Pagājušajā nedēļā Etienne de Montille iegādājās Château de Puligny-Montrachet. Iegāde ietver 21,5 hektārus vīna dārzu, kas aptver 23 nosaukumus, tostarp trīs Grand Crus un desmit Premier Crus, kā arī vīndarīšanas iekārtas un pils.

Šī darījuma rītausma sākās pirms vairāk nekā trim gadiem, kad pasaules tirgi sāka šķirot 2007. gada banku sabrukuma drupas. Château toreizējais īpašnieks, Caisse d’Epargne meitasuzņēmums Crédit Foncier de France sāka apsvērt vīna dārzu un vīna darītavu saimniecību likvidāciju.

De Montille bija īpaši labā situācijā, lai izprastu šo vajadzību un veicinātu darījumu. Kopš 2002. gada viņš ne tikai pārrauga Château ražošanu, bet kopā ar vīnu uzauga Domaine de Montille, kuram vīna dārzi pieder jau pirms Francijas revolūcijas. Turklāt, kas ir ļoti svarīgi, De Montille ir arī bijušais baņķieris. Labs savienojums ar Parīzes baņķieru un vietējo lauksaimniecības aģentūru vajadzībām un to izpratne izrādījās ārkārtīgi noderīga sarunās un atkārtotās sarunās.

Īpašumu ražošana unikāli papildina viens otru. Domaine ražo galvenokārt sarkano krāsu, savukārt Château galvenokārt balto. Pēdējo desmit gadu laikā Etienne ir sapratuši lielu darbības efektivitāti starp abiem īpašumiem, sākot no korķa iepirkšanas līdz pasaules kuģošanai. Viņš arī ievērojami atjaunoja Château stilu un tēlu, veidojot terroir virzītus vīnus ar lielāku tīrību un dziļumu un vieglāku ozola ietekmi, vienlaikus pakāpeniski pārveidojot etiķetes par modernu izskatu. Etjēns mainīja arī vīnogulāju kultūru, sākot ar tūlītēju pāreju uz bioloģisko lauksaimniecību 2002. gadā (Domaine bija bioloģisks kopš 1995. gada), pēc tam uz biodinamisko 2005. gadā. Sākot ar 2012. gada ražu, Domaine un Château vīniem tiks piešķirts ECOCERT sertifikāts.

Dažu nākamo gadu laikā operācijas starp Domaine un Château tiks tālāk pārskatītas. Daži vīni, kas ražoti ar Château marķējumu, tiks debitēti ar Domaine vārdu, un daži vīna dārzi tiks pārdoti. Tas, kas derēs abiem, ir turpinājums iezīmētam, uz minerālvielām vērstam vīna stilam, kas runā par tā burgundiešu izcelsmi. Pēc pārstrukturēšanas kopējās platības aptvers 35 hektārus galveno vīna dārzu, no kuriem 20 būs Premier un Grand Crus - viens no nozīmīgākajiem, augstākās klases saimniecībām Kotdivuārā.