Niki Cutchall

Cik ilgi vārīt kartupeļus mikroviļņu krāsnī

Ja vēlaties ātri uzvārīt kartupeļus, mēģiniet izmantot mikroviļņu krāsni. Tas ir lielisks risinājums nelielām spārnu partijām.

1. Sagatavojiet kartupeļus saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem.
2. Novietojiet sagrieztus kartupeļus mikroviļņu krāsnī drošā bļodā. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pārklātu kartupeļus, un pievienojiet nedaudz sāls. Pārklājiet bļodu ar plastmasas iesaiņojumu, izveriet iesaiņojumā caurumus, lai izplūstu.
3. Mikroviļņu krāsnī augstā režīmā 5 minūtes. samaisa; atkal pārklājiet ar plastmasas apvalku un vāriet vēl 5 minūtes vai līdz mīksts.
4. Nokāš caurdurī.

BHG/Niki Cutchall

Cik ilgi vārīt kartupeļus lēnajā plīts

Lai iegūtu izcilus vienkāršus risinājumus, kartupeļu vārīšanai izmantojiet lēno plīti. Tas ir lieliski piemērots brīžiem, kad vēlaties strādāt pie citiem ēdieniem, kuriem nepieciešama plīts. Jūsu lēnā plīts faktiski 'neuzvāra' šķidrumu, taču efekts ir tāds pats, un, ja plānojat izmantot vārītus kartupeļu biezeni, varat tos sasmalcināt un pat pasniegt tieši no lēnās plīts. Mūsu testa virtuvē tika izmantota 4 kvartu lēnā plīts 3 mārciņām kartupeļu.

1. Ievietojiet sagrieztus kartupeļus lēnajā plītī. Pievienojiet 1¼ glāzes (vai tikai ¾ glāzes, ja izmantojat saldos kartupeļus) vārīšanas šķidruma, piemēram, ūdens vai buljona. Gatavošanas laikā kartupeļi novārīsies vai uzsūks lielākā šķidruma daļa, padarot nosusināšanu nevajadzīgu.
2. Pārklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns 6 līdz 8 stundas vai uz augstas temperatūras 3 līdz 4 stundas vai līdz mīksts.

Vieglākais veids, kā nomizot vārītu kartupeļu

Kā pasniegt vārītus kartupeļus

Ir daudz veidu, kā jūs varat izmantot vārītus kartupeļus. Sagatavojiet klasiskos kartupeļu salātus savam nākamajam ēdienam vai ģimenes grila ēdienreizei, vai izmēģiniet mūsu populāros ceptus kartupeļus — lauku stila kartupeļu biezeni ar mizu. Ja kartupeļu biezenis ir jūsu iecienītākais, jūs nevarat kļūdīties ar mūsu klasisko kartupeļu biezeni , taču, lai iegūtu kaut ko garšīgu un atšķirīgu, izmēģiniet mūsu izsmalcinātās kartupeļu receptes .

Ir svarīgi zināt, ar kādu kartupeļu veidu strādājat, un tas var mainīt jūsu ēdiena konsistenci. Džeisons Donelijs

Kādi ir labākie kartupeļi vārīšanai?

Tā kā cietes saturs kartupeļos atšķiras atkarībā no veida, daži ir labāki vārīšanai nekā citi atkarībā no tā, ko plānojat ar tiem pagatavot. Cietes daudzums kartupeļos var ietekmēt tekstūru, tāpēc izmantojiet gatavotajam ēdienam pareizo kartupeļu veidu.

Kartupeļi ar augstu cietes saturu:Kartupeļiem, piemēram, rūsgajiem vai Aidaho, ir viegla, miltaina tekstūra. Pēc vārīšanas tie ir ideāli piemēroti mīcīšanai. Vidēji cietes kartupeļi:Tādas šķirnes kā Yellow Finn un Yukon Gold satur vairāk mitruma, tāpēc tās nesadalās tik viegli kā bumbuļi ar augstu cietes saturu. Tie ir lieliski piemēroti mīcīšanai, pievienošanai zupām vai kastroļiem, kā arī piedevām. Tos var izmantot arī kartupeļu salātiem. Kartupeļi ar zemu cietes saturu:Kartupeļus, piemēram, apaļos, apaļos baltos un jaunos kartupeļus, bieži sauc par vaska kartupeļiem. Vārīti tie saglabā savu formu labāk nekā citi kartupeļi, tāpēc tie ir lieliski piemēroti kartupeļu salātiem vai piedevām ar garšvielu sviestu.

Pārbaudes virtuves padoms

Daudzi cilvēki savās iecienītākajās receptēs vēlas aizstāt parastos kartupeļus ar saldajiem kartupeļiem. Uzziniet, kā vislabāk vārīt saldos kartupeļus, lai veiktu apmaiņu.

17 saldo kartupeļu receptes, kuras ir jāizmēģina, ko iekļaut savā rudens ēdienkartē

Kā nopirkt labus kartupeļus un pasargāt tos no puves

Viena lieta, kas padara kartupeļus par tik populāru ēdienu, ir tas, ka tie ir salīdzinoši lēti un pieejami visu gadu. Izvēloties kartupeļus veikalā, meklējiet tīrus kartupeļus ar gludu, nevainojamu mizu. Tiem jābūt stingriem un ar šķirnei raksturīgu formu. Izvairieties no kartupeļiem ar zaļiem plankumiem vai mīkstus, sapelējušus vai sarucis kartupeļus.

Uzglabājiet kartupeļus tumšā, vēsā, labi vēdināmā vietā līdz pat vairākām nedēļām. Neglabājiet tos ledusskapī.

Kā uzglabāt kartupeļus, lai maksimāli palielinātu to derīguma termiņu, saskaņā ar mūsu testa virtuvi

Kartupeļu biezeņa receptes, lai iepriecinātu visus

Kartupeļu biezenis var būt vislabākais komforta ēdiens. Krēmīgs, sātīgs un garšīgs. Ir grūti atrast kādu, kam nepatīk kartupeļu biezeni. Jūs varat dažādot savu kartupeļu biezeni, izmantojot dažas no mūsu iecienītākajām receptēm. Izmēģiniet citronu ķiploku kartupeļu biezeni, lai iegūtu lielisku garšu, vai saldo kartupeļu biezeni ar karamelizētiem sīpoliem, lai iegūtu kaut ko nedaudz saldu. Iekļaujiet kartupeļu biezeni šajā cūkgaļas un tomātu garšas ēdienā, lai pagatavotu maltīti 'viss vienā'. Vai arī meklējiet kaut ko unikālu ar kazas siera saldo kartupeļu biezeni — brīnišķīgu divu ļoti atšķirīgu garšu sajaukumu vienreizējā receptē.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt