Espresso pulveris būtībā ir koncentrēta šķīstošā kafija. To bieži izmanto cepšanā, lai kūkām, cepumiem, cepumiem un citiem desertiem pievienotu dziļas, bagātīgas garšas. Nelielos daudzumos (tikai tējkarote vai divas) jūs varat padarīt šokolādes garšu šokolādīgāku un padarīt sarežģītāku gan saldos, gan sāļos ēdienus. Ja gatavojat recepti, kurā nepieciešams šķīstošais espresso pulveris, bet jums tāda nav, izmantojiet kādu no mūsu Test Kitchen espresso pulvera aizstājējiem, lai pabeigtu savu ēdienu un joprojām sasniegtu iecerēto garšu.

Džeisons Donelijs

Labākie espresso pulvera aizstājēji

Ja jums nav šķīstošais espresso pulveris (6 $, Walmart ) un domājat, ko tā vietā izmantot, izmēģiniet kādu no šiem diviem Test Kitchen apstiprinātajiem espresso pulvera aizstājējiem:

Šķīstošās kafijas pulveris:Izmantojot vienādu daudzumu šķīstošās kafijas pulveris (7 USD, Walmart ) vai granulas lieliski iederēsies jūsu receptēs. Ņemiet vērā: espresso pulveris ir vairāk koncentrēts nekā kafijas pulveris, tāpēc, izmantojot pēdējo kā espresso pulvera aizstājēju, tas neizsniegs tādu pašu garšas dziļumu. Lai gan jūs varat pievienot vairāk kafijas pulvera nekā espresso pulveris, nepārspīlējieties, jo tas jūsu ēdienam (īpaši desertiem) var pievienot rūgtumu. Pagatavota kafija:Izmantojiet stipru pagatavotu kafiju — ideālā gadījumā īpaši tumšu cepeti —, kas ir atdzesēta, lai aizstātu nelielu porciju šķidruma receptē.

Kā lietot espresso pulveri un aizstājējus

Ir daudz recepšu ar kafiju, lai nodrošinātu to drosmīgo, noturīgo garšu, kas jums asociējas ar Džo tasi. Lai gan deserti ar kofeīnu, piemēram, ķirbju garšvielu latte cepumi un piparkūku espresso spirāles, ir absolūti dievišķi, mums patīk izmantot šķīstošo espresso pulveri arī citam mērķim: sāļo receptēm padarīt intensitāti. Un, nē, šie tumšie putekļi neliek visam garšot pēc kafijas. Piemēram, šķīstošā espresso lietošana steika berzē piešķir bagātīgas, zemes notis, kas garšīgi papildina gaļu. Kafijas pulveris ir arī mūsu populārā kafijā sautētā cepeša, ar kafijā ierīvētu laša sviestmaižu un Chipotle kafijas katla cepeša slepenā sastāvdaļa.

Tagad turpiniet un izmēģiniet espresso pulvera aizstājēju vairākās mūsu bagātīgajās, garšīgajās receptēs, piemēram, šajās espresso pīrāgos vai šajā satriecošajā saliekamajā kļavu-moka maizē.

bieži uzdotie jautājumi

• Vai espresso pulveris ir tas pats, kas šķīstošā kafija?

  Ne īsti. Šķīstošā espresso pulveris ir izgatavots no tumši grauzdētām kafijas pupiņām, kas ir samaltas, žāvētas un pulverētas smalkā pulverī, kas var izšķīdināt karstā ūdenī bez nepieciešamības pagatavot kafijas kannā vai filtrēt. Lai gan tas izskatās tāpat kā šķīstošās kafijas pulveris un abus var lietot savstarpēji aizstājot, šķīstošais espresso pulveris ir koncentrētāks.

• Vai šķīstošo espresso var aizstāt ar maltu kafiju?

  Atkarībā no tā, ko jūs gatavojat, jā. Ja gatavojat cepšanu un jūsu receptē ir nepieciešams tikai neliels daudzums, maltā kafija var būt piemērots aizstājējs. Ja jums ir nepieciešamas vairāk nekā pāris tējkarotes vai recepte netiks cepta, malta kafija, visticamāk, piešķirs jūsu ēdienam graudainu tekstūru.

• Vai espresso var aizstāt ar kakao pulveri?

  Ja gatavojat pikantu ēdienu vai desertu uz šokolādes, vienāds daudzums nesaldināta vai holandiešu procesā apstrādāta kakao pulvera var lieliski aizstāt (lai gan iegūtais aromāts var būt nedaudz auglīgāks). Saldināts kakao vai karstās šokolādes maisījums nav ieteicams, jo tas mainīs jūsu ēdiena garšu un sastāvu.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt