SPONSORĒTS

ForceBrands Decanter: sarunas atvēršana

ForceBrands ir patēriņa preču nozares vadošā personāla atlases un personāla atlases firma. Katru mēnesi uzņēmuma vadošie personāla atlases speciālisti dalās ar iekšējiem padomiem un atziņām par vīna pasauli.

Raiens Markuss ir uzņēmuma ForceBrands vadošais vervētājs, kurš piedāvā lielu talantu, lai pievienotu vērtību un ilgtspējīgu izaugsmi uzņēmumiem visās vīna, stipro alkoholisko dzērienu un alus nozarēs. Viņa aizraušanās un zināšanas vīna pasaulē padara viņu par šī mēneša tēmas vervētāju: kā veidot vīna biznesu, pieņemot darbā stratēģiskus talantus.

Dažiem vīna darītavas dibināšana ir sapņu darbs - mīlestības darbs. Bet tas prasa daudz vairāk nekā tikai lielisku vīnogu audzēšana. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par to, kā veiksmīgi veidot vīna biznesu no paša sākuma, ņemot vērā vervētāja perspektīvu.

ForceBrands: Katrs lielisks bizness sākas ar cilvēkiem. Kā jūs pieņemat darbā ne tikai lielisku vīndari, bet arī pareizo?
Raiens Markuss: Vīna darītājs kļūst par zīmola galveno elementu. Viņi ir augsti kvalificēti - viņi saprot visu ražošanas procesu, sākot no vīnogulājiem līdz pat pudelei. Ir svarīgi atcerēties, ka vīna darītavā viss ir savstarpēji saistīts, tāpēc būtiska nozīme ir vīndaram ar plašu prasmju kopumu. Un, ciktāl tas attiecas uz pareizo piemērotību, jums jāņem vērā organizācijas vērtības. Ja jums nav noteiktas vērtības, būs grūti atrast kādu, kurš būtu piemērots šai lomai.

FB: Kas, izņemot lielisko vīndari, ir vieni no būtiskākajiem panākumu atslēgām, kurus nevar aizmirst, sākot vīna darītavu no paša sākuma?
RM: Daži veiksmes faktori ietver lielisku pudeles dizainu, spēcīgu patērētāju sekošanu, lojalitāti zīmolam un atzītu komerciāli zinošu pārdošanas un mārketinga profesionāli. Viņiem ir spēja un izsmalcinātība, kas nepieciešama pārdošanai valsts līmenī. Precīza vīna dārzu pārvaldība ir vēl viena panākumu atslēga, kā arī labi vadīta degustācijas zāle. Un visbeidzot, vīna darītavas spēja pareizi noteikt pudeli, pamatojoties uz to, par ko maksā patērētāji.

FB: Sniedziet dažus vīna darītavu piemērus, kas guvuši labumu no šiem tikko pieminētajiem faktoriem?
RM: Protams. Opus One ir lielisks vīna darītavas piemērs ar precīzu vīna dārzu pārvaldību. Viņi ir tik zinātnieki par to, kā viņi ražo vīnu, un ir guvuši atzinību par to - viņi ir pazīstami ar savu meistarību. Ciktāl tas attiecas uz vīna pareizu cenu noteikšanu, Hanzell ir vīna darītava Sonomā, kas ražo lieliskus Chardonnay un Pinor Noir. Viņi nesen izlaida vīnu “Sebella”, kura cena ir par 30–40 procentiem zemāka nekā viņu Chardonnay. Tas ir lielisks veids, kā izlasīt vīnus par cenu, ko vidusmēra patērētājs var atļauties.

FB: Jūs minējāt, ka degustācijas telpas ir svarīgs faktors veiksmīga biznesa attīstīšanai. Vai domājat par to izstrādāt un piedāvāt piemēru?
RM: Wölffer Estate Vineyard Sagaponackā, Ņujorkā, ir lielisks piemērs. Viņiem ir labi vadīta degustāciju telpa ar augsti izglītotu personālu. Tā ir milzīga pievienotā vērtība, jo tas attiecas mazāk uz mārketinga tēriņiem šodien un vairāk par pieredzi - mūsdienās pieredze noteikti ir tendence.

FB: Tūkstošgades pārstāvji noteikti ir pieredzes virzīta paaudze. Un viņi arī ir lieli vīna dzērāji. Saskaņā ar nozares bezpeļņas Vīna tirgus padomes jaunajiem pētījumiem Millennials 2015. gadā dzēra 42 procentus no visa vīna ASV. Kā viņi veido vīna pasauli?
RM: Tūkstošgades mērķis ir baudīt pieredzi, un viņi ir gatavi par to maksāt piemaksu. Atverot vīna pudeli, tā pati par sevi ir pieredze. Mēs šodien esam vairāk saistīti un zinātkāri par dažādu kultūru izpēti, un vīns ir lielisks līdzeklis, lai to izdarītu. Millennials ir arī apsēstība ar ēdienu un greznību. Cilvēki ienāk cenu spektra augstākajā līmenī un pēc tam virzās augšup pa luksusa kāpnēm. Visbeidzot, tūkstošgadīgajiem rūp, ko viņi liek savā ķermenī. Lielākā daļa cilvēku šodien ir vairāk izglītoti par to, kas nonāk viņu patērētajos produktos.

FB: Tērzēšanas kļūme. Kāpēc daži lieliski vīna zīmoli neizdodas? Kādas ir ievērojamas lietas, ko viņi dara nepareizi?
RM: Vīndarītavas neizdodas, jo nespēj savās komandās īstajā laikā piesaistīt īstos cilvēkus. Ja jums nav piemērota personāla, tas būs grūti. Esmu tādu vīna darītavu cienītājs, kurām ir daži galvenie līderi. Stratēģiska augstākā līmeņa vadība, kas tieši atbalsta personālu pirmajā stāvā - ir saskaņota ar organizācijas vērtībām, kāda veida vīnu viņi vēlas pagatavot un kā viņi vēlas, lai to patērētu tirgū, ir uzvaroša formula . Starp lietām, kuras jūs varat kontrolēt, es domāju, ka cilvēki ir vissvarīgākie.

FB: Izklausās, ka veiksmīgas vīna darītavas audzēšanai vissvarīgākais ir lieliska komanda.
RM: Tas ir. Un jums tas patiešām ir jāizbauda, ​​ja vēlaties izveidot vīna darītavu. Šīs vīnogas nokļūšana pudelē ir ilgs, grūts process. Jums jābūt veltītam. Tas prasa daudz putraimu, un tas ir patiešām izaicinoši.

FB: Mums jājautā, vai jums ir iecienīts vīns?
RM: Mans mīļākais vīns ne vienmēr pastāv atsevišķi no pieredzes, kas ir saistīta ar to. Man vienalga ir etiķetes un viss tas. Man rūp, kādu pieredzi jūs mēģināt iegūt no dzeramā vīna.

FB: Kādu vīnu jūs ņemtu līdzi rudens pēcpusdienas piknikā?
RM: Fall hits un nez kāpēc man patīk dzert vīnu no Sonoma. Tajā ir daži no visdažādākajiem terroir jebkura vīna audzēšanas reģiona pasaulē. Nekad nevar zināt, ko iegūsit. Man patīk pārsteigums, kas rodas no turienes, un mani patiesi pārsteidz daudz vīnu, kas šobrīd nāk no Sonomas. Es nogādātu pudeli Pinot Noir no Fort Ross-Seaview AVA uz rudens pikniku.

FB: Un visbeidzot, vai ir kādi vīndari, kurus jūs apbrīnojat?
RM: Pilnīgi. Freds Šerers, kurš ir Šerera vīna darītavas virzītājspēks Kalifornijā, vīnu gatavo kopš pusaudžu vecuma. Viņš ir uzbūvējis pats savu vīna darīšanas aprīkojumu un ražo visaugstākās kvalitātes un kopšanas vīnu.