Gandrīz bez patskaņa un grūti runāt angļu valodā runājošajiem, Crljenak Kaštelanski (surl-YEN-ack cas-tuh-LON-skee) savulaik bija reta, novecojusi vīnogu šķirne. Bet tai ir kopīgs mantojums ar vienu no iemīļotākajiem ASV vīniem, Zinfandel .

'Zinfandel ir pašas Kalifornijas sarkanvīns,' līdzautorētā rakstā Harolds Olmo un Meinards Amerins sacīja atzītie vīnkopji no Kalifornijas Universitātes Deivisā. Vīni un vīnogulāji 1938. gadā.

Kā tas kļuva zināms kā tāds?

Zinfandel ir pazīstams ar daudziem vārdiem: Crljenak Kaštelanski (un Tribidrag) Horvātijā Primitīvs Itālijā un Kratošija Melnkalnē. Tam bija neatņemama loma Kalifornijas vīna nozares izveidē.

Krljenaks no Horvātijas Kaštelas reģiona Dalmācijā ģenētiski ir identisks Zinfandelam, lai gan kādreiz bija šaubas par tā izcelsmi. Tādas vietnes kā 23andMe un Ancestry.com lauksaimniecības produktiem nepastāvēja 2000. gadu sākumā, kad visā pasaulē norisinājās Zin izcelsme.

Karole Meredita, UC-Deivisa emeritētā profesore, ampelogrāfe un augu ģenētiķe deviņdesmitajos gados devās vairāku gadu ceļojumā, lai atklātu vīnogu sen zaudēto mantojumu.

'Zinfandels nāk no Horvātijas,' sacīja Meredita. 'Vīnogas, kuras mēs saucam par Zinfandelu, un vīnogas, kuras itāļi sauc par Primitivo, abi ir Crljenak Kaštelanski.'

Crljenak ir studējis arī Zagrebas universitātes (Horvātija) mācībspēks, kā arī Maika Grgičs, Napas Grgich Hills Estate dibinātājs un vīndaris.

Pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados, ierodoties Amerikas Savienotajās Valstīs, Grigičs paklupa uz Crljenak vīnogulājiem. Sākotnēji viņš domāja, ka viņi cēlušies no Plavac Mali, Horvātijas visvairāk apstādītās sarkanās vīnogas, pēc tam, kad viņš pamanīja lapu formu un ogu lielumu. Bet, kā izrādās, Krļjenaks faktiski bija Plavaka Mali vecāks.

Getty

Krljenaks pirms UC-Deivisa pētījuma Horvātijā bija gandrīz izmiris, bet pēc pētījuma atklājumu publiskošanas jauni stādījumi dīgst, jo atjaunojās interese par veco horvātu. šķirne un tā saistība ar Kaliforniju.

Patlaban Horvātijā ir apstādīti aptuveni 250 akri Crljenak, taču 90. gados to bija pietrūcis. Horvātijai nebija pietiekami daudz sava vietējā potcelma, lai tiktu galā ar pieprasījumu, tāpēc valsts pēc tam to importēja no Kalifornijas, kas vēl vairāk nostiprināja saikni starp Zinfandel un Crljenak.

Par tās novecošanu izplatījās arī citas teorijas, no kurām viena bija saistīta ar klimatu.

Zinfandelam sešu pudeļu meistarklase

Novērotājam no malas Horvātijas klimats šķiet ideāls vīna vīnogām: siltas, sausas vasaras un maigas, mitras ziemas gar krastu. Iekšzemē notiek pāreja uz kontinentālo klimatu, kur ziemā ir auksts un sniegots, bet vasarā karsts un mitrs. Tad tur ir bura , ziemeļrietumu vējš, kā zināms, rada postījumus.

Šīs dažādās klimatiskās ietekmes bieži var radīt skarbu augšanas vidi vīnogām. Crljenak nav zināms, ka tā ir ļoti izturīga vīnoga, tāpēc Darvina dabiskās atlases teorija sāka darboties, un bez īpašiem resursiem tās audzēšanai tā pamazām nomira.

Kā Crljenaks nokļuva Kalifornijā?

Stāsts vēsta, ka romieši veica vīnogulājus no tagadējās Horvātijas teritorijas pāri Adrijas jūrai uz Apūliju Itālijā, kas lepojās ar sulīgu apkārtni un maigāku klimatu. Crljenak vīnogulāji bija vieni no tiem, kas valstīm tika atvesti no vīnogulāju kolekcijas, kas palika pāri no impērijas.

Viņi pirmo reizi nokļuva Longailendā, Ņujorkā, 1820. gados, kad bērnudārza īpašnieks viņus pārveda no Austroungārijas impērijas. Dažas desmitgades vēlāk, pēc vīnogu popularizēšanas visā ziemeļaustrumos, vīnogulāji ar Masačūsetsas kokaudzētavas īpašnieku devās uz Kaliforniju.

Pēc Kalifornijas zelta skriešanās vīnogas bija savairojušās un līdz 19. gadsimta beigām kļuva par štatā visplašāk iestādīto vīnogu.

Neatkarīgi no tā, vai tos sauc par Crljenak, Primitivo, Tribidrag vai Zinfandel, tā ir tā pati vīnoga ar tādu pašu DNS profilu, bet tās garšas profils galvenokārt balstās uz terroir .

Kalifornijas Zinfandels, kas visvairāk līdzinās horvātu Crljenak, nāk no Sonomas apgabala Dry Creek apgabala, norāda Mirena Bagur, importa uzņēmuma Croatian Premium Wine līdzdibinātāja. Horvātijā Crljenak plaukst kaļķakmens augsnēs un kalnainā reljefā, kas ir sastopams Dry Creek apgabalā.

Daudzi Horvātijas vīna dārzi tiek stādīti stāvās nogāzēs, kas svārstās no 30 ° līdz 45 °. Tas nodrošina, ka ir daudz vēja, savukārt sāls no jūras iesūcas augsnē, lai nodrošinātu sāļumu, saka Bagurs. Arī vīnā ir daudz tanīnu.

'[Crljenak] Horvātijā parasti tiek ražots kā šķirnes vīns,' saka Sinisa Lasana, trīs reizes nosaukta par Horvātijas labāko vīnziņu un Pasaules Vīna balvu 'Decanter' tiesnese.

Ko tas nozīmē, ja tai pašai vīnogai ir dažādi nosaukumi?

'[Tas] parasti ir ... pilnīgs vīns ar [diezgan augstu] skābumu, tanīniem un vidēji plus līdz augstu alkohola saturu,' saka Lasans. 'Augļu aromāti svārstās no nogatavojušiem sarkaniem augļiem, piemēram, dzērvenēm, ķiršiem, sarkanām plūmēm līdz tumšiem augļiem, piemēram, kazenes un mellenēm.'

Līdz ar Crljenak atdzimšanu Horvātijā, jauna vīndaru paaudze rada strukturētākus vīnus, kas ir novecojuši.

'Ja tas tiek pievienots maisījumam, tas piešķir spilgtu skābumu, paaugstina ķermeni un pievieno sarkanos augļus ar piparu pieskārienu,' saka Lasans. Šīs kādreiz gandrīz izmirušās vīnogas globālais potenciāls šķiet neierobežots.